Pšeničný chléb s kukuřičnou krupicí

Pšeničný chléb s kukuřičnou krupicí

Kategorie: Kvasnicový chléb

Složení
Pšeničná mouka, prémiová	425 g
Kukuřičné krupice	75 g
Voda	380 ml
Sůl	1,5 lžičky
Cukr	1,5 lžíce. l.
Rast. olej	1,5 lžíce. l.
Čerstvé droždí	13 g
Zakysaná smetana	1 polévková lžíce. l.

Metoda vaření

• Nalil jsem kukuřičnou krupici vodou (200 ml), několik minut jsem vařil a tato kaše stála 5 hodin.
  
• Tuto kaši jsem rozdrtil na kbelík
  
• lis. droždí a cukr rozpuštěné ve 180 g vody
  
• Budu se muset pokusit zvýšit množství obilovin, neodvážil jsem se.
  
• 
  

Program vaření:

Peklo v Panasonicu. Režim Basic, L, střední kůra.

Poznámka

Křupavá tenká kůra, kukuřičná zrna v chlebu jsou měkká. Kdybych měl kukuřičnou mouku, bylo by lepší nahradit část pšeničné mouky.

Zkuste přidat více ovesných vloček nebo cereálií, chléb se stane ještě pružnějším a chutnějším.

Obecně jsem to udělal.
Pečený sladký chléb.
A zkontroloval jsem ještě jednu věc. Zmrazil jsem zmražené lisované droždí, nalil jsem je vodou do kbelíku, pak nalil všechny suché přísady na vrchol a nastavil na časovač na 9 hodin.
Ráno, probuzení těsně před pečením, jsem se podíval na těsto, normálně se zvedlo.
Pečení v dietním režimu. Ale z nějakého důvodu se při pečení chléb snížil, než vzrostl. Místo toho, abychom ještě šli nahoru. Proč se to stalo?

Recept složený do kbelíku.
1. Lisované zmrazené. droždí - 13 g - v kbelíku
2. Nalijte 180 ml vody
3. Prémiová pšeničná mouka - 275 g, krupice - 50 g, ovesné vločky - 100 g
4. Kukuřičné krupice - 75 g, vařené 2 min. ve 200 ml vody
5. Cukr - 4 lžíce. l., sůl - 1 lžička.
6. Olejové čerpadlo. - 3 lžíce. l.
7. Sušené mléko - 2 polévkové lžíce. l.
8,1 vejce
9. V dávkovači - 50 g rozinek

Dietní program, režim s rozinkami, časovač na 9 hodin.

Ukázalo se, že chléb je nízký a já jsem nechápal, proč při pečení klesl, i když těsto šlo dobře.
Kůra je křupavá (z kukuřice), drobenka, i když hustá, je suchá a chutná.




Myslím, že to bez problémů sníme! Lahodné!

Otázka - odečte se 200 ml vody na vaření cereálií od stanoveného množství vody nebo ne?
Neuvažoval jsem. Chléb je nechutný. Kvůli velkému množství vody se ukázalo být velmi mokré. Proto při pečení osla. Krupice jsou tvrdé. I když je tento nápad zajímavý. Musíme vypracovat recept.

A lisované jsou zmrzlé. droždí lze nahradit suchými sáčky?

Ukázal se dobrý chléb. Použité suché droždí - 1,5 lžíce. lžíce.
Nebyly žádné problémy.
Uvařila jsem kukuřičnou krupici v mléce.

A lisované jsou zmrzlé. droždí lze nahradit suchými sáčky?

Lze použít jakýkoli kvas. Rychlost plnění suchých droždí zde Množství mouky a dalších přísad pro získání chleba různých velikostí https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0