Kapr v pivu

Kapr v pivu

Kategorie: Rybí pokrmy

Složení
Kapr	asi 2 kg
Cukr	3 kusy
Máslo	4 ks
Nové koření	5 hrách
Karafiát	5 hvězdiček
Bobkový list	4 věci
Celer	1 polévková lžíce. lžíce (můžete ji přeskočit)
Velká hrst rozinek	(více je možné)
kůra z jednoho citronu	(nedal)

Metoda vaření

• S tímto pokrmem se můj manžel (tehdy ještě ne její manžel) namlouval (na co prostě nejdeš, abys potěšil dívku). Uvařil jsem to ve velké 5litrové pánvi. Dělal všechno důkladně podle receptu. Jedna složka je přísně po druhé s určitým časovým intervalem. To znamená, že samotné pokládání výrobků trvalo hodinu. Pak to muselo chradnout další 2 hodiny při pomalém varu. Párkrát jsme měli odvahu počkat. Chuť byla báječná. Ale pocit hladu obvykle přemohl pocit hladu. Jídlo bylo snědeno, jakmile „oči zbělely“, což je úplně jiný příběh. Nevěřili mi, abych toto jídlo uvařil, protože jsem velmi svobodně jednal podle původního receptu - všechno jsem hodil do pánve najednou, bez lítosti vyloučil, co tam nebylo, nebo nahradil podobnými. Manžel (do té doby již legitimní) se na to nemohl podívat, nebylo třeba vařit sám, takže jsme na tuto pohádkovou chuť bezpečně zapomněli. Dokud se v domě neobjevil pomalý vařič. A protože jsem vařil a „kuchař“ s původním receptem chyběl, ukázalo se, co se stalo.
• Kaprové střevo, očistěte, odstraňte žábry, neřízněte hlavu. Nakrájejte na kousky, sůl, pepř, posypte octem (měl jsem jablečný mošt), vložte MV a nechte hodinu (nemůžete odejít, ale okamžitě vařit). Poté vložte všechny přísady, zalijte pivem tak, aby byly všechny ryby zakryté, a vařte. Vařil jsem 3 hodiny nahoře, 2 hodiny na ohni a pod víkem, abych vychladl. Podáváme s rozinkami. VELMI VELMI CHUTNÁ !!!! Manžel byl jednoduše omráčen a kvůli takové příležitosti šel na láhev bílého vína.
• 
• Jediným problémem je, že se všechny rozpadnou (pohled na talíři vůbec není představitelný), takže je lepší dát rybu do jedné vrstvy, pak bude snazší ji získat. Myslím, že dobu vaření lze také zkrátit.

Čas na vaření:

5:00

Program vaření:

Vysoký režim + topení

Poznámka

Kapr je sladkovodní ryba, domestikovaná forma kapra. Délka do 1 m, hmotnost 12-16 kg, někdy až 20 kg. Tělo silné, středně protáhlé, pokryté tmavě žlutozlatými šupinami; horní ret se 2 páry antén. Chová se v rybnících. Existuje několik druhů kaprů šupinatých, zrcadlových, rámových, lysých.

Cenné komerční ryby. To jde do prodeje většinou čerstvé. Maso má dietní vlastnosti, je bílé, velmi chutné a výživné, obsahuje 16% bílkovin a 3,6% tuku, vhodné pro různé druhy kulinářského zpracování. Kapr je zvláště dobrý, když je smažený, pečený nebo plněný.

Rozhodl jsem se vložit slušnou fotografii. Dnes jsem vařil všechno podle receptu, ale udělal jsem jednoho velkého kapra - ten se vešel do jedné vrstvy. Přidal jsem také suchou petrželku a kůrku ze žitného chleba. Všechno je také chutné !!!

[Omelčik]

Omelčik, to je výsměch - vystavovat takové obrázky v noci! Jsem carpaholic !!! Rád bych trýznil v reakci na alespoň pečlivé otázky ... Jaké kousky cukru? Můžete nahradit čajové lžičky? Jaké jsou kousky másla? Právě teď mám v lednici jeden kus o hmotnosti 500 gramů ... A jaké pivo? Nejsem v tom boom-boom ...

No, dělal jsem si legraci z pohledu na noc !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Když jsem poprvé vystavoval fotografii, byl na ní těsně před nalitím piva kapr. Tam můžete vidět kousky a všechno ostatní. Ale z nějakého důvodu se neotevřelo.

Co jsou to hrudky cukru? Můžete nahradit čajové lžičky?

Samozřejmě můžete, tentokrát jsem dal jen tři (nebo čtyři, nepamatuji si) čajové lžičky.

Jaké jsou kousky másla?

Malý - 10 gramů.

A jaké pivo?

Beru nejlevnější světlo v plastových lahvích. Dnes byl „Klinskoe Light“ 1,5 litru. Téměř všechno je pryč.

Py. Sy. Obecně není množství a hmotnost přísad nijak zvlášť důležité. Jakmile budete hotovi, uděláte vše „okem“. Dnes můj manžel sledoval proces kladení jídla - nařídil hodit kůrku žitného chleba! I když předtím jsem to nedal. Ale odložila to tak, aby byl klidnější!

Dnes můj manžel sledoval proces kladení jídla - nařídil hodit kůrku žitného chleba! I když předtím jsem to nedal. Ale odložila to tak, aby byl klidnější!

S krustou chutná goraaazdooo lépe ... pravděpodobně

S krustou chutná goraaazdooo lépe ... pravděpodobně

Pravděpodobně ne, ale určitě !!! Nenechal si ujít příležitost říci - vidíte, jak chutné to dopadlo, když sledujete technologii! Co by dítě manžel se nebavil, jen kdyby byl spokojený! Takže je to pro nás klidnější!

Ještě jednou chci říci, že je lepší vařit kapra předem, aby v pomalém sporáku vychladl pod pokličkou.

To znamená, měli byste to jíst studené?

To znamená, měli byste to jíst studené?

Samozřejmě že ne. Musíte jíst teplý .. Jen se ochladí a ještě více nasytí chutí ... Dnes ve 14.00 jsem to položil, v 15.00 jsem to naplnil pivem a zapnul, ve 21.00 jedl to bylo teplé. Pokud chcete, můžete jej také zahřát.

Děkuji, teď je vše jasné, škoda, že kapry jsou zde velmi vzácné, ale co nejdříve ...

[Gashul]

škoda, že kapry jsou u nás velmi vzácné,

Gashul, jaké problémy!!!!! Pojď, dám ti zmrzlé hosh! Mám entogo leštidlo na boty hromady kaprů !! Manžel vleče kbelíky z rybaření !!! Není kam lhát!

Ne, no, já nehraju takhle, jsem také karpaolik, jen se na ně plahočím, promiň. A tady je takový recept, také na noc. Žádný křížek na jmelí

Omráčeno Mám také kapry, celá velká mraznička je plná, nevím, co s nimi. A pak byl nakreslen recept. Jeden problém - neexistuje MV, ale existuje karikatura, možná někdo ví, jak to udělat?

[matice]

matice, proveďte totéž v režimu hašení.

[Gasha]

Jeden problém - neexistuje MV, ale existuje karikatura, možná někdo ví, jak to udělat?

Mám malou karikaturu, takže to v ní nedělám. Ale myslím si to Gasha správně doporučeno!

[Matice]

Matice,
Jen jsem si myslel ... pokud vaříte v karikatuře, zkrátte čas na 1 hodinu, no, můžete ho chvíli držet na ohřevu. Jinak se za tři hodiny promění v prach!

[Celá moje velká mraznička je také plná kaprů, už nevím, co s nimi]

Celá moje velká mraznička je také plná kaprů, už nevím, co s nimi
Co dělat? - SDÍLET !!!!
V tomto vedru bychom měli tolik ryb. Kapra uvidíme až v říjnu

[Omela]

Omela, ale pokusili jste se podle tohoto receptu uvařit další ryby? Bream například? A pro ty, kteří stále nemají vařič s více nebo pomalým sporákem, řekněte mi, kolik ho vařit na sporáku nebo v troubě?

[Omela]

Omela, ale pokusili jste se podle tohoto receptu uvařit další ryby? Bream například?

Takhle bych pražmu nevařil. Ryba by měla být docela tlustá a „tlustá“, můžete zkusit kapra.

řekni mi, kolik toho na sporáku nebo v troubě uvařím?

Tento recept byl původně na vaření na sporáku. Ale potřebujete velkou pánev a neustálou kontrolu, protože když se vaří, kapalina se snaží uniknout. Časem si myslím, že po asi hodinovém varu na mírném ohni a dokud se ochladí pod víkem.

Oksanochka, na duši v karikatuře jsem dvakrát hodinu vařil kapry, teď jsem vypadal - zdá se, že jsou uvařené. Takže by to mělo být, nebo je mohu sušit v troubě (smažit)? Pánev je plná tekutiny, ryba při ochlazení neochabne

[matice]

matice Ir, mělo by to tak být. Je dušený !!! A když se ochladí, bude ještě více nasycen. Obecně to nechávám v pomalém sporáku přes noc až do příští večeře.Darovaný kapr je úplně jiný kolinkor!

Kouzelná ryba se ukáže! Skutečný džem!
Pro mě byl tento kapr králem novoročního stolu! A vůně kořeněného alkoholu byla na celém patře: sousedé přišli s otázkami.
Vařila jsem Panas v karikatuře: 15 minut na pečení až do varu, 1 hodinu na dušení, poté asi 6 pod chladem. Byla tam jen jedna ryba, 2,5 kg. Ležel ve dvou vrstvách, trvalo to 0,5 litru piva.

Klikněte na:

[Klementina]

Klementina , rád, že se ti to líbilo!!! Také ho milujeme !!!