Masový dort.

[plnicí:]

Masový dort.

Kategorie: Masové pokrmy

Složení
na "těsto" -30 hroznových listů / čerstvé. konzervovaný. zamrzlý /
K plnění:
míchané mleté ​​maso (vepřové + telecí)	800 gr.
Rošt na sýr Gouda (váš oblíbený)	150 gr.
nastrouhejte cibuli	2 střední
střední mrkev (rošt)	1
střední cuketa (rošt)	1
vejce	1
hořčice	1 polévková lžíce. l.
mleté ​​sušenky	7 lžíce. l.
hrst piniových oříšků
hustý jogurt (zakysaná smetana)	200 gr.
kopr	3 lžíce. l.
sůl. čerstvě mletý pepř
olivový olej	3-4 lžíce. l.
střední citronová šťáva
pro "smetanovou" omáčku:
ne příliš horká hořčice	1 polévková lžíce. l.
hustý jogurt (zakysaná smetana)	150 gr.
Jablečný ocet	4 lžíce. l.
sůl. bílý pepř
olivový olej	4-5 st. l.
kopr	1 polévková lžíce. l.
nafukovací forma o průměru 26 cm naolejovaná.

Metoda vaření

• listy, ať jsou jakékoli (čerstvé, konzervované, zmrazené) eny) - vařte ve slané vroucí vodě po dobu 2-3 minut. dobře scedíme a posypeme citronovou šťávou.
• plnicí:
• namočením rukou ve vodě je dobré vyvinout mleté ​​maso.
• přidávejte všechny přísady jeden po druhém, udělal jsem to ve dvou fázích a vše velmi dobře promíchejte po dobu 10 minut, neustále si navlhčujte ruce ve vodě, náplň by neměla být suchá, ale ani tekutá.
• listy vyložte nejprve po straně formy tak, aby visely přes její okraj, a pak zavřete dno.
• rovnoměrně rozložte výplň po celé formě a lehce ji „jemně“ poklepejte dlaní, aby se utáhla.
• rovnoměrně zakryjte, nejprve listy visícími po stranách, a poté zakryjte horní část a úplně ji zavřete.
• potřete olejem a přikryjte papírem na pečení.
• Pečeme v předehřáté troubě na 180 "40-50 minut.
• Tip: Nádobu postavte na plech, aby šťáva, která během pečení vytéká (ne všechny formy s pružným tvarem!) dobře vytékala do trouby.
• hotový dort zbavený formy položte na misku a přikryjte smetanou (můžete ji servírovat samostatně v omáčce), ozdobte a ihned podávejte.
• krém:
• vložte všechny přísady do nádoby s víkem a povídejte si!
• dort může být vyroben předem (pak nezakrývejte krémem) a poté znovu ohřát, i když je vynikající, horký i studený!

Miska je určena pro

6

Čas na vaření:

75

Národní kuchyně

moje recepty

Poznámka

Takový dort je hoden novoročního stolu.
Natasha, jaký průměr by měl mít tvar?
Je to těžké s hroznovými listy, je to možné s kapustovými listy nebo existuje jiná alternativa?
Moje rozdělená forma plyne přesně. Může být dno pokryto fólií nebo pouzdrem na pečení, aby bylo přesnější nebo aby přebytečná kapalina nebyla strašidelná, pokud vytéká?

[Natasha]

Natasha, velmi originální nápad a prezentace

[Kroutit]

! dík! forma 26 cm. Naznačil jsem, že ne, není nutné, aby vytékala veškerá šťáva !!!

Kroutit-Marish! Děkuji mnohokrát!

Zajímavý recept! Není úplně jasné, které přísady se přidávají do mletého masa a které do smetany.

[Rozmar]

Rozmar„No, jak to je, existuje samostatná ingrid. u náplně a pod ní je uvedeno - u smetanové omáčky: ... atd.
I když jsem se okamžitě bál, že existuje spousta komponent (a já to miluji, takže je to rychlé a jednoduché), a pak jsem si to přečetl a nic není zbytečné, všechno je jen trochu, ale představuji si, jak je to chutné ...

[Rozmar]

Rozmar pro "smetanovou" omáčku:
ne příliš horká hořčice 1 polévková lžíce. l.
hustý jogurt (zakysaná smetana) 150 gr.
jablečný ocet 4 lžíce l.
sůl. bílý pepř
olivový olej 4-5 lžíce l.
přidat kopr později

díky, Inusya!

A když uvaříte krém, můžete mluvit o něčem?

[Medusa]

Medusa- jinak ne !!!