Fusion dort "Napoleon" s jahodami

Fusion dort "Napoleon" s jahodami

Kategorie: Kulinářské recepty

Složení
Listové těsto	300 g
Jahodová marmeláda	100 g
Čerstvé jahody (nebo rozmrazené)	300 g
Krém:
Želatina	5 g
Krém 35%	250 g
Pudink	150 g
Voda na máčení želatiny	25 ml
Velur:
Kakaové máslo	50 g
bílá čokoláda	50 g

Metoda vaření

• Takže pozor! Toto není tradiční „Napoleon“, na který jsme zvyklí. Toto je „Napoleon“ v americkém smyslu.
• To je druh Napoleona, který vyučuje na Americké kulinářské akademii. Recept z jejich knihy.
• Americký „Napoleon“ - listové těsto ve sladké vanilkové oblačnosti šlehačky. A zředěný vůní čerstvých jahod.
• V zimě jsem raději používal domácí mražené jahody, než kupované s chemikáliemi.
• A tento americký dort získal evropský vzhled v mém oblíbeném Bushově tvaru. A na něm se objevila tenká kůra velurové bílé čokolády.
• Dort z toho neměl jen užitek, jen jiskřil novými barvami. Doporučit!
• Dorty:

• Těsto vyválejte až na 3 mm

• Vystřihněte koláče. S ostrým, velmi ostrým nožem

• Přeneste na plech, propíchněte vidličkou. Posíláme do chladničky po dobu nejméně 30 minut

• A nyní pozornost: zakryjte polotovary pergamenem a stiskněte plech na pečení. Tím zajistíte rovnoměrné zvednutí obláčku. bez mezer

• pečte při 210 ° C po dobu 10 minut. Odstraňte plech, pergamen, snižte teplotu na 190 ° C a pečte, dokud koláče nezhnědnou. Hotové obláčky ochlaďte na drátěném stojanu.

• Takže moje jahody jsou zmrzlé, takže je rozmrazíme a těžší se zbavíme šťávy, ale bobule nemačkáme

• Krém:

• Namočte želatinu do studené vody. Zahřívejte, dokud se želatina nerozpustí za 5 minut

• Šlehačku vyšlehejte do hustoty

• Nezapomeňte na pudink, nejlépe při pokojové teplotě. Zde si vezměte svůj oblíbený recept, který je vašemu srdci drahý Miluji pudink)))

• Smíchejte smetanu, želatinu a krém

• Shromáždění:

• Koláče zakryjte džemem.

• Vezmeme tento jedinečný formulář Boucher a dáme do něj asi třetinu krému. Rozpustíme první koláč s marmeládou.

• Rozetřeme polovinu zbývajícího krému a ponoříme do něj polovinu jahod

• Zakryjte druhou krustou, smetanou, zapuštěnými jahodami, třetí krustou. Zarovnáme. Pošleme to do mrazničky po dobu nejméně 6 hodin.

• Čokoládový velur připravujeme známým a neměnným způsobem. Tentokrát bez přísad, barviv - pouze přírodní barvy. A pokračujeme k mé oblíbené části - rozmazlování: zakryjeme dort velurem ze stříkací pistole

• Rozmrazujte v chladničce po dobu nejméně 6 hodin a nakrájejte horkým nožem

• Takže doslov: listové těsto - domácí.
• Dort nezmokne a nestane se z něj kaše kvůli tajemství při pečení dortu. Ano, ale a nemá čas. Boucher je velmi malá forma a ti, kteří si přejí, věřte mi, najdou průlom pro tento dort ...

Jak zajímavé a lákavé! A jsou tu jahody, domácí, zmrazené ..... Teprve teď se těsto nakoupí. Musí být hotovo! Záložky, díky!

[Olga]

Olga, velmi zajímavý dort! Ten okamžik však pro mě zůstal nepochopitelný: „Přeneseme se na plech na pečení, propíchneme vidličkou. Pošleme ho do chladničky po dobu nejméně 30 minut.
A nyní pozornost: zakryjte polotovary pergamenem a stiskněte plech na pečení. Tím zajistíte rovnoměrné zvednutí obláčku. bez mezer. Ochlaďte hotové obláčky na roštu. “
A kde je samotné pečení a jak to funguje, s pekáčem nahoře nebo jinak? V jaké T a jak dlouho přibližně? Koneckonců, pokud je plech na pečení nahoře, není nic vidět.

[Olga]

Olga, velmi zajímavý dort! Ten okamžik však pro mě zůstal nepochopitelný: „Přeneseme se na plech na pečení, propíchneme vidličkou. Pošleme ho do chladničky po dobu nejméně 30 minut.
A nyní pozornost: zakryjte polotovary pergamenem a stiskněte plech na pečení. Tím zajistíte rovnoměrné zvednutí obláčku. bez mezer. Ochlaďte hotové obláčky na roštu. “
A kde je samotné pečení a jak to funguje, s pekáčem nahoře nebo jinak? V jaké T a jak dlouho přibližně? Koneckonců, pokud je plech na pečení nahoře, není nic vidět.

Oh, spěchal jsem ... promiň. Nyní vše popíšu, napravím to

taková krása!!! alespoň to miluji, nemůžu to udělat ...

[L-olga]

L-olga, je také zajímavé, jak to vyrobit a čím pokropit?
A tvar je tak zajímavý, chci ho také

Omráčené, krásky! Budu to také milovat !!! Recept i fotografie! A tvar! Bezkonkurenční !!!

Jo, a budu to milovat, krásko! Rád bych to znovu ochutnal

Jedním slovem „Napoleon“ se vám zatočí hlava a pak je tu takový lahodný popis! Beru to!

Jaká krása a lahodnost ...

dívky, není vůbec těžké se připravit. Určitě to zkuste. Zkuste jakoukoli formu.
Pouze tři koláče a moře smetany! A najděte své zásoby ovoce! Skvělé pro nadcházející svátky!

A díky všem! Další dort ve známém tvaru a letos zakončím)))

[Olga]

Olga„Nemám rád klasického Napoleona. Ale já bych neodmítl vaše !!!!!!!! s jahodami !!!!!

Velmi atraktivní recept na Napoleona a dokonce s jahodami !!! : rose: Rád bych to zkusil !!!! Můžete mi říct svůj recept na listové těsto?