Pšeničný žitný chléb s hořčičnými semínky a pivem (pekárna)

Pšeničný žitný chléb s hořčičnými semínky a pivem (pekárna)

Kategorie: Kvasnicový chléb

Složení
Suché droždí	1 lžička
Pšeničná mouka	300 g
Žitná mouka	75 g
Sůl	1 lžička
Cukr	1,5 lžičky
Sušené mléko nebo smetana	1 polévková lžíce. l
Semena hořčice	2 lžíce. l
Olivový (nebo rostlinný) olej	1 polévková lžíce. l
Pivo	180 ml

Metoda vaření

• Přidejte tekuté a suché součásti podle pokynů pro vaše zařízení HP.
  
• Sůl, cukr v různých rozích nádoby.
  
• Nastavte hlavní režim, velikost M, lehká kůra (střední je také možné).
  
• 
  
• Na základě receptu z knihy Jenny Schapterové „The Bread Maker“.
  

Čas na vaření:

4 hodiny

Program vaření:

Hlavní

Poznámka

Lehké pivo pro jemnou chuť. Tmavé pivo je pro bohaté. Pivo alespoň hodinu před použitím otevřete, aby mohly unikat plyny
V původním receptu-rostlinný olej, žádný nenašel, přidal olivu.

Chléb je chutný, vydatný, strouhanka hustá, chuť piva není patrná, zrna hořčice se příjemně válí v ústech
Vzal jsem lehké pivo, střecha chleba explodovala, zapomněl jsem uvolnit plyn z piva.

Zde je velká fotografie drobky - jsou vidět hořčičná semínka:

Díky za recept !!
obešel se, našel pivo v lednici, upečený !!
jen bez hořčičných semen, no, ten chléb se mi moc líbil, neobvyklá chuť ... pivo bylo tmavé

Včera jsem podle tohoto receptu upiekla chléb, ale nevyšlo to: chléb se vůbec nezvětšil a byl upečený se žemlí. Když bylo těsto hněteno, bylo těsné, není v receptu dostatek tekutiny?
Nezhřeším na droždí, protože před tímto chlebem jsem upekl další se stejnými droždí.
Py. Sy.: I když to nevyšlo, chuť se mi líbila, protože se ji stále budu snažit upéct

TanjaSha, udělal jsem vše podle receptu z knihy)))
Poukázala tedy na - jedinou věc, že ​​za hodinu neotevřela pivo - jak říká rada - aby z ní vytékal benzín) 0 Ale moje mírně vzrostla, to je recept na malou buchtu.
Stále tedy bylo nutné trochu bublat pivo do buchty

Včera jsem podle tohoto receptu upiekla chléb, ale nevyšlo to: chléb se vůbec nezvětšil a byl upečený se žemlí. Když bylo těsto hněteno, bylo těsné, není v receptu dostatek tekutiny?

Složky nemusí být u všech pekařů stejné
Vaše mouka byla zjevně jiné kvality, teplo a mouka vyschly, ztratily vlhkost, takže vaše těsto potřebovalo více tekutiny než autor receptu.

Autorka pečila chléb v květnu a žije v Ťumeni, kde byly jiné podmínky pečení.

Nemusíte se striktně řídit autorským receptem, sledujte rovnováhu mouky a tekutin, housku těsta, pokud vaše těsto potřebuje více tekutin, musíte přidat

Díky za radu. Napadlo mě to přidat, ale neudělal jsem to, teprve začínám péct, bojím se zapojit do procesu. Tento recept určitě zkusím znovu, protože se mi líbila chuť chleba.

TanjaSha, neboj se
i když jsem se sám bál udělat další pohyb, teď směle přidávám, odečítám, vzdaluji se od receptu atd.))) Díky místním esům stránky
Také mám rád chuť a hořčičná zrna v chlebu