Dušený olše-malinový čaj

Dušený olše-malinový čaj

Kategorie: Nápoje

Složení
olše listy	60 %
malinové listy	35 %
pelargónie listy	5 %

Metoda vaření

• Olše je rozšířená rostlina z břízy, která upřednostňuje růst v blízkosti řek a vodních ploch. Nepoužívá se při výrobě čaje. Ale poté, co jsem náhodou objevil vynikající chuť a aroma jeho listů, rozhodl jsem se prozkoumat způsoby, jak z něj připravit čaj. Můžete si přečíst o šťastné příležitosti objevení jeho čajových vlastností v této zprávě.
• Po shromáždění a vysušení listů olše jsem je vytvrdil. touto metodou... Ale pro tento recept to není nutné, bylo to jen proto, že byla potřeba přepravy. Pro tento recept stačí shromáždit listy olše, maliny a pelargónie, oddělující, pokud je to možné, všechny řapíky a tvrdé žíly, několik hodin je uschnout na listech a pravidelně je míchat. Rukou dobře promíchejte uschlé listy, jako kdybychom hnětli těsto. Okamžitě se objeví výrazné obklopující, obklopující olšové aroma, ochucené tóny sladkých malin. Geranium je nutné dát čaj barvu, ale to prakticky nedává chuť a aroma. Pokud chcete získat zelený čaj bez speciální barvy, pak nemůžete dát muškáty vůbec. Pak je vložte do pomalého sporáku nebo do hrnců do trouby a duste při T = 60-70 * C 6-8 hodin. Trpěl jsem v multivarkě na „Topení“ po dobu 8 hodin (mám T = 60 * C), ventil je otevřený.
• 
• V procesu slábnutí někde beze stopy zmizelo nádherné květinové aroma listů olše, maliny začaly sólově navzdory jejich poměru. Dokonce jsem byl rozrušený ze ztráty takové skvělé vůně. V experimentu však pokračovala. Chlazené listy jsem dvakrát prošel mlýnkem na maso. Znovu jsem se pokusil odstranit více tvrdých žil, což bylo docela snadné udělat ze zapařených listů. Tady je spousta z nich:
• 
• Granule po prvním svitku byly dost drobivé, po druhém byly mnohem lepší.
• 
• Pak jsem je smažil při 150 * C po dobu 20 minut a sušil je při 60 * C v sušičce. Granule si docela dobře udržely svůj tvar, i když byly stále trochu drobivé.
• 
• Zavěsil jsem je do pytle, abych uschl ve větru, ale přesto jsem se rozhodl zkusit vařit. A pak jsem byl v úplném zklamání. Čaj měl chuť a vůni dušeného březového koště, které bylo smícháno s malinovým džemem. Negativní výsledek je také výsledkem. Ale když jsem se o tři dny později rozhodl nalít čaj do nádoby na suché kvašení, čekalo mě překvapení. Aroma se začala vracet! A přestože maliny v čaji stále sólovaly, bylo jasně cítit stejnou okouzlující vůni bílých květů, charakteristickou pro listy olše. O tři dny později to byl jednoznačně úspěšný aromatický čaj. Při vaření byla chuť a aroma čaje pociťovaná, koláčová, čajově květinová, sladce malinová, lehce dřevitá, s velmi dlouhou dochutí a lehkou hořkostí. Studený čaj byl prostě úžasný, dochuť trvala více než hodinu.
• 
• 
• Tento zelený čaj, ať už horký nebo studený, jistě přinese potěšení a výhody!

[Linadoc]

Můžete zabítLinadoc!
Co to děláš?
Ale recept je úžasný a slabika! ...

Děkuji moc za recept!
PokudKDYž najdu olše, určitě si tento čaj udělám!

Vůbec nevím, co napsat ...

[Zachary]

Vůbec nevím, co mám napsat

Zachary, vždy takhle, na nejzajímavějším místě!

Linadoc, díky za recept! Budu muset čaj.

Co je, napsala

[Zachary]

Zachary, a váš recept na vaši společnou kreativitu, kde? Nebo získat kouzelnou hůlku?

Všechno je popsáno tak barevně, prostě SUPER
A šedá olše to udělá, máme ji po celém domě jako lak na boty

Nebo získat kouzelnou hůlku?

efektivní metoda! Přijde brzy, počkejte!

A šedá olše to udělá, máme ji po celém domě jako lak na boty

To je třeba zkontrolovat, ale myslím, že to půjde

Budu to muset zkontrolovat
Pro začátek mono, abych pochopil, co potřebuji a ne.

[Linadoc]

Linadoc, nalij mi šálek čaje !!!! Děkuji!!!

[Linadoc]

Můžete zabítLinadoc!
Co to děláš?
Ale recept je úžasný a slabika! ...

Toto je další potvrzení, že talentovaný člověk je talentovaný ve všem.
Děkuji, Linochka!

[Lina]

Samotné jméno stojí za to! Třída!

Děkuji, Lina!

Díky za recept! Už mě svědí ruce, abych připravil čaj, ale za olše jsem se nedostal, celý den pršelo s bouřkou ...

[Elena]

nalij mi šálek čaje !!!!

S potěšením, narozeninová holka! Gratulujeme!
Elena, Irina, Nadějeděkuji děvčata! Čaj je lahodný, zvláště když je studený a horký. Ale další, „Alder Mix“, je obecně vynikající a jakýkoli - horký i studený a s náhradou.

[Linadoc]

Linadoc„Děkuji vám za blahopřání !!

[Linadoc]

Linadoc, Linochka, děkuji za nový čaj a recept. Vypadá velmi chutně!
Opravdu se mi líbil příběh o setkání se Zacharym, bylo hezké podívat se na vás a na povahu Krymu.

[Alla]

Allaano, cesta byla krátká, ale velmi intenzivní, zajímavá, pozitivní a obohacující!

[Linadoc]

Linadoc, Linochko, řekni mi to. Vařit zmrzlinu olše s nezmrazenými malinami? Ano?
Jste po měsíci spokojeni se svým čajem? Doporučujete opakovat?

[Elena]

Elena, ano, všechno lze zmrazit. To jen zvýší chuť a aroma. A přesto je nutné chřadnout, nejméně 4-5 hodin, chuť je jasně zvýrazněna.

Jste po měsíci spokojeni se svým čajem? Doporučujete opakovat?

Čaj je hořký, nejprve jsem udělal olše 50/50 s malinami, a pak jsem obecně udělal opačný poměr: olše 35%, malina 60%. Méně aroma, více malin, ale méně hořkosti. Musíte si vybrat sami.
A první, nepiji mono. Přidávám to do směsí, zušlechťuje chuť jakékoli směsi. Obecně mám raději dušené maliny než směsi. Ale podle Zakhara je olše stále lépe kalená.

Obecně mám raději dušené maliny než směsi.

Něco, co nemohu dát dohromady algoritmus
Samostatně tedy udusíme malinové listy, zvlášť fermentujeme granule mixu.
A v jaké fázi sestavujeme našeho konstruktéra do jediného čaje?

Něco, co nemohu dát dohromady algoritmus

Len, psal jsem všude a mnohokrát. Sušíme Vanka, trápíme maliny, zbytek listů sušíme a temperujeme podle Zakhar. Poté vše posouváme dohromady a fermentujeme. Podívejte se na recept Smíchejte s Ivanovým čajem, i když nezanecháváme maliny, můžeme je umístit do karikatury na noc a ráno je přidat ke zbytku mše a posouvat vše dohromady. Nyní suším další kilogram této směsi s dušenými malinami. Aromaaaaat! Je pravda, že olše je stále ještě více, ale zmírnil jsem ji, ne mučil.

Nyní je mi všechno jasné!

[Ano K.]

Suchá fermentace probíhala téměř 6 měsíců. A zázrak! Hořkost prakticky zmizela a byla nahrazena sladkostí, sametově aromatickou, mírně koláčovou sladkostí. A to se stalo před pár měsíci, ale ještě jsem čekal. Dokonce i první možnost, kde 60% olše, prakticky ztratila hořkost. Mimochodem, je to nejchutnější. V poměru 50/50 olše / malinový čaj je velmi hodný. Chtěl jsem to přidat do jiných směsí a teď si užívám pití v čisté formě. Mimochodem, byl to ten, kdo měl nejraději. Ano K.... Určitě budu příští rok dělat hodně.

[Linadoc]

Linadoc, Lina, s lahodným čajem pro tebe!

[Světlo]

Ach, Světlo, Děkuji! Sám je tak rád

[Linadoc]

Linadoc, Aaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa! Linochka! !!!!!!!!!!!!
Samozřejmě jsem to očekával, ale nedokázal jsem si ani představit sooooooooooooooo lidi, držte mě sedm! : girl_cray: Ne, jen tak dál !!!! Vůně je nerozbitná! Sedím jako ve vaně, zahalen vší tou vůní. Smažení trvalo 10 minut. Jak skvělý člověk jsi, když stvořil takovou věc. Bojím se psát dále. Dnes vyschnu a schovám se před sebou. A zítra od začátku do lesa s velkými taškami.

Dnes vyschnu a schovám se před sebou. A zítra od začátku do lesa s velkými taškami.

Je to nakažlivé

Ne, vše si nechte !!!!

Všechno! Připraven! Další oběť přípravy čaje Okamžitě upadla do násilného stavu, je zbytečné udržovat

[Linadoc]

Linadoc:: zeď: jaká jsi chytrá holka, zlaté ruce. Dokonce jsem to udělal. Ještě jednou děkuji, drahý, za váš výzkum!

Okamžitě upadl do násilného stavu, je zbytečné udržovat

Teď už jen počkej.
Když se housenka promění v motýla

[Světlo]

Světlo,

[kartinka]

kartinka, přístav, to se stane až na podzim

Včera v noci jsem uschl maliny. Otázka - můj manžel mi roztrhal maliny s kyticemi - (2v1 - a dárek a aby se neutratily peníze a zdá se to jako na čaj) stonky jsou mléko, mladé, spolu s listy nebo samostatně vlákniny, škoda je vyhodit

[kartinka]

kartinka, přístav„Dělám jen listy. Protože tyčinky v čaji sníží jeho stupeň. Čaj by měl obsahovat pouze listy.
Dnes jsem nalil svoji dušenou na suchou fermentaci, taaaaaaaaaat! Ale udělal jsem lesní maliny, ne zahradní maliny, i když mají malé listy a jejich odlupování trvá dlouho, ale vůně mnoooooo je více malinová, voní jako maliny

[Linadoc]

Linadoc„Ani nevím, jakou malinu mám - koupili jsme pozemek bez odsouzeného k zániku a zatímco se nikde neobjevila vojenská zóna - ustupujeme ke stavbě, zatímco řešíme problém - všechno tam roste samo v divokých houštinách
ačkoli tam je stará německá silnice a dubová (nezakrývající) ulička. Tam, v divokých houštinách, máme divoké maliny a hrušky a jablka
Jaká je maximální teplota pro vroucí maliny? 70 *?
Ps maliny po strádání Podívám se skrz ty uber ztracené plechovky. A deklarované stopky mléka - jdu na vlákninu

Ano, 70 * maximum, lepší než 60 *.

Připravil experimentální zelený dušený čaj Vanka: olše: maliny ve stejném poměru. Granule na úkor Vanky nejsou špatné. Vůně je stále mnohem výraznější než chuť, ale stále je. Vůně s převahou olše a maliny, sladce svěží květinová malina. Chuť je jasně čajová, jmenovitě zelený čaj s malinovo-bylinně-květinovými tóny, koláč, sametově sladký, s hořkostí a dlouhou dochutí. Vanka je stále málo cítit ve vůni a chuti. Ale vím, že si vezme to své a ukáže. Jsem si jistý, že bude super zima!

[Linadoc]

Odvážím se vložit svých 5 kopejek. V tomto receptu je více než 40 druhů olše Linadoc používá ČERNÁ olše. Na našem severozápadě je to poměrně vzácné, většinou šedé. Minulý rok jsem na břehu Ladožského jezera stěží našel černou. Nebo se pletu, může to být šedá?

může být šedá?

Můžete také šedě, ale vůně bude méně výrazná a chuť bude méně koláčová, méně sladká a s kratší dochutí.
A ano, ano, je to černá olše! Opravte 5 kopejek!

Mohli jste vložit více kopejků, nebo lépe do rublů

[Linadoc]

Linadoc„Chtěl jsem pivo, dívám se na tvůj nektar, proč?

Linochka, zeptám se tady - napsal jsi, že trápíme maliny - znamená to, že v každém případě pro jakýkoli (a ne dušený) čaj (kromě sporých množství pro směsi) to prostě trápíme. Jaký je správný algoritmus pro maliny -mléko-vroucí-řez / bruska-suché? Existuje rozdíl v chuti bez malátnosti, ale s mrazením? Něco jako čtení, nebo se mi to zdá. ...

Znamená to, že v každém případě pro jakýkoli (a ne dušený) čaj (kromě sporého množství pro směsi) to prostě chrlíme.

Neznamená! Podle Zakhara nemůžete mučit, ale jen sucho a temperament. Ale více se mi líbí dušená, její chuť a aroma se více podobají chuti a vůni malinového džemu. A pokud podle Zakhara jen chřadnete a tvrdnete, pak chuť a aroma jsou víc než čerstvé maliny.

[Linadoc]

Linadoc, teď je všechno na pultech

Prosím, řekněte mi, jaké zásadní rozdíly budou, pokud nedusíte celé listy, ale granule z listů (rolujte a okamžitě pomalým vařením)

[svetn]

svetn, Svetlana, granule jsou fermentovány.
A touha po listí.
Podle mého názoru ano.

některé zásadní rozdíly budou, pokud dusíte ne celé listy, ale granule z listů (posouvejte a okamžitě vařte v pomalém sporáku)

Nemyslím si to. Trpí jen vzhled. Kaše bude.

zajímavá věc, právě jsem zjistil, že je vůbec takový)

teprve teď jsem zjistil, že je vůbec takový)

A pokud kliknete na „Čajový klub“ v horní nebo dolní části stránky, najdete mnoho zajímavých receptů na skutečné fermentované čaje, chutnější než zakoupený černý a zelený čaj z kamélie.

Zkoušel jsem dnes čaj, i když trochu stál, ale ukázal se velmi chutný, i když nestačí, když jsou ještě listy, stále musíme sbírat. ...