Creme brulee s plody a vafle

Kategorie: Cukrovinky

Složení
Mražené jahody, červený rybíz	asi 300 g
Tukový krém 33%	370
Koňak (nebo kávový likér)	2-3 st. l.
Žloutky	3 ks
bílý cukr	100 g
hnědý cukr	4 lžičky
Leaf vafle nejsou sladké	1 list
Hořká čokoláda (ale ne více než 70%)	100 g

Metoda vaření

Nalijte bobule koňakem nebo likérem. Smotanu zahřejte, ale nevarte. Do krému přidejte nalámanou čokoládu a míchejte, dokud se nerozpustí. Odstavíme z tepla a necháme vychladnout, dokud nebude teplé. Žloutky rozšleháme s bílým cukrem. Spojte žloutky a smetanu. Směs. Vložte 2-3 čajové lžičky bobulí do sklenice pak rozbijte vaflový list a rozpadat se na velkých čtvercích pro bobule. Nalijte smetanu na vrchol. Výsledkem je, že vafle stále stoupají k povrchu skla. Sklenice vložte do vodní lázně tak, aby byly ponořeny do vody o dvě nebo tři nebo dokonce o něco vyšší. Na sklenici posypte lžičku hnědého cukru. Vložte do horké trouby vyhřívané na 170 stupňů po dobu 30-40 minut. Nakonec zapněte horní gril po dobu 3-4 minut. Pokud ne, můžete to udělat. Můžete zdobit čímkoli, ale já to nesmím. Maximum ořechů, protože každý bije pro špičkovou křupavou kůrku vafle se smetanou a cukrem. Úžasně chutné.Ochlaďte se a můžete si užívat. Bobule mírně odstartovaly sladkost nejjemnějšího krému. A kůra je v pohodě.