Polévka kharcho

Polévka kharcho

Kategorie: První jídlo

Složení
Hovězí	1 kg
Rýže	0,5 šálků
Česnek	5 zubů
Mletý koriandr	1 polévková lžíce. l
Pískavice řecké seno (utskho suneli)	1 lžička
Imeretian šafrán	1 lžička
Čerstvý koriandr	1 svazek
Rajčatová pasta	1,5 lžíce. l
Horká červená paprika	chuť
Vývar nebo voda	2,5 litru
Cibule	2 hlavy
Bobkový list	2 ks

Metoda vaření

• Vařte hovězí maso na kosti, nejlépe hrudník. Jehněčí nevařím. Je to žlučníková bomba. Při vaření přidejte 2 cibule a bobkové listy. Vyjměte vařené maso z vývaru a ochlaďte v uzavřené nádobě. Pak neztmavne. Naplňte vývar. Vložte rýži do horkého vývaru (2,5 litru) a vařte, dokud není rýže hotová. Když je rýže uvařená, přidejte koření, rajčatový protlak, drcený česnek, sůl, maso. a polovinu nakrájeného koriandru. Vařte dalších 10 minut. Před podáváním nalijte zbytek koriandru na talíř. Obvykle nedávám maso. Dávám to na koláče. Můžete vařit libové kharcho. Na slunečnicovém oleji osmažte 2 nadrobno nakrájenou cibuli. Nalijte 2,5 litru vroucí vody do hrnce a vařte stejným způsobem. Polévka se ukáže být velmi aromatická a uspokojivá.

Miska je určena pro

2,5 litru

Čas na vaření:

2 hodiny

Program vaření:

Talíř

[Gayane Atabeková]

Gayane Atabeková„A tady je polévka, kterou jsem od tebe tak očekával. Všechno je tam pro polévku; není třeba udírnu. Budu vařit!

[Masha Ivanova]

Masha IvanovaHelen zdraví.

Gayane, díky! Rozhodně ti uvařím polévku.

[Gayane]

Gayane, dík. Celý život jsem si myslel, že kharcho nebude fungovat na hovězí maso. Tady potěším svého manžela. Toto je jeho oblíbená polévka

Zdraví všech

[Gayane Atabeková]

Gayane Atabeková,
Další skvělý recept, moc děkuji

[brendabaker]

brendabakerVelice vám děkuji za laskavá slova. Oksana všechno nejlepší k narozeninám. Zdraví, štěstí, pohoda.

[Gayane]

Gayane„Opravdu se mi líbil recept na vaše kharcho. Hledal jsem něco podobného a teď jste to publikovali pro radost všech! Děkuji ti za to! Dnes to zkusím vařit po svém. Budu vařit hovězí hrudník v tlakovém hrnci Oursson 5005 v režimu Simmering, kde se maso ukáže jako prostě úžasný a velmi chutný vývar. Ale koriandr prostě nevydrží ducha, který jsem místo toho dal celer, petržel, kopr.

[velli]

velli, Valentina díky za tip. Pokud nemůžete vydržet koriandr, pak je lepší nedávat žádné další zelené. Pokud členové rodiny jedí koriandr, nechte ho dát přímo na talíř.

Přidáno v úterý 13. prosince 2016 12:19

Dívky chtějí trochu přidat. Pokud je po dvou hodinách vaření maso tvrdé, pak se kráva narodila v minulém století. Přidejte 1 čajovou lžičku cukru do vývaru a vařte dalších 30 minut. Maso bude měkké, ale chuť vývaru se nezmění