Venkovské knedlíky v páře

Venkovské knedlíky v páře

Kategorie: Kulinářské recepty

Složení
Pšeničná mouka (kolik to bude trvat)	více než 1 kg
Sérum	1 l
Sůl	štípnout
Vejce	1 ks.
Soda	1 lžička (bez skluzavky)

Metoda vaření

• Čím měkčí je těsto (ne strmé), tím honosnější budou knedlíky, se syrovátkou je to ještě lepší ... měkčí je těsto.
• A ve dvojitém kotli můžete ve vesnici také pro pár jen na gázu, ale tady na plastu ... nelepí se, zkusil jsem to.
• Jak stoupají, zůstávají, ale na kefíru mírně klesají.
• 
  Chtěl bych také dodat, že je třeba knedlíky vařit po dobu 5 minut, pokud je těsto tenké. a 7 minut - pokud je tlustý

Poznámka

ano, to je určitě radost ze žaludku. jakmile jsme měli jednu babičku, přinesla dušené knedlíky, mohl ses prostě zbláznit, tak svěží a chutný. Prostě mám posedlost, chci takové knedlíky :), ale z nějakého důvodu nejsou nadýchané.

Podobné recepty

Dušené knedlíky (Zhivchik)

Dušené knedlíky s třešněmi (fronya40)

Dušené knedlíky (neobvyklý recept na těsto) (RusAnna)

[kaktus]

kaktus, tady je to, co jsem našel, se může hodit:

1 "Kefirchik 0,5 litru, sůl, mouka a čajová lžička sody. Těsto není v pohodě." Toto je jeden recept.
A tady je další:
2. "Prosíval jsem mouku do široké misky, myslím, asi 0,5 kg. Nebo trochu víc. Tam jsem rozbil vejce, přidal sůl - asi 1 lžičku, nalil trochu kefíru a uhasil sódu v kefíru, také asi 1 lžička. Poté levou rukou nalila kefír, pravou rukou pomalu míchala hmotu. Zde musíte vidět, že zbývající mouka je dostatečná k promíchání. No, bude zapotřebí alespoň 300 ml. kefíru. Obecně, když bude obtížné míchat lžící, posypte mouku pravou rukou začněte hnětet těsto v misce. Otočte levou misku. Těsto by mělo být měkké !!! Měkké a vzdušné, pokud to mohu říct :)) Jinak si dáme dřevěné knedlíky :)
Posypte mouku na pracovní plochu a vyjměte těsto z mísy. Nyní to hněteme oběma rukama, nejsme líní. A sledujeme konzistenci. Vaše duše by se z toho měla radovat, jak je plastická, jak příjemné je vám s ní pracovat. Pak je vše v pořádku :))
Když je těsto hotové, odřízněte z něj kousek vhodné velikosti, zbytek posypte moukou a přikryjte ručníkem.
Koláč vyvařte hustý .. no, ne moc tenký. OK. 4 mm. pravděpodobně. Vykrojte kruhy sklenicí vhodné velikosti, rychle rozdrťte zbytek těsta na housku a pod ručník. Plnku dáme lžičkou a vyřezáváme, vyřezáváme, vyřezáváme :) Hotové dáme na desku posypanou moukou. “

Jsem si jistý, že to dvojici v karikatuře vyjde, jen se trochu vejdou.

Od 10 let dělám knedlíky vařené v páře a po uvaření nenapučí.
Možná kvůli tomu, že jsem měl těsto na jogurtu, a ne na kefíru, se nenafoukly.

I na Ukrajině dělají takové knedlíky plněné mákem. Někdy mák s jablkem. Prostě vynikající

Aby se zabránilo odvaření knedlíků v páře, zamíchám sůl, sódu a špetku cukru do kefíru nebo jiného fermentovaného mléčného výrobku a nakonec přidám mouku. Poslední 2-3 minuty vaření by měla voda pod parníkem prudce vřít

Tento recept mám od tchyně mé kmotry - byla to její „specialita“.

0,5 l. kefír (nebo lépe kyselé mléko):
1 lžička soda (pod nožem),
špetka soli,
mouku do měkkého nelepivého těsta.

Žádná vejce Vyřezávejte po dávkách a okamžitě vařte, aby knedlíky dlouho neležely. Vaříme 9 minut. Nikdy nespadne.
Velmi chutné dušené knedlíky nejen se sýrem, ale také s bobulemi. A z tohoto těsta také děláme knedlíky. Je to prostě vynikající!

Ve skutečnosti se knedlíky a knedlíky vždy ukázaly na mé gázi skvěleji než ve dvojitém kotli

Dělám to také s droždím a také přidám máslo, kefír a sódu. se ukázalo být velkolepější než jen na kefíru se sodou.

VARENIKI PRO PÁRU.
2 vejce,
0,5 lžíce. voda a kefír,
2 lžíce. l. Sahara,
0,5 lžičky sůl,
0,5 lžičky soda, 2. lžička. suchý droždí,
600 gr. mouka.
Hněteme těsto a necháme 30-40 minut kynout. Vyvařte, vykrojte kruhy, vložte náplň a sevřete. Vyrábím je ve dvojitém kotli, min. 4-5. Pokud není parník, vezmeme pánev, zalijeme vodou, svázáme gázu, trochu ji uvolníme (uděláme otvor), dáme knedlíky, přikryjeme miskou nebo víkem, také 4-5 minut.

Dívky vyřezávají knedlíky, zdá se to jako dlouhá doba, 4litrová pánev mi trvá 1 hodinu. Jsou vzdušné jako koláče a stejné velikosti. Zeptejte se, jestli něco není jasné.

Také jsem zapomněl, že když odeberete první porci, vložte ji do hrnce, kde budou uloženy máslové knedlíky, aby se nelepily.

[katyac]

katyac, díky za recept!
Neudělali jste to s čerstvými droždí? Kolik jich je potřeba, můžete mi to říct?
Dal bych 12 gramů na skip. nebo...?

Myslím, že 10 gr. pokuta.

Nevím, jak vložit obrázek z jiného fóra, tady jsou moje kvasnicové knedlíky:

Dělám to také s droždím a také přidám máslo, kefír a sódu. se ukázalo být velkolepější než jen na kefíru se sodou.

VARENIKI PRO PÁRU.
2 vejce,
0,5 lžíce. voda a kefír,
2 lžíce. l. Sahara,
0,5 lžičky sůl,
0,5 lžičky soda, 2. lžička. suchý droždí,
600 gr. mouka.
Hněteme těsto a necháme 30-40 minut kynout. Vyvařte, vykrojte kruhy, vložte náplň a sevřete. Vyrábím je ve dvojitém kotli, min. 4-5. Pokud není parník, vezmeme pánev, zalijeme vodou, svázáme gázu, trochu ji uvolníme (uděláme otvor), dáme knedlíky, přikryjeme miskou nebo víkem, také 4-5 minut.

Dívky vyřezávají knedlíky, zdá se to jako dlouhá doba, 4litrová pánev mi trvá 1 hodinu. Jsou vzdušné jako koláče a stejné velikosti. Zeptejte se, jestli něco není jasné.

Také jsem zapomněl, že když odeberete první porci, vložte ji do hrnce, kde budou uloženy máslové knedlíky, aby se nelepily.

Mohou být knedlíky zmrazené na takovém těstě?

Manželova matka to také dělá, syrovátka a pára .. toto je její podpisový pokrm ... bílý a baculatý, svěží. Existuje spousta lidí, kteří chtěli, a já jsem je snědl a bylo to vynikající, i když dělám sám sebe a miluji tenké těsto a moře plnění.