Citronový koláč

Citronový koláč

Kategorie: Pekařské produkty

Složení
Na těsto: mouka	3 sklenice
margarín (máslo)	100 g
zakysaná smetana	0,5 šálků
cukr	0,5 šálků
soda	1/4 čajové lžičky
Pro plnění: citron	1-2 kusy
cukr	1 sklenice

Metoda vaření

• Citrony lehce povařte ve vroucí vodě (1-2 minuty)
• 
• a cool
• 
• spolu s krustou otřete na hrubém struhadle.
• Smícháme všechny přísady na těsto. Margarín (máslo) lze roztavit nebo změkčit. Těsto by mělo být plastové.
• 
• Rozdělte těsto na dvě části
• 
• Jednu část těsta vyválejte a dejte na vymastený plech. Nastrouhaný citron položte na těsto v rovnoměrné vrstvě a posypte ho cukrem.
• 
• Zakryjte druhou vrstvou, na několika místech propíchněte, namažte vajíčkem
• 
• a péct.
• 
• 

Miska je určena pro

na jeden plech na pečení 30 x 40 cm

Čas na vaření:

50 minut

Program vaření:

trouba

Poznámka

Mám sklenici 250 ml, můžete si vzít méně, ale se správnými proporcemi. Zakysanou smetanu lze nahradit jakýmkoli fermentovaným mléčným výrobkem, ale může být nutné přidávat mouku, dokud se nedosáhne požadované plasticity. Těsto by mělo být měkké.
Tento koláč rád peču v zimě, kdy je spousta citronů a málo čerstvého ovoce. Udržuje se dobře v mrazáku. Mimochodem, vzpomněl jsem si, že tam ještě kus mám. Půjdu a dostanu to hned.
Recept je převzat z zde:

a samotný originál:

Stav titulní stránky a stránky receptů ukazuje, že byly často a pravidelně používány.

[Lubasha]

Lubasha, díky za recept! Opravdu miluji citronový koláč a peču ho docela často, ale podle mnohem složitějšího receptu. A tento recept zaujme svou jednoduchostí. Určitě se pokusím udělat tento dort, ale opravdu v zimě, kdy je sezónní ovoce a ovoce pryč.

Víte, chtěl jsem tento recept sdílet s pekaři velmi dlouho. Peču to vlastně od 70. let minulého století. Recept je jednoduchý a přímý. Peču to jednou za týden v zimě a schovávám to před sebou v mrazáku, abych to neskončil najednou. Právě jsem dokončil poslední 2 kusy! Chutný!

[Lubasha]

Lubasha, Miluji nezašpiněné recepty!

[Lubasha]

Lubasha, Skvělý recept! a takové zpracování citronu ho zbaví hořkosti?

Lubasha, recept je dobrý, ale co může nahradit citron.

[Elena]

ElenaPokud vyměníte citron, koláč už nebude citronový, dobře, možná s kyselinou citronovou?

Dívky, používám tento recept tak, jak je. Miluji citronové pečivo. Dříve se nedostatek zakysané smetany zastavil. A tuto zimu jsem zjistil, že zakysanou smetanu lze nahradit jakýmkoli fermentovaným mléčným výrobkem. A nechci citron nahradit ničím. Těsto je po upečení a zmrazení měkké.

Děkuji) lahodný dort. Pečené, snědené

Jsem velmi rád, že recept přišel vhod. Nyní je čas jej použít.

[Lubasha]

Lubasha, a při jaké teplotě a jak dlouho, přibližně, v čase, trouba?

Neodpověděl jsem hned, promiň. Pečím při teplotě 180 stupňů. Minuta 15. Horní část zhnědne a vyjde.

[Lubasha]

Lubasha, díky za recept, včera upečený koláč. Ukázalo se, že moje těsto bylo příliš suché, hodně mouky, musel jsem přidat jak máslo, tak zakysanou smetanu, abych alespoň dal těsto do hromady. A já jsem pečil na 180 stupňů ne 15 minut, ale 40 minut do zlatova.
Ale výsledek mě potěšil, velmi chutné, díky!

Jsem rád, že jste nakonec uspěli. Příště použijte méně mouky. Těsto by mělo být měkké a příjemné na dotek. Miluji tento koláč

[Lubasha]

Lubasha, nejzajímavější je, že mám přesně takovou knihu, nyní jsem ji našel u mě. A jsem překvapen, že mouka bývala úplně jiná, protože jsem toho teď měl hodně.

[Lubasha]

Lubasha, nejzajímavější je, že mám přesně takovou knihu, teď jsem ji našel u mě

Jaká zajímavá kniha!
Lubasha, najdete pro nás nějaký zajímavější recept? Díky za citronový koláč, přidám si jej do záložek!

... Co se stalo s moukou? Realisticky mám stejný problém.

[svetta]

svetta, není to poprvé, co si všimnu, že těsto s podobným poměrem kapaliny a mouky se ukáže jako příliš strmé. Zřejmě máte pravdu, moderní mouka se změnila.

Dívky, možná se brýle změnily. Mám ty samé s okrajem nahoře po dlouhou dobu. Teď jsem bez okrajů

[Lubasha]

Lubasha, ona, rozhodně to nejsou brýle. Pečil jsem tak dlouho, jak si pamatuji, hned od raného dětství, a také jsem si začal všímat, že posledních pár let je jisté, že jsem začal používat méně mouky. Ale koneckonců existují recepty, které jsem od té doby nezměnil.

[Lubasha]

Lubasha„Mám na břehu sklenici s okrajem, stále sovětskou, a mám ji jen na mouku. Množství je tedy správné. Ale mouka se opravdu změnila, nyní jde mnohem méně. Přesto se kvalita zlepšila. Pamatujte, jak předtím, než mouka plavala, kolik z toho byla vyrážka.

Koupil 2 druhy citronů a včera připravil dvojitý koláč. Polovinu jsem dal rodičům a ta druhá brzy zmizí. Velmi chutný koláč, ale stále ho musíte skrývat, jinak se sní velmi rychle

Jsem rád, že se vám líbil. Pečeme pro zdraví