Domácí pekárna Delta dl-8007b

Včera jsem dostal tento pekárnu a vyzkoušel to. Ukázalo se to skvěle. Byl jsem spokojen. Ráno jsem s potěšením snědl lahodný sendvič.
Recept na italský chléb byl převzat odtud "MANUÁL K PEČENÍ CHLEBA V CHLÉBU (PŘÍRUČKA PRO ZAČÁTKY)". Předběžně si přečtěte tento návod, za což mnohokrát děkujeme autorovi. Myslel jsem, že to nebude fungovat, protože posloupnost operací v hlavním programu bílého chleba v tomto HP je úplně jiná, velmi odlišná. Ale nic se nestalo, jen následovalo vytvoření koloboku a je to. Nebylo třeba to opravovat. Recept byl počítán na 450 gramů (vzal jsem 300 gramů mouky), po ochlazení se ukázalo, že hotový výrobek váží 490 gramů.







V programu není možnost něco změnit, můžete pozastavit pouze v každém bodě, po 2 minutách budou kamna nadále fungovat automaticky. Můžete udělat tolik pauz, kolik potřebujete. Ještě jsem se nezastavil, ale chtěl jsem.

Hlavní program je následující:

1. Hnětení 10 minut
2. Výstup 10 min
3. Hnětení 15 minut
4. Výstup 30 min
5. Hnětení 1 min (ve skutečnosti 10 s)
6. Výstup 14 min
7. Hnětení 1 min (10 s)
8. Výstup 39 min
9. Korektury - (ne), tak program říká
10. Pečení 39 minut

Celkem 2h55m pro tuto hmotnost byla kůra nastavena na střední.

Všechny programy v této tabulce


Kde se neuvádí jaká teplota
Ale podle mého názoru dochází během „vzestupu“ k mírnému zahřívání.
Zde je zkušenost, budu experimentovat dále.

Dnes jsem upekl druhý chléb z Blend Bread "German"

Tady se stalo




Ukázalo se to vynikající

[Nolas]

Nolas, gratulujeme vám k nákupu! Chléb podle hlavního receptu se ukázal být v pořádku, roztomilý, růžový!

Kolik si myslíte, že tato trouba může péct čistý pšeničný chléb v gramech mouky? Gram 340-350 nebo více? Z fotografie je dojem, že tři sta gramový chléb vyšel jeden nebo dva centimetry z kbelíku, nebo se to jen zdá?

Mám další otázku ohledně programu Žitný chléb. Jaké to je z hlediska času a algoritmu pečení? Je tento program vhodný pro pšenično-žitný chléb s obsahem žitné mouky nejvýše 25-30 procent? Zdá se, že v Endever žádný takový program neexistuje, místo něj je Borodinsky. Takže si myslím, že kvůli ní jsme přidali o 100 wattů více energie, nebo se pletu? V pokynech k tomu je něco, no, pro jaký chléb je tento program určen?

Shl. Nemohu načíst a vidět váš stůl s režimy, takže může vyvstat otázka ohledně programu Rye Bread. Z nějakého důvodu letím místo tabulky na první stránku.

[walexyz]

walexyz, Ahoj. Děkujeme za vaši příjemnou recenzi. Maximum je pravděpodobně 360–370 gramů. To jsem si uvědomil ve své třetí zkušenosti. Pečený pohankový chléb z Fugascy

Kefír 70 ml
Mléko 240 ml
Rostlinný olej 1,5 lžíce
Pohanková mouka 67 gr (rozemletá na mlýnku na kávu)
Pšeničná mouka 300 gr
Cukr 1,5 lžíce
Sůl 1 lžička
Suché droždí 1,5 lžičky
Program 1 s 15 minutami přidanými na všech vlecích_
Kůra je střední. Velikost 600 gr
Vylezl dvakrát pouze na posledním stoupání
Ukázalo se, že váží 600 gramů. Chléb se ukázal být úžasně chutný. To je zatím moje nejlepší.




O žitě. Ještě jsem to nezkoušel. Strčím ruku do pšenice.
Znovu jsem rozložil stůl:


Zatímco režim pro žito mi není jasný, musím to zkusit, je jeden čas na dva body. Nevím, co to znamená. V pokynech pro bavlnu jsou uvedeny 3 recepty na žito:







Moje čtvrtá zkušenost. Rozhodl jsem se vyzkoušet francouzský režim. Časem je to o hodinu delší než obvykle. Vzal jsem si italský recept z mé první zkušenosti s menšími změnami jako základ. Nezměnil jsem program, nezastavil jsem se. Kůra je střední. Hmotnost zvolila 450 gramů.

Pšeničná mouka - 280 gramů
Celozrnná pšeničná mouka 20 gr
Kefír 1% - 180 ml
Voda 20 ml
Slunečnicový olej - 20 ml
Jodizovaná mořská sůl - 5 gr
Třtinový cukr - 18 gr
Aktivní suché droždí - 4 g

Hmotnost hotového chleba se ukázala být 460 gramů
Funkce - ukázalo se, že je to svěží krásný klobouk.

[Nolas]

Nolas, děkuji za podrobné odpovědi! Režim „Žito“ se zdá být navržen pro pšeničný žitný chléb. Pro mě je to spíše plus, i když pro některé bude zklamáním. Maximálně 370 gramů mouky je uvedeno v receptu na žito „Jogurt“ a zjevně 400 gramů mouky nelze do tohoto hp natlačit pro pečení na stroji. Je to škoda))

Viděl jsem kamna ve stejném tvaru pro pouzdro aliexpress, značku Petrus, ale je tam kbelík 750 g. To by mi vyhovovalo na sto procent. A tak se vědro zdá příliš malé. Stručně řečeno, budeme přemýšlet))

[walexyz]

walexyz, mám to. A já jsem naopak zvedl malý, protože v podstatě je třeba udělat. Vybral jsem si mezi tímto a Endewerem ve stejné budově. A kvůli větší síle jsem pro každý případ zvolil deltu

[Nolas]

Nolas, Sergeji, váš pekárna pečí skvělý chléb! Horní část chleba je prostě super! Mám také takový malý pekárnu, jen tam je průhledové okénko, ale je tu problém s pečením, střecha chleba téměř vždy spadne ((

[Lagri]

Lagri, Ahoj. Ano, obecně jsem se rozhodl záměrně, na tomto fóru jsem dříve četl, že střecha často spadne kvůli oknu, proto jsem tento model koupil od levných. A obecně jsem byl spokojený.

[Sergeji]

Sergeji, a po posledním promíchání vyjmete špachtli, míchač těsta, nebo ji necháte na místě a chléb se s ní upeče, to znamená, že ji upečete na stroji, nezasahuje do procesu? A přesto máte všichni takový chléb s tak krásnou střechou? Nebo někdy střecha chleba spadne dovnitř? Přemýšlím, možná si koupím kamna bez okna. Mám také Panasonic 2502 bez okna a vždy se ukáže krásný chléb.) Myslím, že zde stále hraje roli okno ...
Dnes jsem upiekla italský chléb podle receptu Admina, jak máte v 1 příspěvku, z vnitřní strany jsem zavřela okno fólií a stále spadla střecha ((

Váš chléb je tedy vynikající! Pravděpodobně si koupím stejný ...

[Lagri]

Lagri„Trochu zasahuji do procesu, pokud jde o přidání času prvního nátisku. Podle programu to mám celkem 10 minut, dělám to 30 minut. Lopatku nevytahuji. Srážka je vždy dobrá. Možná je to také o výkonu, zvolil jsem tento sporák také proto, že má výkon 650 wattů. Jiné mají 500-550 wattů.

[Nolas]

Nolas, SergejiGratulujeme k úspěšnému zakoupení pekárny! Všechny chleby jsou tak červené a krásné. V mém Panasonic 2500 nejsou tak rudé, ale vysoké a krásné. Nechte troubu i nadále těšit z pečiva!

Maria a Valentina, moc vám děkuji za vaši podporu!



Minulý týden jsem vyzkoušel směs cereálního chleba. Výsledek byl velmi příjemný. Ukázal se krásný a hlavně velmi chutný chléb. Budu v tom pokračovat.






A dnes ráno jsem nakrájel čerstvý chléb z večerního pečiva. Tentokrát opět „italská“, pouze s přidáním celozrnné pšeničné mouky (1/3). Šel jsem potřít olejem

[Nolas]

Trochu zasahuji do procesu, pokud jde o přidání času první kontroly. Podle programu to mám celkem 10 minut, dělám to 30 minut.

Nolas, a pokud necháte první kynutí tak, jak je ve výchozím nastavení, tj. 10 minut, jak potom skončí chléb? Zkoušeli jste takhle troubu?

[walexyz]

walexyz, ano, v zásadě, a tak to dopadlo dobře, je to jen tím, že technologie je správnější po delší dobu, proto se obtěžuji. Myslím, že je také možné 10 minut, takže se HP v tuto chvíli trochu zahřeje, což znamená, že se proces zrychluje. Pravděpodobně si to mysleli i vývojáři. A za 10 minut se ukázalo, že to byl normální chutný chléb, zpočátku jsem ho tak upekal.

[Nolas]

Nolas, dík. To znamená, že neexistují žádné rozdíly v chuti, velikosti a konzistenci. Jen z lásky ke klasické pekárně, trápíte se pokaždé ručním přidáváním času? Že jo?

[walexyz]

walexyz, Ano

[Sergeji]

Sergejia jaké droždí používáte?

[Lagri]

Lagribezpečný okamžik

Mír s vámi, pekaři!
Také se mi líbí tento chléb. zlato, ale pečeme dobře. možná někdo bude potřebovat informaci, že pro tento sporák pod víkem (říkají - 2 litry) je vhodný kbelík od chovatelů chleba Redmond s označením rp-a100.Myslím, že v takovém kbelíku na tmavé kůře bude trouba schopná upéct 400 gramů chleba v automatických programech, ale ještě jsem to nezkoušel. mimochodem, prodejci v dobré víře prodávají tento kbelík s pádlem a cena tohoto nákupu je překvapivě přiměřená.

tady je můj chléb v hlavním programu. není to dokonalé, kuchyň je malá a sporák byl na jedné straně teplejší než na druhé.



Mimochodem, úplně jsem prohledal příručku pro tato kamna, pokud to někdo potřebuje.

[Alono]

Alonodíky, větší kbelík zde nepomůže, častěji strop (víko) zasahuje, pokud se dobře zvedne, pak spočívá konkrétně

Sergey, děkuji! Vím, že jsem několikrát vzdoroval.))) Chci jen větší kbelík ze setrvačnosti.))) Vlastně jsem ho koupil pro další kamna, ale ta kamna mají čtvercový profil a ten je obdélníkový, takže sedí v naší deltě jako rukavice. a uvízlo to.

[Alono]

Alono, pokud má nový kbelík větší šířku, pak je to opravdu cesta ven. Pravděpodobně to stojí za vyzkoušení, ale nedávejte mi odkaz, kde jste to vzali?

Sergey, koupil jsem si tu před měsícem misku „Mísa pro pekárnu Redmond RP-A100“ (jako začátečník mám zakázáno vkládat odkazy až do zákazu, takže se pokusím odkaz nějak zakamuflovat, pokud to funguje): www. online obchod. ru / catalog / aksessuary_dlya_kukhonnoy_tekhniki-c324 / redmond / chasha_dlya_khlebopechi_redmond_rp_a100-869112. html, ale nějakým zázrakem 230 rublů levnější. Zkoumal jsem všechny detaily lupou - zdálo se, že tam nejsou žádné nedostatky. tam v galerii nějaký druh vložil fotografie. ale přesto se mi zdá, že cena, za kterou se prodává, je zdravější než cena prodejců náhradních dílů pro pekárny. ještě více pro misku s hnětačem.

za stejnou cenu se mísa prodává na webu Wildbury. ru, ale tam zástupci Redmondu ve svých odpovědích píšou, že mísa je bez míchadla.



p.s. Mám vnitřní velikost mísy 13,5x12 cm, výška 16,3 cm

[Alono]

Alono, podíval se na obrázky, jako je tento segment také obdélníkový, pouze vyšší

Sergei, přesně o tom mluvím. Potřeboval jsem čtvercový, ale bylo to velmi drahé. koupil - obdélníkový. v x / p pro 750 g. přišel, ale přirozeně vstal s mezerami na jedné straně, a když jsem to měřil v Deltě, vstalo to jako rukavice. Používám to v Deltě.

[Alono]

Alono, OK díky

Pekárny, dobré odpoledne. Zkoušel někdo knedlíkové těsto? Dnes jsem to zkusil, v knize je chyba v poměru vody a mouky. Podle programu je doba vaření 15 minut. To je pravda? Mám také další pekárnu, v žádném případě se těsto nevaří 1 hodinu. Pokud má někdo osvědčené knedlíkové těsto, sdílejte prosím. Moje těsto se ukázalo být husté, jako palačinky. Musel jsem míchat držadly

Elena, v knize je opravdu mnoho nedostatků v receptech. například pokud si vezmete recept na pečení velké housky, pak těsto vyjde a naplní vše, co můžete. a pro malou roli - recept, který je pro vás docela vhodný. Jsem na tomto programu, o kterém mluvíte - „těsto bez droždí“ hnětalo těsto na sušení, vypadá to jako knedlík, dokonale se hněte. na těsto bez kvasnic stačí 15 minut (pokud jsou podíly zajímavé: 1 vejce, 100 ml mléka, 2 sklenice 250 ml mouky). Uhněte charlotte na tento program za 15 minut. než se to rozbilo, bylo x \ n Scarlet, tam program "těsto bez droždí" také 15 minut.

[Alono]

, moje vnitřní velikost mísy se ukázala být 13,5x12 cm, výška 16,3 cm

Alono, rozměry kbelíku jsou úžasné, co nařídil lékař!

A intuitivně jste si vybrali připojení kbelíku k x / n, možná jste měli štěstí nebo co? Mám dvě x / n (ne Delta) a kbelíky tam nejsou zaměnitelné, i když jsou prakticky stejné velikosti a tento kbelík by se také hodil. Ale moje kbelíky nejsou fixovány v „cizím“ pekárně. Myslím, jak při nákupu nepropichovat, proto se ptám.

[walexyz]

walexyz

walexyz, když se povlak kbelíku na jiném x \ n zvrhl a pečení se přestalo normálně z kbelíku odstraňovat, začala dlouhá sága hledat informace o možné alternativě.A v průběhu tohoto hledání jsem narazil na web, který prodává příslušenství pro různé kuchyňské spotřebiče, a tam byly podrobné fotografie kbelíků pro různé pekárny, některé s velikostí. během hledání bylo možné zjistit, že existují takzvané „čínské“ pekárny, které mají podobné přílohy a velikosti. celkem mám nyní na rukou 3 x \ n (1,5 pracovní) s podobnými úchyty. ale Delta je výškou nejmenší as víkem výše se víko nebude těsně uzavírat. tak se ukázalo, že v části upevnění šálky x \ n Scarlet, Ourson a Delta do sebe zapadají (se schopností normálně míchat těsto). Píšu opatrně, protože například na Scarlet je mimozemský kbelík držen jaksi křehce, ale přesto bylo těsto dobře (normálně) hněteno. a na webových stránkách Wildbury. Ru v recenzích o Remdondově šálku paní napsala, že tento šálek (který byl diskutován výše) přišel k ní x \ n Kenwood. )

p.s. Také chci objasnit, pro případ, že jsem označil vnitřní rozměry a vnější okraj mísy je 16cmx12cm

[Nolas]

Nolas„Sergei, jak jsi na tom s výrobcem chleba? Po chvíli šťastný? Objednal jsem si jeden k narozeninám, teď se nemůžu dočkat, až přijde drahocenný den

Nyní jsem se díky HP Delta přidal k pekařům. Chléb byl vynikající. Za sebe si všimnu, že mi chybí okno ve víku - je velmi zajímavé, zda chléb vzrostl a jak se tam chová během procesu vaření. Zkoušel jsem zatím nejjednodušší recept na pšeničný chléb, to se stalo

Nadine, gratulujeme k nákupu! Napište prosím recept, kterým byl bílý chléb vyroben, a pokud to není obtížné, proveďte měření vnitřního kbelíku - délku, šířku a hloubku samotné trouby. Také mi prosím řekněte, bylo tělo sporáku během vaření horké? Včera jsem si koupil model Marta 1784 (také dítě), takže dnes, při prvním pečení, jsem zjistil, že kufřík se tolik ohřívá zezadu a shora, že to moje ruka prakticky netoleruje, zajímalo by mě, jestli je to manželství? Sotva jsem našel takovou deltu v prodeji, jen pro případ, že bych si ji objednal (ještě nedorazila), líbila se mi síla a to, že bez okna teď sedím a přemýšlím, asi je potřebuji oba, Martu i Delta

[Amazonka]

Amazonka, ach Marta vypadá v pohodě a dokonce is oknem !!! Nikdy jsem takovou věc neviděl. Také vám blahopřeji k nákupu!
Hlásím velikost HP Delta:
Pouzdro: DxŠxV - 24x17x24
Kbelík: DxŠxV - 11x9x11

Pokud jde o ohřev, upřímně jsem se na tento bod nezaměřoval, ale když jsem přišel zjistit, kolik času zbývá (zbývá asi půl hodiny do konce vaření), kolem HP bylo teplo. Když jsem se nad ní sklonil, cítil jsem jeho tvář. Proto to nemusí být manželství. Zkusím to dál. čas a určitě se odhlásím - ať už se Delta silně zahřívá nebo ne.

O receptu:
mouka Makfa - 300 g + přidané 1 polévková lžíce. l. během první dávky (buchta vypadala trochu tenká)
voda při pokojové teplotě - 198 ml
sůl - 1 lžička; cukr - 1,5 lžíce. l.
rast. olej (mám Altera olivový + slunečnicový) - 1 polévková lžíce. l.
Saf-Moment droždí - 1 lžička.
Program: 1, hlavní. Hmotnost - 450 g, barva kůrky - střední
Ve výsledku jsme od Harise dostali chléb podobný sendviči, lehce nasládlý, s velmi vzdušnou a něžnou drobenkou.

[Fantasta]

Fantasta, díky za odpověď! Jen jsem chtěl toustovače, hned si to zapnu. Doufal jsem, že lopaty budou v březnu a v Deltě zaměnitelné, ale moje velikost je 13 × -12. Vzal jsem Martu do obchodu Wildberries s dobrou slevou, velmi mě zajímal program Chef-baker, kde jste nastavili čas hnětení, kynutí a pečení, chci vyzkoušet chléb a těsto a koláče, a včera jsem upekl pšenici a žito a střecha je vyrovnaná, ale chci kupoli obecně Myslím, že Delta nebude zbytečná

[Amazonka]

Amazonka, takže možná ano, musíme to zkusit. Mezi kbelíkem a stěnami jsou mezery, ale do těla hn se nevejde.
Ještě jsem nezkoušel pšeničnou žito. Abych byl upřímný, děsivý

obecně si myslím, že Delta nebude nadbytečná

Pokud každý v rodině miluje chléb, pak to samozřejmě nebude. Jím to sám, není tu nikdo jiný, proto jsem to bral často s očekáváním

[Fantasta]

Fantastaproč děsivé? Zdá se, že není nic složitého, určitě vyzkoušejte Další otázku týkající se delty, kůra není moc silná? Všichni přemýšlím o sendvičích

[Amazonka]

Amazonka, najednou jsem dal svým rodičům HP Mulinex, a tak bez ohledu na to, kolik se to tam pokusilo - vždy byl šedý chléb se zhroucenou střechou nebo matnou drobenkou. Stejně jako lov se nedoporučuje experimentovat.

O kůře - v den pečení jsem nikdy neřezal chléb, ale na stopě. v den, kdy chléb leží, je pocit kůrky vynikající. Pro mě je to právě tloušťka, která umožňuje i nejtenčímu řezu udržet svůj tvar v jakémkoli úhlu. A při žvýkání to opravdu necítím, trochu tlustší než strouhanka.

[Nadine]

Nadine„Mám Moulinex 600230, tady je kůra úžasně silná, proto jsem se bál, žito se zdálo, že nic nevyřeší, ale je příliš velké, zřídka ho používám, ale chci ho péct co nejčastěji. Udělal jsem dnes malý bílý podle vašeho receptu, ukázalo se to prostě hezký, jen horní část je pro mě bledá, nicméně je to kvůli oknu a bojím se ho zakrýt, protože se zahřívá. Děkuji moc za recept. Doufám, že toto malé červené dítě ke mně přijde zítra, budu řídit obě kamna
P.S. můžete přijít ke mně na „Vy“

[Amazonka]

Amazonka, ukázalo se to skvělý chléb! Jak je to s kůrou? Není tlustý?
Můžete mi také zavolat

[Fantasta]

Fantasta„kůra je ta samá věc, ale nahoře to mohlo být silnější, není tu prakticky žádná kůra, ale chuť se dnes ještě zlepšila

[Amazonka]

Amazonka, už jsou to 3 dny, co jsem ji promrhal (je těžké pohltit i tak malý bochník sám) a je stále měkký, drobenka se nedrolí, recept je velmi úspěšný, a co je nejdůležitější, chléb nepodporuje strop při pečení



Pokud jde o ohřev pouzdra HP Delta - v procesu pečení chleba se pouzdro opravdu hodně zahřívá. Nepovažuji to za vadu zařízení, protože teplota, při které probíhá pečení, je velmi vysoká.

[Fantasta]

Fantasta, Nadine, uraaaaa, včera jsem přinesl Delta, dnes to určitě zazpívám

Už jsou to 3 dny, co jsem to promarnil

Také jím sám, nakrájený na toast je prostě super a opravdu se nedrolí, recept jsem uložil, myslím, že ho často použiji

O vytápění

Už nevenuji pozornost topení, ale neriskuji zakrytí okna

[Amazonka]

Amazonka, oh, gratulujeme vám k nákupu !!!

Už nevenuji pozornost topení, ale neriskuji zakrytí okna

Také bych to nepokryl, zejména proto, že jsem opravdu rád sledoval procesy kynutí a pečení v okně v Moulinexu. Můžu také uvíznout v troubě a sledovat, co se tam děje. Můj manžel tomu říká „TV“

[Fantasta]

Fantasta, Nadine„Děkuji vám za blahopřání! Vložím chléb do delty a přemýšlím, ale mouka se během procesu hnětení pro ohřev prvku nezpráší, je kbelík velmi nízký nebo je všechno normální? A pak jsem někde četl, že se na začátku doporučuje zakrýt kbelík ubrouskem nebo ručníkem. Hledám kbelík z Redmondu, možná se objeví kde.

[Amazonka]

Amazonka, ne ne ne, existuje perfektní dávka! První 2-3 minuty se míchačka stěží točí a pak rychleji

[Fantasta]

Fantasta`` Jo, už jsem to viděl, jsem tak netrpělivý, abych viděl, jak se to uvnitř zvedlo, budu to tolerovat, ale bude tam upečený chléb, měl jsem také Panasonic bez okna, zvykl jsem si na to časem, jak to peču, ukážu, co se ukázalo jako první, a zítra chci Martha a Delta, vložte nějaký druh pšenice a uvidíte rozdíl jasně



Nadine, pečené v Deltě podle vašeho receptu, se ukázalo super a vyšší než v březnu

[Amazonka]

Amazonka, vypadá chutně, ale dali jste kůru střední nebo tmavou? Zajímalo by mě, proč vyšší než v březnu?

[Fantasta]

Fantasta, jo, velmi chutný, ale nestihl jsem to zkusit, dal jsem to svému příteli, nedokončil jsem první, dal jsem všechno jako vy, váha 450, průměrná kůra, a v březnu to z nějakého důvodu také dopadlo o 10 gramů méně, i když je všechno stejné pokud jde o přísady, zřejmě hlavní program funguje jinak. Nyní jsem v obou pecích v režimu žita vyrobil pšeničnou žito, v programu Delta je tento program 3 hodiny a v březnu 3.30. Právě jsem to dostal z Delty, Marta stále pečí.

[Amazonka]

Amazonka„Larisi, jaký recept jsi použil na pečení pšeničného žita? Ukázal se rovný pohledný