Lanýžový dort na čokoládě

[Těsto:]

Lanýžový dort na čokoládě

Kategorie: Cukrovinky

Složení
Těsto:
olej	300 g
vejce	10 kusů.
cukr	500 g
zakysaná smetana	8 čl. l.
čokoláda	140 g
mouka	450 g
kakao	50 g
prášek na pečení	1 polévková lžíce. l.
Krém:
čokoláda	400 g
krém	800 g
olej	80 g

Metoda vaření

• Těsto:
• Beat máslo s 300 g cukru + 10 žloutků, dobře rozšleháme. Rozpusťte čokoládu se zakysanou smetanou a dobře promíchejte, přidejte mouku + kakao + prášek do pečiva do žloutkové hmoty, prosejte do naší směsi. Vše dobře promíchejte, rozšlehejte bílkoviny do stabilní pěny, přidejte cukr a šlehejte, dokud se cukr úplně nerozpustí, opatrně spojte bílkoviny s hmotou, promíchejte. Těsto se ukáže jako hustá zakysaná smetana (!!!!!!! pozornost poté, co bílkoviny nepřidávají mouku !!!!) Rozdělte na 7-9 částí (mám 7, velikost plechu na pečení je 36 x 26 cm, výška dortu je 11 cm)
• Krém:
• rozpustit čokoládu s máslem a smetanou, ochladit a porazit (můj krém se stratifikoval, ale to vůbec neovlivnilo kvalitu dortu, protože tam koláč nevyžaduje impregnaci)

Miska je určena pro

hmotnost 2,5 kg

Poznámka

Velmi jemný dort, díky čokoládě v těstě se vám rozpustí v ústech, pokud nerozumíte ničemu, zeptejte se!
Osobní poznámky: koláče by mohly být tenčí

Natasha, a co doba a teplota pečení?
A správně jsem pochopil, péct jeden dort najednou? Potřebujete těsto v tuto chvíli schovat do chladu nebo co?

[ne]

ano, pečte jeden dort po druhém, zatímco já jsem pečil druhý na pergamenu, nemusíte ho dávat do chladu (čokoláda ztuhne, pak ji nemůžete rozmazat), nemohu s jistotou říci teplotu (teď mám dort ze sovětského plynu), ale přibližně stejný jako u sušenek 180. Recept řekl, že on ne rozmarná, naprosto souhlasím, poprvé to dopadlo perfektně a bez problémů

A-ah-ah-ah! Je to jako „Milk Girl“ rozmazaná na papíře?! Trouba bez formy, že? Díky, velmi zajímavé !!!

jak dlouho trvá pečení? na suchý zápas? a jaký je obsah tuku ve smetaně?

Můžete péct bez formy, nevím o čase, vždy peču do sucha, měl jsem 33% krému, ale nebylo to uvedeno v původním receptu, protože krém se stále rozvrstvil, zdá se mi, že jakýkoli

Tady je můj dort. dojem, že to mám sušší, i když chutné. Ukázalo se, že krém je homogenní, neodlupuje se. Nejprve jsem se bál, že je to tekuté, ale pak jsem na 28 stupních tepla na balkóně postupně ztuhl. Další den byl ještě chutnější. Dík.

Natasha, moc děkuji za recept na tento dort. opravdu mi pomohl ven. Můj přítel mě požádal, abych upéct čokoládový čokoládový dort pro mého manžela na DR. Ukázalo se, co chtěla. Zkusil jsem ořezávání dortů. Chutí jako skutečné lanýžové sladkosti. Ale protože nejsem moc velký fanoušek čokolády, dal bych do krému bílou čokoládu. Pokud jde o můj vkus, chutnal bych lépe, ale pravděpodobně by to byl úplně jiný dort. na žádost přítele jsem také vložil třešničku mezi vrstvy. Spolu s dekorací a ganache pro vyrovnání dortu se ukázalo, že hmotnost byla 3450 gramů. Podle Natašiny rady udělala koláče tenčí. Závěr je tento: dort pro čokoládu. Barva dortu vyšla jako na Natašině fotografii. Chápu, že to záleží na barvě kakaa. Měl jsem nejvíce černé. ... Ještě jednou děkuji autorovi receptu.

Lanýžový dort na čokoládě

Dort je samozřejmě nádherný !!!!! Dnes jsem pečil podruhé! První rok. Pak jsem dostal malý kousek - málem jsem se kousl prsty! Jsem milovník čokolády. Pečené v konvekci na 180 g. asi 6-7 minut. Rozmazané v kruhu o průměru 23 cm. Ukázalo se to 13 dortů.Soft)) Okamžitě jsem odstranil koláče z pergamenu!
Recept je skvělý! Děkuju!

Natasha, děkuji za recept na takový dort od čokolády k čokoládě! Žije podle svého jména o 100 procent. Je to jako jíst velkou čokoládovou lanýžovou cukrovinku! Obecně je chuť naprostým potěšením! Včera jsem upekl půl porce na vzorek. Ukázalo se 7 krabic o průměru 20 cm. Určitě se budu opakovat. a více než jednou. Milovníkům čokolády velmi doporučuji! Nebudeš litovat! Mimochodem, na polovinu porce dortu mi to trvalo jen 100 gramů čokolády a 100 gramů tmavé polevy a ty ve smetaně. Je to tedy docela levný dort.

Řekněte čajové konvici, prosím, poprvé uvařím velmi čokoládový dort. Čokoláda v sušenkách a ve smetaně je mléčná nebo hořká (kolik kakaa je potřeba) ??