Kulich s Myasoedovskaya v troubě (hlavní třída)

hodně štěstí, ale zkuste to všechno s živými kvasnicemi, ne tak špatnými, jak se zdá

ale otázka na mě kousne 2 gramy vanilky je lope?

takže na sáčku jsou gramy psány v sáčcích po 1,5 g, i když mám také šperky

A mám tašku 50 gramů - koupil jsem ji s rezervou, teď trpím

Podle tohoto receptu jsem připravil velikonoční koláče. Voní velmi dobře)). Z plné porce se ukázalo 7 kusů: 3 kusy o rozměrech 8,5 x 11 cm, 4 kusy - 10 x 12 cm.
Hněl jsem asi 40 minut rukama (miluji tuto věc - to je jediný způsob, jak ji hnětím na dorty). Těsto dopadlo skvěle.

Koupil jsem to s rezervou, teď trpím

Netrpte, vezměte si špičku čajové lžičky. Hodně vanilky také není dobré. S přebytkem pak může pečené zboží chutnat hořce.

Vanilku vůbec nedávám - necítím ji v hotové podobě. v loňském roce jsem pečil jednou s vanilkou (přírodní), jednou bez ní. není tam žádný rozdíl, i když to tak může být jen se mnou ... tam těsto a bez vanilky skvěle voní a podle mého názoru to vanilku přehlušuje.

Moje matka odmítla přírodní vanilku. Nelíbilo se mi, že zanechává stopy (tmavé skvrny) a vůně není příliš jasná, ale je to její názor. Chystám se nyní připravit tvaroh, tam jsou také 2 gramy; Špičku nože nasadím dvakrát - výložník, počítám 2g.

lappl1, děkuji za myšlenku hnětit těsto v troubě a trochu ho vyměnit rukama ... já sám bych na nic nehádal!))
Moje trouba pro mě vyřešila problém s úpravou teploty - dnes ráno vyhořela (((((. V panice čekám na pána.

Děkuji Lyudmila, pro radu je to velmi těžké, ale je to v pohodě. Druhý porcelán v pekárně určitě posouvám, padají mi ruce ... Mám takový smutek "Zapomněl jsem namíchat vanilku a spoustu otázek najednou: je to možné * Od konce várky už uplynulo 5 minut a u vanilky je to čisté, bez cukru -2gr. To je čajová lžička se špičkou (moje šupiny jsou apteaar - chyba je vyloučena), je to moc, nebude to hořké? Babička mě naučila přidat takovou vanilku na špičku nože ... poradit, jak

Natalqa, doporučuji nevkládat vanilku. A bez toho to voní dobře, ale prostě přehluší přirozenou vůni pečení.

Včera jsem zdobil své velikonoční dorty. Chtěl jsem glazovat polevou, pak něco namalovat na glazování, ale po pokrytí zahřátým meruňkovým džemem mají tak krásné krusty - všechno jsem úplně nezakryl. A polevu jsem nemaloval - rozhodl jsem se opustit přirozené barvy. Voní skvěle. Brzy to ochutnáme!

[tsssssa]

tsssssa, velmi chytře se ukázalo

[tsssssa]

tsssssa„Jsem v šoku z vašich dortů! taková krása! jsou to jen umělecká díla a bude škoda je ostříhat.

[tsssssa]

tsssssa, prostě skvělé!!! Velikonoční dorty jsou tak elegantní, slavnostní, úžasné!

[Natalqa]

Natalqa, Navrhuji tentokrát se obejít bez vanilky. Aroma je dost. Jsem rád, že s vámi všechno jde dobře. Hodně štěstí a dále k vám.

Večer v panice čekám na pána. Co když to nemůže udělat hned?

Muset udělat. Všechno funguje před Velikonocemi. A pokud se něco pokazí, zeptejte se sousedů. neodmítne, tam se dlouho nepeče. Hodně štěstí !

[tsssssa]

tsssssa, Jsem ohromen! Jste skutečný umělec. Opravdu, taková krása by měla být umístěna v muzeu!

Natalqa, doporučuji nevkládat vanilku. A bez ní to dobře voní a prostě přehluší přirozenou vůni pečení.
[/ qu
poznámka]
Je to také možnost. Hlavní věcí ve druhé várce je nezapomenout to dát pro srovnání. Konec konců děvčata, která naplnila vanilku (1 h. L- = 2 g. Zkontrolováno!)
Jak je tam hořkost? Odpověď: bravo: prosím.
Páni, kde se takové krásné vzory učí dělat?

dnes jsem nakrájel jeden, jemně pórovitý, chutný. Máma řekla, že chutnala přesně jako skutečný dort.

[Natalqa]

Natalqa, Navrhuji tentokrát se obejít bez vanilky. Aroma je dost. Jsem rád, že s vámi všechno jde dobře. Hodně štěstí a dále k vám.

Bezpečně jsem to zapomněl dát, ale vůně je bez ní opravdu lahodná))

Včera jsem zdobil své velikonoční dorty.

nádherný!

Světlo, jaká krása!
Toto je jen možnost dárku, je dokonce škoda snížit ...
Velmi velmi !!!
Ale dnes peču, i když říkají, že v pátek se nepřijímá ...
Ale nebudu mít jiný čas, takže dnes.
Co chci říct. Šarže byla provedena na kilogram.
Těsto se nechtělo sbírat v takové hedvábné hrudce,
Ačkoli Kenwood hnětl těsto hodinu !!!
Prostě se stal krásně elastickým, prakticky se nelepí
do rukou už v této fázi ... Mouka přidala doslova pár
lžíce, nic víc, bál jsem se.
Po prvním kynutí se těsto rozrostlo do výšky sedmi litrů
hrnce a vypadá velmi atraktivně ... Teď zasáhnu
rozinky.
Teď si myslím: těsto se muselo stát hrudkou
Nebo je moje verze také platná? Uvidíme to po upečení!

je moje verze také platná?

Řekněme, řekněme

Obávám se, že doba pečení, jako obvykle, klesne na tři hodiny)). Zde budou sousedé potěšeni! Jako obvykle peču ve dvou verzích - Pokhlebkinsky a Myasoedovsky, obě v poměru 2 kg mouky. Zatímco s jedním chemikem stojí za druhé těsto. Jedno spuštění do trouby tedy rozhodně nestačí))).

Mimochodem, tentokrát mám v plánu udělat těsto tenčí, aby se téměř nehromadilo v hrudce. Zdá se, že všechno vždy vyjde, a to perfektně stoupá a potom neztuhne (nějak jsem o měsíc později našel kousek dortu ve skříni - alespoň něco pro něj), ale přesto chci přidat vzdušnost ... Dokonalost není nijak omezena))

[Natalqa]

Natalqa, hořkost se může ukázat, pokud dáte hodně vanilky. A tak bude všechno v pořádku.

[Sibelis]

Sibelis, nepanikařte ! Jsem si jistý, že bude všechno v pořádku! A pokud to musíte udělat se svými sousedy, budete na takové dobrodružství dlouho vzpomínat. Ano, jste hrdinka! Dělat tolik. No, budu se za vás modlit!
Mimochodem, když jsem včera vložil formu do trouby na kynutí, také se nezapla. Zavolala jsem manžela o pomoc a ten zjistil, že jsem náhodou šlápl na vypínač a vypínač vypnul. Všechno mi tedy vyšlo. A chystal jsem se shromáždit ve velmi malé troubě, troubě, která shromažďovala prach ve skříni.

[tsssssa]

Včera jsem zdobil své velikonoční dorty.

Ach, jaké ploché pletivo! Prostě krásný pohled!
tsssssaA jaký recept jste použili na vejce na sušenky?

[Olya]

Olya, Krása! Skvělé, zvládli jste to!

A jaký recept jste použili na vejce na sušenky?

A také mě zajímá tato otázka. Recept je ve studiu!

Teď si myslím: těsto muselo být hrudkovité, nebo je moje verze také přijatelná? Uvidíme to po upečení!

Pak se ujistěte, že jste se odhlásili z výsledku, velmi zajímavé. obecně je známkou toho, že těsto je připravené, je to, že je oddělené od všeho. Takže byste měli být v pořádku.

Nechte to tedy trvat asi 10 minut a udělejte to jako 1 stránka? a z receptu odnést množství mléka, které jsem zředil na těsto? Nebo je tam dost lžíce, aby se to rozředilo?

stačí jen málo mléka - pár lžící nebo třetina sklenice. Toto množství se samozřejmě odebírá z celkového množství mléka na těsto.

[Natalqa]

Natalqa, hořkost se může ukázat, pokud dáte hodně vanilky. A tak bude všechno v pořádku.

Lyudmila, rušíš všechny mé stereotypy.Pro mě je čajová lžička krystalické vanilky hodně, může se od dětství ukládat na podkortex, ale moje babička vždycky přidávala tuto vanilku na špičku nože a vždy dávala těsto do kbelíku (to znamená, že objem nebyl malý), proto jsem tak přísně upřesňoval koneckonců, s testem pro vás, a vy jste tak umichiii

stačí jen málo mléka - pár lžící nebo třetina sklenice. Toto množství se samozřejmě odebírá z celkového množství mléka na těsto.

Děkuji, řeknu vám později)) a co je psané droždí pro přidání do mouky, není tam žádný rozdíl?

[Sibelis]

Sibelisjaká je vaše trouba? Přišel už pán opravit? Jen jsem se bál
Rozhodl jsem se přidat vanilin stejně, měl by do kytice přidat nějaký odstín a dát vanilkové tyčinky do sáčků na hotové pečení.
tsssssajaký jsi skvělý chlap! Neuvěřitelně krásná!

[na špičce čajové lžičky]

Pro mě je lžička krystalické vanilky hodně.

Nenapsal jsem o lžičce. Psal jsem o množství vanilky na špičce čajové lžičky... Podívejte se na mou odpověď č. 1604. A čajová lžička, a také se skluzavkou, je příliš mnoho!

Pokračujeme v konverzaci!)))
Právě jsem hnětl těsto a přimíchal rozinky.
Manipulace byly prováděny na silikonové podložce, ruce mírně
naolejovaný. Těsto se prakticky nelepilo ani na koberec, ani na ruce.
Na dotek byla mírně tekutá, ale velmi příjemná a poslušná.
Nyní stoupá v troubě ...

[Olga VB]

Olga VB, lappl1,

tsssssa, A jaký recept jste udělali na vejce?

Udělal jsem sušenky podle receptu „Tender Feelings“, poté jsem je po dvou lepil karamelovou omáčkou (mám hustou, skoro jako karamela). A zdobený polevou „od Eddieho Spenceho“ jsem chtěl vyzkoušet rosolovou polevu. A zdobil jsem velikonoční koláče zbytky této polevy.

[Natalqa]

Natalqa„Bojím se o tebe s touto vanilkou. A kde jste to našli o čajové lžičce se sklíčkem? Prohlédl jsem si všechno a neviděl jsem to. Psal jsem o „na špičce čajové lžičky“, ale zbytek jsem nenašel. Vaše babička má tedy pravdu!

co je psané droždí přidat do mouky žádný rozdíl?

Upřímně jsem vždy dal droždí do mléka. Protože. že kdysi došlo k smutnému případu s nerozdělenými kvasinkami. pakmaya se zdá ... už žádné riziko. Vždy používám obvyklý Saf-moment. Nedávno se objevily "na pečení" a "na pizzu", nezkoušel jsem je, nemohu říci

[tsssssa]

tsssssa, Děkuji! Už jsem našel „něžné city“ a námrazy. Jen já jsem nikdy nedělal námrazy. Přečetl jsem si o něm pár komentářů v tématu a začalo to být děsivé! Ale zkusím to. Moc se mi líbily vaše sušenky.

je psané droždí přidat do mouky žádný rozdíl?

Záleží na tom, jaký druh kvasinek. Čerstvé - do mléka a suché Saf - do mouky. Každý výrobce píše na obalu, jak droždí zavést.
A trochu čerstvých droždí jsem potřel cukrem (součást receptu), které se tak dobře rozptýlily v cukru. Pak to promíchala s trochou mléka (také vzala část z celkového množství). A pak se celá tato směs droždí, cukru a mléka rozpustila ve zbývajícím mléce. Pak nebyly žádné hrudky.
Pokud používám suché droždí (mám SAF-instantní), pak je smíchám s moukou, temperuji 10-15 minut (to znamená, že spolu stojí v odměrce na mouku nebo v kbelíku na pekárnu). A pak udělám vše, co je předepsáno v receptu.
Temperování suchého droždí - chytil jsem chytrá slova od Ludy ze živého časopisu. No, dělám to hned.

Dívky, blesková otázka !!!
Dala jsem koláče do studené trouby a přemýšlela, jaké jsou
povedou se tam ... Nebo to nestojí za to? Tak jako tak,
Stále je dostanu v různých časech, jsou různých velikostí ...)))

Dala jsem koláče do studené trouby a přemýšlela o tom, jak se tam budou chovat ...

Vedou normálně. Budou tedy stoupat velmi rovnoměrně, než je okamžitě zahřát. Také jsem se bál začít péct se studenou troubou, ale po přečtení místních důchodců jsem udělal totéž. Líbí se mi to.

[Lidé]

Dívky, VŠECHNY DÍKY !!! Napíšu průběžnou zprávu. Pokud je to možné, použijte živé droždí, rozdíl je zřejmý.Na suché těsto bylo s cibulkami, ale někde na dně pánve (čas 9 hodin). Naživo po 4 hodinách nejsou žádné žárovky, ale těsto již přichází na horní část pánve. Na sucho bylo těsto dobře hněteno (hněteno rukama, přidáno 2 lžíce mouky), ale trvalo to 2 hodiny a jen dvakrát. Hnětení na 1 kg. výnos mouky 2,6 kg (16 kusů 150 g + 1 pro 220 g). Čekám ... 1. várka v troubě je vhodná, 2. várka se „vaří“ na pánvi.
LidéMám krystalickou vanilku (průmyslovou). Vážil jsem to ve farmaceutickém měřítku (krok 0,01 g) - ukázalo se to 2 g (podle předpisu), to je čajová lžička se sklíčkem, a tak vylezli (moje), a proto objasnili (chci druhou dávku s vanilkou.

Dívky, SOS! Těsto na suché droždí stojí od 9:00 ráno, nyní těsto přišlo a vypadlo. Časem uběhlo pouze 5 hodin. Mohu hnětet dále nebo ještě počkat?

Vyzkoušeli jsme dort od multivarkáře. Velmi chutné, nebyla pozorována žádná zvláštní drobivost drobky, ale glazura se opravdu rozpadla. Textura dortu je mírně vlhká, nejsou zde žádné napínací drobky. S tím porovnám drobeka v neděli. co je z trouby.

Mám křišťálovou vanilku (průmyslovou). Vážil jsem to na lékárně (krok 0,01 g) - ukázalo se to 2 g (podle předpisu), to je čajová lžička se skluzavkou, takže vylezli (moje), a proto objasnili (chci druhou dávku s vanilkou.

Hora z mých ramen, jinak jsem se už obával. Mám sáček vanilky. K dispozici je 1,5 gr. Ale vůbec ne čajovou lžičku, tím méně. A pak jsem nedal všechno. Asi půl pytle.
Mimochodem, zvláště pro vás, jsem otevřel nový sáček vanilky, nalil veškerou vanilku do odměrné čajové lžičky od společnosti HP Panasonic a vyfotil. Vidíte - 1,5 gr. - ukázalo se půl lžičky.

Vidíte - 1,5 gr. - ukázalo se půl lžičky.

Takže nebudu položit 2g. určitě je tu vanilka opravdu jiná (moje je z těch dob a pro průmyslovou výrobu je velmi koncentrovaná. Děkuji, Lyudmila, jinak bych podnikal ...

[irinapanf]

irinapanf, zde již bylo dříve napsáno, že suché droždí v tomto receptu ztrácí svoji aktivitu rychleji než živé droždí. Na tvém místě bych už hnětl těsto.