Gelato s čokoládou a chilli

Kategorie: Mléčné a vaječné pokrmy

Složení
sušené mléko	35 g
tukový krém	170 g
mléko	680 ml.
žloutek	2 ks
škrob	20 g
cukr	220 g
čokoláda	70 g
kakao	30 g
skořice	2/3 lžičky
Chile	1 / 4-1 / 2 lžičky.
sůl	bramborové hranolky.
xanthová guma volitelná	1 lžička
vanilka volitelná	chuť

Metoda vaření

V hrnci se silným dnem smíchejte kakao, škrob, cukr, sůl, skořici, chilli.
Přidejte žloutky, smetanu. Míchat.
Nalijte mléko postupně a míchejte do hladka.
Hořte. Za stálého míchání přivedeme k varu a dusíme 1-2 minuty.
Odvážit čokoládu. Nalijte na něj polovinu směsi přes síto. Nechte to stát. Míchejte do hladka.
Pokud používáte tyto přísady, přidejte vanilku a xantovou gumu. Pokud ne, tento krok přeskočte. Míchat.
Nalijte zbytek pudingu a promíchejte. Zakryjte kontaktem s fólií a nechejte úplně vychladnout.
Nalijte vychlazenou hmotu, pokud je to nutné, do jiné misky. Umístěte do mrazničky. Odstraňte 3-4krát každých 40 minut a promíchejte. Nechejte úplně ztuhnout.
Vaření není těžké. Hlavní věc je dělat to s láskou ke svým blízkým!

Poznámka

Recept byl sledován na kanálu Tajné recepty.
Moc se mi líbila zmrzlina. Sladká, čokoládová. Dochuť je kořeněná. Bez jediného kusu ledu.
Neváhali jste s vařením ani minutu? Zkušený v pečení s pepřem