Celozrnný mléčný chléb

Celozrnný mléčný chléb

Kategorie: Kvasnicový chléb

Složení
Pšeničná mouka	400 g
Celozrnná mouka	100 g
Mléko	330 ml
Sůl	1,5 lžičky
Cukr	1,5 lžíce. l.
Rostlinný olej	2 lžíce. l.
Droždí	1,5 lžičky

Metoda vaření

• Dali jsme přísady do kbelíku.
• Pokud pečeme v troubě, pak:
• Režim těsta, „základní“ (2 h 20 min). Mírně namažte formu roste. máslo, natřete těsto. Stoupáme při teplotě 40-50 stupňů (můžete v troubě) po dobu 30-40 minut. Dále mírně namažte horní část výrůstků. olej. A nůžkami děláme řezy nahoře, na bochníku. Pečeme v troubě na 180 stupňů - asi 50 minut.
• 

Program vaření:

Výběr režimu

Poznámka

Celozrnný chléb obvykle chutná trochu jinak. Zvláště poprvé. Ukázalo se však, že tento chléb byl neobvykle chutný. Docela hustá kůra, mírně houbovitá drť. Zřejmě jde o mléko. Mým dětem se obzvláště líbila forma - „bochník“.

Dobrou chuť!

Moc se mi to líbilo, žádali, aby to zapisovali do knihy s recepty, jak to dělat častěji
Na fotografii je o něco tmavší, než ve skutečnosti je.

Podobné recepty

Mléčný chléb (Kroutit)

Mléčný chléb (pekárna) (Zubař)

Mléčný chléb v pekárně (Margit)

Mams, zkusil jsem však péct v HP. Tady se stalo.





Ukázalo se, že ne příliš vysoko, musím říci chléb. Ale velmi, velmi chutné! Kůrka je křupavá, drobenka vynikající. Moc děkuji za recept!

Peču téměř podle tohoto receptu, ale vezmu si mouku 50/50, dopadlo to skvěle, takže můžete přidat více zdravé mouky ... pokud ji samozřejmě potřebujete ...

[paprika]

paprika, velmi rád, že se mi to líbilo. Sám jsem byl překvapen, jak dobře se mléko hodí k celozrnné mouce. Dokonalý pár Pro dietery můžete použít nízkotučné mléko.

Celestine, můžete a měli byste. Byla to první zkušenost mlékárny s takovou moukou. A pokud můžete mít více zdravé mouky, je to v pořádku

Děkuji autorovi za úžasný a zdravý chléb!
Pečil jsem to však na programu „celozrnné“. Ukázalo se, že je vysoký, s nádhernou „střechou“ a vynikající chutí.
Ještě jednou děkuji.

Děkuji autorovi za recept.
Chléb je lahodný, měkký, opravdu jsem dal 50-50 mouky, jak bylo doporučeno výše, takže to bylo užitečnější. Pak jsem viděl, že v pokynech pro Panassonik je stejný chléb jako já, ale také s rozinkami "Dieta s rozinkami"
Děkuji!!! Budu opakovat.

[Pekařská mouka 300 gCelozrnná mouka 300 gMléko 2,5% 300 mlVyčištěná voda 100 mlStřední sůl 2 lžičky.Granulovaný cukr 1,8 lžičky.Máslo 72,5% 25 gKvasinky 1,8 lžičky.]

Můj recept:

Pekařská mouka 300 g
Celozrnná mouka 300 g
Mléko 2,5% 300 ml
Vyčištěná voda 100 ml
Střední sůl 2 lžičky.
Granulovaný cukr 1,8 lžičky.
Máslo 72,5% 25 g
Kvasinky 1,8 lžičky.

Režim: Celozrnný chléb

Podle tohoto receptu pečila chléb, ale poměr mouky je 50 ku 50. Pečení v programu Panassonica na programu Grain. Zdálo se mi, že chléb je těžký. Pravděpodobně počáteční poměr druhů mouky poskytne bujnější pečivo. Chuť chleba se mi opravdu líbila. A mléko v tomto receptu je třída, úplně jiná chuť!

Díky za recept. Pečila v Panasonicu. Základní režim. Poměr se mírně změnil 350 pšenice a 150 obilí. Ukázalo se to velmi chutné

Dívky, děkuji za pečení

Množství mouky můžete samozřejmě změnit podle svých představ. Když byl tento chléb upečen poprvé, byla pro nás chuť celozrnné mouky nová, takže jsme ho dali méně. Struktura chleba a chuť jsou téměř obvyklé. Naše domácnost se často musí postupně naučit novým druhům mouky, pečiva atd.

Chléb pečený v troubě se mi líbil lépe. Pečení chleba v troubě obecně dává jiné výsledky než jen v kbelíku s HP. A pokud vezmete také keramickou formu, bude to naprosto kouzelné.

Děkuji moc za recept. Velmi jednoduché a cenově dostupné. Právě jsem začal ovládat pekárnu. Určitě použiji

droždí saft-moment, dát 1,3 čajové lžičky - střecha padla hned na začátku pečení, nepříjemně voní po droždí z HP, čekám ...

jak jsem tušil, že chléb nefunguje

vložil jsem však špatnou fotografii ... omlouvám se moderátorům ... opravím to ...

Chutný chléb a cenově dostupný recept. Dal jsem mouku s celozrnnou moukou asi 170 g a pekárnu 330 g. Je pravda, že jsem neodolal a přidal čl. l. voda, zdálo se, že nestačí ... Všechno dopadlo skvěle! Děkuji vám za sdílení receptu.

Díky za recept! Lahodný chléb! Všechny domácí úkoly byly oceněny, již byly provedeny několikrát. Když jsem poprvé úplně dodržoval recept, příště jsem vyměnil máslo za kukuřičný olej a do 1 lžíce jsem dal sůl a cukr, ne 1,5. Všechno fungovalo, v receptu nejsou žádné nepřesnosti.

Ano, tekutina se ukázala být málo, protože jsem vzal 50x50 mouky, a proto jsem musel přidat dalších 20 gramů. Těsto bylo trochu strmé i po přidání extra mléka. Ale chléb se stejně ukázal jako normální. Pečené s lisovaným droždí. Díky za recept. Já jsem téměř stejný chléb, ale jen na vodě jsem vždy upekal (něco o mléce a nemyslel), a pak to mléko muselo být stanoveno, tak jsem použil váš recept.

Ale tento chléb se ukázal. Chutný chléb, odlišný od chleba na vodě. Upečeme i tento.

Jak se nám líbil tento chléb s mlékem. Teď budu péct velmi často.

[Mami]

Mami, moc děkuji za lahodný recept na chléb!
Již několikrát upečený, výsledek je vždy příjemný.

🔗

🔗

Vynikající chléb se ukázal. Výborně, děvčata! Recept je jednoduchý, ale výsledek je vynikající.

Pokud jde o selhání, zdálo se mi, že droždí není kvalitní. Obecně platí, že HP zřídka voní jako droždí.

Nyní můžete vyzkoušet ten kulatý v troubě. Na fotografii vypadá chutně.

[Mléko 200 gramů,Celozrnné kynuté těsto 300 gramů (z toho 150 gramů - mouka c / z „francouzská shtuchka“, 150 gramů - tekuté),Mouka nejvyšší třídy nebo třídy 1 "Nekrasovskaya" (pečená s jedním a druhým, výsledek je vždy příjemný) 360 gramů,Sůl 1,5 lžičky,Cukr 1,5 lžíce. l.,Slunečnicový olej 2 lžíce. l.]

Váš recept se mi moc líbil, ale protože peču s kváskem, musel jsem spočítat množství mouky a mléka. Ukázalo se to takto:

Mléko 200 gramů,
Celozrnné kynuté těsto 300 gramů (z toho 150 gramů - mouka c / z „francouzská shtuchka“, 150 gramů - tekuté),
Mouka nejvyšší třídy nebo třídy 1 "Nekrasovskaya" (pečená s jedním a druhým, výsledek je vždy příjemný) 360 gramů,
Sůl 1,5 lžičky,
Cukr 1,5 lžíce. l.,
Slunečnicový olej 2 lžíce. l.

Všechno jsem dal do pořadí, v jakém jsem to naznačil, v pekárně (Panasonic sd 2500), před položením natékám do mlýnku na kávu, abych ochránil kbelík před poškrábáním, režim č. 18 „Pizza“, během první dávky sleduji buchtu, během druhou várku a po druhém povstání vypnu pekárnu bez otevření víka (abych se zahřál). Pokud je dům teplý, pak po třech hodinách zkontroluji vzestup, opatrně otevřete HP a zapnu pečení po dobu 1 hodiny. Pokud je doma v pohodě, pak 1,5 hodiny po ukončení režimu č. 18 jej zapnu na 40 sekundy režim pečení, po dalších 1,5 hodinách zkontroluji vzestup a dám pečení na 1 hodinu.
Chléb je úžasný, velmi chutný. Peču to teď pravidelně.

Děkuji za recept.

Pečil jsem chléb v poměru 350 g bílého a 150 g celozrnného, ​​ukázalo se to velmi chutné. Pečený v pomalém sporáku.