Lehký pšeničný žitný chléb

Kategorie: Kvasnicový chléb
Kuchyně: ruština
Lehký pšeničný žitný chléb

Složení

Pšeničná mouka 400 g
Žitná mouka 100 g
sůl 1,5 lidí
cukr 1,5 lžíce
rostlinný olej 1,5 lžíce
žitný slad 1 polévková lžíce
vroucí voda pro slad 100 ml
vejce 1
sušené mléko 2 lžíce
voda 200 ml
suché droždí pakmaya instantní 2,5 lžičky

Metoda vaření

  • (1/5 dílu žitné mouky a 10 g žitného sladu)
  • Po zakoupení kamen - Panas 2502 .. primárním úkolem bylo překonat potíže s žitem ... Vyrobil jsem několik pečiva, myslím, že se mi to obecně podařilo, ale chtěl jsem pšenično-žito ... možná žito-pšenice je dost vrtošivé a tvrdě stoupá ... Obecně myšlenka je pšenično-žitné s pudinkovým žitným sladem a počátečním obsahem žitné mouky 20% ... Zároveň vyzkoušejte kvasnice pacmaya ... doporučil kamarád ...
  • V kontextu ... nečekal na ráno) snížit ještě teplé ...Lehký pšeničný žitný chléb Lehký pšeničný žitný chléb

Miska je určena pro

824 g

Čas na vaření:

2 h

Program vaření:

2 rychlé panoramatické snímky 2502

Poznámka

Můj recept ...! Jak se říká improvizované ...! Chléb vypadá dobře ... teď odpočívá ... zítra vyložím střih ...! Do dalšího pečení přidám 50 gr žitné mouky ..! Udělám 350/150 ...

andry
Zajímavý recept, který budete muset vyzkoušet!
dogsertan
Citace: SerValeri

Můj recept ...! Jak se říká improvizované ...!
Pěkný chléb. Ale podle mého názoru je tam hodně droždí a myslím, že na úkor mléka a vajec (to je můj subjektivní názor, nic osobního). Jaký druh sladu, fermentovaného nebo bílého?
Hodně štěstí s chlebem.
SerValeri
Citace: dogsertan


Pěkný chléb. Ale podle mého názoru je tam hodně droždí a myslím, že na úkor mléka a vajec (to je můj subjektivní názor, nic osobního). Jaký druh sladu, fermentovaného nebo bílého?
Hodně štěstí s chlebem.
Fermentovaný slad ... přidáno vejce a mléko impulzivně, nebude to horší, droždí může a mělo by být méně ...
andry
Chutný! A jak chutná jako žito?
SerValeri
Citace: andry

Chutný! A jak chutná jako žito?
Chléb je lahodný, žitný chléb slabý (na můj vkus). Myslím, že je nutné zvýšit množství žitné mouky. Chci drobenku trochu hustší ...
andry
Díky, vezmu na vědomí váš recept

Všechny recepty

© Mcooker: nejlepší recepty.

mapa webu

Doporučujeme vám přečíst si:

Výběr a provoz pekáren