Bílý chléb s rozinkami, kurkumou a šafránem (pekárna)

Bílý chléb s rozinkami, kurkumou a šafránem (pekárna)

Kategorie: Kvasnicový chléb

Složení
Mléko (t - 30 *)	350 ml
Cukr	2 lžíce. l.
Kamenná sůl	1,5 lžičky
Kurkuma a šafránová směs (prášek)	1/4 lžičky
Máslo	30 g
Vanilkový cukr	13 g
Pšeničná mouka, prémiová	604 g
Kvasnice SAF-moment	1 lžička
Lehké rozinky postavené	100 g

Metoda vaření

• Do kbelíku pekárny vložte všechny přísady kromě rozinek. Vyberte program Bílý chléb s tmavou krustou. Přidejte rozinky na píšťalku.
• Na signál o konci pečení chléb vytáhněte a zabalte do bavlněného ubrousku, dokud úplně nevychladne.

Miska je určena pro

1000 g

Čas na vaření:

3 hodiny 25 minut

Program vaření:

bílý chléb

Poznámka

Chléb byl upečen v x / p Mystery MBM-1202. Chléb je vynikající! Zvláště se studeným „čokoládovým“ mlékem.
Takto vypadá chléb v sekci.

Podobné recepty

Melounový vzhled - podobný rozinkovému chlebu (Andre)

Celozrnný chléb s rozinkami, lískovými ořechy a šalotkou (trouba) (Idol32)

Pšeničný žitný chléb s rozinkami (pekárna) (kenzzzo)

Rychlé a chutné!

Irino, právě řekli!

Určitě to zkusím

[Tečka]

Bez šafránu bude chuť pravděpodobně jiná? Tečka, co dává šafrán v chlebu: chuť nebo barvu, nebo obojí? Chléb samozřejmě vypadá krásně. Chci to zkusit, ale šafrán jsem zatím nenašel ...

Maria, je to také chutné bez šafránu. Šafrán určitě dává jinou chuť, barvu a aroma. Vůně je podobná vůni čerstvě nakrájeného sena. Na trzích najdete šafrán. Prášek je jasně žlutooranžový. Šafrán je velmi prospěšný pro naše oči - pomáhá udržovat zrak.

Dívky, trh není šafrán, ale často je to kurkuma nebo stigma měsíčku.

Skutečný šafrán, velmi drahé koření:
Cena 1 gramu je 330 rublů.
Cena 5 gramů je 1550 rublů.
Cena 10 gramů je 2950 rublů.

Pravý šafrán je tyčinka rostliny z čeledi krokusů (Crocus sativus).

Tatiana, máš naprostou pravdu. Podíval se na můj šafránový prášek - opravdu směs kurkumy a šafránu. Šel jsem opravit jméno a recept. A přinesli to jako čistý šafránový prášek, škoda, že jsem si tašku nenechal, tam bylo uvedeno asi% obsahu. Pouze podle chuti prášku lze cítit, že je tam šafrán. A během pečení je cítit zápach. Jsem šokován, dokonce i v Evropě existují padělky.

Teď jsem sledoval video (Zdraví s Malyshevou) o šafránu a ten se opravdu neprodává v prášku. Šafrán se prodává jako stigma v malých skleněných nádobách a je velmi drahý. Takže můžete ve svém receptu nahradit kurkumu?

Maria, klidně přidej kurkumu. Recept jsem již opravil. U nás není šafrán v prášku, také jsem se podíval. Pokud si koupíte šafrán se stigmy, pak 1 gram šafránového koření má asi 400 žil. Stačí, když do mého receptu přidám 5-10 žil po rozemletí na prášek.
Zde je několik dalších zajímavých informací o šafránu „Šafránové koření se nejlépe kupuje ve formě dobře vysušených, křehkých, náhodně zapletených tmavě červenohnědých a světle žlutých nití. Čím je šafrán tmavší, tím kvalitnější je - tmavě červený nebo červenohnědý a měkký Vůně šafránu je silná, aromatická, mírně opojná, chuť hořce kořeněná.
Práškový šafrán se snadno předstírá, takže je nejlepší koupit celá stigma. Měli byste se také vyhnout stigmatům, která byla zvážena glycerinem.
Šafránové zásoby by se měly obnovovat každých šest měsíců, protože rychle slábnou, vysychají, stávají se křehkými a ztrácejí velkou část své chuti. “

Dot, díky. Teď rozumím. Teď budu hledat šafrán ve svých stigmech, ale zatím to zkusím jen s kurkumou. Mám x / p Panasonic a myslím, že režim „Základní“ bude fungovat (asi 3 hodiny 30 minut bez vyrovnání teploty).

Maria, pečlivě upeč v Panasonicu. V Panasonicu bude bochník vycházet ještě výše než můj.

Tento chléb jsem udělal v Panasu. Místo mléka jsem dal syrovátku a droždí a dal 1,5 lžičky, ukázalo se to velmi cool

[Tečka]

Našel jsem šafrán pouze v prášku (orientální koření se prodává v malých šálcích po 30 gramech), nikde ve stigmatu a říkají, že se ani nesetkali. Udělal jsem všechno podle receptu. Chléb se mi moc líbil! Tečka, díky za recept! Budeme péct další, koupil jsem šafrán za pár bochníků

Šafrán v SPARu se prodává přesně tak, jak by měl, ve slámce. A na trhu existuje vysoká pravděpodobnost nákupu kurkumy za cenu šafránu. Ačkoli je kurkuma také lahodná, šafrán je aromatičtější! Chléb je vynikající, okamžitě zmizí!

[OlyaMama]

OlyaMama, rád, že se ti chléb líbil.

Skvělý recept. Pečený na starý Nový rok.
Přidáno kurkuma a šafrán. Existovaly tyčinky, podle pravidel je třeba trvat na alkoholu a kapalina by se již měla používat při vaření. Ulehčil jsem to - špetku šafránu jsem rozemlel přímo na mouku (možná ne moc, ale postupem času se všechny dokonale rozpustily).
Chléb je krásný a slavnostní.