Pohankový a ovesný chléb (pekárna)

Pohankový a ovesný chléb (pekárna)

Kategorie: Kvasnicový chléb

Složení
Pšeničná mouka	400 g
Ovesná mouka	50 g
Pohanková mouka	50 g
Kapalný voda + 1 vejce + 3 lžíce. l. zakysaná smetana	pouze 350 ml
Sůl	1,5 lžičky
Cukr	1 polévková lžíce. l.
Ghee máslo	40 g
Suché droždí	2 lžičky
Panifarin	1 polévková lžíce. l.
Dýňová semínka + lněné semínko	(libovolná částka)

Metoda vaření

• základní režim, velikost L.
  

Poznámka

Včera jsem upiekla nový chléb, ukázalo se, že je velmi měkký, vysoký a nerozpadá se.
Zkus to! Velmi dobrý snídaňový chléb - zdravý a chutný!

Okamžitě mám otázku - je to možné bez panifarinu?

Okamžitě mám otázku - je to možné bez panifarinu?

Umět! V chlebu je zakysaná smetana, která má zdvihací sílu, zvláště je-li stará!
Vodu můžete dále zředit kefírem nebo syrovátkou.

Okamžitě mám otázku - je to možné bez panifarinu?

Samozřejmě to můžete udělat bez panifarinu, myslím, že chléb bude prostě nižší. Přidávám to kvůli přítomnosti bezlepkových ovesných vloček a pohankové mouky, které samy o sobě dobře nerostou.

Jsem začátečník a lamer v používání pekárny ... tady sedím a přemýšlím ... o kolik bych měl snížit přísady tak, aby to vyhovovalo Phillipsovi ... včera jsem se snažil připravit žitný chléb ... málem jsem zasadil kamna ... voněl spálený, i když lahodný ...

#
Sestra Klitschko, může vám tento odkaz pomoci? Hodně štěstí

Chléb je úžasný ... upiekla jsem ho bez panifarinu. Bodů dobře se zvedl, dokonce jsem ho musel před pečením zabouchnout, aby se nedostal z pekárny. Díky za recept