Domácí pekárna Midea AHS15BC

Ahoj! Kdo má takový pekárnu? Koupil jsem a upečl francouzštinu z knihy receptů v programu, ukázalo se, že je to malá, tvrdá, nepečená cihla. Co je špatně?

[Yulia55555]

Yulia55555Hledejte chyby zde #

[Yulia55555]

Yulia55555, Koupil jsem si takový sporák před pár dny
Poklepejte dvakrát podle hlavního programu, úplně první recept „Bílý chléb“, droždí „Saf-moment“ červené balení: 1 kg. střední kůra a 750 gr. tmavá kůra (místo cukru se přidává med, přidávají se také malé vločky „7 obilovin“). Výborný chléb obojí. Nyní peču francouzský chléb, pak napíšu, co se stalo a jak.
Zde je několik fotek cereálního chleba:
🔗 🔗

Francouzský chléb je tedy připraven:
🔗 🔗 🔗
Vyrobil to přísně podle receptu z knihy, citronovou šťávu nahradil pouze kyselinou citronovou zředěnou ve vodě.
UPD: a tady je chléb v kontextu:
🔗

To je moje francouzština.


A recept dort https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=123726.0.

Neměl jsem pokárat svůj chléb. Je v pohodě. Byla to první zatracená kočka. hrudkovitý. Peču téměř každý den jak bílé, tak celozrnné a žitné, připravil jsem těsto na koláče, sušenky, těstoviny - všechno je super.

Berete recepty z pokynů?

Ano, ale trochu to opravuji, zdá se mi, že je tam napsáno příliš mnoho cukru, dal jsem méně. Vzal jsem si na internet recept na žito-pšenici.

Mimochodem, je režim ohřevu (udržování teploty), který hned po upečení nějak signalizuje, že již uplynula 1 hodina a chléb je třeba vyjmout? Buď mi chybělo, nebo taková možnost neexistuje - pozorujte a sledujte se.

A jaká je podle receptů z pokynů váha chleba? Nevážený? Zpočátku jsem se bál upéct velký chléb - proč bych měl marně přenášet výrobky (v případě poruchy). Pečení 500 gr - dopadlo to výborně. Ukázalo se, že to nestačí.

[lisa567]

lisa567, Velikonoce na nose, sdílejte podrobné pokyny, jak upéct velikonoční dort. Tak velký (hezký), jaká je v něm váha?

[Nováček]

Nováček, vše podle receptu - https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=123726.0.... Režim sladký chléb, suché droždí "Saf-moment" 2 lžičky., Zpoždění 6 hodin., Hmotnost 750 g., Lehká kůra. Kamna z nějakého důvodu nedávají zvukový signál pro pokládání rozinek na tento program, nebo mi to chybělo. Proto je lepší okamžitě dát rozinky do mouky.

https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=123726.340 - zde jsou moje komentáře

A jaká je podle receptů z pokynů váha chleba? Nevážený? Zpočátku jsem se bál upéct velký chléb - proč bych měl marně přenášet výrobky (v případě poruchy). Pečení 500 gr - dopadlo to výborně. Ukázalo se, že to nestačí.

Moje váha je menší. Francouzština na 1000 pečení se ukázala být 850-900 gr, malá se mi líbila na pečení.

[lisa567]

lisa567, děkuji, a byl to on, kdo stál 6 hodin po várce? (Nechápu, proč dochází ke zpoždění).

Odpovídám na svou vlastní otázku - zazněl signál.

Mimochodem, je režim ohřevu (udržování teploty), který hned po upečení nějak signalizuje, že již uplynula 1 hodina a chléb je třeba vyjmout? Buď mi chybělo, nebo taková možnost neexistuje - pozorujte a sledujte se.

[Nováček]

Nováček„Následujete odkaz a přečtete si recept.

Sledoval jsem odkaz, stále jsem nic nechápal - proč si nasadit časovač, když komponenty nejsou smíchané, jak se těsto vejde? Význam? Jsem pekař začátečník, možná tomu, čemu nerozumím.

Pečil jsem dvakrát bílý chléb. Naposledy bylo těsto zjevně strmé - moje trouba tlačila, tlačila, vrzala, vrzala, bylo mi to líto. Je pravda, že jsem upekl na 500 gramů - dost pro moji rodinu. Pokud má někdo zájem, hodím recept (již testovaný mnou).

Právě jsem upiekla mírně upravený „francouzský chléb“ - přidala jsem tři hrstky loupaných slunečnicových semen.
Bochník byl vyroben podle receptu na 1 kg, ale vyšel jen něco málo přes 800 gr. Pět až sedm minut před koncem pečení jsem „střechu“ pomazal teplým mlékem - z toho byla krásná, mírně lesklá kůra.
🔗 🔗 🔗

[Delekhtor]

Delekhtor, hezký! Takže rovnoměrně, elegantně.

[Nováček]

Nováček, pečlivě si přečtěte recept. To se provádí tak, že droždí v mléce s cukrem začne kvasit, získá se analoga těsta. To dává dortu zvláštní chuť.

Obchodník, hezký! Takže rovnoměrně, elegantně.

Co jsem? Jsem hezký, ano! A hladký, protože jem dobře a hodně (žert)

Během pečení jsem si uvědomil jednu věc: přísně dodržujte recept a vše bude v pořádku. I když se někdy vzdaluji od receptů a pak musím pečlivě sledovat těsto: aby bylo rovnoměrné, aby se nelepilo na stěny a nerozmazávalo je atd. Zde to už bylo stokrát diskutováno. Mimochodem, upékal jsem své první chleby (chleby?) Z drahé mouky - „Special Sokolnicheskaya“, 110 rublů. za balíček 2 kg., včerejší chléb, který jsem upečl ze Samarské mouky "Alekseevskaya right" - 30 rublů. na balení po 2 kg. Takže jsem si nevšiml hmatatelného rozdílu v kvalitě chleba, i když se mi zdálo, že se chléb ukázal být bohatší z levné mouky. Dnes půjdu do obchodu a koupím několik dalších balíčků "Alekseevskaya" pro budoucí použití.

[Nováček]

Nováček, pečlivě si přečtěte recept. To se provádí tak, že droždí v mléce s cukrem začne kvasit, získá se analoga těsta. To dává dortu zvláštní chuť.

A-a-a-a. Nyní je to jasné. Děkujeme za objasnění. A pak nechápu složitost. Teprve teď ovládám informace. V mé hlavě je nepořádek, všechny pojmy jsou zmatené.

Delekhtor, když je moje buchta mírně lipová ke stěnám - chléb dopadl lépe, s plochou střechou. A najednou buchta (ideální) - vytvořila se prázdná místa pod střechou, kůra je suchá, celá se rozpadla.

Potichu budu pokračovat sám se sebou. Všiml jsem si charakteristického rysu - pokud špendlík a špachtli namažete před pečením rostlinným olejem, zůstane v chlebu, pokud s margarínem, v kbelíku. Je to tak?

Stonku, na kterou se špachtle nanáší, vždy promažu rostlinným olejem - zřídka, když špachtle zůstane v chlebu.
Mimochodem, všiml jsem si, že na lopatce podél samého okraje se začíná odlupovat teflonový povlak. Doslova trochu, jen na okrajích, ale už zaváhal.

A moje vnitřní díra byla omezena. Byl jsem to já, kdo tak pilně odtrhl špachtli z kbelíku. Místo namáčení v horké vodě. A zajímavé je, že ve službě si můžete koupit lopatu, v takovém případě?
Už jste upečli pšeničnou žito? Vůbec se mi nedařilo.

[recept]

Žito (podle receptu z knihy) se upečlo čtyřikrát nebo pětkrát: jednou to dopadlo jako okurka; dvakrát se zhroutenou střechou; dnes se ukázalo něco mezi tím - střecha je prostě plochá a chléb se příliš nezvýšil. Pravděpodobně je to moje chyba, protože nemám čistý slad - v lahvi je koncentrát kvasu a suchého kvasu, takže s nimi experimentuji. Zábavné je, že chuť je stejně skvělá.
Dokonce jsem upiekla velikonoční dort (recept) - ukázalo se! A na pohled, chuť a vůni („opilý“), ale barva není příliš - nahnědlá strouhanka vyšla kvůli tomu, že můj cukr byl hnědá třtina. Moje rodina ho dokonce posvětila
🔗 🔗 🔗 🔗 🔗

Ukázal se ušlechtilý dort!
Také jsem připravil dort podle jiného receptuhttps://Mcooker-csn.tomathouse.com/@option=com_smf&topic=3502.0.html... Fungovalo to dvakrát.
Ale pšenično-žitný chléb je již nějak děsivé vyrábět - výrobky k likvidaci. Ukázalo se, že je to nějaký vykuchaný kyselý, zjevně nepečený. Koupil jsem teplotní sondu, nyní určím připravenost. A taky nemám slad, místo toho jsem koupil kvass mladinu.
Vidím, že vaše kupole je tak krásná pro všechny vaše výrobky, ale moje se neustále vrásčí. Vytáhnete to hned z kbelíku? Bylo mi doporučeno, abych to hned vytáhl, ale jaký to má smysl, když je již při pečení pokrytý vráskami. Ani nevím, jaký je důvod.

Ale pšenično-žitný chléb je již nějak děsivé vyrábět - výrobky k likvidaci. Ukázalo se, že je to nějaký vykuchaný kyselý, zjevně nepečený. Koupil jsem teplotní sondu, nyní určím připravenost. A taky nemám slad, místo toho jsem koupil kvass mladinu.

Nalijte kvasinkovou sladinu - odpovídajícím způsobem snižte množství vody a nezapomeňte sledovat buchtu. I když, jak chápu, není všechno tak jednoduché při pečení žitného chleba

Vidím, že vaše kupole je tak krásná pro všechny vaše výrobky, ale moje se neustále vrásčí. Vytáhnete to hned z kbelíku? Bylo mi doporučeno, abych to hned vytáhl, ale jaký to má smysl, když je již při pečení pokrytý vráskami. Ani nevím, jaký je důvod.

Jen posílám krásné obrázky. S bílým chlebem nejsou problémy, ale stále bojuji s žitem, proto nezveřejňuji fotografie svých žitných chlebů.
Chléb jsem doslova nechal pět minut odstát a vytřepal ho z kbelíku. Pak v lněném ručníku a na dřevěné desce.

Dilekhtore, tvůj dort má hladkou kopuli. Pečil jsem několikrát podle tohoto receptu - neustále trhlina na střeše. S jakým droždí pečete? Stále přidáváte mouku při hnětení? Sdílejte, jak to pečete. A se smíšeným chlebem mám stejný problém, střecha se neustále hroutí, zejména u žita. Pšenice je vždy dokonalá.

[lisa567]

lisa567„Udělal jsem záložku a upekl jsem přesně podle receptu - doslova vážil všechno v gramech. Kvasnice SAF-moment (v červené tašce) Lžu! Koupil jsem naše droždí, živé - „Lux“. Během hnětení jsem do dortu nepřidával mouku ani vodu. Mouka byla levná, asi 40 rublů. na 2 kg (červená taška v černé nebo bílé tečce). Měl jsem jen třtinový cukr, který drobku nahnědl. A poprvé při pečení jsem si myslel, že recept na Panasonic, a tam je záložka jiná: kapalina do mouky. Takže jsem všechno změnil, na východu jsem dostal zapáchající, roubíkovou cihlu s kandovaným ovocem.
Už jsem psal, že s žitno-pšeničným chlebem se mi také moc nedaří. Ale pracuji na tom - jednou za dva týdny

Dilekhtore, tvůj dort má hladkou kopuli. Pečil jsem několikrát podle tohoto receptu - neustále trhlina na střeše. S jakým droždí pečete? Stále přidáváte mouku při hnětení? Sdílejte, jak to pečete. A se smíšeným chlebem mám stejný problém, střecha se neustále hroutí, zejména u žita. Pšenice je vždy dokonalá.

To pro vás nestačí. Když jsem upékal první dort, buchta byla strmá (upozornil jsem na to), střecha praskla. Když jsem to podruhé ztenčil, kupole je vyrovnaná, jen se špatně zvedla (nebo možná byla příliš studená na to, aby šplhala). Vypnul jsem program a odešel jsem se rozloučit s „Jogurtem“.

[lisa567]

lisa567, a také jste se nejprve zaměřili na Scarlett 16 prog? A co vás přimělo rozhodnout se ve prospěch naší Midyushky?

Nejprve je to schopnost připravit nekvašené těsto (těsto na knedlíky) a také cena. Máme rozdíl téměř 700 rublů, stejně jako recenze o zkrácených programech - mnoho lidí psalo nepečený chléb. V obchodě, kde to midea brala velmi dobře, se mi sotva podařilo koupit. To zvítězilo. A na šarlatu bylo několik recenzí, ale u 12 programů jsem to nenašel.

Dnes jsem udělala máslový dort https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3502.0.html#msg37506... Líbilo se mi to víc než průšvih. Bummer je ale voňavější a hustší.

Poprvé se můj olej ukázal hustší a nižší. Druhý je mnohem vzdušnější a vyšší. První vypadal spíš jako dort, druhý chutnal jako buchta. Nezměnil jsem přísady. Pouze čas prokazování (no, podruhé jsem to udělal s pečivem).

A na řezu máte nějaký dort ... jiný ... Je vidět, že je šťavnatý. Jsem suchý. Možná kvůli kandovanému ovoci?

A v jakém režimu jste upekli - Sweet?

Můžeš ke mně přijít. Ano, pečil jsem na sladký režim.

Další dort na čaj. Kulich v pekárně bez potíží https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=13275.0

Nezměnil jsem přísady

U lháře jsem poprvé přidal půl malého jablka.

A kopule je na „Sweet“ velmi lehká. Poprvé jsem pečení zapnul na dalších 20 minut (trochu jsem se zahřál, příliš opálený). Podruhé jsem pečil na "Pečivo" (50 minut je dost) - ukázalo se to jednotné barvy, pěkné.

Doporučuji cupcake "Stolichny", velmi chutné. https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4558.0.html Právě jsem vložil všechny ingredience do trouby a spustil dezertní program. Na konci dávky jsem stěrku vytáhl. Jediná lehká chuť sody. Ale koňak jsem neměl, možná kvůli tomu. Hmotnost dortu se ukázala být 600 gr.

Skvělý košíček se ukázal!
Možná potřebujete uhasit sódu? Ve složkách nevidím žádné látky tvořící plyn. Nebo tuto roli hraje alkohol?
Musíme to zkusit. Děkuji za tip. A proč jsi vytáhl lopatku?

[Nováček]

Nováček, sodu nemusíte hasit. Podruhé jsem pečil s práškem do pečiva (1 polévková lžíce. L.) se mi to líbilo víc. A vytáhla špachtli tak, aby otvor nebyl velký, i když není příliš vhodné ho z těsta vytáhnout.

Košíček "Delicious" https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=385485.0

Hezký kluk!
Jsem nad něčím zmatený. Jaký druh droždí je uveden v pokynech v receptech (suché?)? A proč v pokynech přepočítat suché droždí na rychle působící? A jaký je mezi nimi rozdíl?

[Nováček]

Nováček, rozdíl v počtu záložek a kvalitě pečeného zboží. Mnoho lidí používá pouze živé a recepty někdy označují množství živého, nikoli suché. S živými kvasnicemi jsou pečivo chutnější, aromatičtější, těsto má lepší strukturu. Ale ne každý má možnost si je koupit a ne každý je může použít. Jedná se o poměrně choulostivý proces. Pečivo jsem připravoval pouze se suchým droždím. Stále se bojím živých.

Nevím: pardon: Živé droždí je obvykle uvedeno v gramech a v receptu jsou (droždí) v lžících.

Nevím: odpuštění: Živé droždí je obvykle uvedeno v gramech a v receptu jsou (droždí) v lžících.

Živé droždí, jsou čerstvé, mokré, lisované - měřeno pouze v gramech
Suché droždí, jsou rychlé, aktivní, okamžité, instantní, v sáčcích atd. - měřeno pouze po čajových lžičkách

Já jsem tu s bláznem mysli zapnul kamna, aby se zahřál (pečení), doma byla zima. Naše pokyny nezmiňují, že je naprosto nemožné to udělat s prázdnými kamny. Byla rozrušená rovně. Víko se zdálo mírně pokrčené.

Kulich je spíš jako sladká role. Pečil jsem s jablkem a promnul. Hmotnost 937 gr.
https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=30848.0

Upiekla jsem čokoládový dort podle vašeho receptu (přidala lžíci kakaa). Ukázalo se to vynikající, ale nezvýšilo se to z nějakého důvodu (naposledy to bylo vyšší).

Udělal někdo jogurt v troubě? Podíl.

[Nováček]

NováčekUdělal jsem to vícekrát: Koupil jsem si sklenici hotového neslazeného jogurtu - na kynuté těsto se tento jogurt nalil do nádoby a smíchal s malou porcí mléka, pak se přidalo mléko - na okraj o 2-3 cm - a znovu se promíchalo. Poté vložil nádobu do pekárny a zapnul požadovaný program. Experimentálně jsem zjistil, že chuť členů mé rodiny je vhodnější pro „mladý“ jogurt - doba vaření byla 7 hodin 20 minut, a ne 8 hodin. Čím delší je jogurt „upečený“, tím bude hustší, ale také kyselejší.
Dokonce jsem připravil pečené mléko a obvykle jsem vzal 2,5% mléka.
Pokud nemáte rádi jogurt, doporučuji zkusit koupit hotový jogurt od jiného výrobce pro startovací kulturu - je rozdíl, jak se ukázalo.
Po první přípravě jogurtu není nutné kupovat kynuté těsto, stačí nechat 3-4 lžíce (se sklíčkem) v nádobě jako kynuté těsto.

Je možné tam vystavovat čas? Nebo se díváte?
To mě zaráželo - měl by jogurt trpět s víkem nebo bez víka? Nebo je víko jen pro skladování? Jak se máš?

Čas lze upravit podle libosti: klikli jste na tlačítko, zvolili jste program „Jogurt“ a poté pomocí kláves se šipkami se šipkami přidejte nebo odečtěte.
Připravte jogurt ve sklenici se zavřeným víkem.