NatalyaN
Citace: Zest

NatalyaN
oppanki ... doufám, že to bylo zkušební pečení?
Už jste těsto hnětli? Stoupá?

Ano, faktem je, že to není soud, dobře, dobře, půjde si za svým. Zpráva: těsto se pak dobře zvedlo, jako vždy.
Ale i tady jsem to pokazil ... Rozhodl jsem se nechat těsto ve formě vystoupit na okraj a podle toho ho podle toho přeexponovat. Upekl jsem je, zůstali na stejné úrovni, ale zdálo se, že jsou nakresleni doprostřed, nebudu dávat fotku, škoda ...
oleg9979„Věc je, že jsem tento koláč už napiekla 7krát - loni, v tomto na testování, a to se u těsta ještě nestalo ... proto ten smajlík„ ohlupoval “.
Děkuji vám všem za vaši rychlost!
Říz
Citace: Ryazanochka

A moje vejce jsou velmi velká. Správně jsem pochopil, že je potřeba jen asi 300 gramů vajec. (5x60gr.)?
Máte pravdu, vejce mají asi 60 g.

Citace: Zikmund

Zest, děvčata, řekni mi, když přidáme do těsta vejce, máslo - můžeš vše bezpečně přidat a promíchat najednou? Něco si pamatovalo, že máslo se do těsta postupně zavádí v malých dávkách ... S těstem to tak není, že?
Těsto bude ještě dlouho kvasit a nevytváří se v něm lepek, takže při hnětení v Kenwoodu můžete vše klidně promíchat, ale při ručním hnětení bude jednodušší zavádět všechny složky postupně a olej na samém konci v malých porcích.

Gdalinka
Citace: Luysia

Vím to: je správné péct koláče ve čtvrtek.

Uklízejí dům brzy ráno - Zelený čtvrtek, a pak upečou velikonoční koláče a připravují krashanki. To nemůžete udělat v pátek - Velký pátek.

Pro mě osobně je pečení ve čtvrtek příliš brzy, takže peču v sobotu od velmi brzkého rána (sobota je také možná).

Pokud má někdo zájem, pak tento konkrétní recept musí být vyroben buď ve středu, pečeme ve čtvrtek, nebo pokud v sobotu, pak brzy ráno dáme těsto na pečení večer. V pátek nemůžete dát těsto!

I zde se dnes chystám dát těsto. Poprvé budu podle tohoto receptu vyrábět velikonoční dorty, ale po všech přečtených recenzích neodolám. Podám zprávu zítra
Elenka
V pátek nemůžete dát těsto!
A proč něco ne?
Nerozrušuj mě to, pozdě večer (dá se říci i v noci) jsem chtěl dát těsto na noc.
Gdalinka
Citace: Elenka69

A proč něco ne?
Nerozrušuj mě to, pozdě večer (dá se říci i v noci) jsem chtěl dát těsto na noc.

Byly takové odpovědi
1) „Velký pátek je smutný den, v tento den Kristus zemřel. A doma nemůžete dělat žádnou práci, žádný rozruch, den se modlí.
A velikonoční koláče se pečou ve čtvrtek, ale v sobotu je to dovoleno. “
2) „Často jsem slyšel vysvětlení duchovenstva, že vzhledem k současnému životnímu rytmu je povoleno péct koláče a dělat jakoukoli práci ve prospěch vaší rodiny v kterýkoli den od čtvrtka do soboty.
Můžete si tedy vybrat jakýkoli den, který vám vyhovuje. “

Je na vás, abyste se rozhodli, ale řeknu vám z vlastní zkušenosti, nevím, s čím je to spojeno, ale protože páteční velikonoční koláče nejsou nikdy normální.
silný
Říz jak těsto spadne, pochopil jsem. Myslím, že když vypadla, nemohu si toho okamžitě všimnout, ale řekněme za 1-2 hodiny. Kulich bude trpět? Nebo je důležité těsto okamžitě promíchat nebo je v pořádku, pokud vám chybí? Omlouvám se za tolik otázek
Gdalinka
Citace: Zest

vše zřejmě závisí na psychologické náladě. Přesvědčete sami sebe, takže to dopadne.
To je jisté, proto jsem se rozhodl dnes neriskovat a dát těsto, zejména proto, že říkáte, že za 3-4 dny se chuť jen zlepší ...
bendim
A také jsem plánoval dát těsto v pátek večer, protože v sobotu ráno mohu opravdu udělat pečení ... A loni jsem to udělal ..
Velikonoční koláče vyšly výborně! Zest, děkuji za SKVĚLÝ recept na dort a děvčata za všechny cenné podrobnosti o jeho přípravě
Říz
Citace: Silena

Říz jak těsto spadne, pochopil jsem. Myslím, že když vypadla, nemohu si toho okamžitě všimnout, ale řekněme za 1-2 hodiny. Kulich bude trpět? Nebo je důležité těsto okamžitě promíchat nebo je v pořádku, pokud vám chybí? Omlouvám se za tolik otázek

Pravděpodobně ne „když padla“, ale kdy „začala padat? Je tento okamžik, který se bojíš nechat ujít?“

Kulich s Myasoedovskaya v troubě (hlavní třída)

Zde vidíte, kolik opálu je od okraje nádoby. Pokud by vypadlo ještě 2-3krát, stejné množství - je to v pořádku, můžete těsto bezpečně hnětet. Ale nestojí za to „snižovat“ ještě více, již existuje určité riziko.

Názory na to, zda by těsto mělo spadnout nebo jen dosáhnout svého vrcholu, jsou velmi rozporuplné. V učebnicích píšou, že by to mělo dosáhnout vrcholu a začít opadávat, v mnoha receptech jsem se setkal s tím, že by těsto mělo spadnout, objevily se i takové názory, že pokud těsto odpadlo, je to v pořádku, v těstě stále stoupne ...

Věřím svému „nosu“. No, nemám rád vůni fermentovaného a padlého těsta. Na vrcholu růstu a na začátku recese - to samé.
Zázrak777
Zest, i v tomto Temko řeknu děkuji za recept na úžasnou pasque!
Během tréninku (před 2 týdny) to bylo trochu nedopečené, ale ukázalo se to velmi chutné, a tuto neděli jsem upekl pro vzdálené příbuzné (abych byl daleko a předal to příležitosti), takže to vyšlo dobře Úžasné, celá moje rodina, když snědla trochu korálku, jednoznačně řekla, že mám takovou lahodnost ještě to nebylo a obecně to nikde nebylo. A moje matka řekla, že je na svou dceru, která ví, jak něco takového upéct, velmi pyšná, ona sama neví, jak a najednou mě nic nenaučila, nyní se pomalu doháním, díky fóru, pekárně a samozřejmě takovým pánům, jak se máš Zest, pokloň se ti
Lendi_Star
Dnes jsem upiekla velikonoční koláče.
Jsou tři. Jeden už byl rozdrcen Dva voliči ... čekají na mé syny ...

Kulich s Myasoedovskaya v troubě (hlavní třída)

Nic, jen to, že jejich sudy byly poškozeny ... pevně se zasekly a to je vše, i když formy silně namazala ... stále musíte péct papírem!

Ještě jednou děkuji a mnohokrát, Zest, za tak chutného sandpiper !!! Můj manžel a já jsme téměř pohltili naše jazyky od této báječné !!!
Rezlina
Děkuji děvčata a ne děvčata
Mám další otázku!
Z první stránky:
"... 1. Zahřejte 350 ml mléka, dokud nebude teplé, a zřeďte v něm 60 g droždí ..."

A kdy dát do sucha? také teplé a zředěné mléko, jako čerstvé?
belk @
Citace: Rezlina

Děkuji děvčata a ne děvčata
Mám další otázku!
Z první stránky:
"... 1. Zahřejte 350 ml mléka, dokud nebude teplé, a zřeďte v něm 60 g droždí ..."

A kdy dát do sucha? také teplé a zředěné mléko, jako čerstvé?
Do mléka přidám ještě trochu cukru. A musíte chovat jakékoli, berte jen méně suché. Myslím, že pokud nenajdu čerstvé, budu péct na suchých, které již byly testovány.
Elenka
Citace: Rezlina

A kdy dát do sucha? také teplé a zředěné mléko, jako čerstvé?
Přemýšlel jsem o tom, jak to udělám. Pokud je třeba smíchat suché s moukou, pak bych je nejprve smíchal s moukou, připravil vše na těsto, promíchal a poté přidal mouku s droždím.
A pokud je třeba droždí smíchat s tekutinou, pak je vše podle receptu.
Rezlina
Moment kvasinek
Elenka
Podle pokynů musí být tyto kvasnice smíchány s moukou.
belk @
Citace: Elenka69

Přemýšlel jsem o tom, jak to udělám. Pokud je třeba smíchat suché s moukou, pak bych je nejprve smíchal s moukou, připravil vše na těsto, promíchal a poté přidal mouku s droždím.
A pokud je třeba droždí smíchat s tekutinou, pak je vše podle receptu.

Podle pokynů se má do mouky přidávat suché droždí (jsou rychlé a nepotřebují těsto), ale pokud připravím těsto s těstem, zředím droždí v teplém mléce nebo vodě a poté, když těsto přijde, naliju ho do těsta.
litichka80
Zkoušel jsem to upéct asi před 2 týdny, těsto bylo v troubě vč. se žárovkou v 8 hodin, během této doby stoupala každých 8 hodin a poté odpadla. Ve výsledku to bylo třikrát více, než tomu bylo.Míchal jsem to v pekárně a rozdělil jsem ho na 2 části, těsto bylo velmi měkké a příjemné na dotek, satén nebo něco takového, pokud zde existuje. Během kynutí se zvedly na okraj formy, během pečení se vůbec nezvedly a nebyla tam žádná kupole. Struktura strouhanky byla baculatá, chtěl jsem jíst očima, ale štiplavý pach alkoholu mi porazil chuť k jídlu. Ukázalo se, že vzorek byl kyselý, obecně sladký a kyselý.
Zítra dejte těsto, chápu, že chyba je ve mně, CO?
psvet_37
Říz? Díky za recept), letos vyrobím váš recept, řekněte mi prosím, je dort sladký? Moje sladká láska))). Minulý rok jsem přidal tolik cukru (kdyby o tom mluvili méně, bylo by to lepší), že jsem musel péct ne koláče, ale koláče - krekry (protože těsto vůbec nesedělo) a jíst je v zemi až do července, namočit je do čaje. A pokud vůbec, kolik cukru můžete přidat, aby byl sladký)))?
belk @
Citace: litichka80

Zkoušel jsem to upéct asi před 2 týdny, těsto bylo v troubě vč. se žárovkou v 8 hodin, pravděpodobně během této doby stoupala každých 8 hodin a poté odpadla. Ve výsledku to bylo třikrát více, než tomu bylo. Míchal jsem to v pekárně a rozdělil jsem ho na 2 části, těsto bylo velmi měkké a příjemné na dotek, satén nebo něco takového, pokud zde existuje. Během kynutí se zvedly na okraj formy, během pečení se vůbec nezvedly, no, nebyla tam žádná kupole. Struktura strouhanky byla baculatá, chtěl jsem jíst očima, ale štiplavý pach alkoholu mi porazil chuť k jídlu. Ukázalo se, že vzorek byl kyselý, obecně sladký a kyselý.
Zítra dejte těsto, chápu, že chyba je ve mně, CO?
S největší pravděpodobností těsto kvasilo, nebo tam bylo hodně droždí.
litichka80
Citace: belk @

S největší pravděpodobností těsto kvasilo, nebo tam bylo hodně droždí.
Přesně podle receptu droždí, ale asi fermentovaného, ​​byla taková myšlenka.
Zikmund
psvet_37 Luda (mariana-aga) ve svém časopise, jak tomu rozumím, citovala tento recept, jak je uveden v 54leté kuchařce. Říká se 500 gr. cukr na 1 kg. mouka.
Kůra si tento recept přizpůsobila pro sebe a soudě podle adaptace Pokhlebkinovy ​​kůry nemá ráda sladké koláče. Jelikož jste sladká, můžete si, myslím, vzít 500 gramů na kg.
klazy
Říz, soooo, chci recept na krajkový dort !!! (i když na tuto Velikonoce už mám 3 recepty ... z prodeje zmizely pouze živé droždí ...)

Ano, děvčata, o vanilkové esenci ... dal jsem ji na maximálně 1 lžičku. za 500 g. mouka (možná méně) ... po skutečné vanilce (i když v extraktu) se mi vůbec nechce přejít na vanilin ...
Lendi_Star
Moji dobří, odpovězte, pliz ...
Já jsem si tu příležitostně koupil šafrán ... je to v prášku, jako je tento ... jen 0,3 gramu ... chtěl bych ho v dortu, ale JAK a KOLIK - nevím. Možná mi někdo může pomoci?
Děkuji předem!
svet_ik
Citace: Lendi_Star

Moji dobří, odpovězte, pliz ...
Já jsem si tu příležitostně koupil šafrán ... je to v prášku, jako je tento ... jen 0,3 gramu ... chtěl bych ho v dortu, ale JAK a KOLIK - nevím. Možná mi někdo může pomoci?
Děkuji předem!
Lendi_Star, nyní není čas najít odkaz, kde již byla tato otázka diskutována ... takže zde uvedu, co jsem si sám nastínil
Šafránová tinktura se vyrábí takto: nalít rozdrcené suché tyčinky sklenicí vodky a nechat 2-3 dny. Přidejte od několika kapek do 1 čajové lžičky.

Šafrán se přidává pro barvu (nažloutlou) a aroma, pro aroma můžete přidat mletý bílý kardamom (zelená není vhodná)

Koňak dodává produktům z jakéhokoli těsta ostrost. Doporučuje se přidat v poměru 1 polévková lžíce. lžíce na 1 kg mouky
kinowka
Jsi prostě chytrý !!!! Bezkonkurenční velikonoční dort !!!!! Jsem také z Oděsy a při pohledu na vaše dovednosti mohu být jen hrdý!
Zikmund
Hněl jsem těsto a jsou v něm hrudky. Přímo tvrdé, je jich hodně. Dokonce jsem se pokusil tuto věc rozbít pomocí ponorného mixéru - nic takového ... Rozdrtím si takový kousek v ústech, stane se ... hmm ... měkký, bobtná. Stručně řečeno, z nějakého důvodu se mouka zatoulala na malé tvrdé hrudky.
Do mouky jsem přidal polovinu Manitoby. Zvláště dnes jsem šel do drahého obchodu ...A co, zařídila takovou podlost? Pochlubte se ...
Co teď očekávat? Nic dobrého, co si o tom myslíš?
Nebo mi kvasinky přes noc žvýkají hrudky? Existuje nějaká naděje na něco slušného?
julifera
Citace: Zikmund

Hněl jsem těsto a jsou v něm hrudky. Jsou tak tvrdé, hodně. Dokonce jsem se pokusil tuto věc rozbít ponorným mixérem - nic takového ...

Naposledy, bez zjevného důvodu, se to stalo i mně, ani nevím, jak jsem se vymyslel, kolikrát jsem to udělal, a všechno bylo v pořádku.
Ale přesto jsem tyto hrudky dokončil ponorným mixérem, možná ho budete muset jen trochu déle nosit kolem těsta.
Zikmund
Ach, julifera, drahý, dal jsi mi naději!
A pokud ji už mám 40 minut a mám ji znovu s mixérem?
julifera
Citace: Zikmund

A pokud ji už mám 40 minut a mám ji znovu s mixérem?

Bylo by mi líto se jí už dotknout. Možná, že když dozraje, už nebudou žádné hrudky, a pokud ano, pak, když se přidá zbytek mouky, měly by se rozptýlit, hlavní je lépe hnětet
Dyudyuka Barbidokskaya
Těsto jsem promíchal a jsou v něm hrudky.
Právě jsem takové hrudky rozdrtil přes jemné síto, celé těsto prošel sítem a otřel všechny hrudky)
julifera
Citace: Silena

Ale ona nemusí dýchat ??? Zapečetil jsem to potravinářskou fólií.

Je pro ni lepší trochu dýchat, stále to může zakrýt ručníkem.

Podívejte se zde co nejlépe:

1 - pokud je těsto velmi prudké a rychlé, pak je lepší dýchat
2 - je-li pomalý - 9 hodin, můžete ho pokrýt filmem
Zikmund
Potřebuji znovu radu!
Z nedostatku spánku jsem strčil koláče ve formách do trouby, abych se rozdělil. Je to, jako by byl čas na snídani v rodinném domě, nebudete to schovávat, zase to zasunou dovnitř ... A teď jsem si uvědomil, že je strašidelné je vytáhnout, aby se zahřál v troubě. Někde v nějakém receptu jsem četl takové, že dávali velikonoční koláče do studené trouby ... Co si o tom myslíš? Co je hroznější, protřepat to sem a tam, nebo provést experiment s ohřevem?
lina
v zásadě často peču chléb takto - pokud na skleněné pánvi. ano, téměř celý chléb, když ho vložím do trouby, zapnu ho. a také první várka velikonočních koláčů byla upečena, tak to bylo. to znamená kynutí v troubě, a pak zapnu troubu a ta se ohřeje spolu s formami s těstem. ale to bylo tím, že vytáhla velikonoční koláče, pokud bylo v kuchyni teplo, nevytahovalo se a ještě nebyly příliš daleko od sebe.
Dyudyuka Barbidokskaya
Co myslíš? Co je hroznější, protřepat to sem a tam, nebo provést experiment s ohřevem?
Zdá se mi, že je musíte zkusit opatrně vytáhnout z trouby, no, když je pečení obvyklé, přesuneme také již narostlé těsto (ve stejné troubě, když ho dáme)
Taková je, sprinterka: běž - běž, zpět - také běž
Dělá si na nás Lux takové vtipy? Je to nějaký druh termonukleáru nebo co?
A Lux je určitě super termonukleární ........
lina
Myslel jsem, že přidám - jistě toho roku jen první várka (ve sklenici byla část) a upečený - nedostal to, okamžitě to zapnul. Nezbývají žádné obrázky, které si určitě pamatuji, ale podle mého názoru to byl jen masožravý.
Zikmund
Takže jsem zapnul troubu s velikonočními dorty uvnitř. Rychle se zahřívá. A v kuchyni je znatelně chladnější než v troubě během kynutí - neodvážil jsem se to vyjmout, zmrazit.
Ale tady opět otázka Jak nyní spočítat čas pečení?
A obecně tu nervovou chvíli vždy mám ... Mám tam 3 formy po 250 gramů. a 3 pro 550 gr. Co si myslíte, malé minuty 40, velké celou hodinu? Od okamžiku začlenění, v tom smyslu. Nebo to už přeexponuji?
Děkuji vám všem za účast. Co bych bez vás udělal?
lina
Je bezpečnější nepočítat, ale dívat se, čichat a hrabat se špízem.

Citace: Zest

Doba a teplota pečení závisí na vaší troubě a velikosti dortů.

Mám elektrický konvekční vařič. Dala koláče do trouby. Aniž bych je vytáhl ze sporáku, nastavil jsem tempo. při 180 * C, po 15 minutách. sníženo na 150-160 * C. Pečené asi 40 minut.

Zaměřte se na zahájení pečení při 180 ° C a poté snižování teploty. až 150-160 * С.

Další informace o vlastnostech konvekčního pečení: https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=10153.0.
Toto je z tématu o velikonočním dortu „už to nemůže být jednodušší“ https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=55308.0
Zikmund
Eh, pravděpodobně, slabost v nohách není Pokhlebkinskoe, to je také můj Myasoedovsky, jako novorozená oleshka sotva stojí na nohou Ty, které jsou silnější v papírových formách, a vytáhly jednu z plechovky, měkkou jako chmýří, je strašidelné dotknout se hlavně
Nějak jsou mé strany vždy na velikonočních dortech lehké ... jakou práci na chybách udělat?

Půjdu spát na hodinu, zatímco dítě ještě spí
Pravděpodobně se dnes vrátím. Udělám to s menším počtem Lux .... musím se vrtat dlouhým těstem.
Děkuji všem
silný
Dobré ráno všem!!! S obtížemi stisknutí kláves hlásím ... Dal jsem hold v plné výši, od 8-00 do 9-00, a vše s pery (není tam žádný nutný smajlík). Viki , všechno je tak, jak jsi učil: sedm potů je pryč, „F“ je celé mokré, dnes nemusíš cvičit
Dala těsto, jak se říká na první stránce. Pravděpodobně vzrostla o 8 až 9 litrů (mám hrnec 12 litrů) za 6 hodin. Nevím, zda je vůně alkoholu správná, ale zdá se mi příjemná. I když po takové poctě jsem byl trochu opilý. Obecně je tady fotka. Jen moje těsto nevypadá hladce. Možná jsem to promíchal? Tohle by mohlo být

Kulich s Myasoedovskaya v troubě (hlavní třída)

Kulich s Myasoedovskaya v troubě (hlavní třída)

Shromáždil jsem to na hromadě a rychle pořídil fotografii.
zvezda
ale podle mého názoru se nic nepodařilo ... celé těsto se plazilo, nalil jsem mouku ... nějak jsem to vložil do forem ... uvidíme, co se stane ... nespal jsem celou noc, bude to škoda ...
belk @
Citace: Silena

Jen moje těsto nevypadá hladce. Možná jsem to promíchal? Tohle by mohlo být
Hnětení je nepravděpodobné - takové těsto se ráda rozdrtí.
zvezda
Zapomněl jsem napsat ... na pekárnu. Natovi bylo doporučeno držet se uprostřed dortu před vložením dřevěné tyčinky do trouby .... Chci to zkusit.
lobacheva
Dobrý den všem. Ano, děvčata. Četl jsem vaše zprávy a slzy pocházejí z nelibosti pro sebe. Vstal jsem a začal vařit těsto. Všechno je psáno v gramech a mililitrech, ale když jsem nalil veškerou mouku (500 gramů) do mléka, uvědomil jsem si, že jsem to neměl dělat. Dostal jsem tak pevnou hrudku, že jsem ji nemohl rozdrtit rukama (hněl jsem to rukama kvůli nedostatku kombajnu). Takže nevím, co z toho vzejde. Je pravda, že když jsem přidal všechny přísady, nějak jsem to hnětl, kde rukama, kde mixérem. Ukázalo se, že těsto jako na palačinky, možná trochu silnější, ale nemohl jsem ho hnětet na homogenitu, ukázalo se to v malých zrnkách. Netuším, co se stane. Ale opravdu jsem se ho zeptal, zeptal jsem se ho, aby to nezklamalo. A je to.
A také jsem se chtěl zeptat. Můžete péct v pekárně? A na kterém programu? Sladký chléb nebo jen pečivo?
A ještě jedna věc: Dal jsem nějaké dovážené suché droždí, ne SAF, koupili to v Belgii, chléb s nimi je dobrý, ale dort se ukáže, že? Kdo pečil na sucho, řekni mi, kolik jsi je dal. Děkuji vám všem předem.
belk @
Citace: lobacheva

Dobrý den všem.
A ještě jedna věc: Dal jsem nějaké dovážené suché droždí, ne SAF, koupili to v Belgii, chléb s nimi je dobrý, ale dort se ukáže, že? Kdo pečil na sucho, řekni mi, kolik jsi je dal. Děkuji vám všem předem.
Musíte dát víc než na chléb - máslové těsto. A tak to bylo počítáno se 16 g suchých droždí. Nebudu říkat o pekárně, je určena pro troubu.
Dyudyuka Barbidokskaya
Dívky, jak to dáte do trouby vč. žárovky, speciálně jsem zapnul světlo a nastavil teploměr, takže teplota vzrostla na 42 ° C, je to hodně ...
silný
děkuji za odpovědi
Dyudyuka Barbidokskaya , V noci jsem zapnul žárovku, vložil tam teploměr, otevřel okno a šel spát. Vstal jsem, teploměr byl 32 *. Možná, že otevřené ventilační otvory trochu snížily teplotu.
Říz
Drahé dívky, jsem dnes na útěku, ale vždy, když je to možné, se budu velmi snažit se do toho zapojit.
Hrudky.Sám se dnes poprvé setkal s výskytem hrudek v těstě. V loňském roce tomu tak nebylo. Zatím nemohu přijít na to, odkud by mohli pocházet. Právě jsem nalil cukr na stůl a zkontroloval to, bylo hříšné si myslet, že tam bylo něco namícháno.

Citace: Zikmund

Některé jsou přes těsto a jiné již těstu unikly. Šel jsem si na hodinu lehnout. Bez jakékoli žárovky, samozřejmě, v 25 * mi uteklo těsto na tuto hodinu ze přesně takové misky Kenwood jako na fotografiích Iziuminky ...
Nechal jsem těsto v misce Kenwood, vyletí s píšťalkou. Přesadil jsem to do 7 litrového hrnce.
belk @
Citace: litichka80

Dívky, řekněte mi, kolik těsta jste vložili do forem, naposledy jsem dal 1/3, ale moc se nezvedl, nedosáhl ani na okraj formy, ale bylo to něco s těstem. Kolik toho obecně potřebujete?

Doporučuje se vyplnit 1/3, když se zdá, že stoupá na polovinu (dívky, správně, pokud ne správně), dát do trouby na pečení.
Andreevna
Dívky, přečetl jsem 9 stránek, které jste napsali včera od 19:00, a pochopil jednu věc, pokud se během 7 hodin zvýšil bezpečný kvasný okamžik naživu, pak budou muset být tyto Lukšovské drasticky sníženy. A já se jen bojím dát těsto do noci, najednou se rozhodne jít na procházku. A přesto jste sem psal, že nějaké těsto bylo hrudkové a nechtělo se míchat do homogenního. Dívky, při pečení platí pravidlo, když je vše hněteno pomocí rukojetí - tekutina musí být pomalu přidávána do mouky, a ne naopak, můžete okamžitě nalít veškerou tekutinu do mouky nebo mouku do kapaliny vložit? Ačkoli Zest jasně napsal pokyny v odstavci 6. „Proosej 500 g mouky, přidej mléko a droždí a vymies těsto.“ To jsem já, možná někdo přijde vhod.
Říz
Lenochko, teď jsem konečně vstoupil do otupělosti. Co teď dělat s touto droždí? Půjdu a všechno to uhasím a

Všechny recepty

© Mcooker: nejlepší recepty.

mapa webu

Doporučujeme vám přečíst si:

Výběr a provoz pekáren