Palačinky se sledě

Palačinky se sledě
Kategorie: Pokrmy z obilovin a moučné výrobky
Složení
extra mouka ~ 340 gr
mléko ~ 430 ml
vejce 3
rast. olej ~ 60 ml
sůl ...
cukr 1 ch.l.
voda ...
Metoda vaření

Plnicí
sledě - ~ 50-100gr
vařená vejce 2
smažená cibule na rost. olej
enzymový sýr 20
Přidejte vejce, sůl, cukr do mléka. Dobře zaklepejte mixérem, posypte granule po malých částech, přidejte rostlinný olej, pokud je hustý, přidejte vodu uvedenou v receptu.
Pečeme palačinky, na první vždy naliju trochu rast. olej, pro další není nutné.
Plnicí
Sleď nakrájejte na jemno, vejce nakrájejte, přidejte smaženou cibuli, trochu sýra a vše jemně promíchejte.
Zabalil jsem náplň do šesti palačinek a stočil ji do tuby.
Zbývajících 8-9 lze vyplnit:
a) strouhaná jablka
b) tvarohová hmota
c) maso
d) jen jíst se zakysanou smetanou nebo máslem a cukrem

[DonnaRosa]

DonnaRosa, promiň, ale co je to obilí? Mouka, hm?

[DonnaRosa]

DonnaRosa, promiň, ale co je to obilí? Mouka, hm?

ROUGH - sestává z homogenních malých zrn světle krémové barvy. Nejsou v něm téměř žádné otruby. Je bohatý na lepek a má vysoké pekařské vlastnosti. Drť se vyrábí ze speciálních odrůd pšenice a vyznačuje se větší velikostí jednotlivých částic.
Tuto mouku se doporučuje používat na kynuté těsto s vysokým obsahem cukru a tuku u výrobků, jako jsou koláče, buchty atd. U nevařeného kvasnicového těsta je drť málo užitečná, protože těsto z ní není vhodné a hotové výrobky mají špatnou pórovitost a rychle zatuchnou.
Více informací: https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=100279.0

[DonnaRosa]

DonnaRosa, promiň, ale co je to obilí? Mouka, hm?

Máme obilí nebo mouku zvanou „Extra“, která je považována za nejlepší.
Dělal jsem z toho koláče, vdolky, sušenky. Snažil jsem se nepečet chléb, palačinky.
Ale byl jsem přesvědčen na pekárně, že tato mouka je dobrá na všechno. Před pár dny jsem z této mouky upečel sendvičový chléb v pekárně Panasonic. Moc se mi to líbilo, je tak bílý a struktura je příjemná. Dnes jsem z ní zkusil upéct palačinky.
Tato mouka se nalije jako písek, odlišný od běžné mouky, ale zejména bílý.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, řekli jste, že pokud je těsto husté, přidejte vodu uvedenou v receptu. V receptu jsem nenašel vodu. Zdá se, že přidat vodu na požadovanou konzistenci?

[DonnaRosa]

Snědli jsme palačinky. Náplň byla vynikající, vhodná pro všechny tenké palačinky.

Zveřejněno Sobota 25. února 2017 10:08

DonnaRosa, řekli jste, že pokud je těsto husté, přidejte vodu uvedenou v receptu. V receptu jsem nenašel vodu. Zdá se, že přidat vodu na požadovanou konzistenci?

Da, přidal jsem to, díky.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, díky za možnost plnění sledě.

[DonnaRosa]

DonnaRosa,
Donna Rose, How I Love Herring
Je to možné se zelenou cibulkou místo smažené? Pokud palačinky zůstanou, pak je prostě zjem