Bavorská polévka v hliněném hrnci (Pichelsteiner aus dem Tontopf)

Bavorská polévka v hliněném hrnci (Pichelsteiner aus dem Tontopf)

Kategorie: První jídlo

Kuchyně: Němec

Složení
hovězí žebra	300 g
vepřová žebra	300 g
zelí	200 g
mrkev	1-2 ks
celer	1-2 stonky
brambory	4 věci
rostlinný olej	2 lžíce. l
sůl pepř
kmín	1
masový vývar	1 litr
Bobkový list	2 ks
cibule	1 PC
pórek	80 g
jalovcové bobulky	5 kusů
tymián	1 lžička

Metoda vaření

• 
• Připravené maso nakrájejte na kousky, dochuťte solí, pepřem a lehce osmažte na oleji.
• 
• Vložte maso do hliněného hrnce.
• 
• Na maso dáme nakrájenou zeleninu.
• 
• Na vrch dáme nakrájené brambory.
• 
• Nalijte zeleninový vývar. Kapalina by neměla dosáhnout až po okraj, protože maso bude během vaření také šťávovat. Zavřete víko.
• 
• Vložte hrnec do studené trouby a nastavte teplotu na 180 stupňů.
• Je lepší dát hrnec na nižší úroveň. Po zahřátí trouby se mísa vaří hodinu a půl.
• 
• Vložte bobkové listy, tymián a plody jalovce do hrnce 20 minut před vařením.
• 
• Na konci času vyjmeme neobvykle vonící jídlo a zacházíme s našimi blízkými!
• 

Jaká vydatná polévka! Děkuji!

[Vei]

Vei, nemáš zač! Velmi chutné.

Páni, toto je další variace Pihelstein!

[Lena]

LenaNěmci pravděpodobně mají také několik variant této polévky, stejně jako Rusové při vaření boršče, rybí polévky, kuřecích polévek atd. Každá lokalita má své vlastní varianty. Hlavní věc je, že výsledek je vynikající.