Housky a koláče „Značkové“

Housky a koláče „Značkové“

Kategorie: Kvasnicový chléb

Složení
mléko	2 st
droždí	50 g
mouka	6 st
vypouštění. margarín	2/3 balení
cukr	5 lžičky
sůl	1 lžička
plnicí:
volitelný
vyroste. olej pro mazání housek
cukr, skořice (k posypání housek)

Metoda vaření

• Velmi se bojím opakovat, určitě je na našem webu takový recept, ale přesto se chci podělit o svůj recept na výrobu těsta na koláče.
• Tak. Vezmu si svou oblíbenou "koláčovou" pánev (7-8 litrů), zdědil jsem ji po matce, nalít mléko. Mléko zahřeji, rozpustím v něm cukr, sůl a droždí. Zasahuji do své ruky tak sebevědomě, že se vše rozpustilo. Přidám mouku, promíchám. Margarín, rozpuštěný v mikře (teplý), nalijte do těsta a znovu promíchejte. Těsto se ukáže být tak pružné, jemné, snadno se drží z rukou a po stranách pánve. (Nemám HP, takže si vždy zasahuji do rukou.)
• To je ono, dal jsem tu věc do ... ledničky na 40-45 minut. Nevím, jaký je trik, ale v lednici, ne v teple! Zkušení pekaři - členové fóra pravděpodobně znají odpověď na tuto otázku.
• Při kynutí těsta můžete připravit náplň. Mám to připravené - skočil do podzemí a vytáhl sklenici s prázdným jablkem. Moje domácnost je rozdělena do dvou „skupin“ - jedna jí všechno s jablky, druhá jen s buchtami a bez náplně!
• To je krása, kterou z chladničky vytáhnu:
• 
• Přímo na prkénko. Odstrčím malý kousek a odvalím prázdné koule. Znovu a znovu stoupají přímo před našimi očima!
• Vydávám „koloboky“ a dále existuje prostor pro kreativitu! Moje dcera mi v této záležitosti ráda pomáhá. Dělám koláče a ona fantazíruje s buchtami. Dal jsem to na plechy a nechal jsem to stát dalších 15-20 minut. Spíše se ukázalo, že jde o nepřetržitý proces: jeden plech na pečení je odeslán do trouby, druhý stojí s další dávkou.
• Výsledek:
• 
• Koláče a buchty nemastím ničím, ale mám rád svou mámu - pod ručník pokropím mlékem. A tady je poslední plech na pečení:
• 
• Pomoz si sám!!!

Miska je určena pro

20 koláčů + 30 housek

Poznámka

Jednou v neděli jsem se probudil na úžasnou vůni koláčů, které maminka pečovala. A k písni v rádiu „.. dobré ráno, dobré ráno a dobrý den! ..“ Snědl jsem horké koláče se studeným mlékem, právě vytažené z trouby ...
Já sám jsem byl dlouho matkou, děti vyrostly, ale pocit nedělních koláčů zůstal! Není to radost, když vaši rodinní příslušníci pohltí ještě teplé koláče a buchty (i když z trouby, ne z trouby!) A řeknete: „Děkuji!“ a maminka, docela stará, říká, že moje buchty jsou měkčí než její „značkové“ ...

Děkuji, iro! Vzal jsem to do záložek a určitě to zkusím. A kolik ml je sklenice?

Oh, zapomněl jsem psát! Náš sovětský obličej, 250 ml!

Ira, děkuji za hodnocení!

Ira koláče-buchty jsou hezké, vypadají jako slunce, díky receptu, a nechte maminku dlouho žít a vy jste zdraví, abyste mohli i nadále potěšit své příbuzné lahodnými koláče.

[Noc]

Noc, Sveta, děkuji za laskavá slova !!!

Nikdy jsem nepečoval koláče, ale při pohledu na takovou krásu jsem chtěl zkusit.

Děkuji, Irino! Ukloňte se své matce - její zdraví a mnoho dalších let!

Úžasný recept, Ira! Vzal jsem to do záložek.
Ukloň se a zdraví své matce!
P.S. A jaká je vaše „jablková příprava“?

Jaká je hmotnost balení margarínu?

Nedělejte si starosti s žádným výrobcem chleba (zatím)! Nemůže hnětet tolik těsta najednou. Také jsem miloval péct koláče ve velkém množství! Ale teď je téměř nikdo k jídlu a objemy výroby byly sníženy o 2-3krát.

Staré objemy v plynové troubě

Skvělé buchty! prosí mě to sníst 🔗

Dobroty! Nemovitý!

[dogsertan, PalmP, Nuta_, Oca, fronya40, Merri]

dogsertan, PalmP, Nuta_, Oca, fronya40, Merri - Děkuji vám všem za vaše recenze a hodnocení !!!
Smět @ , balení margarínu o hmotnosti 250 g.

P.S. A jaká je vaše „jablková příprava“?

Anya, příprava je velmi jednoduchá. Vždycky ano a koláče jsou jako čerstvá jablka.
Nakrájím všechny druhy jablek (zejména mrkev), nakrájíme na plátky - na kousky, do kastrolu a na 1 kg těchto plátků 0,5 lžíce vody a (celkem !!!) 200-300 g cukru. Přivedu to k varu, bublá 5 minut a pod železnými víčky na plechovkách. VŠECHNO!!! delší jablka k umytí, oloupání a krájení .... Totéž můžete udělat se švestkami. Vyčerpá se málo cukru, tepelné ošetření je minimální, ale hned si vyzvednete hodně jablek. A zdravé a chutné !!!

Krása! Děkujeme za recept a dojemný dětský příběh!

Nadia, děkuji za zpětnou vazbu !!!

.

Anya, příprava je velmi jednoduchá. Vždycky ano a koláče jsou jako čerstvá jablka.
Nakrájím všechny druhy jablek (zejména mrkev), nakrájíme na plátky - na kousky, do kastrolu a na 1 kg těchto plátků 0,5 lžíce vody a (celkem !!!) 200-300 g cukru. Přivedu to k varu, bublá 5 minut a pod železnými víčky na plechovkách. VŠECHNO!!! delší jablka k umytí, oloupání a krájení .... Totéž můžete udělat se švestkami. Vyčerpá se málo cukru, tepelné ošetření je minimální, ale hned si vyzvednete hodně jablek. A zdravé a chutné !!!

Irská, pokud ano, pak určitě budou koláče. V létě v dacha také děláme, ukázalo se, podobnou přípravu. Pouze bez přidání vody. Nalijte 1 kg oloupaných plátků sklenicí krystalového cukru a nechte přes noc. Jablka nechají šťávu, ráno je dáme do ohně, přivedeme k varu, mícháme, vaříme 2 minuty a ve sklenicích pod železnými víčky. Prakticky se to samé děje. Báječné!

Irina, moc ti děkuji za recept - udělala jsem mini rohlíky s mákem - odvážím se velmi rychle !!! A tohle jsou moje koláče, rýže s rybami, úžasně chutné těsto a hlavně snadná příprava ... Děkuji, prosím, své matce!

[Yanat]

Yanat , Jsem velmi rád, že se mi to líbilo !!! Pečeme na zdraví !!! A prosím rodinu s koláče.
Máma políbila ...

Irinka, konečně jsem ochutnal tvoje těsto! Ještě jednou děkuji !!! Opravdu se mi to líbilo. Je pravda, že to byl jen experiment pro multi a jindy se pokusím upéct koláče s náplní. Mezitím se takový buchta ukázal v mém novém kresleném kuku 1051 (vrchol nezhnědl, vzal jsem to z mísy)

Ira !! Jaká to krása !!!! Žádá jen odlomit kousek! Jsem velmi rád, že se mi recept líbil !!! Použij to! Experiment !!!

Díky za recept! Určitě to zkusím. Byl jsem velmi překvapen, nikdy jsem nedělal kvasné těsto za studena.
Sám jsem se narodil v Ivanovu a můj otec je z oblasti Ivanova, Rodniki.
Podíval jsem se na mapy Google, názvy měst jsou tak roztomilé ... Ale vaše je na mapě vyznačena, ale jméno jste neuváděli.
Nebyl jsem s vámi 7 let - protože moje babička zemřela, není teď za kým jít ...
Pozdravte svou rodnou zemi !!!

Lena, děkuji za tip! Zkus to. I já jsem jednou přemýšlel, co je v ledničce! Opravdu to stoupá !!!

Stále mě udivuje, jak malý je svět, hm? Krajany na Ukrajině lze snadno najít !!! Horní Landekh je moje vesnice. Slyšel jsi? Malá plocha. A daleko od Ivanova, na cestě do Puchezh ...

Verkhniy Landekh, upřímně, neslyšel.
Mám to. což je daleko od mých hran, protože jsem vypadal a nepotkal jsem známá jména.

Určitě to zkusím, možná i dnes.
Právě mi přinesli čerstvé mléko. Nyní žiji na venkově - 20 km od města (téměř o velikosti Ivanova) - krása!

Irsko, včera jsem zkusil upéct jablečný koláč podle tvého receptu. Těsto jsem začal o 1/3, tedy na 2 sklenice mouky, a zbytek ingrediencí samozřejmě ve stejném poměru. A použil jsem suché droždí, 1 lžičku. Těsto bylo hněteno v pekárně. Místo plnění tam byla jablka. Jen jsem to otřel o nejhrubší struhadlo a přidal trochu cukru. písek.Pečila v našem poli s miskou od Stadlera. Ukázalo se to nádherné:

Těsto je úžasné, mami. Okamžitě zmenšili podlahu koláče
Ještě jednou moc děkuji za recept!

Anyuta !!! Jaké růže se vám ukázaly být hezké !!! Ano, zatímco teplé koláče a buchty odcházejí, nezdržují se!
Jsem velmi rád, že se mi recept líbil! V karikatuře jsem to ještě nezkoušel, všechno je v troubě, ale v troubě ...

Jaké oduševnělé buchty, chci jen jíst

[Albino!]

Albino! Tak co se děje? Pečeme a jíme duševně! A prosím vaše rolníky!

[Albino!]

Albino! Tak co se děje? Pečeme a jíme duševně! A prosím vaše rolníky!

Dnes jsem právě upiekla koláč se zelím (mimochodem, už je pryč) a také dokončili shawarma z mých narozenin
Určitě udělám
Opravdu rád se s těstem pohrávám

[Irishka CH]

Irishka CH„Utíkám, spěchám co nejrychleji, abych poděkoval a vyúčtoval koláče. Tady je těsto z ledničky

Vidíte, jak těsto dýchá
Jedná se o jablkové koláče před troubou


A je po. Om-Nom-nom.


Pečivo je jednoduše beztížné. Těsto je vynikající. Ir, dovol mi tě políbit. Pozdravte maminku (pokud je naživu), ale nikdy nevíte.

[duhovka. ka]

duhovka. ka, jmenovec, děkuji !!! Jsem tak potěšen, že recept byl zajímavý a výsledek potěšen!
Dávám povolení líbat s potěšením. Koláče vypadají lahodně. Odletěl, myslím, téměř najednou, že?
Moje máma je naživu. Dík!

[Irishka CH]

Irishka CH, Měl jsem otázku: dal jsem všechno do sklenic jako v receptu, ale pokud věříte Romine výpočty ve 250 gramové sklenici - 150 gramů mouky. Ukázalo se to v 6 brýlích - 900gr. A já si přesně nepamatuji dostal 750 gramů. A kdybych měl dalších 200 gr. dodal, že těsto bude kamenné. Možná něco nedorozumím? Mimochodem, udělal jsem to se syrovými droždí a hnětl jsem tě rukou jako ty.

[irština]

Možná něco nedorozumím?

irština, možná něco nedorozumím ... Toto je přesně to těsto, které už mnoho let dělám s brýlemi, a ne na vahách, jak jsem se nyní dozvěděl. A už nějak intuitivně. Vidíte, přidejte trochu mouky nebo dost. A hnětím (mesYu) jen s rukojetí, ve stejné pánvi, jako tajný rituál. Možná je to celé tajemství? Když ve skutečnosti nemyslíte na gramy a mililitry, ale s láskou (a vždy si pod dechem vrčíte čtyřstrunu!) Zapojujete se do tajemství výroby dobrot pro svou rodinu.
Úspěch v kuchyni! A ještě jednou děkuji za vaši pozornost receptu !!!

Tady ... na jaké koláče jsem narazil! Tady zahájili hledání, přišel jsem z Irochkůvho odkazu Vernisag ...
Beru si vaše úžasné buchty, kadeře ... a hned v notebooku !!! Miluji to a respektuji rodinné tradice ... těsto bude ZÁZRAK !!! CÍTÍM !!! A chuyka mě málokdy zklamá
Před příchodem HP jsem dělal všechno s pery ... a sním o tom, že začnu znovu ...

Py. Sy: je tam pánev! ..

[mamusi]

mamusi, Margarita, děkuji za vaši pozornost receptu a za to, že

Tady ... na jaké koláče jsem narazil!

Zkuste to, podělte se o své dojmy později, ano?

Jaké dobré těsto, určitě zkusím. Děkuji

[ReNa]

ReNaa děkuji za váš zájem o recept. Šťastné pečení!

Díky za recept. Koláče se ukázaly být úžasné. Dík!!!