Křehké těsto s tvarohem (recept na stravovací zařízení, 1968)

[Těsto:]

Křehké těsto s tvarohem (recept na stravovací zařízení, 1968)

Kategorie: Pekařské produkty

Složení
Těsto:
mouka	525 g
cukr	160 gramů
máslo / máslový margarín	230 g
melanž (vejce)	130 g
prášek do pečiva (originální soda a amonium)	1 hod l.
sůl	2gr
Tvarohové mleté ​​maso:	originál / vzal jsem
tvaroh	850 g / 450 g
vejce	80gr / 45gr
cukr	80gr / 45gr
mouka	40gr / 20gr
vanilin / vanilkový cukr
sůl	10gr / 4gr

Metoda vaření

• Lidi, to jsou. Jedl jsem je v dětství. Sladké, ale s mírou, k věci, na pokraji slanosti. Ale jak harmonicky sladká se zdá chuť nyní! Jako v kastrolu. Pouze v dětství je sladší, tím lépe))). Miluji odšťavňování ...
• 
• Mně uvedené množství náplně je vhodné pro dané množství těsta.
• 1. Beat máslo, dokud načechraný.
• 2. Do másla přidejte vejce, cukr, sůl, prášek do pečiva a vyšlehejte do hladka.
• 3. Přidejte mouku a těsto hněte 2-3 minuty. Těsto na džbány se vždy velmi rychle hněte a není určeno pro dlouhé a nudné hnětení, mějte na paměti.)))
• 4. Během hnětení náplně zabalte do fólie / sáčku a vložte do chladničky.
• 5. Mleté maso promíchejte do hladka.
• 6. Vyvařte těsto o tloušťce 8-10 mm a vykrojte ploché koláče oválným zářezem. Na polovinu tortilly dáme mleté ​​maso a přikryjeme horní / druhou polovinou.
• 7. Namažte žloutkem a pečte 10-15 minut při 230-240 stupních (tradiční trouba) a na 200g (konvekční trouba - poznámka pro Kroshi!))).
• Neudělal jsem žádnou zmrzlinu, jakmile jsem ji nevyvalil))). Přesto je 8 mm ideální. Je to možné a 10 mm, ale pocit, že je trochu tlustý, ale 8 je pro mě nejvíce!))) A když je všechno v gramech - dostanu je nejlepší. Lžíce a sklenice jsou prostě šílené, ukazuje se plus / minus dofig ...
• 
• Manžel se přejídal. Děti jedly příliš mnoho. Tvaroh došel dlouho před novou cestou k drozdovi. Jak žít?!!!)))

Miska je určena pro

12 kusů

Poznámka

Zkus to! Je to velmi rychlé a velmi snadné, myslím, že se vám bude líbit. Další na řadě je perské kurabie a prsten s ořechy .... Už se mi o nich zdá!)))

Uraaa, jsem první !!!! Jaké štěstí))). Mám moc rád džusy. Možná i zítra koupím tvaroh a zamiluji se do těch pravých, ne do krásně malebných. Máme plus 38, pravda, ale ... lov je silný. Se studeným kompotem.

A mám tvaroh! A vím, kam ho zítra připojím
A kurabye, kurabye !!!! Jak dostát receptu ???

[vichka jahoda]

vichka jahoda,

Šťáva je velmi rychlá a snadná. Pravda. Už jsem je udělal milionkrát. Hlavní věc je mít normální „hnětač“. A to je vše.

Zkus to! Je to velmi rychlé a velmi snadné, myslím, že se vám bude líbit. Další na řadě je perské kurabie a prsten s ořechy .... Už se mi o nich zdá!)))

Jak se udržuješ, abys nejedl?

[Kokoschka]

Kokoschka,

Veletrh? Není nutné vydržet, protože žaludek je již dlouho zvedl. Jeden velmi - pocit úplného sytosti.

Hlavní věc je mít normální „hnětač“. A to je vše.

Máme 23 hodin, sedím na froté prostěradle pod Conderem, aby mi nefoukal krk, jinak nepřežiji. Takže pro mě je nyní hlavní věcí přežít zahrnutou troubu.
A trochu jsem zapomněl, mým jídlem byla dnes ranní káva, hromada nakládaných okurek, srolovaná a spousta surové vody)))), takže kombinace, první vlna revoluce již byla vydána. Nějak nic nevyleze, ale do noci se unavíte jako pes a ..skvělá příležitost zhubnout, kterou jsem mnoho let zanedbával))).

Děkujeme za nahrání tohoto receptu, naprosto je milujeme!

[Nata]

Nata, díky za recept! Budu vařit v blízké budoucnosti

[Strašák]

Strašák, Úžasný recept! Co potřebujeme! Budu vařit v blízké budoucnosti. Jak se nepřejídat tak báječně.
Čekání na prsten s ořechy! Moc se mi to líbí.

[Nata]

Nata, to jsou velmi skutečné! Také máme velmi rádi džusy, ale nikdy jsem neviděl takovou autentičnost.

Skvělí skladatelé! A pořád jsem se díval na „Gastronomovskie“ ... I když, možná, že je udělali? Příliš líný na porovnávání. Vaše jsou nádherné!

[Strašák]

Strašák, moc děkuji za recept !!! Děkuji, že jste se s námi podělili o recepty v souladu s GOST (také velmi miluji, zavěste v gramech) Tuto knihu jsem hledal dlouho, ale zatím bezvýsledně ... ale nenechám se odradit ...
Jak jste ořezali ovály pro ovály? Moc děkuji za odpověď !!!

Lahodné džusy, chuť dětství, nebo spíše školy, velká změna, hraní volejbalu a sousta sladkostí!
Jak je hezké vrátit se do krásné dálky! Děkuji, Natasha!

Nataša, velmi krásná a citlivá - jako ve vzdálené školní době! Díky za recept, za minulost, za nostalgii. A džusy nejsou zastaralé, jejich chuť se líbí také dnešním pojídačům!

Vzal jsem to na vaše záložky, určitě to udělám, opravdu miluji odšťavňování. A není tam náhodou ta drahocenná kniha receptů na sušenky ze školy? Stále si pamatuji chuť, ale se sklenicí mléka.

[Arka]

Arka,

Mám z Grocery School - nejsou takoví. Mimochodem velmi chutné, ale ne tak a recept s lžícemi a sklenicemi. Tak tomu není ani v knize „O koláčích“. Upiekla jsem je. Zdá se, že začali do těsta přidávat zakysanou smetanu později (téměř všechny pozdější recepty se zakysanou smetanou v těstě). K dispozici jsou také sklenice a lžíce plus / minus půl slona. Tvaroh je již konzistencí „nestálého“ produktu, a když bylo více mouky, pak méně, pak zakysané smetany, a to bylo, když jsem podle tohoto receptu těsto vůbec nedostal (vyšlo to lepkavé - hrůza).

Umka19,

Ořezávám ovál kulatého tvaru na knedlíky))). A když vyjmete dort z prkénka, trochu se roztáhne. Tady je ovál.)))

Irishk @,

Z nějakého důvodu se téměř všechny rozhovory v sovětské jídelně vaří na sušenky!))) Mám sušenky téměř ve všech knihách receptů. Navíc jsem sušenky na tomto fóru již dlouho rozložil a mnoho lidí je již připravilo)). Řekli - ano, oni!))

Mléčné koláče

[Nata]

Nata, díky za recept. Chci udělat princeznu na výrobu pizzy. A jaká je výška (tloušťka) hotové šťávy?

[Babuška]

Babuška,

cm 4-5. Již není co měřit))). Jedli je ...

[Babuška]

Babuška, Tatyana„Vařil jsem džusy v Princess, jen jsem je zmenšil, dopadlo to skvěle! Omlouvám se, že jsem se dostal dovnitř

[Nata]

Nata, Děkuji!
Irinato jsou dobré zprávy! Děkuji!

Nato, díky! Pokusím se upéct tuto možnost. Upiekla jsem Chadeykins.
Čekání, čekání na kurabye !!!

Jsou úžasní! a pokud si dáte amonium (jako v originálu), tak kolik, také čajovou lžičku?

[olesya555]

olesya555,

Udává se v gramech: soda 1 g, amonný 1 g. Ale amonium je páchnoucí, produkty, pokud se použijí bezprostředně po upečení, musí být zvětralé (nechte je stát, aby zmizel zbytkový zápach. A za úspěšnou je považována kombinace sody s amonným. Soda také zlepšuje barvu produktů.

Páchnoucí ano, ale jaká kouzelná a nesrovnatelná chuť dává výrobkům

Díky za recept, doufám, že se brzy vrátím))

[Nata]

Nata, Děkuji!!!
Také to chci vyzkoušet podle všech pravidel, s amoniakem! Kde je mohu získat?

[Merri]

Merri,

Nemám ponětí. Nikdy jsem to neviděl v prodeji ... A obecně jsem zlomil svoji stupnici koření (která váží na desetiny gramu). Proto už není normální vážit takové „maličkosti“, musíte si koupit nové ...
Mimochodem, podíval jsem se na šťavnatější recept v ještě starší knize - 59 let staré. Takže je tu těsto se zakysanou smetanou! Je pravda, že bez prášku do pečiva. Vůbec. Možná to zkusit znovu? A nalijte tam prášek do pečiva ...

[Strašák]

Strašák, díky za recept, velmi chutné

[Kirochka]

Kirochka,

Všechno dopadlo dobře, žádné defekty?

[Strašák]

Strašák, absolutně žádná náplň a těsto skončilo současně

[Strašák]

Strašák„Chtěl jsem poskytnout fotoreport, ale ani nerozumím, jak to udělat

[Kirochka]

Tady jsou moje dnešní, které jsem při nakládání do trouby málem narazil spolu s plechem na pečení. Nezapadl jsem do otvoru trouby, ale získal dobrou akceleraci a narazil))). Podařilo se nám udržet plech na pečení (a to bylo v jedné ruce), ukazující zázraky vyvážení)). Všechny šťávy sklouzly dolů na jednu stranu a shromáždily látku na pečení do harmoniky. Potichu jsem nadával, všechno narovnal a téměř nikoho z kodérů „neochromil“, což je extrémně překvapivé)).




Kirochka,

Někde jsme měli téma o schopnostech vkládání fotografií. Můžete jej nahrát do zdroje třetí strany (pro ukládání fotografií) a zde vložit odkaz.

Natasha, děkuji. Lahodné. Na špičku čajové lžičky jsem přidal sódu a amonium, ale tak dobrý tip, ne malý. struktura těsta je měkčí a vzdušnější. A nemáte recept na zavařovací prsten. Takže v dětství se mi to líbilo.

[zoyaaa]

zoyaaa,

Byl tam recept. Jako bych viděl v jedné z knih, také jsem mu věnoval pozornost.

A Háčkování Zmáčkla fotku kohoutů ... Pečila, nakrmila každého, ale fotografii nedává. Dobře, sviňme to na to, na co jsem neměl čas!

[Strašák]

Strašák, a pokud je oslepíte (spojíte), nabobtnají?

Ooooooh, ty správné! Jak chutné! Natasha, bravo! Take away, take away, take away ...

[Strašák]

Strašák, a pokud je oslepíte (spojíte), nabobtnají?

Myslím, držet se jako koláče? Nafouknou se a prasknou. Křehké těsto není vůbec vůbec elastické a náplň se během pečení trochu roztahuje a plíží, a to i z fotografie, kterou vidíte. Bude to tedy fiasko. Můžete zkusit udělat velký otevřený koláč v mělké formě - ano. Ale v receptech je takový dort zvlášť.

Ooooooh, ty správné! Jak chutné! Natasha, bravo! Take away, take away, take away ...

Noste ... Nespadejte!)))

[Strašák]

Strašák, usyo pochopil

Ale v receptech je takový dort zvlášť.

Cena - do studia!?

Cena - do studia!?

Ano, také mě znepokojoval přímo)))

Takže ať se teď všichni trápí!
Jen mi řekni, je to velmi odlišné od těch kohoutů? Nebo neexistují žádné zásadní rozdíly?

[vedmacck]

vedmacck,

Ne, je to přesně to samé, pouze metoda formování je jiná. Odkaz na stejné těsto, na stejné mleté ​​maso. Základna se vyválí na tloušťku 7-8 mm, položí se na plech a upeče se do poloviny. Ochlazuje se. Poté je položen tvaroh, který je nahoře uzavřen plochým koláčem o tloušťce 4 až 5 mm, potřísněn melanžou, je provedeno několik vpichů a pečeno při teplotě 200 až 220 stupňů. Po ochlazení nakrájejte na porce. Všechno.

[Strašák]

Strašáka vložíte to do poznámky k receptu. A fotka
Předpečte s hráškem? Nebo křehké pečivo může být tak jednoduché, bez všeho?

[vedmacck]

vedmacck,

O hrášku nebylo nic napsáno!)))

[vedmacck]

vedmacck,

Ne, je to přesně to samé, pouze metoda formování je jiná. Odkaz na stejné těsto, na stejné mleté ​​maso. Základna se vyválí na tloušťku 7-8 mm, položí se na plech a upeče se do poloviny. Ochlazuje se. Poté je položen tvaroh, který je nahoře uzavřen plochým koláčem o tloušťce 4 až 5 mm, potřísněn melanžou, je provedeno několik vpichů a pečeno při teplotě 200 až 220 stupňů. Po ochlazení nakrájejte na porce. Všechno.

NataPravděpodobně si výrobce pizzy Princesses udělá dobře ...

Natašo, počkám na prsteny

[Babuška]

Babuška,

Tloušťka cm 4 by pravděpodobně měla být, takže se vejde. Místo pečení, myslím, není důležité, a pec na pizzu by měla být vhodná ...

zoyaaa,

Pokusím se!

[Strašák]

Strašák„Nato, jak jsem se zamilovala do odšťavňování podle tvého receptu. Teď dělám jen tyto, ze záložek jsem odstranil další recepty.

Děkuji za takový recept, který mám jako zachránce k snídani.Princezna zde samozřejmě pomáhá se svou rychlostí.

[degteva]

degteva,

Vynikající výsledek, děkuji za fotku!)) Vidím, že se lidé s tímto sporákem dostávají vysoko. To nebylo jen upečené))).