Těsto "Vídeň"

[Freken Bock]

Freken Bock Jsem tak raaada!
Pro vaše zdraví!

Jsem si naprosto jist, že tyto ženy jsou zcela nasycené.
Podívám se, tvoje kůra je tenká, ne hrubá, měla by být promočená.

Zalili jste je horké?
Možnosti řešení:

1. Sirup je tráven. Zkuste to udělat tekutější.

2. Pokropte ženy tenkou tyčinkou a poté namočte.

[Qween]

Qween Tato dávka (a tam byla další pečená ve formě na muffiny ze silikonu) měla silnější kůrku, ano. Sirup není příliš tepelně upravený, horké ženy ho přelily horkým sirupem. První várka byla s měkčí kůrou, nasycenější, ale ne skrz naskrz. Doporučení splním.

[Toto je moje vděčná zpráva]

Toto je moje vděčná zpráva auto RU.

pokud má někdo zájem - tak jsem to rafinoval (krok za krokem)



takže můžete svírat jakýkoli dort, pokud není sladký (s rybami, masem, bramborami, houbami atd.), můžete si dát do středu misku salátu pro vizuální potěšení. A nakonec ...

[Toto je moje vděčná zpráva]

Toto je moje vděčná zpráva auto RU.

pokud má někdo zájem - tak jsem to rafinoval (krok za krokem)

Wow! Děkuji!

Holky! Řekni mi prosím! VELMI se bojím - tak se znovu ptám, odpusť mi, pokud jsi už řekl.
12 hodin odolal
Naplnil jsem všechno - vložil jsem hlavní těsto do Panas 255 v režimu HP, nyní vyrovnává teplotu
Pak - vložte je do plechovek (koupil jsem je z nějakého důvodu)))) vložte do trouby, aby stály na 40 stupňů (NENÍ VELKÉ?).
Ale pak - není to vůbec jasné - co, vytáhnout to z trouby, ohřát troubu na 220 stupňů a troubu? Co když (koláče) spadnou mimo troubu?
Pomoc! Radit, podat zprávu !!!!!!!!!!!

40 stupňů je asi moc ...

A nevyndal jsem to, zapálil jsem troubu přímo velikonočními dorty (ne 220, ale 160 stupňů) s miskou vody zespodu (pro zvlhčení), po dobu 20 až 160 minut a poté 180. Tortyzhka to navrhl. Pravidelná plynová trouba.

Děkuji! Udělám to!

IRR, ale nerozuměl jsem tomu, co náplň. A přesto, pokud náplň není sladká, pak jde o to, udělat tuto nádheru z vídeňského, tedy velmi bohatého těsta? Pokud jsou ořechy rozemleté ​​s cukrem, pak je podle mého názoru to, co je potřeba, a nebude vytékat a bude se shodovat s těstem, pokud se nemýlím.

[Qween]

IRR, ale nerozuměl jsem tomu, co náplň. A přesto, pokud náplň není sladká, pak jde o to, udělat tuto nádheru z vídeňského, tedy velmi bohatého těsta?

Tato náplň je vyrobena z ořechů a cukru. (rozhodnutí jít do konce podle autora uv.Qween) Tvarování ukázalo, jak nápad všechny druhy těsta a také vídeňské. ( Lidé! Nikdo nevolal schovávat ryby do sladkého těsta!) ... Možná jí chybělo, když jsem psal, a nepochopil mě.

: květiny: IRR, podíval se svěží myslí a uvědomil si, že to byla FORMACE. Opravdu, velmi originální a chutný. A pak, jaký den v kuchyni v polopřirozeném stavu připravuji na dovolenou, která už přestala myslet

[LiudmiLka]

A pak, jaký den v kuchyni v polopřirozeném stavu připravuji na dovolenou, která už přestala myslet

Duc, podobně.
LiudmiLka,

[všechny druhy těsta]

Tvarování ukázalo, jak nápad všechny druhy těsta a také vídeňské. ( Lidé! Nikdo nevolal schovávat ryby do sladkého těsta!) ... Možná jí chybělo, když jsem psal, a nepochopil mě.

ó, děvčata, nemohu dýchat od smíchu ... díky pobaveně. Prosím vás, neurazte se ...

[barbarita]

ó, děvčata, nemohu dýchat od smíchu ... díky pobaveně. Prosím vás, neurazte se ...

barbarita! Co se urazit! Už také nemůžeme dýchat, pouze z vajec a těstovin z vídeňských ... Kristus vstal, děvčata!

Ahoj všichni, všichni!
Já, začátečník, hned řeknu, že mám omezené připojení k internetu (pomocí karet), takže nemohu číst všechny stránky fóra.
Dvakrát jsem se snažil udělat „vídeňské těsto“ a dvakrát mi to nesedělo, poprvé jsem to udělal ze suchých droždí, druhý z „mokrého“, nejprve jsem celou směs vykysl vejci, a pak, když jsem přidal máslo a mouku, vanilku, udělal jsem hnětení, a to je vše, moje těsto se nad tím doslova zastaví, pokud vzrostlo, pak jen trochu a po hnětení v plechovkách to vůbec nesedí.
Dívky, můžete celý proces znovu podrobně popsat, co se týče bláznů, hm !!!?

[Nyušenka]

Nyušenka, Vítejte .

Je ve vaší kuchyni teplo?

[Nyušenka]

Nyušenka, Vítejte .

Je ve vaší kuchyni teplo?

Děkuji!
Teplé, poprvé jsem těsto vložil do teplé trouby (otevřené a se slabým světlem) a podruhé do kotle.

Nějak (a opakovaně) se moje HP zbláznilo. A během hnětení těsta se zahřívalo více než obvykle. Takže těsto po určitém okamžiku absolutně přestalo růst.
Možná jste udělali těsto příliš horké. Zkuste dát misku s těstem do umyvadla s teplou (ne horkou) vodou. Myslím, že to bude zábavnější.
Jaké další důvody selhání mohou být ... Stále kvasinky.

Stále jsem měl takové okamžiky,
když jsem přidal mouku a tak dále, smíchal jsem tuto směs s mixérem (speciální šlehače na těsto), pak jsem to vyložil na desku a hnětl.
směs s vejci fermentovanými ve speciální plastové misce (pro mixér).
Váš recept, na začátku fóra, jsem připravil všechny ingredience na polovinu.
Možná někde tady jsou moje chyby.
Jak dlouho by mělo být těsto vhodné po smíchání dvou směsí, vajec s droždí + cukr + mouka, máslo, vanilin?

[Nyušenka]

Nyušenka, jako byste udělali všechno správně.
Těsto může být vhodné různými způsoby. Párkrát stačí. Pokud máte čas, pak ještě déle, můžete ho natáhnout na 5-6 hodin.

Připravili jste půlku 12 vajec?

Můžu být na tobě, ale udělal jsem šest vajec.

pak vyložil na desku a hnětl.

Nebyla deska skleněná?

Nebyla deska skleněná?

Dřevěná deska, Qween a vídeňské těsto by měly být mírně vlhké, nebo přidávat mouku, dokud těsto nevyschne? Měl jsem takřka mokré těsto.

Ne, nemusíte přidávat mouku. Toto těsto je ihned po hnětení spíše „mokré“, lepkavé. Ale po kvašení není lepkavý.
Ruce a desku si namažu rostlinným olejem, a tak nakrájím hotové těsto.

Qween, trochu to shrnu a ty, pokud vůbec něco, to napravíš!
1) Směs s kvasnicemi + vejci + cukr + mléko jsem nechal kvasit po dobu 12 hodin, v plastové misce nebo ve smaltované misce, nebo to nevadí?
2) poté, co směs vykysla, přidám mouku, máslo, vanilin, hnětím těstami na železo (které jsou připojeny k mixéru), nic, co žehlím?
3) jsou droždí suché nebo „mokré“, nebo to také nevadí?
4) Když dávám těsto do forem, musí být formy zakryty a kde je lepší je dát?
5) Pečeme, dáme plechovky se středně předehřátou troubou, s nízkou nebo do vysoké teploty?
A přesto, možná nějaké nuance od vás !!!

[Nyušenka]

Nyušenka

1) Směs s kvasnicemi + vejci + cukr + mléko jsem nechal kvasit po dobu 12 hodin, v plastové misce nebo ve smaltované misce, nebo to nevadí?

Nastavit po dobu 12 hodin v jakékoli misce.

2) poté, co směs vykysla, přidám mouku, máslo, vanilin, hnětím těstami na železo (které jsou připojeny k mixéru), nic, co žehlím?

Takovým šlehačům do těsta nezasahuji. Nebo ručně nebo v pekárně. Pokud je to pro vás výhodné a dopadne to dobře, tak proč ne.

3) jsou droždí suché nebo „mokré“, nebo to také nevadí?

Na suchých vůbec nepeču. Beru jen „mokré“.

4) Když dávám těsto do forem, musí být formy zakryty a kde je lepší je dát?

Každá forma může být pokryta sáčkem nebo potravinářskou fólií. Můžete jej nechat pro kontrolu v teplé kuchyni. 25-28 stupňů bude stačit.
Máte plynovou troubu a já bych neriskoval, že v ní stojím.

5) Pečeme, dáme plechovky se středně předehřátou troubou, s nízkou nebo do vysoké teploty?

Ve středně předehřáté troubě.

[Qween]

Qween, přišel poděkovat za toto nádherné těsto. Udělal jsem část 2 vajec, ukázalo se to role s mákem (hotová náplň), 4 housky a 4 malé rohlíky s čokoládou (jako koláč). Sooooo vynikající. Obzvláště úspěšné byly malé rohlíky s čokoládou - jemné, nadýchané. Bohužel nejsou k dispozici žádné fotografie, ale určitě to v blízké budoucnosti zopakuji.

[Radost]

Radost

jaká náhoda. A Radost Objevilo se a já jsem z tohoto těsta dal těsto na ořechové závitky.
Ale rozhodně z ICQ mazám, nejsi tam ty - ale porno reklama

[Říz]

Říz, takže se vám reklama nelíbila? A tak moc jsem se snažil, tak moc jsem se snažil ...
Smazat jsem samozřejmě také smazal poté, co mi můj syn řekl, jaké kognitivní informace z toho pocházejí. Zřejmě někdo hackl moje ICQ.

Dnes na toto těsto dám také těsto.
Mimochodem, o lepivosti těsta - pokud ho dobře hněte, stane se trochu lepkavým, ale zaostává za vašimi rukama a dobře se formuje. Nakrájila těsto na silikonovou podložku a nebyl problém.

[Říz]

Říz, takže se vám reklama nelíbila? A tak moc jsem se snažil, tak moc jsem se snažil ...

Raději se vraťte na fórum, jinak zbývá těch „starých mužů“, kterých je „do bitvy“ jen velmi málo

A o zprávách od vašich asi ... jsou ti mladí lidé vhodní pro sho? Jakmile se jejich inspirace vyčerpá, společně s nadšením jim hodím domácí video

[Říz]

Pokuta, Říz, Řeknu mu to.
Přinesl z vídeňského těsta buchty a rohlíky s čokoládou.

A o zprávách od vašich asi ... jsou ti mladí lidé vhodní pro sho? Jakmile se jejich inspirace vyčerpá, společně s nadšením jim hodím domácí video

, oh Zest! no, máš pravdu ... DOBRÝ MUŽI!

Qween, moc děkuji za recept
Jaká radost s tímto testem pracovat !!! Dýchejte jeho závratnou vůni! Voní to jen jako Velikonoce.
Z 500 g mouky jsem dostal 4 rohlíky s různými náplněmi. Ochlaďte se, projděte se, obdivujte je. Vyrobeno s dcerami, otcem a bratrem na dovolenou. Budou čekat na dovolenou nebo odloží dovolenou na dnes ...

Qween

Díky od celé rodiny!
Udělal: girl_dough: a u 2 a 3 vajec bez odchylek od receptu je vše ověřeno.
Samostatně pro vás Děkuji pro ořechovou náplň. Velmi chutné a chutné.

A jsem vděčný za recept od celého klanu. Protože nejen já nyní neustále peču tyto rohlíky, ale také moje tři sestry. ... Úžasné těsto! Dnes jsem zase piekla s meruňkovým džemem. Místo mléka jsem použil 20% krém. TOTO JE 1/4 velikosti porce) 🔗

Těsto je super chutné (y) Autor - hluboký luk

Chtěl bych péct z tohoto těsta a koláčů, vařit a dortovat! Mám pouze lvovské pekárenské suché vysoce aktivní droždí. Řekněte mi, prosím, jsou to vhodné, nebo je lepší to nezkoušet a kolik si vzít například za 300 g mouky?

A dnes jsem z tohoto těsta bombardoval rohlík s ořechovou náplní ... ukázalo se, že jeden rohlík a dva druhy housek, jeden rohlík zůstal ... dal jsem další porci, jen budou s rozinkami

[Frézie]

Dívky, jsem rád, že se vám tento recept líbí. Pro vaše zdraví!

Chtěl bych péct z tohoto těsta a koláčů, vařit a dortovat! Mám pouze lvovské pekárenské suché vysoce aktivní droždí. Řekněte mi, prosím, jsou to vhodné, nebo je lepší to nezkoušet a kolik si vzít například za 300 g mouky?

Frézie„Nepeču se suchým droždí. Zdá se mi, že vysoce aktivní lidé se možná nedožijí konce procesu. Možná vám jedna z dívek řekne přesněji ... O suchých kvasnicích jsme již hovořili v tomto testu, ale nepamatuji si přesně, které z nich byly doporučeny.

Suché droždí přežije až do konce procesu pro sladkou duši. Minulý rok jsem z tohoto těsta upekal koláče na suché.

[Letní rezident]

Děkuji za odpověď
Letní rezident Pokud dám 2 lžičky. bude to v pořádku pro 300 g mouky?

[Frézie]

Frézie , nemáš zač .
Dokud Letní rezident přijde, napište můj názor, zdá se mi, že 2 lžičky jsou trochu moc, možná 1,5 je lepší. IMHO

Zkusím 1,5 lžičky, jinak jsem si myslel, že potřebuji více droždí, pokud jsou v těstě plnidla.
Už jsem našel droždí, koupil jsem lisované, byl jsem nadšený, také Lvov. Už 2 dny se na chleba ani velikonoční dort opravdu nevejdou, já se nevejdu do žádného programu HP, musím ho vypnout a počkat.S takovými výsledky budete muset použít suchou troubu

Někdo zvážil dívky, kolik dortů se z vídeňského těsta vyrábí podle hmotnosti a v jakém množství. Pokud má někdo takové informace, zlikvidujte plizzzz, chtěl bych na objednávku upéct. Myslím z počtu produktů uvedených v hlavním receptu.

[Jedinou odchylkou od receptu bylo, že jsem omylem nalil o 25 g mléka více, takže jsem musel přidat mouku.]

Mám z této sady produktů
cukr 200 g
mléko 125 ml
čerstvé droždí 20 g
vejce 3 ks
máslo 100 g
mouka 500 g
rozinky 70 g
sušené meruňky 70 g
vanilka
citronová nebo pomerančová kůra 1 lžička (se sklíčkem)

dopadá to takto



Jedinou odchylkou od receptu bylo, že jsem omylem nalil o 25 g mléka více, takže jsem musel přidat mouku.

Dívky, které se ptaly na váhu, mám 12 vajec, ukázalo se: 2 velikonoční koláče, každý 350 gramů,
dvě po 1 kg 300 gramů a jedna baba rumu o hmotnosti 700 gramů.
Celkem: 4 kg.
nelze vložit obrázek.
🔗

Dívky, tady je moje fotoreportáž!

probíhá to:


a to je už výsledek, moje dcera zdobila velikonoční dorty:



takhle!

Qween, prosím, co dělat? Vídeňské těsto jsem dal na suché zimnice, pravda stále stojí za to těsto, mohu to nějak opravit? Opravdu chci, aby to fungovalo DÍKY

Zapomněl jsem, přidal jsem 75 g suchého droždí do 0,5 l mléka ............

děvčata, učte takové buchty dělat (ve smyslu technik skládání) jsou velmi dobré
🔗

děvčata, učte takové buchty dělat (ve smyslu technik skládání) jsou velmi dobré
🔗

Je tu téma Řezání těsta je video a diskuze o takových copáncích ...tyts