Plněná kuřecí krkovička s proso kaší (Perfezza multicooker)

Plněná kuřecí krkovička s proso kaší (Perfezza multicooker)

Kategorie: Masové pokrmy

Složení
Kuřecí plátek s kůží, prsy a křídly	1 PC.
Kuřecí srdce	300 gr.
Kuřecí Ledvina	300 gr.
Kuřecí fileta	300 gr.
Mrkev	1 PC.
Cibule	1 PC.
Vejce	1 PC.
Proso	3 skleničky
Zelenina	chuť

Metoda vaření

• Vezmeme horní část kuřecího těla s kůží a křídly, opatrně odstraníme kůži spolu s křídly.
  
• Maso (filé) prozatím odložte.
  
• Samostatně nakrájejte srdce, játra a část kuřecího filé na proužky, přidejte cibuli, mrkev, koření a smažte na pánvi.
  
• Nechte to vychladnout, vložte vejce a přidejte zelení.
  
• Naplňte kůži smaženou náplní, zašijte ji nitkou nebo odřízněte otvory v krku a spodní části kuřecích prsíček párátkem, aby náplň nevypadla.
  
• Vložili jsme to do pomalého sporáku, zapli režim, v mém případě „Crispy Rice“ a smažili náš „krk“ do zlatova na obou stranách. Poté přepneme do režimu „hašení“. Přidejte vodu a krupice z jáhly (jáhly si posypeme těsně kolem kuřecího krku) rychlostí 1 multi-sklenice proso pro 2-3 multi-sklenice vody.
  
• Režim „hašení“ jsme aktivovali asi 1,5–2 hodiny.
  

Čas na vaření:

1,5-2 hodiny

Program vaření:

Křupavá rýže a dušení

Národní kuchyně

Židovská kuchyně

Poznámka

Množství vody přímo závisí na tom, jakou kaši máte rádi. Vzal jsem to v poměru 1: 2, ukázalo se to jako poměrně hustá kaše, ne viskózní. Pokud má někdo rád ředidlo (viskózní kaše), přiměřeně zvyšte množství vody.
Miska se ukáže jako velmi chutná! ...
Samotný krk musí být vytažen z kaše, párátka musí být odstraněna a nakrájena na plátky a kaše musí být podávána jako příloha.
Další malé tajemství.
Je nemožné těsně naplnit krk mletým masem, kůže se může roztrhnout, ale nemusíte ji plnit příliš slabě, produkt se při krájení rozpadne. Musíte si sami empiricky určit „zlatou střední cestu“.
V mém případě mleté ​​maso nestačilo, při krájení se trochu rozpadlo, ale chuť tím netrpěla!
Velmi doporučuji vyzkoušet!

Nějak jsem si zvykl na to, že s masem (jako pilaf) máme jen dvě cereálie - rýži a pohanku. a pak mě tento recept inspiroval a rozhodl jsem se to zkusit ...

Samozřejmě, zjednodušil jsem to na ostudu, ale ukázalo se to velmi chutné!

Vzal jsem si kuřecí řízek, trochu ho osmažil na režimu pečení (s trochou rostlinného oleje), potom jsem přidal směs zmrazené zeleniny (měl jsem „soté“), proso krupice a celé to zalil vodou. osolil a zapnul režim RIS.
Vzal jsem poměr vody / obilovin jako obvykle - 1/1.

za hodinu - lahodná kaše "a la pilaf". Nečekal jsem ani tak pohádkovou chuť. Proso obecně miluji, ale tady jsem byl prostě potěšen.

díky za nápad!

Dnes jsem zase udělal „krkovičku“, jen jsem ji nenaplnil srdíčky, jako v receptu, ale zkroutil kuřecí řízek, přidal vařenou rýži, kopr, pepř a sůl ...
Víte, jak to podle mého názoru dopadne ještě chutněji. Co jiného se mi líbilo, je to, že při řezání produkt dokonale udržuje svůj tvar, nerozpadá se a nerozpadá se, můžete dokonce odříznout tenké kousky a položit je na chléb ... sendvič se ukáže tak chutný, doporučuji)))

Recept je zajímavý, ale není jasné, co znamená vrchol kuřete? To znamená, že kuře je napříč? A odstranil kosti, prsa a krk, pouze křídla na místě?

co znamená vrchol kuřete? Tj.kuře je protínáno? A odstranil kosti, prsa a krk, pouze křídla na místě?

Toto je již na prodej hotový, řezaný "náhradní díl", ukáže se prsa s svíčkovou na kosti s kůží a dvěma křídly, nazýváme to "vrtulník", vypadá to jako odříznutá horní část (napůl kuře) bez hlavy s krkem ...
Potom jemně sundáte kůži s křídly z filé a snažíte se ji neroztrhnout a nacpat. Dá se to odstranit elementárním způsobem, stačí ho ostříhat ostrým nožem a oddělit ho od masa, kolem křídel ho musíte velmi opatrně zastřihnout, aby nedošlo k roztržení kůže, jinak budete muset otvory odřezat pomocí párátka, dnes jsem trochu roztrhl kůži pod křídlem ... musel jsem se nalepit