Sudové okurky ve sklenicích na vinaigretu a nakládané okurky

okurky ve sklenicích na vinaigrette a okurky
Kategorie: Prázdné
Složení
okurky
hrubá sůl a koření
Metoda vaření

Umyjte okurky, odřízněte zadky (můžete to udělat při pokládání) a namočte do velmi studené vody po dobu 1-3 hodin
pokud voda není příliš studená, vyměňte ji 1-2krát, aby byla chladnější.
zabalte si kopr, vavřín, česnek, pepř, křen a co chcete, prostě to s kořením nebo s kýmkoli chcete nepřehánějte.
vypusťte vodu z okurek a položte do nádob (nádoby sterilizujeme).
připravte solanku: ve studené vodě (čerstvé) zředíme hrubou sůl 2 lžíce. lžíce s víčkem na litr vody (někde asi 60 gramů na 1 litr).
nalijte okurky do sklenic se solankou, zavřete hrdlo sklenic pomocí gázy nebo víčka s otvory.
a nechám je podkysnout 2-3 dny (mám jen tři dny na podlaze ve svém pokoji), během této doby, pokud solanka silně pění, pak pěnu odstraňte a vyhoďte
po třech dnech nalijte solanku do hrnce (pár litrů solanky bude ještě třeba připravit, protože solanka bude trvat o něco více, než byla původně), vařte ji a jemně zalijte okurky horkou solankou (přímo ze sporáku) a okamžitě vyhrňte sterilizované víčka.
převraťte plechovky, zabalte a nechte vychladnout. všechny, okurky jsou připraveny!
jsou uloženy v mém bytě.
velmi dobré na vinaigretu a okurky nebo tam, kde jsou potřeba okurky
velmi zřídka se těmto okurkám něco stane - pokud jde o solanku zakalenou nebo víko oteklé, kolikrát se za 10 let 1-2 plechovky

Miska je určena pro počet plechovek
Poznámka
možná už někdo takový recept napsal
Používám to 10 let

Kde je hlaveň?

Kde je hlaveň?

Myslel jsem, že okurky jsou jako sudy.

Nelíbí se mi, když jsou „zadky“ okamžitě odříznuty. Pak se na řezu objeví ošklivé kapičky. Nejlepší je před použitím je odříznout.

možná už někdo takový recept napsal

Recept na takové okurky, který vystavil Ira Oreshk, žije na našem fóru již dlouho.

Nelíbí se mi, když jsou „zadky“ okamžitě odříznuty.

Podobně !!! To lze použít pro lehce solené, aby byly soleny rychleji.

Podobně !!! To lze použít pro lehce solené, aby byly soleny rychleji.

Kde je hlaveň?

chutnat jako sud

Nelíbí se mi, když jsou „zadky“ okamžitě odříznuty. Pak se na řezu objeví ošklivé kapičky. Nejlepší je před použitím je odříznout.

Před vložením do banky jsem napsal, co se dá dělat

Recept na takové okurky, který vystavil Ira Oreshk, žije na našem fóru již dlouho.

No, omlouvám se, neviděl jsem to, nejsem tak dávno na fóru

a okurky jsou prostě vynikající

Myslel jsem, že okurky jsou jako sudy.

Ne, Lucy, sudy - jsou většinou dubové - pokud jsou dobré; a chuť produktů je vhodná. Proto se někdy (vždycky! Dub pod oknem je 65 let starý) přidávají dubové listy na větvičkách do sklenic s okurkami, když jsou solené. Zelí bylo dříve fermentováno v sudech.

[POVINNÉ]

Já POVINNÉ Přidávám dubové listy do sklenic, v pátek jsem otevřel sklenici od roku 2010 - ach, tak dobrý Křupavý, energický - prostě lahodný

Ano!

když je po ruce a já položím dubové listy
pro to musíte jít ven z města jen ... ale někdy to nefunguje

[POVINNÉ]

Já POVINNÉ Přidávám dubové listy do sklenic, v pátek jsem otevřel sklenici od roku 2010 - ach, tak dobrý Křupavý, energický - prostě lahodný

V...je to dub, který dává charakteristickou tíseň okurkám.

V ... je to dub, který dává tuto charakteristickou tíseň okurkám.

Tanyusho, neházej tenisky, prosíš smajlíka! Ale myslím si, že stejné peklo ... Nebo možná jsou v tomto ohledu zaměnitelné? A nebudeme bojovat?

[Tanyusha Kumusik Kamusik]

Tanyusho, neházej tenisky, prosíš smajlíka! Ale myslím si, že stejné peklo ... Nebo možná jsou v tomto ohledu zaměnitelné? A nebudeme bojovat?

Tanyusha Kumusik Kamusik„ne ​​... je to dub. Před 20 lety mi o tom řekl bratranec. A ona je taková zasloužená kuchařka.
A křen chrání před plísní a dává trochu kořeněnosti. Nějaká pikantnost.
K řepnému kvasu přidávám křen (kořeny). Poté dlouho nelesne plesnivě.

Mohu říci, že jsem na těchto okurkách (sudech) vyrostl, moc je miluji. Už jako dítě jsem chtěl jméno Ogurtsova. Takže moje babičky, rodiče a teď (i když už mám banky) vložil do tohoto obchodu křen. Schválně, letos provedu experiment - několik plechovek bez křenu, s listy vaše dub. Podívej, Tanyo, pokud nebudou mít potíže, pošlu ti je všechny!

Mohu říci, že jsem na těchto okurkách (sudech) vyrostl, moc je miluji.

Na těchto okurkách jsem také vyrostl. A také zelí, rajčata a zelí.

Schválně, letos provedu experiment - několik plechovek bez křenu, s listy vaše dub.

Ne, no, křenové listy jsou nutností. To je stejné jako kopr. Co jsi?
Upřímně, i když jsem dal dubové listy, i když ne, ale okurky křupaly. To mi řekla moje sestra za křupání.
Možná se s těmito okurkami děje něco jiného, ​​stejně jako s koňakem. Uchovává se také v dubových sudech. Taniny se tedy dostávají do okurek a jsou z toho chutnější, a hlavně tvrdší. Ukázalo se, že jsou aromatičtější a chuťově svíravější.
Vzpomněl jsem si, jaký příklad dát. V lipě jsou taniny. Zkusili jste jí vyčistit vlasy vývarem? Máte pravdu, a nezkoušejte to, protože je později nebudete česat.
A proč? Protože taniny dávají „dubovost“.

Podívej, Tanyo, pokud nebudou mít potíže, pošlu ti je všechny!

OK! Naše štěňata v garáži jedí všechno. Ani křupavé okurky.

No tak, ne křupavý ... - Nikdy jsem neměl takový druh, t-t-t., Sním.
A pokud je to vážné, pak křenové listy, ano, je to klasika, ale dal jsem hodně kořenů (vykopávám zahrady pro každého!). Určitě to zkusím s dubem a upřímně splním svůj cíl. Kdyby byly okurky jen ošklivé, nemám rád kupované, nemůžete je uhodnout ...

(Kopám zahrady pro každého!).

Jak jste ziskoví.

Kdyby byly okurky jen ošklivé, nemám rád kupované, nemůžete je uhodnout ...

To je správně. Okurky potřebují velmi uhrovitě.