Pšenično-žitno-ovesný chléb

Kategorie: Kvasnicový chléb

Složení
Pšeničná mouka	2 šálky
Ovesná mouka přidal lžíci lepku na vrchol	téměř plný pohár
Žitná mouka	1,3 šálků
Voda	1,5 šálků
Sůl	2 lžičky
Cukr	1,5 lžíce. l.
Rast. máslo (já jsem měl hořčici)	2 lžíce. l.
Suché droždí	2 lžičky
Sušené mléko (pokud takové neexistují, použitá dětská výživa)	2 lžíce. l.
Slad (nevařit)	1-1,5 lžíce. l.
Citronová šťáva	1 lžička

Metoda vaření

šálek 230 ml
Režim této úspěšné improvizace byl ZÁKLADNÍ.

Poznámka

Včera v noci, když jsem se sotva dostal domů v našem slavném „evropském“ městě, jsem zjistil, že moji bratři zničili veškerý chléb. Po chrastění prázdných chlebových košů jsem se rozhodl vyhrnout si rukávy a pustit se do pečení. V jednom pekárně byl upečený sladký chléb, můj hlavní absorbér, ale rozhodl jsem se experimentovat se slaným. Mám stojatou ovesnou mouku, stále jsem pro ni nemohl najít využití. A včera (zjevně od únavy) mě napadla ta myšlenka, a ne to, zda bych ji měl plnit chlebem.
Základem tohoto receptu se stal recept na ukrajinský chléb. Zdá se mi, že jsem ho jednou našel na našem webu, ale upřímně, nemůžu najít ani samotný recept, ani jeho autora. Za dřívější se omlouvám autorovi.
Po vložení toho všeho do kbelíku jsem zjistil, že moje suché droždí zůstalo v práci. Musel jsem poslat svého manžela do nejbližšího obchodu, až do uzavření, které bylo 20 minut, tam je přirozené, že není třeba, a on koupil novou značku suchého droždí "PREMIA". Byl jsem rozrušený, ale nedalo se nic dělat, když jsem se rozhodoval, co se stane, začal jsem péct. Únava si už vybírala svou daň a já jsem sotva čekal na „zúčtování“ s kolobokem (musel jsem přidat trochu mouky, jen trochu na špičku lžíce), šel jsem spát. Ráno jsem s hrůzou šel do kuchyně.
Zdálo se mi, že kůra se ukázala být temná. Myslím, že je to docela slušné na experiment a dokonce is neznámými kvasinkami.
Nesměl se ochladit, rostoucí generace, která si ráno pospíšila do tříd ve své zbožňované češtině a nedbala na přesvědčování o kaši, popadla ještě teplý chléb. Proto se řez ukázal být ošklivý.
a večer, když se ochladilo a můj příjezd domů, nebylo co fotografovat. Jak mi bylo řečeno „pro tátu“, zbývá už jen jeden kus. A přišel rozkaz: vyrobit další.
Upřímně, byl jsem ohromen. Moje oblíbená sladkost se jí kousek po kousku, ale tady ... Nemůžu říct nic o chuti, ani jsem to nezkoušel. A táta se večer rozhořčil: proč není chleba? Včera jsem přinesl droždí! Druhý bochník se už peče. Stalo se to ...