Bagety

[Coeff. 0,5]

Bagety

Kategorie: Kvasnicový chléb

Složení
Mouka	1 kg
Voda před provedením testu středně měkká konzistence	670 g
Sůl	20 g
Droždí	15 g

Metoda vaření

• RYCHLÁ CESTA.
• Coeff. 0,5
• 500 mouky
• 7,5 droždí
• 10 gr. Sůl
• 335 vody + dost na získání měkké konzistence
• Mouka se míchá s vodou po dobu 5 minut při 1 rychlosti. Těsto nechte 15 minut nabobtnat. Poté přidejte sůl a droždí a hnětete 10 minut druhou rychlostí, dokud se lepek nevytvoří mírně. Těsto nechte 20 minut odpočívat a dejte ho na stůl ve formě dortu. Přeložte dort třikrát a ohněte okraje ze stran. Poté třikrát přeložte výsledný pás těsta a ohněte okraje nad a pod. Těsto přikryjeme a necháme 40 minut kysnout. Dále se těsto rozdělí na porce, zaoblí se a kousky se 30 minut předem předběžně dokážou pod ručníkem. Chléb vytvarujte, dejte mu kynout 1 hodinu a 30 minut a pečte na ohništi v páře při teplotě 465 ° F asi 30 minut. ... Celková doba vaření = 3,5 hodiny.
• Počítal jsem s 500 g mouky

Poznámka

V sobotu jsem piekla bagety podle receptu od LJ Mariana Aga, bohužel nemůžu dát odkaz, protože žádný nemám.
Udělal jsem to, aniž bych se odchýlil od receptu ani na krok.
Bochníky jsou prostě neobvykle vzdušné a chutné. Pečené ve formě baget, takže se bochníky slepily

Podobné recepty

Instantní bagety (GruSha)

Epi bagety na staré těsto (Natali06)

Bagety se třemi druhy mouky (Natali06)

[Basja]

Basja
zde je odkaz na tyto bagety 🔗
Máte krásné bagety Pokud jsou formy od Lily, pak na 2 bagety je dost těsta z 250 g mouky

[Basja]

Basja
zde je odkaz na tyto bagety 🔗
Máte krásné bagety Pokud jsou formy od Lily, pak na 2 bagety je dost těsta z 250 g mouky

Moc děkuji za odkaz, nebudu se trénovat, abych kopíroval odkazy na recepty, které mám rád. a zdroj. Už jsem si uvědomil, že těsto je na tvar moc, je třeba ho rozdělit, ale myslel jsem na rozdělení baget na tři, a teď jsem zamyšlený.

Poznámka

V sobotu jsem piekla bagety podle receptu od LJ Mariana Aga, bohužel nemůžu dát odkaz, protože žádný nemám.
Udělal jsem to, aniž bych se odchýlil od receptu ani na krok.
Bochníky jsou prostě neobvykle vzdušné a chutné. Pečené ve formě baget, takže se bochníky slepily

Děkuji, váš úžasný recept.
A zmiňujete Mariana-Aga z LJ - recept, který byste ji mohli publikovat? Můžete e-mailem nebo PM - jak uznáte za vhodné nebo pohodlné.
Najednou to nezachránil, staré záznamy LJ o mariana-aga jsou uzavřeny. Ale opravdu to chci vyzkoušet podle jejího receptu

[Černá kočka]

Černá kočka
Pokud chcete - mohu poslat všechny její recepty

[Teen_tink]

Teen_tink

Díky, ale nemyslím si, že to už funguje ...

julifera
Ano! Ano! Ano! Chcete! I když se mi podařilo mnoho zachránit a neustále se ponořit do LJ, četl jsem její nové příspěvky

[julifera]

julifera
Dík!

divné ... všechno se otevírá ... asi 30 stránek s recepty ...

[julifera]

divné ... všechno se otevírá ... asi 30 stránek s recepty ...

Díky, vše je vyřešeno, díky julifera a ty

[Černá kočka]

Černá kočka
Pečeme pro zdraví, rád jsem pomohl

[julifera]

julifera
Děkuji, pomoc v naší době je vzácná, takže ze srdce.
Zdá se mi, že se zde shromáždili nejlaskavější lidé z Runetu.

Děkuji, váš úžasný recept.

Co jsi. To není můj recept, psal jsem o tom a nemám žádné odkazy na její recepty, tak jsem si něco zkopíroval pro sebe. A recept v obsahu je z jejího časopisu, jen jsem to napočítal na 500 gramů. mouka.

Za to jsem vám vděčný

[Teen_tink]

Teen_tink

Díky, ale zdá se, že to pro mě nefunguje ...

julifera
Ano! Ano! Ano! Chcete! Ačkoli se jemu samému podařilo zachránit mnoho a neustále se ponořit do LJ, četl jsem její nové příspěvky

Černá kočka
Pokud chcete - mohu poslat všechny její recepty