Hummus (Thermomix TM5)

[Tahini pasta]

Hummus (Thermomix TM5)

Kategorie: Zdravé stravování

Složení
vařený a oloupaný cizrna	300 g
sezam	100 g
olivový / slunečnicový / sezamový olej	3 lžíce
citronová šťáva	5 lžíce
cizrna vývar	150 ml
sůl
zira, šafrán, rozemletá paprika
sladká červená paprika, mletý černý pepř
česnek	2 hřebíček

Metoda vaření

Toto byla moje první příprava na hummus a četl jsem spoustu různých receptů. Rozhodl jsem se optimalizovat tento proces pro zařízení jako Thermomix a jejich analoga.
Nejprve musíte vařit cizrnu nebo si koupit hotovou.
Cizrnu namočte přes noc, pak vařte 1,5-2 hodiny na mírném ohni.
Nebo vařte pod tlakem 10 minut a vypusťte první vodu a vařte 4 hodiny. Ukazuje se velmi něžná a chutná.
Musíte vařit bez soli!

Nyní musíme vařit Tahini pasta(tahina, tahini, tahina)
dát sezamová semínka 100 g do misky. Zapneme 120 g / 1-1,5 sc / 10 minut a smažíme.
Poté nechte sezamová semínka vychladnout.
Chlazené sezamové semínka rozemlejte na prášek, sc 6/10 sekund (přibližně sledujeme konzistenci)
přidejte tři polévkové lžíce oleje (1 polévková lžíce olivového a 2 polévkové lžíce slunečnice) a šlehejte 6 KS, sekundy 5.

Zira musí být rozemletá na prach; to lze provést v maltě nebo v mlýnku na koření. Vložte všechny koření podle vaší chuti,
Dále vložte vařený a oloupaný cizrnu, česnek 2 stroužky, sůl, kmín, šafrán, černý pepř, červená sladká paprika, citronová šťáva 5 lžící
Grind po dobu 6 5 sekund. Otevřeme víko a sbíráme ze stěn, přidáme vývar z Cizrny, asi 150 ml odešlo ze mě .. A plynule jej znovu zapneme počínaje první rychlostí, aby se vše promíchalo až do 4 rychlostí a jdeme do Turla. Já, Turbo se zapnul třikrát na 2 sekundy.


To je vše, Hummus je připraven))

Velmi chutné a také velmi výživné, což je v příspěvku důležité!
Dobrou chuť!

Poznámka

Malé varování:
Pokud je pasta silná, ujistěte se, že se vaše zařízení nepřehřívá !! Zkraťte čas, pokud si nejste jisti, že váš stroj bez problémů pracuje i při zatížení!

Jak vyčistit cizrnu z filmu:
Film na hrášku je drsný a má ohon, tak ho vezměte a zatáhněte za tento malý ocas, samotný film je odstraněn))
Všechno je velmi snadné a rychlé.
A také mi bylo řečeno, že to můžete setřít sítem a celý film zůstane na sítu.
Vyčistil jsem to ručně.

[Helen3097]

Helen3097, Díky Len))

[Mašenka]

Mašenka„Nikdy jsem hummus neudělal. Říkají, že je to skvělá věc. Pravděpodobně to zkusím. Ale nemám vaše gadgety. Vyrobím mixér?

[Angela]

Angela, určitě to udělejte !! Je to tak chutné, že manžel a syn včera jedli polovinu plechovky a také řekli, že udělali málo))
Ale udělal jsem to pro zkoušku, možná jsem to nikdy nezkoušel sám, teď to budu dělat pořád.

Ano, nejlépe můžete použít mixér v sekáči. Jen se ujistěte, že se nepřehřívá, protože zatížení motoru není malé.

Obvykle se potápím. Musíte si dělat přestávky. Pokusím se. Děkuji.

[Maria]

Maria, moc vám děkuji za tak podrobný recept, teď se také pokusím udělat hummus

[Angela]

Angela, zkuste to ponořit, proč to nechcete vyzkoušet v brusce? obvykle přicházejí s dodávanou sadou, miskou nožů. Pak mi řekněte, jak se ukázalo, že je to ponorné.

Olekma, Katya, jsi vždy vítána))
Vypracovala recept, aby také nezapomněla na všechny kroky vaření sama)

proč to nechceš zkusit v brusce? obvykle přicházejí s dodávanou sadou, miskou nožů. Pak mi řekněte, jak se ukázalo, že je to ponorné.

samozřejmě je tu vrtulník. Myslím, že to budeme muset promíchat. Hmota je viskózní, spodní část, poblíž nožů, již bude těstovinami, ale horní nebude. Ponorné, zdá se mi, bude pohodlnější. Napíšu co a jak, kdy budu.

[Masinen]

Masinen,
Ukázalo se, že je to super konzistence, skutečný hummus ..., chytrá holka ...

[Masinen]

Masinen, Masha, děkuji za skvělý recept! Hummus mám moc rád a dělám ho často. Velmi vás žádám, abyste do receptu o loupání cizrny přidali, jinak zmíníte, že by se měl loupat a nepište jako ... A to je u filmu důležité, není to AIS ... Děkuji! Omlouvám se, že jsem zapadl do ...

[marlanca]

marlanca, Gal, plácnutí)))

Melalenka, děkuji)) Mohu přidat, jen abych z něj odstranil film zatažením za ocas)))

Také jsem si myslel, že to udělám s filmem, ale je to tak drsné a mělo by to hrubší konzistenci)

[Maria]

MariaJaká chytrá holka. Vyrobil hamus bez hotových tahini těstovin. Nakupujeme hotové od Maročanů a jednoduchý ponorný mixér.
Musí to být provedeno, je to opravdu chutné a výživné. Okamžitě si pamatuji Izrael, tam je hojnost humusu. A musíme si vařit sami
Děkuji, Mashenko, za recept. Určitě to udělám!

[Mirabel]

Mirabel, Vikul, takže také prodáváme, ale ne v docházkové vzdálenosti))
Proto, když si kupujete a nechcete dělat

Masha! Recept je nesrovnatelný, ale pro mě je obecně velmi, velmi nezbytný! (y) Stokrát jsem se chystal udělat svůj oblíbený hummus, nyní s tak jasnými pokyny, které sám Bůh nařídil! Dík!

[Rada-dms]

Rada-dms, doufejme, že užitečné !! čas, můžete mě, v závislosti na množství ingrediencí.
Právě teď jsem pil hummus sendvič))

Masha, recept je super, vyrobený z poloviny normy, našel v mrazáku asi 200 gramů vařeného cizrny, nyní musíte koupit, aby vždy existovala zásoba. Hummus a chléb (na každý den) podle vašeho receptu - velmi chutné, moc děkuji

[Tatyana]

Tatyana, hurá, jsem rád, že se to stalo))

A také jsem vařil a zmrazil podlahu, pak jsem ji jen uvařil, i když můžete úplně vařit a zmrazit cizrnu.

Měl jsem úplně připravenou cizrnu a recept používá odvar, takže jsem nalil vroucí vodu a několik minut ji rozmrazil v mikroživině a cizrně a vývar se ukázal, nyní další lahůdka v mém notebooku, díky, Masha.

Sakra, všechno mi chybělo! Masha, gratuluji k dalšímu seznamu přání, který se splnil! Recept jsem zatím nečetl, viděl jsem vaše jméno v autorech a byl jsem potěšen!

[Bes7vetrov]

Bes7vetrovDěkuji Lizonka !!!!! no, jsem neklidný))))

Tatyana,

[Masinen]

Masinen„Nerozumím, odstranili jste ručně film z každého hrášku? Pokud je hodně cizrny, budete zmatení. Obvykle používám ruční mixér s přídavkem vývaru, abych porazil přímo filmy. Nevěděl jsem, že tam lze přidat kmín, česnek, papriku atd., Musíte zkusit svou verzi.

[Asya Klyachina]

Asya Klyachina, jo, odletěl jsem od všech))))
Mimochodem, velmi rychle a nic komplikovaného))
Četl jsem hodně a všude jsem psal, že s pásky je to drsnější, tak to zkuste bez pásky.

[marlanca]

marlanca, Gal, plácnutí)))

Melalenka, děkuji)) Mohu přidat, jen abych z něj odstranil film zatažením za ocas)))

Také jsem si myslel, že to udělám s filmem, ale je to tak drsné a mělo by to hrubší konzistenci)

Mášo, film se snadno odstraní, pokud zalijete téměř vařený cizrnu studenou vodou a snadno jej otřete vodou. Všechny filmy se vznášejí, vypustíte je, znovu naplníte chladem a zbytek potřete. Zkontroluji to takto - chytím 1 kus z vody a zmáčknu ho prsty, pokud vyskočí z pláště, pak ho můžete dát pod tekoucí vodu a vyčistit a poté vařit bez pláště. 5-10 minut a je to hotové

[Melalenka]

Melalenka, příště to zkusím, díky))

Můj přítel to jen setí přes síto a celý film zůstane na sítu.))

Dívky, už rok neloupám cizrnu. Nyní si nepamatuji, která z dívek v naší zemi řekla, že je to normálně bičováno úklidem. Zkusil jsem to a všechno je opravdu ok. Zvláště v TM !! plus užitečné vlákno ve skořápce.

Masha, je to skvělý hummus!

[Omela]

Omela, Ksyusha, děkuji !! FSE, už to nebudu čistit

Svůdnice!
Masha, udělala tak chutnou pochoutku, že mě ani vánice a silný vítr nemohly udržet doma. Šel jsem do obchodu pro cizrnu a sezamová semínka.
Cizrna je již namočená, sezamová pasta je hotová. Zítra budu vyřezávat.

[sklenice]

sklenice, No, jak dobrý)))
A pořád jsem přemýšlel, zda udělat recept samostatně, nebo ne))

[Masha,]

které z dívek jsme řekli, že je to normálně bičováno úklidem. Zkusil jsem to a všechno je opravdu ok.

Nikdy předtím jsem nečistil. A teď jsem to vyčistil.
Masha, Cizrnu jsem očistil, sezamová semínka vypálím. Uvidím, co se stane, ale dnes ne.

[Omela]

Omela, Ksyusha, děkuji !! FSE, už to nebudu čistit

A vždycky jsem aaaa uklidit !!!!
Četl jsem, že to musíte vyčistit

[Tikhin]

Tikhin... Kam dát stres?
A pokud neexistují žádná super zařízení, můžete to jednoduše porazit mixérem, nejprve při nízké rychlosti, pak při vysoké rychlosti?

Ne, pokud opravdu chcete, pak samozřejmě ... musíte vyčistit.))) Také jsem meditoval .. a pak jsem se jednou pokusil nečistit a fffse !!!)))

Ne, pokud opravdu chcete, pak ... samozřejmě musíte vyčistit.))) Meditoval jsem také .. a pak jsem se jednou pokusil nečistit a fffse !!!)))

A hdeeee byl jsi, kada to zkusil sám ??? A sho jsi nám to neřekl ??? Nebudu čistit ani taperichu, zítra jsem si naplánoval hummus, teď si už nebudu mokré ruce.

A hdeeee byl jsi, kada to zkusil sám ??? A sho jsi nám to neřekl ???

Poslouchejte, upřímně jsem se snažil vzpomenout, o jakém tématu byla řeč, nikdy jsem si nepamatoval ... skleróza !!!

A pokud neexistují žádná super zařízení, můžete to jednoduše porazit mixérem, nejprve při nízké rychlosti, pak při vysoké rychlosti?

Můžete, ale opatrně))
holky, a jak jsem četl, všude bylo napsáno, že je třeba vyčistit bič, ale pokusím se to udělat s filmem, zajímalo by mě, jestli tam bude velký rozdíl)

kolik jich přečetlo, tak všude psali, že je třeba bič vyčistit

To má zabránit tvorbě plynů (jak mi řekl znalý přítel).

[přístav]

přístav, vooot, ukázalo se, co se děje !!
Pak musíte střílet

a jak jsem četl, všude bylo napsáno, že je třeba vyčistit bič,

Mash, ten, kdo argumentuje !! Četl jsem, že skutečný hummus lze jíst pouze v Izraeli. A teď shosh, my rolníci zůstáváme hladoví ???

aby nedocházelo k tvorbě plynu

Naše Anya doporučuje namočit cizrnu sodou z tvorby plynu.

Naše Anya doporučuje namočit cizrnu sodou z tvorby plynu.

Cizrnu později dobře vařené při namáčení přidejte do vody 0,5 lžičky sody (na 1 sklenici cizrny).
Ze sítě. I když se nebudu hádat. Možná to pomáhá při tvorbě plynu.

[Omela]

Vařil jsem bez sody, dám to.
OmelaPokud půjdeme do Izraele, budeme jíst))
A tak doma, v našem stylu

Jak chutný je v Izraeli !!! A tolik různých odrůd !!! Chci jet do Izraele !!!
Mashun, děkuji za mňam, udělám to také teď.

[přístav]

přístav, a já bych šel, ale nikdo nevolá)))
Vím, že je to tam velmi krásné: girl_dace:
Pro vaše zdraví !!
mimochodem, viděl jsem tahini pastu v Stockmanovi, právě jsem si vzpomněl)

A dát cizrnu na malátnost při jaké teplotě?

[Svetlana]

Svetlana, dát na 93 gr.
Vařil jsem v Kuku 1051 v režimu PP po dobu 4 hodin, ale první by měl být buď namočený pod tlakem po dobu 5 minut a první voda vypuštěna.

Vařte bez sody, namočte sodou a poté opláchněte. Ale také nepoužívám sílu. Cizrna a bez ní dobře vaříme.

Mash, vezměte recept do tématu cizrny.

Mám cizrnu v Shteba a v Orsyukh na Kaši po dobu 40 minut - 1 hodinu, přesně podle pokynů lékaře.
V noci vždy namočím.

[Tanyulya]

Mash, vezměte recept do tématu cizrny.

Kde to je?

Tanyulya, Také jsem to vařil v Shteba a pak jsem to zmrazil))
Vařím všechny luštěniny pouze v Shteba.

Kaše, uniformita by měla být uniformita? Můj špatný mixér už je. Existují zrna.

[Angela]

Angela, obecně by měl být téměř hladký, ale ne jako krém na obličej (nemučte mixér)