Moulinex OW251E32 Pain & Trésors a Pain & Trésors Maison - recenze a diskuse

[Vlastnosti]

Domácí pekárna Moulinex OW251E32

Moulinex OW251E32 Pain & Tresors Maison. Přehled pekárny



Vlastnosti

Příkon 650 W
Udržování tempa. po upečení je
Odložený start až o 15 hodin
Volba velikosti pečení 500/750/1000 g
Volba barvy kůry 3 možnosti
K dispozici je průhledové okno
Typ elektronického ovládání
Materiál pouzdra kov / plast
Délka napájecího kabelu 0,91 m
Obdélníkový pekáč je
Zásobník na rozinky a ořechy je
Dávkovač kvasinek ano
Hmotnost 4,48 kg
Barva černá / šedá

Zařízení

K dispozici je odměrka
Nádoba na jogurt je
Hnětací lopatka 1 kus
K dispozici je odměrka
K dispozici je kniha receptů

Provozní režimy Pain & Trésors Pain & trésors maison Doba vaření na 1 kg chleba

Bezlepkový chléb se solí Ano Ano 2:01

Bezlepkový košíček / koláč Ano Ano 2:15

Sladký chléb bez lepku Ano Ano 1:45

Celozrnný chléb je rychlý. pečení Ano Ano 2:10

Celozrnný chléb Ano Ano 2:50

Chléb bez soli Ano Ano 3:05

Rychlý chléb Ano Ano 1:35

Žitný chléb Ano Ano 2:50

Francouzský chléb Ano Ano 3:10

Sladký chléb Ano Ano 3:30

Ruční režim Ne Ano

Těsto Ano Ano 1:09

Koláč / muffin Ano Ano 2:10

Křehké pečivo Ne Ano 0:17

Nekvašené těsto na těstoviny Ano Ano 0:15

Pečení Ano Ano

Kaše Ano Ano

Cereálie Ano Ano

Jam Ano Ano

Jogurt Ano Ano

Pití jogurtu Ano Ano

Tvaroh Ano Ano

Možná někdo bude potřebovat informace o tomto modelu. Na internetu zatím existuje několik recenzí. Jako takový v něm není žádný základní / základní režim chleba. Peču pšeničný chléb na programu č. 9 „Francouzský chléb“. Beru recepty z tohoto fóra. Nepoužíval jsem knihu receptů, která byla dodána se sporákem. Používám pekárnu jen 2,5 týdne. Vyzkoušel jsem programy „Celozrnný chléb“, „Žitný chléb“, „Francouzský chléb“, „Těsto“. Zatímco je let normální)))

[1) režim zaseknutí.]

Po měsíci provozu lze některé výsledky shrnout.

1) režim zaseknutí.
Program trvá 55 minut: 5 minut míchání ingrediencí bez ohřevu + 50 minut přímého vaření. Připravila dva druhy džemu. Poprvé jsem vzal dýni (strouhanou) + jablka (nasekané nožem) + 1,5 pomeranče a citron (v mixéru s kůrou) + cukr. Ukázalo se, že je to téměř plný kbelík, takže nevznikla iluze, že džem bude připraven za 55 minut. Program zahrnula dvakrát. Potom jsem marmeládu nasekal do mixéru, dokud nebyl hladký. Ukázalo se to vynikající, ale neměl jsem rád zrna chuti. Podruhé jsem vzal zbytky jablek (400 g) + hrozny quiche-mish (190 g) + 0,5 pomeranče (zbyly z minulého džemu, oloupané, nakrájené nožem) + cukr + skořice + trochu citronové šťávy. Tentokrát nebylo mnoho ingrediencí, upřímně jsem věřil, že 1 start bude stačit. Vůně byla úžasná. Vaření skončilo první hodinu v noci, takže jsem to nezkoušel, nalil džem do misek, důkladně umyl kbelík. Ráno jsem ochutnal džem s domácím chlebem. Navzdory skutečnosti, že jablka byla nakrájena na malé kousky, byla uvnitř tvrdá. Nejprve jsem si myslel, že to může být problém konkrétně pro můj HB, například něco s teplotním režimem není správné, ale na druhou stranu je chléb upečený perfektně.50 minut tedy zjevně nestačí k uvaření džemu tak, jak má. Samozřejmě byste mohli příště vyzkoušet stejné množství ingrediencí, aby se džem dostal do programu dvakrát, ale vzhledem k tomu, že mnoho lidí si uvědomuje, že vaření džemu v HB škodí kbelíku a může negativně ovlivnit provoz kamen, považoval jsem tento program za zbytečný a rozhodl se více neexperimentovat. Uvařím džem v pomalém sporáku. Přikládám fotografii džemu a chleba: kousky v džemu nejsou tak velké, kůra chleba je zrnitá.




2) příprava chleba o hmotnosti 1 kg.
Poprvé jsem se rozhodl vařit chléb v této velikosti pro příbuzné. Vzal jsem si recept, podle kterého jsem už upečel chléb v menší velikosti, autor měl v originále jen 1 kg. Podle receptu na vodu bylo nutné odebrat 500 ml. A tak udělala. Protože mám moulinex, nalije se nejprve všechno tekuté, pak se nalije všechno suché. Zvolil jsem správný program. Stisknutím spustíte. Ze zvyku visel nad vyhlídkovým oknem jako jestřáb. Ani jsem okamžitě nepochopil, o co jde, motor zarachotil, čepel se otočila podle zvuku, ale v kbelíku nedošlo k žádným změnám. Uplynula minuta, dvě - žádné změny. Míchání přísad se nespustí. První věc, samozřejmě, byla panika. Zkušenost s HB byla tehdy 1 týden. Před tím šlo všechno jako hodinky. Na potíže a na to, že se něco může pokazit, jsem nebyl připraven. Aby zahnala myšlenky na poruchu HB, začala špachtlí hrabat mouku a snažila se dostat k čepeli. Vlny šly na povrch mouky, což znamená, že se čepel točí. Začala pomáhat HB tlačením mouky pod čepel. Společným úsilím jsme tento problém postupně porazili, vytvořil se kolobok a vesele bušil do kbelíku. Zhluboka vydechl a trochu se uvolnil a začal jsem přemýšlet o tom, co se stalo. Když mi panické myšlenky nelezly do hlavy, okamžitě jsem si vzpomněl na slova jednoho z uživatelů webu (bohužel si nepamatuji čí) o principu hnětení těsta, že mouka mísená s vodou tvoří lepivou hmotu, na kterou se při otáčení lepí stále více mouky , což má za následek drdol. A pak jsem si vzpomněl, že když jsem do kbelíku nalil půl litru vody, všiml jsem si, že čepel pod vodou úplně zmizela. Ukázalo se, že s takovým množstvím vody po spuštění programu namísto míchání vody a mouky začala čepel vodu jednoduše hnětet, protože se mouka nemohla fyzicky zachytit.
Závěr: Pokud vezmete tento model HB, sledujte množství tekutiny v receptu a pokud vezmete ten, který má asi 500 ml, pak buďte připraveni, že budete muset bojovat s hnětením těsta. To není kritické, jen předem varováno, pak předlokteno.



3) manuální režim.
To je to, co jsem svému HB odpustil za všechny chyby a nedostatky. Nejprve jsem nevěděl, že by se to mělo stát, abych mohl začít používat manuální režim. Uplynul měsíc od nákupu HB. Venku i doma se ochladilo. V automatických režimech za takových tepelných podmínek těsto vůbec odmítlo kynout. Na radu zkušených pekařů jsem musel těsto poslat na kynutí v troubě se rozsvíceným světlem. Nastavte časovač. Sledujte výsledek. Pokud těsto přijde, zmačkejte rukama. Znovu prověřování. Obecně jsem se po dvoudenním běhu s testem jako s písemným pytlem stáhl k sobě a začal podrobně studovat manuální režim. Zde si můžete vybrat: dobu míchání (3–10 minut), teplotu míchání (bez kvašení / pomalé kvašení / rychlé kvašení), dobu míchání (0–35 min), teplotu míchání (bez kvašení / pomalé kvašení / rychlé kvašení), dávkovač pro ořechy (zapnuto / vypnuto), dávkovač kvasinek (zapnuto / vypnuto), čas 1 kynutí (0-35 min), teplota kynutí (velmi pomalý kypřič / normální kypřič / rychlý kypřič), 1 balení (zap / vyp), čas 2 výtahy (0 min - 3 hodiny), teplota zdvihu (velmi pomalé zvedání / normální zvedání / rychlé zvedání), 2 klečení (zapnutí / vypnutí), 3 doby zvedání (0 min - 3 hodiny), teplota zvedání (velmi pomalé zvedání / normální kynutí / rychlé kynutí), doba pečení (10 min - 1,5 hodiny), kůrka (7 režimů), automatické ohřívání (zapnuto / vypnuto).Nyní, v chladném počasí, nastavím manuální režim, zvolím požadovaný čas a teplotu pro míchání, hnětení a kynutí, stejně jako počet kynutí, a dosáhnu vynikajícího výsledku, ale bez putování kbelíku do trouby a zpět.

Margot, dobré odpoledne.
Velice vám děkuji za podrobný popis manuálního režimu.
Prosím, řekněte mi, jak to stavíte po etapách, stále se jen učím, jak používat HP, potřebuji se orientovat alespoň v jednoduchém příkladu elementárního chleba.

[přístav]

přístav, no, dnes prší za oknem a právě jsem zapnul manuální režim na pšeničném chlebu. Pomocí tlačítka nabídky vyberu program 11 (manuální režim), stisknutím tlačítka výběru přejděte do nastavení režimu. Potom postupuji podle pokynů, protože za rok a půl jsem se neobtěžoval vzpomenout si, jaké číslo tam znamená, a vybral jsem si, co potřebuji. Například dnes: 1 - míchání po dobu 10 minut, 2 - teplota 2 (pomalé kvašení), 3 - hnětení 20 minut, 4 - teplota 2 (pomalé kvašení), 5 - dávkovač ořechů vypnutý. (deaktivováno stisknutím a podržením výběrového tlačítka), 6 - zapnutý dávkovač kvasinek (normální stisknutí výběrového tlačítka), 7 - nárůst po dobu 25 minut, 8 - teplota 3 (rychlé zvýšení), 9 - hnětení. (normální stisk tlačítka výběru), 10 - nárůst 35 min, 11 - teplota 2 (normální nárůst), 12 - trénink zapnutý, 13 - nárůst 50 min, 14 - teplota 2 (normální nárůst), 15 - pečení 55 min, 16 - teplota 5 (střední francouzský chléb), 17 - automatický výběr vč. Automatické vytápění je ve výchozím nastavení nastaveno, nevypínám ho, takže když přejdu ke kroku 17, okamžitě stisknu tlačítko start, pokud stisknete tlačítko select, vrátíte se k položce číslo jedna a začnu znovu. Přechod mezi položkami se provádí stisknutím tlačítka pro výběr. Přidávání / snižování času a také výběr teploty se provádí stisknutím tlačítek + a -. Obecně platí, že pokaždé, když zvolím jiné nastavení, na základě kombinace podmínek, typu chleba a kvality droždí. Doufám, že jsem něčemu pomohl, pokud máte nějaké dotazy - zeptejte se.

Velice vám děkuji za takové podrobnosti a jemnosti. Doposud jsem připravil jednoduchý chléb pouze třikrát přísně podle pokynů, ale stále máme teplo, ale je to velmi užitečné pro budoucnost. Ještě jednou moc děkuji !!!

[Margot]

Margot, můžete říci něco o režimu žitného chleba? Je to on, kdo mě zajímá.

[přístav]

přístav, vůbec ne)))
Julie, Už jsem na tom dlouho nepiekla. HP se v tomto režimu vyrovná s „lehkým“ žitno-pšeničným chlebem, ale nyní jsem přešel na „těžký“ žitný chléb, kde je poměr pšeničné mouky / žitné mouky 1/4, takové těsto hnětu kuchyňským strojem a v režimu ho už upeču pekařské produkty. Žitný režim tedy sestává z: 10 min. míchání, 15 min. hnětení, 25 min. vzestup, cvičení, 55 min. kynutí, pečení od 55 min. (záleží na velikosti chleba).

[Margot]

Margot, dík!! Hledám náhradu za svůj starý Panasonic 255, ale potřebuji režim Rye Bread, je to nejžádanější v Panasonic !!! Ale Panasonic má speciální žitnou čepel pro hnětení tak těžkého těsta.

[Julie]

Julie, to není urážka mé Mulechky (samozřejmě ji miluji), ale po Panasonicu bych si vzal pouze Panasonic)))

[Margot]

MargotAno, taky bych to udělal, ale bolí to ceny za to nelidské a neexistuje žádný program s ručním nastavením a neexistuje způsob, jak zrušit počáteční vyrovnání teploty. A zbytek jsou zázračná kamna !!

Ano, cena je kousavá, proto jsem vzal svou Mulechku, protože sleva na ni byla vynikající, no, přítomnost manuálního režimu mě velmi podplatila.

[Margot]

Margot, ale jako povlak na kbelík, líbí se vám to? A další otázka, kde jste to koupili?

[Julie,]

Julie, Koupil jsem v Mvideo, před více než rokem, jsem spokojen s povrchovou úpravou, kbelík je zatím jako nový.

dík!! Chytím pekárnu na akci, ať je to náhradní !!!

Rád jsem pomohl)

[Margot]

Margot, ale jako povlak na kbelík, líbí se vám to? A další otázka, kde jste to koupili?

A také mě podplatila přítomnost 2 automatů a sleva v přehrávači. RU

HP se v tomto režimu vyrovná s „lehkým“ žitno-pšeničným chlebem, ale nyní jsem přešel na „těžký“ žitný chléb, kde je poměr pšeničné mouky / žitné mouky 1/4, takové těsto hnětu kuchyňským strojem a v režimu ho už upeču pekařské produkty.Žitný režim tedy sestává z: 10 min. míchání, 15 min. hnětení, 25 min. vzestup, cvičení, 55 min. kynutí, pečení od 55 min. (záleží na velikosti chleba).

Margot, jaký máš kuchyňský stroj? Jinak jsem si vybíral, na který týden a jako obvykle se mi z toku informací a recenzí točí hlava

[Mamochka3D]

Margot, jaký máš kuchyňský stroj? Jinak jsem si vybíral, na který týden a jako obvykle se mi z toku informací a recenzí točí hlava

Mamochka3D, přístav, Kenwood je naše všechno)))

[Mamochka3D]

Mamochka3D, přístav, Kenwood je naše všechno)))

Margot a plastové spoje nejsou trapné, pokud jde o spolehlivost a trvanlivost?
Abych byl upřímný, podívám se také na Kenwood, existují stroje se spoustou funkcí a je zde dokonce i mlýnek na kávu, ale přítomnost hromady plastů zmatená a samozřejmě jsem četl nejrůznější recenze

[přístav]

přístav, neobtěžuje mě, než jsem to vzal, prostudoval jsem si vlákno Kuchyňské stroje Kenwood... Dívky tam vše podrobně vyprávějí a vysvětlují a tato auta opravdu mají, a kdo je tam, kdo recenze, kam napsat, nemusí být dosud znám.

Ano, to je jisté. VELMI DĚKUJEME 🌹

Nedávno jsem koupil pekárnu Mulinex. Manžel 3 let se snažil přesvědčit, ale vydržel jsem. No, a pak přesvědčil. Koupil. Začala jako obvykle zvládat „francouzský chléb“. Poté jsem objevil program „Rychlý chléb“, který používám k pečení bílého chleba. Pečila žitný chléb, ale z hotové směsi. Tyto směsi v Auchanu - oči se rozběhly.
Hledám nové zajímavé recepty, ale ve všech těchto receptech je poslední věta matoucí: „Pečeme na hlavním programu“. Kde je tedy tento hlavní program? Logicky je to jen francouzský chléb, protože právě u tohoto chleba se doporučuje začít používat pekárnu. No, ještě jsem nezjistil všechny jemnosti.
Ale už dvakrát jsem udělal jogurt. Ukázalo se to skvěle. Beru řecký jogurt jako předkrm, podle mého názoru je to nejpřirozenější. Nastavil jsem to ručně na 12 hodin (v noci).
Čerstvě upečený chléb se ukáže jako velmi aromatický a chutný. Ale program pro knedlíky jsem neviděl. Nebo je jen nutné použít ruční nastavení?

[Olga]

Olga, tyto modely nemají samostatný automatický program na knedlíky, asi bych použil program „nekvašené těsto na těstoviny“, kdybych měl těsto rozproudit v HP.

[Margot]

Margot„No, jděte s ním, s tímto knedlíkovým těstem. Jen kamarádka toho dne zmínila, že dělá takové těsto v hp. Je pro mě důležitější vědět, který program je považován za hlavní?

Olga Vasilievna, zatím používám buď „francouzský chléb“, nebo „celozrnný“ chléb, ale i tak peču podle jednoduchých receptů se suchým droždí a podle Margových rad a zkušeností vždy hnětení těsta (buchtu) ovládám.

[přístav]

přístav, Výborně!
Olga„Beru také„ francouzský chléb “jako hlavní program pro pšeničné chleby, i když se zdá, že se předpokládá, že francouzská kůra je smaženější a křupavější než u běžného chleba, ale protože nemáme„ hlavní “program, není s čím srovnávat) ))

[přístav]

přístav, Margot, děkuji za odpovědi. Zatím používám také jednoduché recepty. Ale nějak mě nenapadlo ovládat dávku. Je třeba to zkusit.
A co se týče hlavního programu, ukázalo se, že jsem si vytvořil takový program Fast Bread pro sebe.

[Olga]

A co se týče hlavního programu, ukázalo se, že jsem si vytvořil takový program Fast Bread pro sebe.

Olga, ano, tady, samozřejmě, je to věc vkusu, nikdy jsem nikdy nepoužil program rychlého chleba, dívky na tomto fóru se tomuto programu moc nelíbí, protože se věří, že chléb na něm je méně chutný, kvůli kratšímu času na dokazování ... Chtěl jsem všechno nějak srovnat a nějak chléb ve francouzštině a rychlých programech, ale moje ruce na rok s ocasem nedosáhly. Takový paradox: Džem jsem vařil v chlebové peci, ale chléb jsem pečoval přímo pouze ve 4 režimech a pečil (žito, celozrnné, francouzské, manuální). Nevěnovali jste pozornost tomu, jak dlouho na rychlém chlebu, jaká fáze trvá?

[Margot]

Margot, az nějakého důvodu se nám rychlejší chléb líbil víc než ten francouzský.
Nevšiml jsem si fází. Dnes budu péct a mrknout (pokud nezapomenu). Samotný program trvá 1 hodinu 35 minut. 2krát rychlejší než francouzština.

[Olya,]

Olya, pravděpodobně je kůra stále měkčí? Zkuste to zjistit postupně.
Nějak se do toho musím nějak vzít tlapky ruce a běžte rychlý chléb.

[Margot]

MargotAno, kůra je měkčí než u Francouzů. Chci vyzkoušet nový recept s rýžovou moukou.

Olya, u Pokuste se zjistit, prosím, krok za krokem.

Hlásím se. Hnětení - 15 minut, kynutí 45 - 50 minut, pečení 35 - 40 minut. Nemohu přesněji říci, že jsem odcházel, ale načasoval jsem to. Prozatím pečení. Co se stane ve výsledku, napíšu

Hlásím se. Hnětení - 15 minut, kynutí 45 - 50 minut, pečení 35 - 40 minut. Nemohu přesněji říci, že jsem odcházel, ale načasoval jsem to. Prozatím pečení. Co se stane ve výsledku, napíšu

Báječné. Čekáme na hlášení.

[Margot]

Margotse ukázalo jako lahodný chléb s velmi křupavou kůrkou. Fotografie nelze vložit

Devuli, v sobotu jsem se dostal do režimu „rychlého chleba“, protože ve 21 hodin bylo zjištěno, že chleba není dost na snídani, a nějak jsem nechtěl zahájit celý cyklus. Nelíbí se mi odkládání chleba, zvyk ovládat buchtu mi nedovolí nechat ji v nádherné izolaci))) Co na závěr říct ... pokud potřebujete chléb na sendviče, pak je to jen dobrá volba, kůra je měkká, tenká. Před tím jsem připravoval sendviče v pekárně z chleba z francouzského režimu, tam byla kůra stále horká a trochu zasahovala, byla tvrdá, vyřazená ze zbytku sendviče. V rychle tuhnoucích sendvičích nic takového neexistuje. Obecně však kvalita rychlého chleba nebyla příliš příjemná, zdá se, že je krájen příliš tence, ale drobenka není tak vzdušná a chutná jako v plnohodnotných režimech, opravdu jsem neměl rád takový chléb, který by nebyl opečený. I když už jsem pravděpodobně jedl domácí chléb, předvádím se, protože ho snědl můj manžel a nevšiml si to.

[Margot]

Margot, takže hlavní věc je, že manžel je šťastný

[Olga]

Olga, to je jisté, protože hlavním pojídačem v domě je on)

Chtěl bych trochu rehabilitovat program „rychlého chleba“. Protože kůra na něm je tenčí než v režimu „francouzského chleba“, rozhodl jsem se zkusit tento program něčemu přizpůsobit. Rozhodl jsem se udělat bochník, ale na těsto, a musím říct, že to dopadlo dobře, každopádně se mi to líbilo víc než jen bílý chléb bez páru: kůrka je tenká, bochník chleba se dobře zvedl a nic neochutnal. Program tedy půjde dobře s toustovým chlebem, bochníkem chleba, zvláště pokud se provádí na těsto.

A objevil jsem program „Domácí chléb“ (v brožuře), v KhP se program jmenuje „Celozrnný chléb“. Tam se podle receptu přidává kromě pšeničné pekárenské mouky také pšeničné celozrnné a obyčejné žito. Neobtěžoval jsem se a dával jsem jen obyčejnou mouku. Měl nejmenší váhu. Líbí se mi to. Ukázal se dobrý chléb.

Ach, ale mám opravdu rád chléb vyrobený ze směsi pšeničné, celozrnné a žitné mouky, zřídka vůbec dělám čistě pšeničnou, zpravidla pokud pšenici, tak s přísadami (smažená cibule, sýr, česnek, hořčice, paprika nebo italské bylinky)

[night_furia]

night_furia, Udělám to také. Právě jsem potřeboval jednoduchý chléb. A existuje jak celozrnná, tak žitná mouka. Můžete tam přidat více semen.

[Olga]

Olga, určitě to zkuste, bude to také užitečné, můžete si dát i semínka, pokud se vám líbí, můj manžel s dýňovými semínky chléb moc miluje, ale nějak se mi to moc nelíbilo, ale naopak, černý chléb s rozinkami mě potěšil, ale můj manžel ne válcované)

[!!!]

Začal jsem tento model ovládat. Zdá se mi, že jako „hlavní“ program je tu nejbližší věc „Chléb bez soli“. Podíváme se na pokyny:

„Chcete-li se seznámit s výrobníkem chleba, doporučujeme vám zkusit upéct FRENCH BREAD poprvé podle zde doporučeného receptu.
FRANCOUZSKÝ CHLÉB (program 6)!!!
KRÁTKÝ TYP = STŘEDNÍ
1. VODA = 365 ml
2. SOLI = 2 lžičky.
3. MOUKA NA PEČENÍ (T55) = 620 g
HMOTNOST = 1 000 g 4. KVAS = 1 lžička. "

Všimněte si, že program French Bread je číslo NINE, ne SIX. Šestý je ale jen „Chléb bez soli“, jehož trvání je blízké „francouzštině“.
Obecně jsem to udělal, jeden na jednoho. V programu je SIX. Kromě toho, že jsem vzal mouku velmi, velmi starou a drobek se ukázal jako šedivý, chleba vyšel dobře, dokonce. Ale jak se mi zdálo, méně vzdušné než na „francouzštině“, nějak hustší. Ve stejném režimu vyráběla č. 6 chléb s pohankovou moukou podle receptu pro hlavní režim na Panasonicu. A pšenice s trochou otrub. Všechno dopadlo skvěle.
Pokud jde o etapy, samozřejmě jsem zatím nesledoval načasování, ale podle dosavadních výsledků se tento názor utváří ...

[night_furia]

night_furia, Zkusil jsem péct podle receptu s jinou moukou. Ale něco se nám opravdu nelíbilo. Můj manžel řekl, že obyčejná mouka chutná lépe.
Řeknu to hned teď



bedafi, přesně tak! Poprvé jsme také pokazili program.

[Olga Vasilievna]

Olga VasilievnaNo, ne nadarmo se říká, že chuť a barva značek jsou odlišné. Také máme opravdu rádi chléb podle tohoto receptu je to pouze se 2 druhy mouky.

Díky za recept. Je třeba to zkusit

Rozhodl jsem se udělat bochník, ale na těsto a musím říct, že to dopadlo dobře,

Řekněte nám podrobněji, jak připravujete těsto. V tomto jsem laik.

[Olga]

Olga, na těsto z pšeničné mouky, vezmu veškerou tekutinu, která jde podle receptu (s výjimkou másla), všechny droždí, cukr a 40% z celkového množství mouky, promíchám a nechám v kvašení na CB.

[Margot]

Margot, Děkuji. A jak dlouho by mělo těsto kvasit?

Zde záleží na kvasnicích a na teplotě v místnosti. Stává se to 15 minut, stává se to ve 40. Musíte dávat pozor, abyste začali stoupat a bublat.

Ahoj milí soudruzi, pekaři !!! Přijměte nováčka
Koupil jsem tuto jednotku, což je šíleně šťastné
Podávám zprávu o provedené práci: první věc, která byla ochutnána, byl košíček, ukázalo se to tak, víčko propadlo, chutnalo tolik cukru a prášku do pečiva v receptu. Budeme pracovat na chybách ...
Druhý jogurt, jak je napsáno v receptu: mléko + bio max 1 plechovka, po dobu 10 hodin. Produkt se ukázal jako vynikající, hustý, něžný, ne kyselý. Všem se to líbilo, použijeme tento program.
Třetí zkušební chléb nabízený v brožuře, program 9, ale měl jsem pravděpodobně číst 6, ale v té době jsem fórum nečetl až do konce)))) příště to udělám v 6. Ale po přečtení výše o sledování koloboku jsem z něj nespustil oči. Můj HP hnětl těsto po dobu 30 minut !!! již v první várce se těsto ukázalo jako krásné, hladké a plastické, kbelík zůstal čistý. Pak krátká kynutí, potom vykostění, dlouhá kynutí a pečení. Nečekal jsem až do konce programu, protože to už bylo v noci hluboko))), proto jsem po upečení chleba zůstal 3 hodiny bez dozoru v KhP.
Sečteno a podtrženo: chléb se ukázal být krásný jak ve vzhledu, tak v řezu, chutný, ALE velmi tvrdá kůra !!! Uvažuji o změně programu na 6 a po upečení chleba dlouho neopustím.
Co poradíte?

[Olyacha]

Olyachavítejte v Temce a gratulujeme vám k nákupu! Na programu je francouzská chlebová kůrka opravdu baculatá a tvrdá. Pokud mi paměť slouží, pak můžete chléb ihned po upečení vyjmout a nechat ho vychladnout na roštu a pod ručníkem, pak bude kůra měkčí. Chléb můžete dát do sáčku, když je mírně teplý, ale v takovém případě kůra nebude vůbec křupat, bude měkká.