Peruánské plněné brambory (Papa rellena)

Peruánské plněné brambory (Papa rellena)

Kategorie: Masové pokrmy

Kuchyně: peruánský

Složení
brambory	1 kg
sůl	chuť
pepř	chuť
Bread:
vejce	1 ks
mouka	50 g
rostlinný olej	pro hluboký tuk
Plnicí:
mleté ​​maso	300 g
cibule	1 ks
rajče	1 ks
vejce	2 ks
rozinky	100 g
olivy	5 kusů
petržel	2 lžíce. l
česnek	2 zuby
kmín	1 lžička
oregano	0,5 lžičky
sůl	chuť

Metoda vaření

• Vařte brambory v šupce. Mírně ochlaďte a oloupejte.

• Rozmačkejte v pyré, dochuťte solí a pepřem. Směs.

• Oloupejte a nakrájejte cibuli.

• Nakrájejte rajčata na malé plátky.

• Vařte a nakrájejte vejce.

• olivy nakrájejte na jemno.

• Jemně nasekáme petržel a česnek.

• Na pánvi zahřejte trochu rostlinného oleje. smažte cibuli po dobu 3-4 minut. Přidejte mleté ​​maso a smažte, dokud nezmění barvu. Přidejte rajčata, rozinky a smažte dalších 10 minut. Přidejte česnek, petržel a koření, vařte 1-2 minuty. Chladnička a přidejte vejce a olivy. Dochutíme solí.

• Do jednoho šálku nalijte mouku a do druhého protřepejte vejce.

• Rozdělte brambory na kousky. Každou část roztlačte na dort, do středu vložte náplň.

• Uzavřete okraje a stočte je do kuličky.

• Naplňte bramborovou kouli do vajíčka.

• Ponořte do mouky.

• Smažte na dobře zahřátém rostlinném oleji do zlatova.

• Nejprve odstraňte hotové kuličky na papírové utěrce a vypusťte přebytečný olej. Poté je položte na talíř.

Poznámka

Recept je převzat z blogu Olgy Baklanovy „All Salt“

jaká zajímavá náplň pro brambory! kombinace oliv, rozinek, mletého masa, vařeného vejce - to musíte vyzkoušet a nekomplikované jídlo! dík))

[kavmins]

kavmins, přístav, Nemáš zač! Náplň je opravdu zajímavá a chutná!

[julia007]

julia007, co myslíš, ale dá se v něčem péct ?? Mám zákaz hlubokého tuku, to znamená, že to nikdy nedělám. A chci něco tak chutného a snadno připravitelného: girl_wink:

[Lerele]

Lerele, Myslím, že to můžete udělat i v troubě, nebo jen pečené a smažené na pánvi, dokud nebude křupavé.