„Věčný kvas“, bramborový chmel (kvásek bez mouky). Recepty na pečení.

oklamat našeho bratra, blázne

A pak! Živý příklad z mé praxe. Jakmile jsem vzal tymián do těchto farmaceutických krabiček, potřeboval jsem ho v tu chvíli velmi potřebovat - no, seno se seno s jemnou vůní. A pak se shromáždil a osušil. Nebe a země!

přidány 2 lžíce startéru - počkáme

Ale to je zajímavé! Jaký startér, jaká to bude kultura?

vymačkané dobře -

Proč bys to měl vyždímat? Naopak, všechno jsem promíchal, myslel jsem si to lépe ...

Proč bys to měl vyždímat? Naopak, všechno jsem promíchal, myslel jsem si, že je to lepší

Nestlačuji, co je - to jde do vývaru

A já taky ...

Ksyusha, poprvé se nevyždímal, takže při zahřátí se pasta okamžitě ukázala, lžíce byla zaseknutá a tady to bylo jen trochu viskózní na výstupu a startér vždy žije v chatě "žitný polotovar". Co se teď ukáže, nevím, uvidíme

Měl jsem to v smečce, ve formě trávy, ne jako šišky, mleté ​​nebo tak něco ...

A měl jsem malé seno, v tašce ... všechno je v pořádku!
Ksenia, budu ti muset přivést startéra a mě

Gyyy ... ach, vezmi Fse

Ksenia, budu ti muset přivést startéra a mě

Výborně !!!! Klub se již formuje

[Helen]

Helen„Leno a chmel z lékárny? Čí produkce?

Takže jsme, dávno spící (E) tavicí společnost

A také chci říct, když Yuri poradil někomu přidat trochu vody, když byla hustá ... Okamžitě jsem napjal vývar, ukázalo se, že je méně tekutý, odpařil se ... doplnil jsem podle očekávání 1,5 litru a poté přidal brambory ...

vzít Fse

Poslouchám!

Jak se máme, dávno společnost spánku (E)

Et karashooo! A nemám tu žádné spolupracovníky. Zkusil bych Bernerovy struhadla, ale v našem městě nejsou žádní členové fóra!

A také chci říct, když Yuri poradil někomu přidat trochu vody, když byla hustá ... Okamžitě jsem napjal vývar, ukázalo se, že je méně tekutý, odpařil se ... doplnil jsem podle očekávání 1,5 litru a poté přidal brambory ... Ano!

V mlyně, ale nepřidal jsem

[Helen]

Helen„Leno a chmel z lékárny? Čí produkce?

Nepamatuji si výrobce, nejsem doma .. jak dorazím, ukážu fotku

Bernerovy struhadla

Musíte je koupit, hmotnost je vynikající.
Je pravda, že teď se říká, že kvalita je trochu, srovnávám to s struhadlami před 20 lety ...

někdo doporučil přidat trochu vody, když byla hustá ... okamžitě jsem, jak jsem napjal vývar, ukázalo se, že je méně tekutý, odpařil se ... doplnil jsem podle očekávání 1,5 litru a pak jsem přidal brambory ...

A obecně jsem udělal 4 brambory a nepřidával vodu z 1 litru, možná proto to byla pasta

Musíte je koupit, hmotnost je vynikající.

Ano, cena je obecně kousavá. No, jak to je - struhadla jsou pro maFynu dražší než disky (samozřejmě z rukou)

[Ksyusha]

V mlyně, ale nepřidal jsem

Ksyusha, ale seno absorbovalo vodu, voda se odpařila, udělal jsem to v multivarkě, když jsem to viděl ... proto je člun zaseknutý, pro některé, myslím, že ano ...

+4 nepřidala brambory a vodu

Brambory jsou jiné, jeden s mužskými pěstmi, druhý s pudlovým nosem. No, já jsem nemohl udat rozměry v receptu pravítkem?

Byli normální - průměrní ...

Mám tu z lékárny. RU

Mám stejné a lékárna je stejná

Mám tu z lékárny. RU

Mám stejné a lékárna je stejná

A jednoho mám!

Možná to zvládneš, možná jsem měl brambory, to je zajímavé i ...

[Ksyusha]

Možná to zvládneš, možná jsem měl brambory, to je zajímavé i ...

Ksyusha, Kolik to stojí?

Vzal jsem to do lékárny. ru 60r - 5% sleva

[Ksyusha]

Ksyusha, Kolik to stojí?

Ano, se slevou nižší než 60 rublů. za balení.

[matice]

strouhaný, jako na bramborácích, velmi jemně, téměř jako mixér a připravený k vaření po dobu 10 minut, po 3 minutách jsem tam vytvořil hustou želé hmotu a pevně ho spálil na dně

matice, Irochka, je lepší brambory ihned nastrouhat na průměrnou (na mrkev) tetu. A pak s mixérem, jako Helen dělal. A škrob bude uložen a nebude tam žádná kaše.

A měl jsem malé seno, v tašce ... všechno je v pořádku!

A mám, ale je to loterie

... Yuri poradil někomu přidat trochu vody, když je hustá ...

Toto je „mi-ne saveavali“
Trishka, Ksyusha, pokud jsou brambory chemicky ošetřeny, pak nikdo v okolí nepřežije. Zdá se mi, že ve vašem případě jde o to. Chmel se pokusil spustit bubliny.
A začal jsem trochu chleba a začal jsem péct. Všechno je doma a čeká na návrat „maga“
Yuri K., chléb měl úspěch!
ANGELINA ČERNÁ více, Natasha, díky za zkušenost s výrobou muffinů Ukázalo se, že krásný sýrový chléb

mezitím dejte ovoce. Pokud je to možné, bude pro začátek tohoto kvasu dobrý „doping“.

žvýkané brambory,

Myslím, že ano

Doma jsem obešel 6 lékáren, nenašel jsem, v jedné mi řekli, že to přineseme ... Byl jsem v Pushkinu, šel do lékárny a tam chmel, koupil 2 balení 53r, šel na několik týdnů do své, kde slíbili, přinesli ... cena je 90r , přesně to samé ... nevzal ...

Tady je chatterbox a takové bubliny se již objevily

[matice]

matice, Irina, dobrá hodina!

Děkuji, Maryya

Včera ráno, v 7:00 jsem dal těsto, rovně studené 60g-kynuté, 70g-voda, 120g-mouka a odešel, dorazil v 13:00, uplynulo 6 hodin ... takhle vypadalo moje těsto

Narazil jsem na dno a tak to pokleslo, takže je to připraveno ...

Opět mám chaabaty ...

Ciabatta fermentovaná s 50% vlhkostí (Helen)

Hněl jsem, ale musel jsem přidat 30g mouky, buchta se nehodlala ... Přeložil jsem to 5krát ... večer se mi nechtělo péct a dát to do ledničky, a zkontrolovat odolnost proti chladu ... Ráno jsem vstal, vytáhl to z ledničky na stůl ... zatímco sporák zahřátý (45 minut), zmasakrovaný ... a upečený ... tady je výsledek dnes


Mimochodem, peču na mouce 1c + c / z

[Helen]

Helen, perfektně! To znamená, že kvásek funguje s nízkým stupněm mouky! A to i při chovu za studena! Jak jsem spokojen s výsledky a kdo dosud neuspěl, určitě uspěje, nyní jsem si jistý!

Můžete položit otázku? Proč je chléb ve vašem receptu pojmenován správně, ale v komentářích jej tvrdohlavě nazýváte „chaabata“?

Chmel v mé lékárně je také ve formě „odpadu“, nikoli šišek. Ale všechno se potuluje normálně.
Chmel Altai.

Chlubit se! A tady je moje divoké bohatství!

"chaabatoy"?

ano, fík ví ...

ano, fík ví ...

Dobře! Je to stejně chutné!

Zdá se, že proces začal

Zdá se, že proces začal

Oha! Jaký den? No, teď to dejte do kastrolu, utečete přes noc

[Swetie]

Swetie, jdi, drahý, jdi
Helen, na závist Italů se ukázalo, že ciabatka
A můj čistý pšeničný chléb je již připraven:

... divoké bohatství!

Ano, je se čím chlubit! Bohatství!

Tady je chatterbox a takové bubliny se již objevily

Chmel tedy funguje, vypadá to, že moje brambory nejsou stejné.
Zítra to zkusím znovu, koupil jsem další brambor, pořád chmel

A můj čistý pšeničný chléb je již připraven:

Páni, taková smažená buchta!

Zítra to zkusím znovu, koupil jsem další brambor, pořád chmel

KANESHNA!

Oha! Jaký den? No, teď vložte kastrol, uteče přes noc

Uplynuly dva dny a hned jsem to dal do kbelíku

mě na „tebe“, prosím

[Trishka]

Trishka„Ne, no, bylo ti slíbeno, že si přineseš startér?

Uplynuly dva dny a hned jsem to dal do kbelíku

Pánev nepomohla, moje matka odešla na oběd, dala ji do koupelny a teď jsem to viděl

Uniklo hodně kvásku, nebo bylo rozinek příliš mnoho, nebo přehřáté v blízkosti komína, nebo by měla být hotová polovina porce.

Hodně kvásku uniklo nebo byly rozinky příliš velké nebo přehřáté

Je nutné dohnat a dát vařit, tedy pyvo Normálně droždí tak visí!

[poliar]

poliar, vykoupat vaše kynuté těsto je to nejvíc. Podívej, já uteču!