Grilované kuře v mini troubě KitFort KT-1705

[O oleji piri-piri zde:]

Grilované kuře v mini troubě KitFort KT-1705

Kategorie: Masové pokrmy

Složení
* Slepice	1-1,3 kg.
MARINÁDA:
* Čerstvá máta	5-6 listů
* Rosemary dry	1 lžička
* Tymián suchý	1 lžička
* Balzámový ocet	1 lžička
* Worcestrová omáčka	3 lžičky
* Kurkuma	1 lžička
* Piri piri olej	2 lžičky
* Olivový olej	2 lžíce. l.
* Černý pepř mol.	chuť
* Sůl	podle chuti (mám 2,5 lžičky bez vrchu)
PODKLAD:
Citrón	1/3 ks
Nové koření hory.	6-7 ks
Bobkový list	1 PC. střední (lze rozdělit na kousky)

Metoda vaření

• Vložte přísady pro marinádu do mísy mixéru a lehce promíchejte.
• Opláchněte kuře. Vložte misku, natřete marinádou (zvenku i zevnitř). Není nutné vydržet.
• Dejte si rožeň. Pokud je to možné, zafixujte nohy a křídla tak, aby nevyčnívaly.
• Na spodní vrstvu mini trouby dáme plech na pečení, na něj položíme plátky citronu, nový hrášek a list vavřínu.
• Nainstalujeme špíz.
• Nalijte vodu do pultu.
• Zapneme troubu v režimu grilování, 190 * С. Kuře bude smažené po dobu 1,5 hodiny.
• Marináda je velmi voňavá a navíc vůně vyzařuje citron, nové koření a lavrushka, které jsou umístěny ve vodě pod rožněm.
• Kuře je šťavnaté.
• Podávejte se spoustou zelených, protože ani nechcete myslet na žádnou přílohu, jak chutná je - domácí grilované kuře.

Poznámka

Dnes jsem tento recept provedl v mini troubě. Výsledek byl nesmírně příjemný.
Na internetu jsem viděl radu jednoho strýce, jak dát kuře na rožni, aniž by si přivázal nohy a křídla - je mi velmi líto, že jsem video neviděl dříve, protože moje křídla se vždy snaží osvobodit, jako dnes)))

28L6kn5pcEo &

Pro marinádu můžete použít čerstvé bylinky.
O oleji piri-piri zde:

Moje oblíbené hot chili omáčky (karamela)

Podobné recepty

Grilované kuře a ananas s jalapeno papričkami (BBQ kuře a ananas Jalapeno Poppers) (Tasha)

Uzené kuře v aero grilu (Zhannptica)

Grilovaná kuřecí stehna (elektrický gril Steba 4.4) (mirtatvik)

[ANGELINA ČERNÁ více]

ANGELINA ČERNÁ více, NatulechkaJaká jste chytrá dívka, navrhli jste takové kouzlo se samostatným receptem! Vzal jsem to do záložek, díky! A kamna jsou chytrá! Přečetl jsem si odkaz, piri-piri olej je něco! a omáčky se mi líbily, udělám to.

[Irin]

Irin„Pečeme a chvástáme se. Je velmi zajímavé, jak se vám líbí taková marináda.

[ANGELINA ČERNÁ více]

ANGELINA ČERNÁ více, Natul, Jsem při čtení nadšený. No, tady máme celé léto horko (předtím, minimálně v červnu bylo chladno s dešti), takže můj manžel nechce vidět maso - to je taková reakce na horko. Zelenina, ovoce, pečivo. Kvass, kompot. Dokonce i boršč bez masa, jen zeleninový. Celé léto jednou nutrie v rukávu, jaterní paštika na Tortilce a grilování v přírodě. Takže dokud teplo nezmizí, jen sní o kuře! Ano, nezapomeňte se podívat na strýce s kuřetem!

Ano, nezapomeňte se podívat na strýce s kuřetem!

Strýc skvěle „dal“ kuře na rožni. Líbil se mi tento způsob))

O strýci a jeho know-how:
1. Ne všechny špízy mají tak široce rozmístěné vidlice. Mám tyto vidle na rožni mnohem užší, takže míjíme ... No, pokud pro malé kuře ne více než kilogram, je to vhodné ...
2. Nohy na rožni na vidle nejsou bezpečně připevněny a existuje vysoká pravděpodobnost, že je to všechno krásné pouze ve fázi snášení kuřete a na konci se nohy samy ověsí. Proto je vázání stále nejspolehlivější a nejosvědčenější metodou! Škoda, že můj strýc neukázal konečný výsledek ...
3.Kdo jiný by navrhl mému strýci, že je lepší uříznout krajní klouby na křídlech a nechat je ve vývaru. Vzhledem k tomu, že hoří na uhlíky na rožni a nemají žádnou vkus ani estetickou hodnotu ...

Podíval jsem se na svého strýce. Moje slina není stejná, takže

vázání je stále nejspolehlivější a nejosvědčenější metodou

[ANGELINA ČERNÁ více]

ANGELINA ČERNÁ více, Nat, a kolik vody nalít? Aby nedošlo k odpaření. Vím, že s vodou je to lepší, ale nikdy jsem to neudělal přesně proto, že jsem se bál, že se v procesu odpaří a tuk začne spalovat.

[Dina]

Dina, Nalil jsem tak, aby zakryl dno plechu. Pokud se podíváte, nikdy nevíte, že se odpaří, pak trochu přidejte. Nikdy jsem nepřidával vodu. Samozřejmě, pokud lidé smaží při 230-250 * C, odpaří se. A mám docela klidný režim. Přiznávám, že kůrka není tak křupavá jako kůrka na grilu „na sucho“. Ale nepotřebuji to, miluji tohle. Zvažte tento okamžik.

[ANGELINA ČERNÁ více]

ANGELINA ČERNÁ víceDíky, obvykle dělám ve vyšším tempu, proto jsem se bál. To znamená, že tento pták nemá kůru? Ale kvůli vodě to musí být šťavnaté, že?

To znamená, že tento pták nemá kůru? Ale kvůli vodě to musí být šťavnaté, že?

Je tam kůra, dobrá červená, ale ne moc křupavá. Produkt je šťavnatý. Také kvůli tomu, že není dlouho marinován v solené marinádě (a sůl, jak víte, odvádí vlhkost). Jakékoli výrobky (grilované i kebabové) solím rychle před tvarováním a na ohni (pod grilem). Ale nebudu zpochybňovat další možnosti - rád to dělám.

Dnes jsem smažil kuře na rožni jinak.
Třete předmět směsí soli a kuřecího tabáku. Oloupejte a nakrájejte česnek na tenké tužky. Naplnil jsem je svaly. Položil jsem to na rožni. Přivázal jsem nohy, přivázal k nim křídla (odřízl si nehty))). Stejně jako v tomto receptu jsem dal plech na pečení s citronovými klíny přitlačenými na nové koření a lavrushku dolů ze sporáku a přidal vodu. Pečené po dobu 1 hodiny. 15 minut při 190 * C a 15 minut při 200 * C. Udělal jsem to, protože jsem zasadil kurenie tak, aby zůstal pod zadní částí grilu. A proč se na tom smažit ?! ... Proto - po 1 hodině 15 minutách. po zahájení vaření sundala rožně, položila je na další plech (vytáhla vonný podnos) a prsa zhnědla. Ukázalo se to velmi dobře.