Sovětská zelenina sovětská stagnující

Sovětská zelenina sovětská stagnující

Kategorie: Prázdné

Složení
bílé zelí	2.5
Sladká paprika	0,7
Cibule.	0,7
Mrkev	0,7
Rajčata	1,5
Čerstvé okurky	0,7
Krystalový cukr	0,3
Sůl	3 tabulka. l
Černý pepř hrášek	-
Bobkový list	-
Ocet 9%	0,3
červená paprička mletý (paprika)
Nerafinovaný slunečnicový olej	0,3

Metoda vaření

• Nakrájejte zeleninu na tenko a vložte ji do největšího kastrolu.
• Mám 8litrový. Kombinuji s marinádou připravenou s přidáním 1-1,5 litru vody. Míchám to rukou a snažím se nerozdrtit zeleninu. Ani vy nemusíte mlít zelí! Olej nepřidáváme okamžitě, necháme koření trochu vstřebat. Zápis ve 12-15.
• V této formě můžete nechat až do rána, ale v chladničce.
• Poté zapálíme a přivedeme k varu. Vařte na mírném ohni po dobu 12-15 minut. Na samém konci přidejte svazek kopru a petrželky (jemně nasekané) a česnek nakrájený na tenké plátky.
• Ke konci znovu nebo dvakrát zkontrolujeme chuť a podle potřeby přidáme sůl, cukr nebo ocet. Vyvažujeme chuť a pamatujeme, že jídlo bude po ochlazení harmonicky chutnat. Zatímco je horká, nechte ji trochu slanou. Nenechte se unést jiným kořením. Nebyli v těch konzervách. Můžete přidat trochu (1-2 zrna) kardamonu, špetku fenyklu a koriandru. Koření uvedené v receptu je podle chuti.
• Když je teplo, rychle ho vyložte do sterilních nádob. Okamžitě dáme plechovky na víko - \ "vzhůru nohama \"., Zabalíme to, necháme v této formě vychladnout.
• Skladujeme v bytě, mimo lednici. Přibližně 10–11 plechovek po 0,75 ml.
• Občerstvení bylo během sovětské éry velmi žádané kvůli jeho lacinosti. Bylo oceněno všemi segmenty populace pro svou vynikající chuť. Byl plně přístupný.

[Galya]

Galya, dík! Máma udělala takovou sůl, ale recept jsem nezachoval. Velmi aromatické a chutné. Teď to určitě udělám.

[Nataliya]

Nataliya, Děkuji.
Tento hodgepodge se podává studený na běžném jídle zdobený plátky citronu, olivami a bylinkami. Jistě, vytyčení vysoké mohyly.

Zajímavý recept, díky!
Nepamatuji si takové jídlo, musím to vyzkoušet.
Řekněte mi, je to bez oleje absolutně nemožné?
Velmi často, když se konzervuje, můj olej se kazí, ukazuje se z toho nějaká pachuť ...

Vzpomínám si, že téměř všechny police v našem supermarketu v sekci se zeleninou byly naplněny takovým hodgepodge ve skleněných nádobách. Bylo to už dávno, ale Hodgepodge si pamatovali, protože tam byly také houby a bylo to vynikající. Moje tchýně ráda vařila zelnou polévku s čerstvým zelím, ale nakonec přidala kapustu 2-3 lžíce, čerstvé bylinky. Zelná polévka byla chutná, aromatická a během půstu dobře snědená. A také byste to mohli jíst jen tak s horkými vařenými bramborami se sousto.

absolutně nemožné bez oleje?

Olej dodává pokrmu chuť a absorbuje celou vůni koření. Bez oleje bude chuť ... nudná. Miska ztratí. Pokud uděláte, jak je popsáno, zůstane nezměněno déle než jeden rok!

byly také houby

Solené houby můžete přidat do hotového hodgepodge. Bojím se dát recept s houbami.

Pokud uděláte, jak je popsáno, zůstane nezměněno déle než jeden rok!

Doufám ...

[Ksyusha]

KsyushaNakonec si můžete vzít polovinu normy a již rafinovaný olej.

Páni, recept z dětství! Budu vařit a jíst, i když tělo nepřijímá zelí. A MozH si pamatuje!
Galya, děkuji za recept, včas, všechno je na skladě, stačí koupit zelí.

Myslím, že pro nikoho není žádným tajemstvím, že zelenina v konzervách nebyla špičková. Vzali ty, které se jinak zachránit nedaly. Proto se nebojte - vezměte si nejlevnější na trhu. Stačí zvýšit záložku, protože bude narůstat% odpadu. Bude to stejně levné.
Ano, všechny produkty v receptu jsou uvedeny v čisté (původně zpracované čisté hmotnosti).

Dnes jsem připravil poloviční porci, chutnalo se mi to horko, bude to ještě chutnější studené, bez problémů to zopakuji. Nekoupili jsme si takového hodgepodge, teď to zkusíme. Děkuji.

[Zoya]

Zoya, a bude stát asi měsíc, bude to ještě chutnější.
V původním receptu nakládané okurky a zelí. Právě jsem to předělal, je mi líto zelí, kdokoli má příležitost - zkuste to. Houby jsou také solené.

Zkombinujte s marinádou připravenou přidáním 1-1,5 litru vody

Kdy připravíme marinádu? A z čeho?

[pes šedý]

pes šedýGalyo, kolik česneku mohu dát? Není to v receptu, ale je to v popisu. Nakrájím zeleninu na celou část, musíte připojit zelí.

Marináda - ve vodě rozpusťte sůl a cukr, přidejte ocet. Olej je pak v samotném salátu, aby nezasahoval do moření zeleniny. Ke konci vaření přidáte jak sůl, tak cukr. Záleží na tom, kolik zeleniny si vezmou
Česnek. Nejméně 50 gr., Nejméně 100. Podle chuti.

[šedý pes, Galya]

šedý pes, Galya, díky za recept!
Určitě to uvařím! Bylo to tak prázdné, že mi chybělo. Miluji zelí hodgepodge. Již jsou započítány 2/3 normy receptu, vše hodně, půl trochu.)))

Galyo, zavřel jsem Hodgepodge, díky za recept!
Každý rok uzavírám podobný, ale tady se připravuji trochu jinak.
Tady jsou moje sklenice

[přístav]

přístavjaký skvělý chlap! Přál bych si mít takovou fotografii, tento podnik je vždy chromý.
Dívky, vařte - nebuďte líní. Podzimní den krmí rok!

[Galya]

Galya, pokud se vám moje fotka líbí lépe, můžete ji přidat. Pouze ona má také daleko od ideálu.
Ano, dodám, použil jsem domácí jablečný ocet, vzal jsem dvakrát více oproti receptu a nepřidával vodu. Uvařil jsem to ve 2 dávkách a ještě jsem měl marinádu, dal jsem do hrnce hodgepodge pevně.

Použil jsem domácí jablečný ocet, vzal 2krát více proti receptu a nepřidával vodu.

Asi byl ocet slabý? Můžete si vzít jakýkoli ocet, jen počítat. Například 3% budou potřebovat třikrát více. Voda tedy téměř není potřeba.

Nevím, kolik procent, ale uzavírám s ním všechno. Jen trochu zvýší hlasitost proti předpisu. Po mnoho let používám pouze jablečný mošt. Nekupujeme chemické výrobky.

Vzal jsem to do záložek, chci to srolovat, takové švy jsme neprodávali, nebo jsem to možná neviděl, ale takové sklenice v zimě miluji - otevřel jsem a hned příloha nebo salát.

O česneku. Podívejte, u okurek je to nutné, u zelí naopak. Vystačil bych si s minimem. Není to hlavní v zeleninovém hodgepodge. Zde jsou hlavní okurky se zelím.

[Galya]

Galya, Připravil jsem 2/3 normy receptu, ukázalo se to 5,5 litru. Chutné, jako hodgepodge.)))
Moje dodatky a změny: Nasekal jsem trochu chilli a přidal příjemnou kořenitost. Chtěl jsem, aby to bylo více rajče, přidal jsem ještě 1 polévkovou lžíci. hustý rajčatový džus.
Vařil jsem 30 minut, chtěl jsem dostat více vařeného zelí.
Chuť je 5+.
Díky za recept!

[pes šedý]

pes šedý„Galyo, pořád chodím po tomto receptu a lízám si rty.

Mohu se zeptat, jak byste / v jaké fázi byste do tohoto receptu zavedli chilli papričku?

Elenka, Elena, Nemám žádné úmysly. Zajímá mě jen Galiho názor jako učitele naší kuchařské školy.

[Elena]

Elena, dobře se zelím - v originále je dušené. Můj manžel prostě miluje křupavé. Tady, jak se říká, každému jeho vlastní.
Sveta, chilli papričky, stejně jako všechna ostatní koření, bych představil za dvě minuty, pokud je syrový, a za minutu, pokud je sušený. Buďte opatrní s kořením. Je tu dost paprik a vavřínu. O ostatních jsem psal dříve. Kapary jsou také dobré.Pouze kdo je dá do jednoduchého občerstvení. A toto jídlo patří do snack barů.
Zítra odjíždím na plavbu, spojení bude nestabilní. Odpovím, pokud je to možné.

[Galya]

Galya, Užij si výlet!

[Galya]

Galya, ano, rozuměl jsem věci vkusu, tak jsem to udělal pro sebe, dal to do průměrného stavu.
Přidal jsem chilli papričku spolu s česnekem, promíchal, po pár minutách bylinky a je to.
Z koření jsem přidal bobkový list, 5 kusů sladkého a 10 kusů černého hrášku.
Chuť je velmi harmonická, nakonec jen slaně přidala. Ještě nebyla žádná zelenina, nebyla namočená, ale yushechka je mňam.
Bude to vynikající!

[Galya]

Galyaa jsem s fotoreportáží.

Udělal jsem poloviční porci, jen jeden kus okurek nestačil (manžel, ahoj!) Nakonec jsem přidal také feferonku, nakrájenou na tenké kroužky a zapomněl jsem si koupit zeleninu, tak jsem posypal špetku koprových semen. Dali takovou vůni!
Pokud jde o mě, bylo nutné vařit zelí déle, mám rád měkčí. Ale doufám, že v plechovkách více nasákne a zjemní.
Ještě jednou děkuji za recept, chuť dětství.

Sveta, dobře! Děláte správná rozhodnutí.
Vaše plechovky také vypadají dobře.

A můj fotoreader)

Dívky, umíte uvařit hodgepodge z mladého zelí? výbuchy, infekce!

[Lenusya]

Lenusya„Jsem z raného zelí, prasknu a uvařím hodgododge. Byla škoda to vyhodit.

[pes šedý]

pes šedý, nádherný salát! Moje sestra a já jsme pro dvě rodiny každé léto zavírali třikrát, 20 litrů! Nic nezůstává. Stále jim vyhovuje jíst dietu - otevřel jsem nádobu, položil ji na talíř, přidal proteinovou složku a to je vše, perfektní oběd)))

[přístav]

přístav, díky, synu!
Šel jsem vařit.

Gratulujeme vám k zaslouženému vítězství v soutěži „Nejlepší recept týdne“

Gratulujeme vám k zaslouženému vítězství v soutěži „Nejlepší recept týdne“

Gratulujeme.
Podle tohoto receptu jsem také vyrobil několik sklenic.

[pes šedý]

pes šedý, gratulujeme k vítězství v soutěži. Je možné vzít kysané zelí ponechané v lednici z loňského roku na hodgepodge? A můžete si všimnout slunečnicového oleje nad nerafinovaným olivovým olejem?

[pes šedý]

pes šedý, Galya, s Victory a Myadalkou !!!

[Erhan]

Erhan, Sveta, Galya napsal, že původní kysané zelí je převzato.
Oliva je pro mě lepší než slunečnice.

[Galya]

Galya, gratulujeme k vítězství v soutěži! Slušný recept!

[pes šedý]

pes šedý, Galya„S vítězstvím v soutěži! S medailí!

[marika33]

marika33, Uvědomil jsem si, že můžete nakládat, obávám se, že to stojí už rok, a tady opět dostáváme přípravu na zimní jaro. Je to jako se zmrazenými produkty - nelze je znovu zmrazit, ale je možné sklizené zelí před rokem znovu připravit.

Dívky, díky. Právě jsem se vrátil, nic jsem nečetl, nemohl jsem odpovědět.
Pokud jde o olej, vezměte jakýkoli.
Můžete také použít staré zelí. Nakonec, konzervování je zpomalení vývoje bakterií, které kazí produkt. Musíte to jen vařit déle, v závislosti na stavu zelí - jeho měkkosti. Vezměte také více cukru, abyste vyvážili chuť.
Nejprve zelí zelně podusíme do měkka, poté zkombinujte s jinou zeleninou. Všechno ostatní je stejné jako v receptu.



Vezměte opatrně ocet na zelí. Začněte v 1/4 a postupně pracujte až na polovině normy.

Galya, moc děkuji za úspěšný recept. Udělal jsem plnou porci a už jsem vyzkoušel 1 sklenici. Všem se to líbilo, dokonce i dětem. Myslím, že když bude infuze ještě chutnější.

Marináda - ve vodě rozpusťte sůl a cukr, přidejte ocet.

to jsou 3 lžíce. l soli, 300 g cukru a 300 ml octa? Málo octa, zejména 9%

Lidé to už vyzkoušeli, říkají, že je to vynikající. To znamená - správný ocet. Navíc vždy píšu - nezadávejte všechna koření najednou, podívejte se na chuť. Kysané zelí potřebuje méně octa, ale více cukru.Před přidáním koření vše vyzkoušejte.
Toto jídlo patří k předkrmům. A občerstvení je vždy pikantnější a kořeněnější než jiná jídla. Kromě toho jsou pro dlouhodobé skladování nezbytné konzervační látky. Který kromě soli a cukru zahrnuje i ocet.
Zelenina, na rozdíl od masa a ryb, vyžaduje více koření.

Děkuji, Galino! Vzorek byl odstraněn, vynikající.

Udělal jsem vzorek k vyzkoušení. Všechno bylo rozloženo tak rovnoměrně ve sklenicích, že jsem doslova ochutnal čajovou lžičku. Vypadá to, že to je to, co budeme v zimě s radostí jíst. Díky za recept! Jak dlouho by měl hodgepodge vydržet harmonizovat chuť? Měsíců a půl se rajčat nedotkneme, ale jak?

[Alla]

Alla, Udělal jsem 1. září, otevřel jednu plechovku 27. září. Lahodné! Koneckonců, hodgepodge již byl uvařený, na čem ještě trváte?