Pečené krůtí stehno s medem

Kategorie: Masové pokrmy

Složení
vykostěné krůtí stehno	800-900 g
Marináda:
sójová omáčka	4 lžíce. l.
tekutý med	50 g
tymián	2 větvičky
kardamon	2 špetky

Metoda vaření

Maso vařené v takové marinádě v režimu nízké teploty se ukazuje jako velmi šťavnaté a jemné - protože se v praxi vaří v režimu vaření.
Omáčka - připravte marinádu ze sójové omáčky, medu a přidejte kadamon s tymiánem.
Nalijte marinádu na maso a když se trouba zahřívá, nechte ji v marinádě (můžete samozřejmě marinovat déle, ale nedává to smysl, protože pečení probíhá 4 hodiny).
Vložte stehno nápadu spolu s větvičkami tymiánu do pečícího rukávu a nalijte marinádu. Dal jsem k tomu rajčata.
Pečeme v troubě na 110 * C po dobu 4 hodin.
Vyjměte maso ze sáčku, nakrájejte a podávejte.
Jemné maso bez větších potíží. Dobrou chuť!

Miska je určena pro

4 porce

Čas na vaření:

4 hodiny 15 minut

Program vaření:

trouba

Tolena

Krása!!!
Řekněte mi, můžete to udělat v tlakovém hrnci s multivarkami? Možná kuchař? tam lze nastavit teplotu. Nebo to bude jako vařené, ne upečené?

MariS

Elena, dík! Samozřejmě můžete péct v CF a tlakovém hrnci.
Nakonec se také ukázalo, že je dusené a ne křupavé. Je to jen to, že horní část masa v pražicím rukávu ležela bez omáčky, takže trochu uschla. Maso bude vypadat skvěle i bez kůrky, a pokud vylijete také šťávu, která vám zbyla po upečení, je obecně krásné!
Šťastný nový rok!

Sonadora

Marish, jaké jemné maso. Šťavnatý!

MariS

Mnohokrát děkuji! Jste opravdovým znalcem masa!
Ale v pečení jste obecně nepřekonatelným pánem.
Šťastný nový rok s novým štěstím!

ninza

Marinochka, jaká krása! Musíme vařit. Dík!

MariS

Šťastný nový rok, Ninochka!
Byl bych rád, kdyby vám maso chutnalo. Získává se téměř dietní, a přesto chutnější !!!

karamela

Tymián a kardamom nezáleží na tom, že? Mohu mít nějaké koření?

MariS

Irina, tymián lze nahradit jinou bylinou, ale kardamom, neodstranil bych ho.