Cevapcici v srbštině

Cevapcici v srbštině

Kategorie: Masové pokrmy

Kuchyně: srbština

Složení
Vepřové rameno	1200 gr.
Hovězí / telecí maso	1000 gr.
Skopové maso	500 gr.
Bílek	1 PC
Česnek	4-6 zubů.
Sůl	1 lžička
Soda	1 lžička
Mletý černý pepř	2 lžičky
kajenský pepř	1 lžička
Sladká paprika	1/2 lžičky

Metoda vaření

• Vraťme se k rychlému občerstvení. Tentokrát to bude srbský chevapchichi. Varuji vás hned, recept na grilování, čerstvý vzduch a je určen pro malou společnost a velké množství piva, ale protože mi laminát neumožňuje hořet v bytě až do léta, budeme vařit na pánvi .. Můžete grilovat na pánvi. Samozřejmě chutná lépe s kouřem, ale to také dělá úžasné masové klobásy.
• Posuňte maso, promíchejte a znovu posuňte. Ve velké misce kombinujte veškeré mleté ​​maso a vaječný bílek. Přidejte nasekaný česnek, sůl, sódu bikarbónu, černý a kajenský pepř a papriku.
• Správně promíchejte, položte na plochý talíř nebo talíř a přikryjte igelitovou fólií. Nenatahujte se nad masem, ale zakryjte samotné mleté ​​maso.
• Chladnička po dobu 2-3 hodin, ale lepší v noci. Poté mleté ​​maso znovu promíchejte a vytvořte párky o tloušťce 2–3 cm a délce 8–10 cm, položte je na talíř a nechejte 20–30 minut v chladu.
• 
• Poté zahřejte pánvi na střední teplotu. Klobásy namažte a osmažte do hnědé barvy, asi 8-12 minut.
• Obvykle se podávají s pita lepinha, nakládanou cibulkou, smaženými bramborami, kečupem, smetanou nebo tvarohem. A samozřejmě pivo. ))))
• U domácí kuchyně lze všechny ingredience rozdělit na 2 a 4. atd. Můžete si však připravit párky, zmrazit je a uložit do mrazničky, dokud je nebudete potřebovat.

Čas na přípravu:

+/- 4 hodiny

Program vaření:

Sporák, pánev, mlýnek na maso

Ach, tady jsou to, co chivabchichi)) Díky za recept Je čas se připravit na léto))

Recept je zajímavý!
Ale trochu dodám, že vaječný bílek se nepřidává, možná v restauracích.
A místní nevědí, co je Cayenne Pepper. Vědí, co je červená sladká paprika a bílý pepř Bieber-te.
A na maso se obvykle naráží dva druhy.
Jehněčí a hovězí maso používají obyvatelé muslimské víry.
Srbská populace preferuje vepřové a hovězí maso))
Jen poznámka, abych tak řekl

[celfh]

celfh, Dobrou chuť, léto je za rohem)))))

Přidáno neděle 22. ledna 2017 19:18

Masinen„Cokoli je možné .. Ale upřímně jsem to ukradl z bosenské stránky, oni sami přeložili recept do angličtiny .. Takže jsem nic nepřidával od sebe .. Byl tam také TRADIČNÍ BOSNSKÝ PLOCHÝ CHLÉB„ LEPINJE byla .. Také pečené, ale proč je tmavší než jejich, ale vnitřky jsou podobné a chuť je vynikající.
A o tomto receptu, přátelé říkají, že chuť je téměř stejná, pouze bez oparu .. Myslím, že recept má právo na život ..))
P.S.
Ach. Lhal jsem .. v bosenštině mám jiné složení .. Vždycky jsem z nich zmatený, mám jich několik, dokonce mám italštinu. A tohle je opravdu nějaký druh restaurace. Přiznávám se.

[Vladimír]

Vladimír„Oh, jedl jsem chavapcici v Bosně a v Sarajevu, v Banja Luce a v malých vesnických kavárnách. V BC je velmi oblíbená kavárna Kod Muje (tak nějak), tady byly ty nejchutnější chavapchichi, samozřejmě jehněčí + hovězí maso)
A Flatbread, ano, bez něj nikde, oh, a cibule, mají to sladké a velmi chutné))
Ano, samozřejmě, všechny recepty mají právo na existenci.
Musím zkusit udělat tvůj))
Jsem rád, že se mým příspěvkem neurazili, možná jsem psal s dobrými myšlenkami

[Masinen]

MasinenTady, tady ... V bosenštině mám jen telecí, jehněčí, česnek, sódu, sůl, vodu a vodu sycenou oxidem uhličitým, jen jsem to ještě nevařil, ale chci. ...A proč se tedy urazit? Dobře

[Trinitron]

Trinitron, Dobrý večer! Máte rádi recept, necítíte sodu v hotových klobásách?

[eugeshka]

eugeshka, Ani náznak chuti. V zásadě můžete dát ještě více, nebude to patrné.

(y) Vypadá to jako moldavská mírnost, jen je vyrobena z hovězího masa.

[Vladimír]

Vladimír, zajímavý recept 🔗

[Vladimír]

Vladimír, Skvělý recept! Určitě to udělám!
Vyrábím kebab podle podobného receptu, vypadá to velmi chutné a šťavnaté, ale není tam žádný protein .. ale dělám kotlety s bílkovinami, je to také skvělé.
Obecně platí, že teď nemusíte čekat na léto a vařit v AF.

[Vika]

VikaAno, myslím, že bílkovinu nelze přidat. Po dva dny se mleté ​​maso kontaktovalo, aby bylo možné provlékat provazy))))

[Trinitron]

Trinitron„Vove, dobře hněte a nepotřebujete vejce. Pracoval jsem se Srbem. Vložili ještě trochu cukru. A téměř stejné mleté ​​maso pro pleskavitsu. Recept je jednoduchý a chutný. Ale po zalití bych doporučil, naopak, nečistit ho za studena, ale nechat ho hodinu ohřát na pokojovou teplotu, takže to bude šťavnatější.

dobře promíchejte a nepotřebujete vejce

Souhlasím, ale po dvojitém rolování ani nemusíte hnětet nebo šlehat .. A po několika dnech v ledničce se váže ještě víc ... Ale jaký byl recept, udělal to .. Nyní je tu stále to samé, ale s červeným vínem a bylinkami. .Žádné ruce nedosáhnou ...