Pečené kuře (marinované v zelném nálevu)

Pečené kuře (marinované v zelném nálevu)

Kategorie: Masové pokrmy

Složení
Slepice	1200 g
Zelná okurka	750 ml
Studená voda	200 ml
Jalovcové bobule (sušené)	7 ks
Mletý černý pepř	0,5 lžičky
Citronová šťáva)	0,5 ks
Sladký hrášek (mletý)	1/3 lžičky
Rostlinný olej	2 lžíce. l.

Metoda vaření

• Nalijte zelnou solanku a vodu do hluboké mísy. Mám energický sladkokyselý nálev, takže nepřidávám sůl a cukr. Přidám do něj černý pepř, mletý sladký hrášek, šťávu z půlky citronu a promíchám.

• Pomelujte bobule jalovce v třecí misce.

• Přidám do marinády a promíchám.

• Uložil jsem umyté kuře do slaného nálevu na zadní straně. S lžící jdu pod kuřecí kůži a naliju 2 lžíce. l. solný roztok spolu s kousky jalovcových bobulí.

• Uzavřu misku víčkem a nechám ji marinovat v ledničce jeden den. Po 12 hodinách otočím kuře zpět.

• Po dni vyjímám kuře, dobře ho osuším ručníkem venku i uvnitř. Z kůže vyndám kousky bobulí.

• Potom jsem kuře nakrájel na prsa a znovu ho osušil ručníkem uvnitř.

• Plech zakryjte fólií. Fólii promažu rostlinným olejem. Položil jsem kuře nakrájené. Vrchní část kuřete namazám rostlinným olejem.

• Kolem kuřete položím oloupané brambory, nakrájíme je podélně o tloušťce 0,5 cm, vymastíme je rostlinným olejem, osolíme a posypeme bramborovým kořením. Vložím do předehřáté trouby a peču na 180 stupňů po dobu 50 minut - 1 hodinu do měkka. Podívejte se do své trouby. Pravidelně zalévám kuře uvolněným džusem.

• Dobrou chuť!
• 

Miska je určena pro

1 kuře

Program vaření:

Trouba

Poznámka

Jednou jsem se rozhodl vařit kuře podle nového receptu, ve kterém bylo pro marinádu vyžadováno bílé víno a doma bylo k dispozici pouze červené víno. Nechtěl jsem jít do obchodu od slova „absolutně“, ale kuře čekalo. A pak mi to došlo - v ledničce je zelný nálev! Jíme zelí a vždy nechávám solanku na pečení chleba nebo přísad do polévek nebo hlavních jídel. Takže jsem se odvážil uvařit marinádu. Výsledek byl působivý - kuře se ukázalo jako velmi šťavnaté, jemné a aromatické. Nyní takhle pravidelně vařím.

[Zaškrtnutí]

Ach, jaká zrzavá kráska!
Takže hotzza kousla nohu.
ZaškrtnutíMoc děkuji za recept!
Obecně jen zřídka nakládám, ale určitě se o to pokusím.
Děkuji!

[Rita]

Rita, kousněte, na své zdraví! Byl bych rád, kdyby se vám můj nápad líbil. Díky za zastavení

[galchonok]

galchonok, Zaškrtnutí, Jak zajímavé!
Krásné kuře, myslím, že je to vynikající.
Můžete sdílet recept na zelí.

[Antonina]

AntoninaTonya, díky! Máme rádi ! Už jsem vám napsal recept na zelí

[galchonok]

galchonok, Zaškrtnutí, Děkuji!

[Tonyo]

Tonyo,

Marinuji jakékoli maso, které se chystám upéct na kousek, dokonce jen ve slaném roztoku (ten je pak šťavnatější a měkčí), ale nikdy mi nenapadlo, že by měl zelný nálev, díky za nápad! Pravděpodobně to udělá i okurka? Ušetřím z domácích okurek, přidám do zelné polévky a hodgepodge.
Už si umím představit, jak voňavé bude kuře.

[lizonka]

lizonka, pro vaše zdraví!

Pravděpodobně to udělá i okurka? Ušetřím z domácích okurek, přidám do zelné polévky a hodgepodge.

Záleží na tom, jaký druh nálevu. Přidávám také svoji do Hodgepodge, ale rozhodně v ní nebudu marinovat - energicky

Záleží na tom, jaký druh nálevu. Přidávám také svůj do Hodgepodge, ale rozhodně v něm nebudu marinovat - energicky

Ne, integrální - samozřejmě energický. Nařeďte kapku cukru na přijatelnou kyselost, možná trochu zázvoru. Hlavní věc je vůně kopru a česneku, vždy na něm sliním, jako těhotná žena.

Pak experimentujte!