Telecí játra "Marble" (podle receptu Hanny Grabowski) v Tortilla Chef 118000 Pricess

Telecí játra "Marble" (podle receptu Hanny Grabowski) v Tortilla Chef 118000 Pricess

Kategorie: Masové pokrmy

Kuchyně: ukrajinština

Složení
Telecí játra	660 g
Krupice	100 g
Krém 10%	180 ml
Cukrový písek	8 g
Kamenná sůl	1/3 lžičky
Mletý černý pepř	1/3 lžičky

Metoda vaření

• Toto je verze jednoho z receptů, snadno připravitelná a ve výsledku lahodná, podle které mi babička vařila játra.
• Uvaříme další dva s malou princeznou o něco později.
• Krok 1.
• Zpracování: příprava na vaření.
• 1 kus 244 g:
• 
• 2 plátek 420 g:
• 
• Očistíme játra z filmu a vyřízneme kanály.
• Odlepte film od okraje:
• 
• A my to odstraníme:
• 
• Nakrájejte na plátky o tloušťce 1-1,5 cm:
• 
• Každý kus jsme porazili kovovým kladivem:
• 
• Nasypte krupici do podnosu a začněte v ní vařit rozbité kousky jater:
• 
• Dělám to lžící. Posypu lžící vrstvu krupice, plácnem ji na lžíci:
• 
• Kropení může ležet nerovnoměrně:
• 
• Je lepší jej vyrovnat opětovným válcováním:
• 
• Pak jsem dal kousek na talíř za hrot:
• 
• Krok 2.
• Vaření.
• Nalijte 2-4 lžíce do hluboké pánve. l. rast. oleje (mám 2):
• 
• Otočte knoflíkem topení o 5.
• Po minutě rozložte kousky jater:
• 
• Zavřeme Tortillu.
• * Není nutné naplňovat pánev příliš těsně.
• * Pro ty, kteří budou smažit na běžné pánvi. Nezakrývejte pánev. Může být pokryta stříkající sítí.
• Po 2 minutách otevíráme zařízení:
• 
• Otočte kusy:
• 
• Zavřeme zařízení. Otevřeno za 2 minuty. Přeneseme kusy na talíř nebo podnos:
• 
• Přítomnost krvavých složek (inkluzí) na povrchu jaterních kousků je povolena.
• Podíváme se na stav pánve. Pokud nejsou žádné popáleniny, můžete pokračovat ve smažení. Po každém smažení otřete pánev ubrouskem.
• Na množství jater uvedené v receptu trvalo 3 smažení.
• Po třetím smažení nebyly hotové kousky vyloženy v tácku, ale přesunuty na okraj:
• 
• Nastavte regulátor vytápění na 1.
• 1. vrstvu doplňujeme hotovými kousky:
• 
• Pepř, + špetka soli (1/3 lžičky), + 4 g cukru (asi polovina nálepky).
• Rozložili jsme druhou vrstvu:
• 
• Pepř, další 4 g cukru. Už jsem to nesolil.
• * Někdy vařím bez soli. A pak trochu přidám hotové s jemnou solí „Extra“.
• Přeložili jsme regulátor vytápění na 3. Vezměte krém:
• 
• * Krém lze užívat s vyšším obsahem tuku nebo bazar.
• Nalijte 90 ml krému:
• 
• Zavřeme Tortillu. Po 2 minutách začne krém vařit:
• 
• Otočte kousky vzhůru nohama:
• 
• Přeložíme regulátor vytápění do polohy 2.5. Zavíráme. Vařte 3 minuty:
• 
• Přidejte dalších 90 ml krému:
• 
• U 3 přiveďte k varu. Přeložili jsme regulátor na 2,5. Zavřeme víko. Vařte 5 minut.
• Vypněte Tortillu. Nechte to stát, miny se potí. 15.
• Krok 3.
• Hotovo:
• 
• Posuneme játra na talíř:
• 
• Zbývající krém na dně pánve:
• 
• voda játra.
• * Omáčku bude během skladování stále mírně absorbovat.
• Řez:
• 
• Chutné teplé i chlazené
• Nechť vše dopadne chutně!

Miska je určena pro

700 g

Čas na přípravu:

1 hod

Program vaření:

Hlavní

Ahoj všichni. Rád vás poznávám

A ani jsem v prodeji neviděl hovězí játra. Velmi chutný 🔗

[Marysya27]

Marysya27, Jak zajímavé!
Musíme si koupit hovězí játra a zkusit to tak vařit v Prinessku, jen v pizzerii.

Mmmm, jaká játra! A podrobná mistrovská třída. Určitě se pokusím to takto uvařit.

[Albina]

Albina, Nila, Nelya, Poštolka, Anna, děkuji, že jste se zastavili na návštěvě. Snažím se vzít telecí játra. S ní je menší šance narazit na různá překvapení. Hovězí maso je samozřejmě také možné, pouze pokud máte důvěru v dodavatele. Aby nebyl příliš starý a nezamrzlý. A čichejte, aby nepáchly žádné cizí látky.

Musíme ... zkusit takto vařit v Princesse ...

I v Princess Mom by to mělo dopadnout dobře. Pokud se mi to podaří vyzkoušet ve velké princezně, nebude to brzy. Proto budu vděčný za schválení s následným chlubením
Játra jsou vždy měkká a něžná. Kdo miluje, můžete si trochu pocukrovat. Snažil jsem se položit více vrstev dušené cibule atd., Abych si hrál s kořením. Daná varianta je ale univerzálnější. Objednají si to na slavnostní stůl a nazývají to „Játra bez všeho“

[Allochka]

Allochka, jak báječný! Miluji sekaná játra a často to dělám, ale v obvyklé panorovce (v mouce) byste to určitě měli vyzkoušet v krupici.

[Ilmirushka]

Ilmirushka, radostně pozdravte Ilmirushku a vždy se smetanou

a vždy se smetanou

Požadované! Děti byly na návštěvě, nebyl čas se ani podívat na HP, ale škoda! Jaké lahodné jídlo mohlo nakrmit její nadměrné děti! Jak chybí smajlíka pobíhajícího po kuchyni

[Ilmirushka]

Ilmirushka, nebuďte smutní, krmte více. Určitě jsem děti hýčkal vaší kreativitou a vynalézavostí

hýčkat děti

ano, fungovalo to. Bylo to tak teplo ... že nad +35 nebylo co dýchat, ani sporák, ani trouba - to je nereálné, ale za to, JAK zachránili moji Tortilku a Gourmet a další jim podobné, nemohu říci!

[Ilmirushka]

Bylo to taková vedra ... ale JAK zachránili moji Tortilku a Gourmet a další jim podobné, to nemohu říct!

Ilmirushkapříliš často přicházejí takové vděčné myšlenky

[Marysya27]

Marysya27, Děkuji! Uvařil jsem to! Omlouvám se, že bez fotografie Velmi chutné!
Děkuji!!!!

[Rusalca]

Rusalca, Děkuji! Na zdraví Nic, co bez fotografie, pořád fotit Hlavní věc, která se vám líbila

Hlavní věc, která se mi líbila

Tím si můžete být jisti!

[Rusalca]

Rusalca,

Malá princezna udělala, co mohla, a já jsem vešel, abych se potěšil vlastním hlášením No a škádlím Delicious

Doplněk od milované princezny

[Marysya27]

Marysya27, moc děkuji za lahodný recept! Ukázalo se, že velmi něžná a chutná játra!

Pouze můj krém se vařil, ale je to stále velmi chutné. Vařila jsem v tortille.

[23. rozmar]

23. rozmar, Natasha, jak bez našeho asistenta Játra vypadají velmi pěkně Děkujeme, že jste to zkusili
Přijít znovu