Italská bramborová "charlotte" - recept s fotografií na Mcooker: nejlepší recepty

Italský brambor "charlotte"

Kategorie: Rybí pokrmy

Kuchyně: italština

Složení
filet z lososa	500 gr.
brambory	800 gr.
červená cibule	1 PC.
kapary (olivy, vykostěné)	2 lžíce. l.
rukolový salát (rukola velká banda)	1 PC.
olivový olej	2 lžíce. l.
toustový chléb (buničina z bílého chleba)	4 věci
mléko	100 ml.
sůl, pepř z mlýna podle chuti

Jednoduchý, ale neméně lahodný recept na druhý chod - dva v jednom, mírně kořeněný a aromatický, neobvyklá prezentace zvítězí, jak se říká, hostinou i světem. Recept z časopisu La Cucina Italiana.
Oloupejte a nakrájejte brambory na tenké plátky, položte je na plech vyložený papírem na pečení a potřete olivovým olejem.
Pečte v troubě předehřáté na 200 stupňů, asi 15 minut.
Cibuli oloupeme, nakrájíme na kroužky a osmahneme na 1 stole. lžíce olivového oleje dozlatova, vychladnout.
Nakrájejte cibuli a kapary.
Opečte toustový chléb a namočte do mléka.
Lososa nakrájíme na malé kousky, přidáme nadrobno nakrájenou rukolu, cibuli s kapary a vymačkaný chléb, dochutíme solí a pepřem.
Dobře promíchejte.
Plech přikryjeme papírem na pečení, na papír dáme prsten na koláče (přibližně průměr 23 cm), prsten z vnitřní strany vymastíme trochou oleje, boky jsem také vyložila papírem na pečení. Vnitřní stěny prstenu vyložte pečenými bramborovými plátky, které se silně překrývají.
Naplňte vnitřní prostor rybí hmotou, vyrovnejte ji.
Na vrch položte zbývající bramborové plátky.
Pečeme v předehřáté troubě na 200 stupňů C po dobu 15 minut (pokud jsou brambory velmi hnědé, přikryjeme je alobalem). Zaměřte se na svou troubu!
Vyjměte z trouby, nechejte mírně vychladnout, opatrně sejměte kroužek a ihned podávejte.
Řez.
Pomoz si sám!