Tvůrci pizzy: Princess 115000-01, Tristar, GF, Travola, Clatroniс atd. (2)

[23. rozmar]

23. rozmarNatasha! Při smažení brambor koberec samozřejmě nezachrání kamna před olejem, nijak zvlášť nezasahuje do míchání brambor a „drhnutí“ dna, když „smažení“ není na koberci vyžadováno, ale bez koberce může být vyžadováno. A škrábání dna kamen je nežádoucí, povlak se může odloupnout. Proto koberec na jedné straně ruší, na druhé straně pomáhá. Zkuste to a to, vyberte si ten, který vám nejlépe vyhovuje. A takové smažené brambory (kteří absolutně milují smažené na pánvi na oleji) nebudou fungovat v pizzerii. Je trochu jiná. Ale také chutné, trochu jako směs smažených a pečených.
Pokud budete smažit bez podložky, promíchejte něco silikon-plast-nylon a ne nutně škrábání.
Na konci smažení můžete popáleniny odstranit tak, že do kamen nalijete trochu vody a přidržíte je, když jsou kamna teplá.
Pokud je trouba již studená, zapněte ji na několik minut.

A s povrchovou úpravou se nic nedělá, pokud na ní vaříte přímo?

Samozřejmě nic!) Povlak je dobrý, nepřilnavý, odolný.
A koberce, formy atd. „zvrácenosti“, to jsou již naše představy, ve snaze potlačit horkou náladu první princezny, která neměla regulátor teploty.
No, a některé věci lze udělat jen ve formě něčeho tekutého.

[Natasha]

A s povrchovou úpravou se nic nedělá, pokud na ní vaříte přímo? A pak je všechno kolem ve formách, pak na kobercích, pak na fólii, na papíře. Ale nedej bože na samotném povrchu.

Natasha, s povlakem se nebude dělat vůbec nic. Ale pak to musíte umýt ... A nemůžete to dát pod kohoutek. A papír lze jednoduše vyhodit. No, nebo koberec (forma) je pro mě snazší prát v dřezu, než se pokazit s praním povlaku. A pouhé tření není moje metoda, domnívám se, že tuk by měl být vypláchnut.

a „smažte“ spodní část při „smažení“

Nemusíte nic škrábat. Pokud je něco smažené, můžete vložit trochu vody a vše se samo od sebe odrazí.

[23. rozmar]

23. rozmarNatasha! Z výše uvedeného vyvodit vlastní závěry. Můžete vařit jakýmkoli způsobem. Kdo je zvyklý na kterou metodu, pro koho je pohodlnější. Na holém povrchu, na teflonové, silikonové podložce, ve formě z různých materiálů.
Irina-Repeshok vám správně řekla, že pro tekuté těsto jsou potřebné formy.
Jsou-li dno v plamenech, jsou zapotřebí koberce a sítě. Dívejte se na kamna a orientujte se.

[23. rozmar]

23. rozmar, je to dobrá věc - Pizza Maker! Právě jsem odřízl silikonovou formu - byla příliš vysoká - a jsem rád: dal jsem rybu, posypal ji kořením - a do trouby! Po 15 minutách je ryba připravena na večeři. Umytí formy je otázkou 1 minuty.

Dívky, ve tvaru hedvábí, který se hodí k princezně (2). Dnes jsem dostal tento - dokonale zapadá do princezny a je zde také malý manévrovací prostor.



Koupil jsem v angličtině Amazon za málo (pro Evropu) peněz

Brambory na tomto povlaku nehoří. Nedokážu si ani představit, jak to dokáže. Ale kotlety, ano, nějak mě to vyděsilo. Už jsem si myslel - budu první, kdo zkazí
nezničitelný GF povlak. Ne, nic jsem nenamočil, setřel, ale kotlety jsou nyní jen na silikonu. Obecně vzhled koberců mění život s výrobcem pizzy k lepšímu). Moje spodní část je velmi horká, stejné kotlety bez popálení silikonem.

Dívky, ahoj všichni. Pokračuji ve výzkumu Tristarchik. Dnes jsem smažil brambory a pečené palačinky. Jak se řekne „smažené“, pro mě to rozhodně nejsou smažené brambory. Když jsem vařil, děti slintaly, kroužely kolem dokola. Výsledkem bylo, že byli zklamaní.Bylo nařízeno smažit brambory jako předtím na pánvi. Můj manžel to také neocenil. Stručně řečeno, neslyšel jsem žádné nadšení. Udělal jsem větší objem než včera, pro celou rodinu se ukázalo, že to byl nějaký guláš. O smažení zde není pochyb. To je, podle mého chápání, úplně jiné jídlo, a ne smažené brambory.
Pak udělala palačinky. Podle receptu uvedeného na předchozí stránce. Ukázalo se, že víceméně svěží, ale dokonce ani kulaté ovály, ale neohrabané (možná příliš mnoho mouky?) Rozetřel jsem olej štětcem, bál jsem se nalít více. Zítra to zkusím připravit podle mého receptu současně na pánvi a v pizzerii. Budu porovnávat. Ale na pánvi mám své palačinky a vyšší a krásnější a nadýchané a tam je kůra.
Stručně řečeno, nebudu zde vařit „smažené“ brambory.
Budu experimentovat s palačinkami.
Pizzu jsem měl zatím nejraději ze všeho, co jsem vařil.
Zdá se, že jsem jediný tady na fóru, že nejsem spokojený s výrobci pizzy. Doufám, že je to zatím. Doufám, že najdu recepty pro sebe, které v Tristarchiku dopadnou lépe než na pánvi, v troubě, v pomalém sporáku atd.
Dívky, můžete mi, samozřejmě, podle vlastního uvážení říct recepty, které jsou podle vašeho názoru v našich pecích lepší a chutnější.

v našich pecích jsou chutnější.

Smažené brambory
Squashové palačinky
Pečená cuketa a lilek

v našich pecích to dopadá lépe a chutněji.

Kuře a brambory

Tvarohové sušenky

Focaccia

Osetské koláče, krutony.

Zdá se, že jsem jediný tady na fóru, že nejsem spokojený s výrobci pizzy

Měl jsem stejnou situaci, hodinu jsem smažil kotlety a ryby. Proto každý píše, že tristar je spíše na pečení, jakési ředidlo. Ano, výborně pečí, dobře vaří charlotte, mannu, sušenky, vdolky, kastrol, ale nepečuje brambory, ale dušená masa. Když se vlhkost z produktu odpaří, začne něco smažit. Mým principem bylo to na maximálně minutové vytápění, pět minut byl vypnutý topný článek, pak znovu topení a vypnutí atd. Předal jsem to do záruční dílny, naznačil důvod, že regulátor nefunguje správně. Přijal akt a poslal jej do obchodu. Obchod vrátil peníze. Potřeboval jsem zařízení na smažení, ne páru. Také jsem měl Ariette, takže se smažila a upiekla.

v našich pecích jsou chutnější.

Durovka (výrobce pizzy travola) (MariV)

Zeleninový hrnec (win-tat)

Pečená cuketa a lilek

Mám stejný v P2 .. a zkusil jsem durovku. ukázalo se, že je vařené a dušené, ale pokud nakrájíte brambory na 4 kusy na velké tyčinky a otočíte je, pak to vypadá víceméně jako pečené, nejlepší jsou sušenky, no, pizza na hustém těstě.

Citace: Larssevsk ze dneška v 20:34
Pečená cuketa a lilek

Mražená zelenina pečeme velmi dobře.

Mám stejný v P2 .. a zkusil jsem durovku. se ukázalo vařené dušené

Možná zkuste smažit s otevřeným víkem?

ale brambory neopéká, duší se

Opravdu?
A mám hranolky, brambory a kotlety:



Možná vystavujete malou temp-ru?
Smaží mě to, aby to shořelo)

Pečila jsem dnes po svém ... možná nevím, jaké jméno, část receptu z dětství + část z francouzského receptu.
Oloupané brambory, vařte, během této doby smažím na sl. máslový česnek a potřete sýr. Brambory smíchejte s máslem (vyjměte česnek) a sýrem, zakysanou smetanou (smetanou), poté postupně přidávejte vejce, vše promíchejte. Rozložil jsem to do formy, promazal, natřel a upečl. Dnes jsem to udělal v GF, rychleji a necítil rozdíl, ale aroma česnekového oleje po celém domě stlačené slinami.

nejlepší sušenky

Aha! U sušenek jsem téměř úplně přešel na výrobce pizzy (nejčastěji v GF).
A stále nepeču sušenky v troubě. Skvěle fungují také u výrobců pizzy!

Chudé těsto na sušenky (vernisag)

A já jsem smažený, a brambory a kotlety

Právě jste měli štěstí s tristarem, pravé ruce jej shromáždily.Bohužel jsem dostal velmi choulostivý, jak zde píší, s charakterem. Vařil jsem na maximum, kdybych vystavoval méně, mohl bych tam něco vařit až do večera, ale pokud na minimu, tak bych nečekal až do důchodu, bylo mi jen teplo. Já osobně ho s takovým charakterem pro nic nepotřebuji, jen málokdy peču sušenky. S tristary jsem už neexperimentoval, koupil jsem si další.

Právě jste měli štěstí s tristarem

Mám P1 a P2 stejné))) pouze v P1 nemůžete bohužel snížit temperament.
Možná právě nerozumíte principu vaření v těchto pecích.
Sám jsem se s nimi hned nepřátelil)

Také jsem zapomněl na skvělý recept.

Kuřecí řízek "Vepřové kousky" (Luysia)


Teď to vařím pořád. Pouze vy musíte vzít maximálně 800 g, jinak začne dusit. A pokud méně, pak je skvělé smažit!

[Longina]

Longina, Elena, a žádné porušení, že? A pak jsem to udělal s chlebem, takže mouka zůstala na kousky - není téměř žádné máslo ...

v našich pecích to dopadá lépe a chutněji.

Durovka, charlotte, pogacha, focaccia, koláče, masové kuličky)
RS Cook na maximum!

[Longina]

Teď to vařím pořád. Pouze vy musíte vzít maximálně 800 g, jinak začne dusit. A pokud méně, pak je skvělé smažit!

Longina, Leno, ale můžeš být trochu podrobnější. Dáváte přímo na povrch princezny? Posypeme olejem? Kolik minut, kolikrát otevřete flip?

dík

Pro děti je tento recept rychlý a skvělý!

[sarman]

Smažené brambory

a brambory

Jak to děláš ?! Smažené rovně? Nebo smažené, ale chutné? Sdílejte recept.

Mým principem bylo to na maximálně minutové vytápění, pět minut byl vypnutý topný článek, pak znovu topení a vypnutí atd. Předal jsem to do záruční dílny, naznačil důvod, že regulátor nefunguje správně.

Jak by to mělo být správné? Vypadá to, že pro mě vaří. Možná i ve službě?

Se sušenky téměř úplně přešel na výrobce pizzy

Například na dort upeču 1 bisweet, vyjde více než 4 cm vysoký. Jak se vejde do pece na pizzu? Ve dvou kolech?




sarmanAlena, jaké zařízení máš teď?

Možná právě nerozumíte principu vaření v těchto pecích.
Sám jsem se s nimi hned nepřátelil)

Dobře rozumím principu vaření, protože jsem porovnával svůj tristar s arietou a podobnou Číňankou. mám
plný různých kuchyňských spotřebičů a já vím, jak a umím se s nimi přátelit. Můj Tristar prohrál. Zítra otestuji čerstvě koupený gf, přidám také do srovnání. P S v mém okamžiku má tristar hladší povlak, příjemnější na dotek než p1 a gf, v p1 a gf nějaký pichlavý, jemnozrnný papír, jako je brusný papír.

🍳

Jak by to mělo být správné?

Myslím, že maximálně pětiminutové přestávky jsou příliš dlouhé.

Nyní mám velký čínský sporák, dnes jsem dostal gf, ale ještě jsem v něm nevařil.
Pokud vaří velmi pomalu, můžete ji vzít do služby a promluvit si s pány, říct, jak vaří, ukázat screenshoty toho, co ostatní vařili jinak, přesvědčit, že trouba nefunguje dobře. Pokud jste koupili na WB, zavolejte tam a zeptejte se, jak předat k opravě, požádat, jak zkontrolují dobu vaření, protože někteří prodejci se zajímají o to, jak dlouho vaří, zda jsou topné články ohřívány, pak fungují správně (jsou v dílně nepečte, ale zkontrolujte pomocí zařízení). Hlavní věcí je správně uvést problém kamna, pak dostanete odpověď, kterou potřebujete.

Smažené rovně?

Dal jsem fotku výše, nejsou tam smažené brambory?

[Olga]

Olga, Sveta„Nedělám žádný chléb a žádný škrob. Stojím 15 minut a okamžitě jej nalít na naolejovaný povrch zařízení na výrobu pizzy, to znamená do silikonové formy. Ale předehřím pizzu a spustím časovač v elektrickém sporáku na 15 minut. Pak kousky otočím špachtlí a dalších 10 minut. A pak to vypnu a když vychladne, všechno vyjde. Líbí se mi, že jídlo je teplé a čeká, až lidé přijdou ke stolu.

n1 a gf mají nějaký pichlavý, jemnozrnný papír, jako je brusný papír.

Ano, jejich povlak je naprosto stejný, není hladký, ale oblázkový, ale podle mého názoru vůbec nevypadá jako brusný papír ...

recepty, které jsou podle vás lepší a chutnější, získáte v našich pecích.

Bavím se s GF druhý týden. Zatím mám nejraději zapečenou zeleninu a ovoce: dýně, cuketa, lilek, kdoule - peču to ve skleněné formě z Pyrexu, líbí se mi to, je to rychlé a chutné. Také se mi líbila pizza od GF, palačinky, všechny druhy plochých koláčů, charlotte, rybí a kuřecí suflé v silikonových formách.
Pokud smažete brambory s otevřeným víkem, dopadne to stejně jako na pánvi, ale já smažím jen malé porce pro dítě, můj manžel a já nejsme milenci ...

Pokud smažete brambory s otevřeným víkem, bude to stejné jako na pánvi,

V tomto případě nevidím smysl používat Tristar.
A pro charlotty, manniky a sušenky. Nalijte těsto do středu formy? Vystoupá tedy do celé výšky formuláře?

Ano, jejich povlak je naprosto stejný, není hladký, ale oblázkový, ale podle mého názoru vůbec nevypadá jako brusný papír ...

Když jsem se dotkl povlaku v P1, první dojem byl nějaký druh brusného papíru, zdálo se mi to tak po mých kamnech. někdo napsal, že tristar a p1 mají stejné pokrytí, koneckonců, je to jiné.

[Longina]

někdo napsal, že tristar a p1 mají stejné pokrytí, koneckonců, je to jiné.

Proč je to jiné? Absolutně identické! Myslím - možná nemluvíš o Tristarikovi?



Longina„Helen, děkuji, teď to udělám bez porušení, protože je to pravda, chutné ...

Myslím - možná nemluvíš o Tristarikovi?

Já osobně mám tristar a gf - povlak různé hladkosti a zrnitosti, gf a p1 jsou stejné.

Dobrý večer! Poraďte prosím, že kvasnicové těsto lze upečet v princezně, abyste pochopili, jak je pečený vrch. Nebo listové droždí?

A pro charlotty, manniky a sušenky. Nalijte těsto do středu formy? Vystoupá tedy do celé výšky formuláře?

Je možné do celé výšky dna kamen.
Při pečení těsto kyne a spočívá na vrchu.
Pokud jde o charlotte, peču ji velmi často. Je pravda, že objem musel být zvýšen, pro standardní rychlost se ukázalo, že objem kamen je příliš velký. Pro normu je lepší zvolit formu a vložit ji do sporáku, kolik těsta bude třeba nalít do formy experimentálně vybrat, formy různých výšek a objemů.

Mám Tristara.
Na radu Tanyulyi obložím kamna fólií, po upečení zbývá jen fólii odstranit a samotná kamna jsou čistá.

Objednal jsem si něco pro sebe Tristar za tak úžasnou cenu a vyrazil dalšího přítele, a teď čtu a jsem nervózní. Dříve jsem si myslel, že kdyby byl na maximum, pak vaří jako princezna First. Ale můžete to udělat trochu slabší a to je plus, protože moje princezna to smaží - smažte kuřecí nebo fíkové kotlety, spálí se to. Pouze cuketa, pizza a jiné koláče. Dobře, úspěšný, ale rád bych rozšířil potenciál.))

Jako P1 vaří jen ona. Zbytek není tak horký a obratný.

Zbytek není tak horký a obratný.

A proč Číňané najednou toužili po změně? Nechali bychom všechno tak, jak je, jen bychom přidali redukce. (((
Dobře, pokud přijde - uvidíme, pravděpodobně brzy.)

Pravděpodobně změnila teplotu na žádost pracovníků. Na fóru si mnozí stěžovali, že všechno hořelo. Proto všechny tance s tamburíny. A používám P1 bez koberců a sítí. Tuto troubu musíte použít pouze k zamýšlenému účelu, je to pro rychlé vaření při vysokých teplotách. Všechno, co se vaří dlouho, podle toho shoří. A když fólii odložíte, můžete kamna jednoduše vypálit, protože veškeré teplo ze stínů je před fólií chráněno.

všechno teplo z desítky je chráněno před fólií

Marina, co se promítá a kde? I teoreticky nic nemůže být (nebudu se ponořit do fyziky vln), a ještě více prakticky. Let je krásný s fólií. Musíte se jen méně trápit s takovými maličkostmi a vařit každého, protože je to pro každého vhodné.

Dobrý den, vaření.Nejen kamna se liší, ale také naše preference ve vaření, kvalitě a výsledku

A pro charlotty, manniky a sušenky. Nalijte těsto do středu formy?

O sušenkách vám neřeknu, nepečel jsem je. A pro charlotte je vršek dokonale upečený v GF při 195 stupních, 20 - 23 minut, ze skla tvoří Pyrex. Peču ze 4 jablek a 1 sklenice mouky, mám rád, když je jablek hodně a málo těsta))

a teď čtu a jsem nervózní.

Proč? Nevidím důvod.

pokud je na svém maximu, vaří jako princezna jedna. Ale můžete to udělat trochu slabší a to je plus, protože moje princezna to smaží - smažte kuřecí nebo fíkové kotlety, spálí se to.

A je.

Co dnes vařit v Tristarchiku?
Zlomil jsem si celou hlavu. Chtěl bych prosím.
Vypadají kotlety s kůrkou křupavé nebo také rudé, ale dušená verze?
Pokud uděláte kyjevské kotlety s kynuté omáčkou, budou tam kotlety s krustou? Neopadne chlebování?

Pokud uděláte kyjevské kotlety s kynuté omáčkou, budou tam kotlety s krustou? Neopadne chlebování?

Při prvním smažení s otevřeným víkem (nebo s víkem pootevřeným) bude kůra. Po krustě zavřete víko a snižte teplotu. Zkušenosti budou postupně přicházet, zvykat si ...

Kotlety jsou vyráběny jako kotlety.
Dušené kotlety lze vyrábět pouze v tekutém stavu, není zde, pokud je nepřidáváte sami.

Už jsem sem psal, aby kotlety nedávaly šťávu, je třeba je vařit v mouce. Nezkoušel jsem sušenky.

Dělám to: vložím kotlety do studené trouby, 9-10 kusů jde na oční bulvy. Zavřu víko, zapnu na maximum, smažím 10-12 minut bez otevření víka, pak otočím kotlety, dalších 10 minut a vypnu troubu na minimum (už se nebude ohřívat).
Někdy po převrácení přidám trochu oleje a ujistím se, že nehoří, pokud začnou hořet, trochu snížím teplotu.

Pokud existuje další várka kotlet, rozložím je a smažím další. Pokud ne, nechám je ve sporáku a trvá jim dalších 10-12 minut.
Kotlety jsou vždy vynikající, vypadají nadýchané. Žádné postříkání a velmi málo oleje.
Prostě krásné kouzlo, ne hrůza s pánví)

10-12 minut bez otevření víka

Hlavní věcí, kterou se musíte naučit při používání výrobníků pizzy, je neotevírat víko prvních 10 - 15 minut, pak bude výsledek náležitý.
Nejprve jsem se neustále bil do rukou, celou dobu jsem se chtěl dívat.

[Larissa]

Ano, Larissa, to je hlavní pravidlo!

Zvláště u pizzy je to zásadní. Po 15 minutách je zcela připravena, vyjmout a jíst)