Sladký chléb na mléčné kaši s přídavkem vína

Sladký chléb na mléčné kaši s přídavkem vína

Kategorie: Droždí

	Složení
Herkulovská kaše	210 g
Voda	50 ml
Suché víno	75 ml
Cukr	40 g
Pšeničná mouka, prémiová	400 g
Suché droždí	1 hod l
Sůl	1 hod l
Krupice při hnětení	asi 1 st. l

Metoda vaření

• Recept vznikl, pokud jste se chtěli zbavit ovesné kaše, kterou nezjedla vnučka. Kaše se vaří v poměru válcovaného ovsa: voda: mléko 1: 1: 1,1 s přídavkem 1 hodiny. l cukru na každých 200 ml tekutiny. Všechno kromě soli bylo ponořeno do kbelíku, cukr byl předtím rozpuštěn ve víně zředěném vodou. Program „francouzština“ (3h50min). Na začátku druhé dávky jsem přidal sůl. Na konci programu vytřásla chléb a tak dále. Pro budoucnost by lopatka měla být mazána olejem.

Čas na vaření:

3h50min nebo 2h55min

Program vaření:

Francouzský chléb nebo

Poznámka

Ukázalo se, že chléb je vysoký, měkký, voňavý a dlouho nezastaralý. Vnuk, milovník sladkého chleba, velmi ocenil. Nyní, když vařím ovesnou kaši, nastavím část chleba. Druhý chléb se nepečl na kaši, ale na surovinách pro kaši. Ukázalo se, že chléb je hustší a méně vysoký. Ačkoli to neovlivnilo chuť. Příště, a bude to nutné a vícekrát, zkusím jiný program nebo zkrátím dobu pečení o 5-7 minut: boční krusty jsou silné a křupavé. Zároveň se chci zeptat slavných pekařů: proč je střecha vybouchnutá. Dobrý a chutný chléb pro vás !!! Provedeny úpravy po třetím v řadě.

PODOBNÉ RECEPTY

Sladký chléb bez kvasnic (tatusena)



Sladký chléb s medem na chmelovém medu (pekárna) (černomyrdin)



Žitný chléb s plody jalovce (abksar)

Pečil jsem to dnes, ne, už včera, v programu Sweet Bread (2h55min), fungovalo to. A kůry jsou normální a střecha prostě praskla.