Bezlepkový kvasnicový chléb

Bezlepkový kvasnicový chléb

Kategorie: Kvasnicový chléb

Složení
měkký tvaroh	50 gramů
vejce c-0	2 kusy
bezlepková mouka (lněné semínko, sezam, dýně)	40 gramů
suché droždí na pečení	1/2 čajové lžičky
sůl	1 / 2-1 / 3 čajové lžičky

Metoda vaření

• Smíchejte tvaroh a vejce.
• Kombinujte zvlášť mouku, sůl, droždí.
• Směs tvarohu a vajec zahřívejte po dobu 30 sekund v mikrovlnné troubě na výkon 700 wattů.
• Přidejte mouku. Dobře promíchejte. Přeneste do nádoby s víkem.
• Nechejte několik hodin na fermentačním stole nebo s pootevřeným víkem nebo jako já s ventilem ve víku v mikrovlnné nádobě.
• Poté vložte do chladničky. Měl jsem 12 hodin.
• Tady je těsto před kvašením
• 
• To je po
• Je vidět, že objem testu se zdvojnásobil.
• Stál jsem přes noc v lednici.
• Vypadněte, nechte ho zahřát.
• Přeneste na pekáč. Tloušťka těsta je 3-4 cm.
• Formu s těstem dáme na plech do studené trouby.
• Zapněte jej a nastavte teplotu na 180 stupňů.
• Pečte asi hodinu + - 10 minut s ohledem na dobu ohřevu.
• Ochota testovat s holí.
• Vyjměte z trouby, vyjměte z formy, zabalte do ručníku a ochlaďte.

Miska je určena pro

bochník o hmotnosti 160-170 gramů

Čas na vaření:

3 hodiny + stání v chladničce

Program vaření:

metla, lednička, trouba

Poznámka

Ukázalo se, že to byl úžasný a zdravý chléb.
Křupavé, ne mokré, dobře upečené, perforované
A jaké voňavé

Už dlouho nejím máslo, ale tady jsem neodolal
Ach, tak chutné, s teplým chlebem a nahoře posypeme trochou hrubé soli
Jak málo potřebuji ke štěstí

Můžete použít jakoukoli bezlepkovou mouku.
Pokud do lněného semínka přidáte mandle, arašídy, cedr a sahzam, získáte nádherný dezertní chléb.

Trochu jsem se pokusil. Teď určitě udělám více než jednu porci.

Podobné recepty

Bezlepkový chléb ve značkovém pekárně (MariV)

Rýžový startér (bez lepku) (Tumanchik)

Bezlepkový chléb bez škrobu (liyashik)

Lenus, jaký to byl skvělý bochník!
Nebyly nic jako přísady, ale vyšel tak působivý bochník! Skvělý!
Lenus, bude to rýžová mouka? Je tu celý pytel rýžové mouky, ale nevím, kam ho připojit.
Lenus, díky za chleba!

Ritusik, zdraví
Rýže je možná, ale jen málo. Pokud to uděláte z jednoho, nevím, co se stane. Zkus to. Možná bude všechno v pořádku.
Mám 10 gramů lněného semene, sezamu, dýně a bílých lněných otrub.

Dobrý den! Váš recept se mi moc líbil, tak jsem se ho rozhodl upéct. Chléb se ukázal, ale ne bez zvláštností. Rád bych na chybách pracoval s vaší pomocí, co se děje?
Smíchal jsem všechno podle receptu, stál jsem na stole hodinu a půl, těsto bylo tenké. V ledničce se zvedla jeden a půlkrát, ale byla tekutá. Zahřívá se při pokojové teplotě asi 2 hodiny, poté se nalije (!) Do formy. Musel jsem to trochu promíchat špachtlí, protože se těsto uvnitř začalo odlupovat (vejce nebo tvaroh?). Při pečení trochu povstal, chutnal slaně a jako sušená omeleta, ale do malé úhledné díry. Použitá kukuřičná, lněná a rýžová mouka, měkký 11% tvaroh. Z nějakého důvodu část lněného semene stoupala až nahoru, takže chléb vycházel dvoubarevný. Mám rád velikost chleba na výstupu (jsem jediný z domácích na bezlepkovou dietu) a skutečnost, že změnou mouky můžete měnit jeho chuť.Určitě sůl omezím, ale co se zbytkem? Možná potřebujete další tvaroh? Nebo postavit těsto v chladničce již ve formě, aby se později nenarušilo? Jaký je nejlepší čas na zahřátí?
Byl bych velmi vděčný za vaše komentáře a pokyny,

[Zarita]

Zarita, díky za důvěru v recept
Akce se zdají být správné.
Jediné, co mohu poradit, je vyjmout těsto z chladničky a hned ho dát do formy. Upřímně si nepamatuji, jak moc jsem se zahřál, ale určitě ne 2 hodiny.
Jsem zadek, takže se snažím dělat všechno rychle
Moje vůbec nechutí jako omeleta. A skutečnost, že se stratifikovala, může být na vině tvarohu.
Nechápu, kde bydlíš. Používám nízkotučné Country House nebo Magnet's Delicious Day.
Kolik bylo v lednici? A jaké droždí dali?

Podmosvichka, děkuji za okamžitou odpověď! Kvasinky Safmoment obvykle nikdy nezklame, ale tvaroh, jak se zdá, je nějaký běloruský - upřímně jsem si ho koupil poprvé. Těsto stálo v chladničce po dobu nejméně 11 hodin a zdálo se, že dobře vzrostlo, pouze se nezhoustlo správně. Pokusím se vám poradit, možná před pečením přeexponovaný. Je tvaroh lepší, přesto měkký nebo pravidelný?

Tvaroh je lepší měkký.
A běloruský několik druhů z nás zmizel, zakázali prodej kvůli palmovému oleji ve složení