Okurky "Intenzivní" (solené, jako ze sudu)

Okurky "Intenzivní" (solené, jako ze sudu)

Kategorie: Prázdné

Složení
Pro plechovku o objemu 3 litry:
okurky	1,8 - 1,9 kg
zelenina - 1–2 deštníky, kopr, větvička extragonu, 2–3 listy z třešní a černý rybíz, list lavrushky
list a případně kořen křenu
pár stroužků česneku
plátek feferonky
koření - 15 feferonkového hrášku, 2 nové hrášky, pár hřebíčkových hvězd, 2 lžičky hořčičných semen
sůl	1 plná sklenice (250 g)

Metoda vaření

• Vše probíhá jednoduše, rychle a bez problémů!
• Navrhuji bylinky a koření, jak obvykle přidávám do okurek. To ale neznamená, že musíte přesně dodržovat můj seznam. Můžete vytvořit záložku, která je vám známá.
• Okurky byly umyty a odříznuty zadky. Pokud jsou okurky sklizeny ze zahrady a uplynul více než den, je vhodné je namočit na několik hodin do studené vody.
• V umyté 3litrové nádobě pevně zatlačte okurky až k ramenům.
• Rozpusťte 1 šálek soli ve studené vodě a nalijte ji do nádoby s okurkami. Můžete si vzít něco více než litr vody a poté (pokud to nestačí) doplnit. Hlavní věc je, že okurka úplně pokrývá okurky.
• Nádobku protřepejte, zavřete ji nylonovým víčkem a odložte ji přesně na 2 dny do stínu.
• Po 2 dnech vylijte veškerý solný roztok a okurky dobře opláchněte pod tekoucí vodou. K tomu několikrát nalít a vypustit vodu, protřepat a otočit nádobu. Aby studená voda dobře vypláchla všechny okurky.
• Připravujeme bylinky a koření. Opláchněte zelenou pod tekoucí vodou a nakrájejte.
• Nyní lze polovinu okurek dát na talíř a do nádoby přidat bylinky a koření.
• Ale okurky zmenšují objem a dal jsem je do dvoulitrové nádoby posypané bylinkami a kořením.
• Naplňte nádobu s okurkami studenou vodou, uzavřete ji nylonovým víčkem a dejte ji na 2–3 dny do stínu (dokud nebude slaná voda zakalená).
• Poté jej pošleme do suterénu nebo do sklepa k dlouhodobému skladování
• 
• 
• Vynikající pro použití v salátech, jako je Olivier, Vinaigrette. A jen pro jídlo, je také chutné!

Miska je určena pro

1 plechovka, s objemem 3 litry

Čas na přípravu:

samotný proces netrvá ani 30 minut, zbytek času je stát

Program vaření:

pera

Poznámka

Recept na tyto energické okurky přinesl z Krymu koncem léta. Moje přítelkyně to sdílela a řekla mi, že už dávno přestala zavírat okurky podle jiných receptů, protože její rolníci (dospělí synové i dospělí vnoučata) vyžadují pouze tyto okurky. A dokonce bojovat o nálev, zvláště druhý den po rodinných svátcích
Když jsem dorazil domů, zjistil jsem, že během mé nepřítomnosti moje okurky na zahradě už shořely na slunci, sotva jsem dostal třílitrovou láhev na jednu láhev. Udělal jsem to, dal jsem to do sklepa a úplně na ně zapomněl. A těsně před Vánocemi jsem objevil tuto nádobu, když jsem šel na okurky pro vinaigretu.
Když jsem odstranil víko a ochutnal vrchní okurku, chtěl jsem jen říct „Haaa!“ Okurky se ukázaly být energické, slané, pružné a křupavé!
Po přestávce se všemi poznámkami jsem nikdy nenašel kousek papíru, na který jsem si zapsal recept!
Je dobré, že se spojení s mým přítelem neztratilo, a přestože neexistuje žádné telefonní spojení, Skype stále zůstává! Když jsem zavolal zpět na Skype, obnovil jsem si tento jednoduchý recept. Když jsem se podíval na fórum, existuje mnoho podobných, ale toto jsem nenašel.

[Nelya]

Nelya, vynikající recept v okurkové sezóně, kterou určitě vyzkouším

Ano, Tanechko, recept je jednoduchý a tak úspěšný! Sám jsem to nečekal. Tento talíř, který je na fotografii, po Vánocích přišla tchýně a její manžel na pohřeb tchyně, takže byli zdevastováni. A také jsem chtěl odejít na Oliviera, ale nezbylo už co opustit.Udělám také víc v sezóně.

[Nelya]

Nelyajaký zajímavý recept !!!
Miluji POUZE sudové okurky! Tak slané s kyselostí!
A pokud jsou takové, pak jsem našel ideální !!!
A správně jsem pochopil, že podruhé naplníme čistou, studenou vodu, aniž by vůbec něco ??? ...

[Sedmiletý plán]

Sedmiletý plán, Svetlana, tyto okurky jsou slané s kyselostí! Skutečné sudové okurky, nakládané pouze ve sklenici
Máš to správně. Vylijeme slanou vodu a bez čehokoli ji naplníme čistou studenou vodou! Prostě to předem umyjeme pod tekoucí vodou a dáme bylinky a koření

[Nelya]

Nelya, mimořádné !!!
Všechno! Našel jsem to !!!
Nyní jen vaše vlastní okurky !!! A žádné výlety do bazaru!
Dík!!!

Svetochko, budu rád, pokud se vaší rodině bude tento recept líbit! A pokud máte také své vlastní okurky, pouze shromážděné z mlýnku, tak obecně úžasné!

[Nelya]

Nelya, Ano ano! Přesně vaše vlastní okurky !!!
A pak jich vždy máme hodně, nemáme čas na jídlo a nezachovávám to přesně kvůli chuti rolovaných okurek ... no, nemám to rád ...
Ale já miluji hlaveň!

O chuti vedlejších okurek mám jen malou představu. Jsou kyselé? Buď zkuste vyrobit sklenici, ale naštěstí v létě okurky hromadně.

[duhovka. ka]

duhovka. ka, IrinaSudové okurky se liší od konzervovaných nebo nakládaných okurek metodami nakládání. Sudové okurky jsou fermentovány bez octa, okurky jsou přírodní okurky. Ano, jejich chuť je ostřejší, slaná a kyselá a měly by být ostřejší. Křupavé však závisí také na odrůdě okurek.
Zkuste pro začátek vyrobit jednu nádobu podle tohoto receptu. A najednou se vám to líbí! Ten rok jsem také pro test vyrobil pouze jednu nádobu. Teď zavřu více. I když jsem docela spokojen s mým receptem na okurky s octem Křupavé okurky v bulharštině.

Nelechka, skvělý recept! Dík!
Při čtení a prohlížení fotografie tak milionkrát!
Škoda, že nyní není okurková sezóna, ale pak jsem ji jen uvařil. Ach! Jaké lahodné okurky !!!
Nelechka, děkuji za recept!

[Nila]

Nila, Nellechka, nechci tě urazit, ale máme tu takové recepty, včetně mého. Podstata je stejná. Někteří naši chlapci dokonce dostali status „Recept týdne“. I když, proč ne! Jsi rychlejší!

[Luna Nord]

Luna NordLyudochka! Jaké zášť? Co jsi!
Ale v reakci na vás, přesto řeknu, že předtím, než jsem napsal vlastní metodu nakládání okurek, prohlédl jsem si všechny recepty nakládané okurky, které jsem našel na fóru. Ano, existují podobné, ale pouze podobné. Můj recept se liší jak množstvím soli, tak metodou solení. A kromě toho jsi to sám napsal

Jsi rychlejší!

Pokud se však domníváte, že se recept opakuje a duplikuje, pak je to na uvážení správy. Již jsem ztratil všechna práva něco opravit




Rituslya„Ritochko, nevšiml si tvého příspěvku. Ritus, recept pro nás líné lidi. Velmi jednoduché a rychlé. Ale výsledek je vynikající! A pokud jsou ve vaší rodině respektovány energické okurky, pak je recept pro vás!
Jaro je za rohem, již konec ledna. Nebudeme mít čas ohlédnout se zpět a bude třeba udělat nové švy! Můžete zkusit začít s jednou nádobou a pak už pochopíte, zda je tento způsob solení pro vás vhodný. Okurky jsou kyselé a slané, ostré!

Nelya, děkuji za recept! Opravdu se mi líbí vaše recepty na konzervování, včetně okurek. Ale někdy potřebujete právě takové, slané nakládané. A jsou vynikající! Dříve moje matka solila jen v sudu a byla velmi chutná, zejména energická. Nyní se rozloučíme s okurkou a podle tohoto receptu ji zavřu.

[Nadyushich]

Nadyushich, Nadya! Souhlasím s tím, že Nelia má velmi dobré recepty. Byl jsem však zmaten vaší frází:

Nyní se rozloučíme s okurkou a podle tohoto receptu ji zavřu.

... Zde pro mě klíčové slovo „zavřu“. Nejsou uzavřené. Nelya navrhuje ponechat je ve sklepě. Nebo třeba v lednici. To jsou okurky, které nejsou pro šití. Nebo něco nedorozumím? Já sám vždycky chci nakládat okurky do sklenic a skladovat je jen ve skříni. A není to zatraceně, že mě takhle nestojí. Víčka bobtnají.Možná přežije jedna sklenice z dvaceti. A vyzkoušel jsem mnoho receptů

[Nadyushich]

Nadyushich, Nadenka, zkus to samozřejmě! Možná vám tento způsob solení připomene okurky vaší matky! Díky za pluh!
Oroma„Olgo, máš pravdu. Tyto okurky nejsou uzavřené, nejsou srolované víčky, ale jsou utěsněny plastovými víčky. Předsoleno v silném solném roztoku. Téměř solný roztok, protože na 1,5 litru vody je 1 sklenice soli. Proto se po nasolení vylije VŠECHNA tato solanka a dobře se promyje. Nemohu říci o skladování těchto okurek v teplém bytě, nezkoušel jsem to. Ale moje sklenice s okurkami stála od srpna do ledna na sklepních schodech. Bylo to jen to, že když jsem je zavřel, spustil jsem je o několik kroků, ale nepřivedl jsem je do sklepa. Stáli tedy, protože jsem na ně úplně zapomněl. Teplota je na schodech mnohem vyšší než v samotném suterénu.
Teď jsem speciálně kontaktoval kamarádku z Evpatoria, kde se učí, co se naučila. Říkala, že ji mnoho let chovala ve stodole, na speciální polici pro šití, neměla sklep ani suterén. Teplota na Krymu je jiná, v zimě může být také vysoká teplota.
Nevím ... Nemůžu říct nic o skladování bytů

[Oroma]

OromaOlyo, zavřu to, myslel jsem polyetylénový kryt, možná i zapečetěný. I když není zima, můžete ji uložit do chladničky a poté do sklepa v garáži.
V této sezóně jsem dostal recept na rajčata, která se jednoduše zalijí studenou vodou a srolou. Pokrýt. Byly pochybnosti. Vyplnil jsem to, ale jen jsem to uzavřel zapečetěnou nylonovou, jedna a dvě plechovky stály v ledničce až do nového roku. Solanka je jako slza, žádné kvašení, víčka nejsou oteklá. Rajčata byla vynikající. Nelinův recept mi ​​tedy nevadí. Nedělám obrovské množství, ale určitě vyrobím několik plechovek.

Ano, Nadio, můžeš použít speciální uzavřené plastové kryty. Jsou hustší a těsněji uzavřené než běžné, prsstye.

Nelya, tvůj recept je v časopise na srpen!

[alba et atra]

alba et atraHelen, děkuji, že jsi mi dala vědět! Nemohu si tento časopis koupit, a proto bych ohledně tisku zůstal ve tmě. Je hezké, že byl zaznamenán recept na tyto jednoduché okurky.

Dobrý recept! To také dělám.
Ale až do použití to nechávám ve silném nálevu. Když je přemýšlím jíst, vyjmu to, vypustím solanku a naplním ji studenou vodou. Za den velmi chutné silné okurky

[Lelka]

Lelka, možná to můžete nechat ve slaném nálevu. Ale obávám se, že je to příliš energické - okurky jsou slané. A na nasáknutí není vždy čas. Po umytí a nalití čisté vody mám stále slané. A je to pro mě výhodné, okamžitě jsem vzal ze sklenice tolik okurek, kolik bylo potřeba, a okamžitě je uvedl do činnosti.

Jednou jsem nádobu neoznačil, takže existují takové silné slané. Sousedům se to líbilo)))

Nelya, skvělé okurky, právě zkusila prvních pár, super, křupavý, slaný, snadný recept, náš oblíbený

[Zoya]

Zoya, potěšen
Je dobré, že se vám recept líbil a ve vaší rodině si ho oblíbíte.
Okurky jsou opravdu chutné, bez problémů