Kondenzované mléko bez cukru a 3 způsoby jeho přípravy

Kondenzované mléko bez cukru a 3 způsoby jeho přípravy

Kategorie: Mléčné a vaječné pokrmy

Složení
SOM (sušené odstředěné mléko)	100 g
Pravidelné mléko (mám 0,5%)	100 g
Jakékoli sladidlo (nedal jsem to)	Chuť
Pro způsob 2:
KOM	30 g
Kukuřičný škrob	5 g
Čistá voda	100 ml
Sladidlo (mám Fitparad)	Chuť
Pro 3 způsoby.
KOM	30 g
Mléko (mám 1,5%)	200 ml
Kukuřičný škrob	10 g
Vanilin	Sáček
Sladidlo	Chuť

Metoda vaření

• 1. Vaření na 1 způsob.
• Nalijte obyčejné mléko do nádoby a vložte ji do parní lázně.
• Postupně nalijte SOM a za stálého míchání vařte 15-20 minut, dokud nezhoustne (dokud hustá zakysaná smetana). Po ochlazení bude ještě silnější. Proto ... nepřevařujte!
• 
• 2. Vaření dvěma způsoby.
• Všechno promícháme, pošleme do mikrovlnné trouby, dokud se nevaří (trvalo mi to 1 min 15 s). Vyjmeme, dobře promícháme, aby nebyly žádné hrudky (nejlépe mixérem s nohou), ochlaďte. Hotovo!
• 
• 3. Vaření na 3 způsoby.
• Vše promícháme do hladka, vložíme na střední teplotu a přivedeme k varu. Nevarte !!!
• 
• Pokud chcete "vařené" kondenzované mléko, musíte před smícháním produktů smažit COM v pánvi na pánvi do hnědé barvy.

Miska je určena pro

Každý trochu (na zkoušku)

Čas na vaření:

5 až 25 minut

Program vaření:

Sporák, mikrovlnná trouba, mixér

Poznámka

Dokonale si představujete, jak chcete sladkosti někomu, kdo hubne nebo je nucen omezit se na sladkosti! A jak chcete "zakázané" kondenzované mléko? Někdy v noci jen sní! S palačinkami, se sýrovými dorty, se zapékačem, jen se z malého otvoru v tenkém proudu vylévá přímo do úst ... a vy si líznete tuto sladkost, otřete si ústa lepkavými prsty, lízejte si tuto chutnou pochoutku ze sladkých rtů hrubým jazykem .... Jaké sladké sny! A je vám tak líto, že kondenzované mléko je z kategorie trubkových snů. Ale „narodili jsme se, abychom uskutečnili pohádku ...“
Takto se „sladký příběh“ změnil na „necukrovou realitu“.
Nyní moje dojmy z kondenzovaného mléka.
Připraveno pro všechny 3 možnosti.
Možnost 1 (ze dvou složek) mi chutnala nejúspěšněji. Téměř přesně jako sklad kondenzovaného mléka za levnou cenu. Pouze neexistuje žádné maskování. Textura je jednotná, lesklá, hladká. Ale buď jsem přesto trávil, nebo by měl být COM užíván méně, ale do rána ztuhl, takže nejen nalil, ale dokonce i opravdu rozmazal, zastavil. Ačkoli zpočátku existovala ideální hustota. Ale ráno jsem přidal mléko, trochu promíchal a úspěšně ji oživil. Jedli jsme to s potěšením.
Druhá možnost (z mikrovlnky). konzistence, stejně jako dobře uvařená krupice, je nudná, ale chutná mnohem sladší a chutnější než ta první (zdálo se mi to). Chuť je velmi blízká kondenzovanému mléku Rogachev. Ráno byla konzistence zachována. Velkým plusem je rychlost přípravy !!
Třetí možnost. Chuť se blíží první, konzistence je jako druhá.
Všechny tři - velmi dobrá náhrada za běžné kondenzované mléko. Nemůžete toho hodně sníst a ani nemusíte. Ale „vzít duši“ a hýčkat se je velmi úspěšné!
Doporučuji vám vařit! jak? Je to na tobě! Nejprve udělejte malou porci (jako v receptu!). A pokud se vám líbí, vařte více. Co když se vám to nelíbí? Je škoda překládat produkty ....
Okamžitě musím říci, že obsah kalorií také není malý (kvůli COM), ale v běžném kondenzovaném mléce ... ještě více!
Může být uložen v kohoutku až 8 dní (pokud zůstane! 🤣)

Ráno jsme to dokončili vaflemi ze zbývajícího těsta na kefírské palačinky, do kterých jsem přidal kakao (do jedné části těsta) a černý rybíz (do druhé).Všechno se nám moc líbilo!

[Guzel]

Guzel, odnesl vám kondenzované mléko v receptech. Nyní musíte hledat sušené mléko, něco, co jsem už dlouho neviděl v prodeji.
Děkuji za sdílení.

[Guzel,]

Guzel, Recept je velmi zajímavý, zvláště když si uvědomíte, že Rogachevskoe je také zkráceno.Suché mléko s normálním obsahem tuku je snadné najít, ale nikdy jsem neviděl odstředěné mléko Je nutné se podívat na specializované?

[Usměj se]

Usměj seCatherine. Ano, bohužel si nemůžete koupit COM jen tak, v běžném obchodě (alespoň u nás). Pouze online nebo v obchodech se zdravou výživou.
Ale můžete to udělat obvyklým způsobem. Podle tohoto nebo jiného receptu. Na našich webových stránkách máme recept.

Dlouho jsem něco v prodeji neviděl

Bylo to v obchodech uprostřed léta. Taška měla hodnotu 72 rublů. Pak to zmizelo. A všude byla náhražka sušeného mléka. A nedávno jsem šel do Auchanu, kde je mléko suché. objevil se, ale cena-ach-ach ... dvakrát dražší.

[Guzel]

Guzel, díky za recept, zkusím to
Byl jsem překvapen obsahem kalorií, najdu štítek COM, podívám se blíže a znovu se nechám překvapit

[marina-mm]

marina-mm, Přístav. Nevím jak s obyčejným sušeným mlékem, ale s SOM takto:

[Guzel]

Guzel„Nejsem doma, přijdu se podívat, mám štítek na plechovce, COM je další značka, hned jsem ti uvěřil, ale přesto mě to překvapilo.

[Guzel]

Ale můžete to udělat obvyklým způsobem.

Guzel, podíval se na štítek a dospěl k závěru, že se nemůžete ani obtěžovat, ale udělejte to z 1,5% obvyklého a obsah kalorií bude nižší. pouze dcera ... a nezotaví se, zatímco má štěstí ...

[62. Guzel]

62. GuzelGuzelechka, píšete, že jste vařili kondenzované mléko bez sladidla. A jak to chutnalo? Nedokážu si to představit

[Chardonnay]

Chardonnay, Rita. Ukázalo se to sladké !!! Ne Cloying (jako obchod), ale sladké !! Koneckonců, COM, to je samo o sobě sladké. Dokonce místo moučkového cukru posypte nahoře pečivo. Tato sladkost nám stačila.

Aha, to je ono! Mám to!

Guzel, dobrý večer. Připravil jsem kondenzované mléko podle 3 receptů, 3 způsobů vaření.
ukázalo se, že je hořké.
Může to být důvod, že místo kukuřičného škrobu - brambor, ve sladidle - fruktózy? Místo sušeného mléka náhražka sušeného mléka?

[formochka]

formochka, Veronica. Ani nevím ... měl jsem velmi sladkou. Obecně platí, že COM je sám o sobě velmi sladký (používá se dokonce v receptech bez cukru namísto práškového cukru!). Možná obvyklá suchá nemá tuto sladkost? Nebo není dostatek sladidla? Myslím, že zde škrob nehraje žádnou roli (škrob, to je škrob. Nezáleží na tom, z čeho!).
Přímo, překvapil jsi mě a zmateně!

Dobře, ano. Byl jsem také překvapen. Se škrobem jsem nikdy nic neudělal. Proto nevím, jak se brambory liší od kukuřice. Zkoušel jsem mléko - rozhodně ne hořké. Ale když bylo všechno uvařeno ... přidal jsem dvě lžíce fruktózy, abych zakryl hořkost ... také si myslím ... líbila se mi konzistence a postup, ale ... budu si myslet. Fruktóza sama s touto kombinací nemohla dát hořkost? (nic neřekla hostům a rodině))) pokud někdo zachytil zbývající mírnou hořkost, neřekl ani se nerozhodl, že by to tak mělo být!)))
a studuji vaše recepty! A objednal jsem řezačku na vafle ... ach, vyhodí mě z domu ...