Kukuřičný medový chléb

Kukuřičný medový chléb

Kategorie: Kvasnicový chléb

Složení
Kukuřičná mouka	50 g (80 ml)
Pšeničná mouka nejvyšší kvality	375 g
Voda	70 ml
Sůl	1 lžička
Miláček	60 g (3 polévkové lžíce. L.)
Máslo - nakrájené na kousky	20 g (1 1/2 lžíce)
Suché droždí SAF-moment	1 3/4 lžičky
Lepek	1 polévková lžíce. l. + 1 lžička
Práškové podmáslí	1/3 šálku
Nahradil jsem
smíchání dohromady Citronová šťáva + Mléko	1 polévková lžíce. l. 210 ml
(Myslím, že ho můžete nahradit nízkotučným kefírem)

Metoda vaření

• Panasonic SD-255
• Pravidelný chlebový program, střední velikost (L), tmavá kůra.
• 

Poznámka

recept z knihy „Kuchařská kniha pekáren chleba“ / Beth Hensperger
Chléb se ukázal být mírně bohatý a chutný

Podobné recepty

Česnekový chléb (trouba) (Elena c @)

Chléb z kukuřičných kvasnic (Lola)

Pšeničně-kukuřičný chléb "Banánovo-broskvová směs" (pulec)

Dnes jsem upiekla tento chléb, opravdu se mi líbil vzhled i chuť!
A co je nejdůležitější, všechny proporce jsou správné, nemusíte sledovat těsto ...
Díky za recept!
zde je fotoreportáž:
🔗 🔗 🔗

Toto je tedy prakticky „Anadama“ od Admina
https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=878.0
velmi chutný chléb

Dobrý večer Prosím, řekněte mi, jestli lze tento chléb upéct bez lepku nebo něčím nahradit?

Dobrý večer Prosím, řekněte mi, jestli lze tento chléb upéct bez lepku nebo něčím nahradit?

Můžete také péct bez lepku, protože je tu hodně pšeničné mouky. Lepek se přidává, když je mouka těžká a nemá svůj vlastní lepek (lepek), například v kukuřičné mouce

Tip: udělejte těsto trochu měkčí, přidejte trochu více vody a pak bude kůra hladší a drobenka měkčí (ne hustá jako na fotografii).
Práškové podmáslí lze nahradit výrobky z kefíru, ale poté sledujte rovnováhu mouky a kapaliny, těsto je měkké (ale ne tekuté)

moc děkuji za radu, teď ji budu péct