Jahodové suflé

Jahodové suflé

Kategorie: Cukrovinky

Složení
jahody (zmrazené)	300 g
želatina	22 g
práškový cukr	225 g
citrón	šťáva z 2/3 citronu

Metoda vaření

• Umyjte a protlačte jahody mixérem. Pokud jsou jahody zmrzlé, rozmrazte je (možná ne úplně) a šťávu si odložte a pak také pyré.
• Přidejte želatinu do pyré, dobře promíchejte a nechte působit 15 minut.
• Vytlačte šťávu z citronu. Do pyré přidáme citronovou šťávu a práškový cukr, dobře promícháme a zapálíme, pořád mícháme. NEPŘÍVEJTE k varu, pouze dokud se želatina úplně nerozpustí. Ochladí se na pokojovou teplotu.
• Beat s mixérem při nejvyšší rychlosti po dobu 10 minut. Během této doby bude směs silnější a lehčí a zvýší objem.
• Formu na suflé (jakoukoli) přikryjte potravinářskou fólií, vložte suflé, přikryjte (můžete potravinovou fólií) a vložte na noc do chladničky.
• Podáváme na talíři nebo nakrájíme na kostky (jak je na obrázku).
• Ukázalo se, že je to velmi chutný a zdravý dezert!

Miska je určena pro

z této porce jídla jsem dostal 2 oválné tvary 17 cm dlouhé a 8 cm široké

Poznámka

Banánové suflé a podrobnosti tady a zde # 246.

Můžete nám prosím říci o kráse, která je vedle suflé

Jaké nádherné soufflé! Už to chci! Zbývá jen koupit zmrazené jahody a vyzkoušet recept.

[Aprelevna!]

Aprelevna! To je nepoživatelná kráska! To bylo dáno mému manželovi a mě na perlovou svatbu, máme jednu dívku, jejíž ruce vyrostly z místa (na rozdíl od mých), má takovou fantazii a myšlení - co bude dělat hosh! Když jsem si chtěl koupit závěsy domů, zavolal jsem jí a její kamarádce a řekl: „Chci, aby mi to bylo krásné!“ A udělali všechno!

Jaká to krása! Určitě to udělám na Nový rok. Miluji lehké dezerty po vydatném slavnostním stole. Díky za recept

[Victoria!]

Victoria! Nečekejte na nový rok, zkuste to hned teď! A pak to uděláte pro nový rok!

Je to škoda pro jahody, nemám toho moc (vlastní, ze zahrady). Shore pro nový rok

No, na NG, tak na NG! A letos jsem toho hodně koupil a zmrazil!

[Natusichka]

Natusichka, dík! Lahodný a příjemný dezert!

Jaký báječný !!! Určitě to udělám pro děti !!! Díky za skvělý nápad !!!

Lehká, vzdušná a jemně tající pochoutka s jahodovou vůní a chutí ...
A perlová svatba byla u takových dárků úspěšná))
Dík)

[dívky,]

Dík, dívky, Jsem velmi rád, že se vám můj recept líbil! Užijte si vaření!
Těším se na zprávy!

Dnes jsem se rozhodl hýčkat svou vnučku dezertem - vůně jahod je po celé kuchyni

Nejprve mě napadlo nalít všechno do forem a pak jsem se pro změnu rozhodl udělat i jahodovou rybu - ať je dítě šťastné

Dnes jsem se rozhodl hýčkat svou vnučku dezertem - vůně jahod je po celé kuchyni

Nejprve mě napadlo nalít všechno do forem a pak jsem se pro změnu rozhodl udělat i jahodovou rybu - ať je dítě šťastné

Irin, no, super snadné! A myšlenka soufflé ryby je naprostý odpad
A vzal jsem si to do svých záložek ... Mám v plánu to zkusit příští víkend ... Teď už jen musím vymyslet nějakou originální podobu suflé!

[Matice !!!!]

Matice !!!! BRAVO!!!!!! Jsem naprosto potěšen! A pokud vezmeme v úvahu přirozenost tohoto receptu a jeho výhody, pak je to MASTERPIECE! Dělám to suflé pořád! Děti jsou potěšeny! Přátelé jsou potěšeni! Manžel je potěšen!
Udělejte to a užívejte si!

Natusichka, otázka na tebe .. Mám doma jahody zmrazené s cukrem. je to v pořádku? Nebo je lepší koupit jednoduchý zmrazený?

Vzal jsem zmrzlého kouzelníka. a musíte porazit alespoň 10 minut

Je třeba zakrýt také silikonovou formu?
I když ... už jsem to rozložil, nezakrýval to. Nebude se držet?

Je třeba zakrýt také silikonovou formu?
I když ... už jsem to rozložil, nezakrýval to. Nebude se držet?

pak mi řekni .. jinak jsem taky přemýšlel o silikonové formě!

Nezakryl jsem silikonovou formu, jako rybu, filmem, ale prostě jsem ji prošel štětcem namočeným ve vodě. máslo a z dobrého důvodu - tam, kde se máslo nedostalo dovnitř, zejména na horní části forem - to nechtělo vypadnout, ani když se snažil opatrně otočit silikon naruby - suflé se snažilo zlomit, musel jsem ho odříznout tenkou čepelí nože

Takže to bude držet (jaký druh modu musím udělat jako první, a pak se zeptat)

A pokud podle principu aspirace plíseň na chvíli spusťte v horké vodě

Když jsem připravoval recept „na tisk“, vyvstala další otázka .. A kam dáme šťávu z rozmrazených jahod? Také on v kastrolu se želatinou a bobulemi?

[WIKI]

Smíchal jsem všechno dohromady a z gulkinského nosu byla šťáva
WIKI- tady jsem musel nahradit ryby pod horkou vodou z kohoutku - zjevně to bylo špatně minul v ploutvích a kde je hlava

[Natusichka]

Natusichka - po ochutnání jedné suflé si vnučka žádá další a další: yahoo: Testování proběhlo úspěšně a nyní mohu pevně říci - DĚKUJEM VELMI !!! - je to tak chutné

[Anyuta!]

Anyuta! Nezkoušel jsem jahody s cukrem, ale pouze zmrazené, zkuste to, protože pak tam bude třeba směs zahřát (ne do varu !!!), myslím, že se cukr rozpustí. A šťáva ze zmrazených jahod - tam, k samotným jahodám!

Matice! Jsem velmi rád, že se vám jídlo líbilo! A jsem obzvláště rád, že moje vnučka jí s radostí! Děti jsou obvykle na jídlo citlivější a je pro ně velmi obtížné potěšit!

Dívky, Zdá se mi, že mazat olejem, no, nějak ... ale chuť oleje nebude slyšet? Lepší je koneckonců pokrýt film.

WIKI, Jak se to stalo? Nejste uvíznutí? Čekáme na fotku!

Opět vařená (na vyžádání !!!) příchuť ... !!!!!! A chuť !!!! Je nemožné přestat!

Uvízlo to a nedopadlo to moc pěkně. Neexistuje tedy žádná fotografie.
Ale je to velmi chutné, aromatické a jemné. Mnohokrát děkuji za recept
Určitě to udělám na Nový rok, jak bylo plánováno.
Pouze já nebudu vykládat ne ve formách, ale z cukrářského sáčku do misek. Jezte suflé lžící.

Mimochodem, udělal jsem to z poloviny normy, ukázalo se to 7 věcí (v silikonové formě na muffiny).

[WIKI,]

WIKI, vařte s potěšením !!!! Myslím, že takové jídlo bude zdobit novoroční stůl!

A WIKI dal skvělý nápad .. Vikus ... můžete „odvést“ svoji myšlenku .. o použití soufflé jako dezertu na novoročním stole? 🔗Nechcete tedy „jíst“ koláče ... 🔗 (odvalila se pod stůl od smajlíka)

Myšlenku je třeba odtáhnout
Emotikony - třída

A WIKI dal skvělý nápad .. Vikus ... můžete „odvést“ svoji myšlenku .. o použití soufflé jako dezertu na novoročním stole? 🔗Nechcete tedy „jíst“ koláče ... 🔗 (odvalila se pod stůl od smajlíka)

Jsem úplně ZA! A chutné a zdravé, a ne ztloustnout stresující pro žaludek! Mimochodem, už jsem o tom přemýšlel ... a protože NG se vždy postí, je to dezert, který udělám!

Myslíte si, že z džemu (jahody) může být podobné suflé? Samozřejmě bez přidaného cukru.

Myslíte si, že z džemu (jahody) může být podobné suflé? Samozřejmě bez přidaného cukru.

Zdá se mi to. což je nepravděpodobné ... a pak kdo ví? zkuste polovinu porce .. pak nám řekněte o výsledcích!

[Natulek,]

Natulek, zdá se mi, že když to uděláte s marmeládou, nebudete mít jahodovou vůni, kterou máme s čerstvou nebo zmrazenou. A také barva, jak se mi zdá, bude trpět. Ale zároveň to zkuste a řekněte nám to!

[Natulek,]

Natulek, zdá se mi, že když to uděláte s marmeládou, nebudete mít jahodovou vůni, kterou máme s čerstvou nebo zmrazenou.A také barva, jak se mi zdá, bude trpět. Ale zároveň to zkuste a řekněte nám to!

Samozřejmě je jasné, že taková vůně a barva nebude. Ale již zmrazená část aroma ztrácí. Hlavní věc je, že se získá konzistence suflé.

[Natulek,]

Natulek, zdá se mi, že když to uděláte s marmeládou, nebudete mít jahodovou vůni, kterou máme s čerstvou nebo zmrazenou. A také barva, jak se mi zdá, bude trpět. Ale zároveň to zkuste a řekněte nám to!

Natasha, myslíš si, že můžeš vyzkoušet kiwi za takové suflé?

[Natulek,]

Natulek, Použil jsem zmrazené jahody, ale chuť byla taková !!!!!!!!! Vložil jsem část suflé do nádoby a odnesl do přírody. Když jsem otevřel vědro (po grilování), dokonce i ti, kteří byli 3 metry ode mě, přišli k vůni a zeptali se, co to tak dobře voní?!

Anyuta, Myslím, že by se mělo vyzkoušet všechno. Dokonce jsem o tom měl představu: připravte polovinu porce různých suflé (například jahody, kiwi a něco jiného) a poté je vložte do misky ve vrstvách (100% vrstvy se nebudou míchat) a dejte do chladničky. Myslím, že to bude BOMBA!

[Anyuta,]

Anyuta, Myslím, že by se mělo vyzkoušet všechno. Myslím, že to bude BOMBA!

Pak budu muset koupit kiwi a experimentovat .. Nemohu koupit jahody .. ale včera přinesli hodně kiwi! 🔗

Vyrobeno ze 120 gramů jahodového džemu (zůstalo ve sklenici na dně). Ukázalo se, že je to hodně želatiny (počítal jsem to, potřeboval jsem asi 8 gramů). Zdá se, že kvůli tomu, že džem je více želatinový. Při použití džemu by se mělo množství želatiny snížit alespoň dvakrát.Všechno bylo vybičováno velmi rychle, dokonce ani vysoká rychlost nebyla nutná (zjevně kvůli stejnému přebytku želatiny). Ukázalo se to chutná, ale velmi lepivá struktura: podařilo se mi ji bez problémů vytáhnout ze silikonové formy (ukázal jsem je a to je vše), ale ukázalo se, že je problematické odloupnout talíř

[Natulek,]

Natulek, hodná dívka, která experimentovala s marmeládou! Nyní budeme vědět, že je to také možné! Uvidíte, že můžete vzít méně želatiny. Jedinou špatnou věcí je, že ji nemůžete použít na půst (pokud se nemýlím, želatina se vyrábí z kostí).

Anyuta, těšíme se na zprávu o kiwi soufflé. O víkendu se mi to nepodařilo, protože jsem si nekoupil kiwi. A můj zase požadoval udělat „alespoň s něčím“ toto soufflé, a protože tam byly jen zmrzlé jahody, udělal jsem to znovu (už dvojnásobná porce)!

[Závěr]

No, teď jsem se svou fotoreportáží ...
Začnu v pořádku ...
Kiwi už byli doma (proto jsem se rozhodl experimentovat) ..... Jahody jsem koupil v Auchanu (1 kg za 98 rublů)
Šlehané kiwi ... ukázalo se, že je to tekutina, ale podívej se, jak dobře šlehané mražené jahody ...


Pak bylo vše hotové podle receptu, kiwi, jahody ...
Protože kiwi šlo nejprve do procesu zpracování, pak se kiwi také nejprve nalilo do formy


Na kiwi jsem položil jahody ...
A tady je skutečný výsledek experimentu:
Omlouvám se, že to nemusí být velmi esteticky příjemné, ale jasně ...


Závěr.. kiwi rozmazané, i když to stálo jeden den - možná tam nebylo dost želatiny ... Tady s největší pravděpodobností potřebujete 15-17 gramů ... Ale s jahodami je všechno super ...

PySy .. stále je půl balíku jahod .. a v mé hlavě je další varianta experimentu ...

Udělal jsem také suflé ze zmrazených jahod. Okamžitě jsem dal méně želatiny, 1,5krát, ukázalo se to dost. Želatina - čekanka, instantní.
Také jsem použil 120 g práškového cukru (na 300 g jahod), na můj vkus je to stále sladké.
Poté, co jsem nabral množství želatiny, chci použít toto suflé jako náplň pro křehký otevřený dort. Díky za recept!

Už jsem o tom také přemýšlel .. bude to vynikající vrstva i v elementárním sušence!

[Anyuta!]

Anyuta! Výborně pro takový experiment. Ale něco mi říká, že jahodová sufle v náplni kiwi nebyla vůbec poškozena! S největší pravděpodobností - musíte si vzít více želatiny a všechno bude v pořádku! Méně dávejte do jahodové verze a více do kiwi.
A o vrstvě suflé v dortech - skvělý nápad! Pečeme sušenku, nakrájíme ji na 3 části, použijeme pusinku + krém (kondenzované mléko + máslo) jako mezivrstvu mezi první a druhou vrstvou dortu a soufflé + krém jako mezivrstvu mezi 2. a 3. vrstvou dortu. Musí to být vynikající! Nebo mezi oběma vrstvami - soufflé + zakysaná smetana. Už si umím představit tu chuť!

Natulek, a otevřený křehký dort bude skvělý! Pochopil jsem správně, „Chicoria“ je společnost, která vyrábí želatinu?!

[Anyuta!]

Anyuta! Výborně pro takový experiment. Ale něco mi říká, že jahodové suflé v náplni kiwi nebylo vůbec poškozeno! S největší pravděpodobností - musíte si vzít více želatiny a všechno bude v pořádku! Méně dávejte do jahodové verze a více do kiwi.

Jahodové suflé nebylo vůbec poškozeno! Ve skutečnosti potřebujete v kiwi o 5 gramů více želatiny!

Jahodové suflé nebylo vůbec poškozeno! Ve skutečnosti potřebujete v kiwi o 5 gramů více želatiny!

Takže budeme experimentovat!

[Natulek,]

Natulek, a otevřený křehký dort bude skvělý! Pochopil jsem správně, „Chicoria“ je společnost, která vyrábí želatinu?!

Ano, to je ono. Zdá se mi, že v receptu je potřeba méně želatiny. Nějaký speciální termonukleární

Viděl jsem to, ale nekoupil jsem ... A není tam napsáno, z čeho je vyrobeno?

Viděl jsem to, ale nekoupil jsem ... A není tam napsáno, z čeho je vyrobeno?

Složení: Drcená potravinářská želatina, jakost K-13 GOST 11293
Jak používat: nalijte lžíci želatiny do sklenice vařené horké vody a dobře promíchejte, dokud se úplně nerozpustí. Přidejte 2-3 šálky vývaru nebo sirupu do sklenice výsledného želatinového roztoku a ochlaďte.
To znamená, že se ukáže lžíce na 3-4 sklenice tekutiny. Ale pro tlustší výchozí materiál je samozřejmě zapotřebí méně.

Který jste použili?

Použil jsem 2 typy: jeden - Mriya, druhý - nepamatuji si ... mohu se dívat domů (v práci mám jen počítač ... můj manžel se ho bojí dát doma, řekl, že svou manželku možná vůbec nevidí). Kde žijete: na Ukrajině nebo v Rusku?
Jo, pamatoval jsem si: druhým je IVF. Líbily se mi obě.

Kde žijete: na Ukrajině nebo v Rusku?

Žij v Rusku.
🔗 - z toho vyplývá, že želatina značky K-13 má opravdu nejvyšší želírující schopnost.