Chléb „večeře“

[Kvásek]

Chléb „večeře“

Kategorie: Kváskový chléb

Kuchyně: ukrajinština

Složení
aktivní pšeničný kvásek se 100% vlhkostí na bázi citronových kvasnic	150 gramů
voda	200 gramů
rozptýlené zrno	100 g
pšeničná mouka 1 nebo vyšší / jakost	320 gramů
krupice M	20 gramů
jemná žitná mouka	30 gramů
suché droždí	1 gram
sůl	9,5 gramů

Metoda vaření

• Kvásek 100% vlhkost. Krmte před hnětením po dobu 5-6 hodin.
• Rozptýlené zrno.
• Pšenici dobře umyjte. Podlejeme studenou vodou a necháme 24-48 hodin nabobtnat. Poté vyjměte zrna a rozemlejte jakýmkoli možným způsobem.
• Těsto.

• Smíchejte všechny přísady kromě soli. Hnětení. Po 5 minutách přidejte sůl. Pokračujte v míchání. Celková doba míchání pro mě byla 15 minut. Těsto je měkké, mírně lepivé.

• Těsto dáme na teplé místo vykysnout, přikryté fólií. Obvykle to dávám do mikrovlnky se zapnutým světlem. Moje teplota je 27-28 stupňů.
• Fermentace po dobu 120 minut. Uprostřed fermentace jednou protáhnout.

• Těsto na začátku, uprostřed a na konci fermentace

• Těsto rozbalte na malou vrstvu, stočte jej rolkou, každou zatáčku zafixujte, sevřete šev.
• Z této role vyrobíme „klobásu“.
• Zabalíme to do cikcaku. Položte ocas na vrchol.

• Tak to dopadne.

• Důkaz na listu papíru, šev dolů, pokrytý fólií po dobu 70 minut.

• Začátek a konec kontroly pravopisu

• Prvních 10 minut pečeme v troubě vyhřáté na páru.
• Odstraňte páru, snižte teplotu na 180 stupňů. Pečte, dokud nebudete připraveni. Mám celkovou dobu pečení 40 minut.
• Chléb neděláme.
• Chápeme to. Necháme vychladnout na roštu, nakrájíme a užíváme.
• 
• 
• Lahodný chléb!

Miska je určena pro

1 role

Čas na vaření:

4-4,5 hodiny

Program vaření:

trouba, kuchyňský robot

Poznámka

Autorský recept. Ukázal se velmi chutný a aromatický chléb.

Jaký krásný chléb!

Jaký krásný chléb !!! A jaký drobek, výborně, Angelo! : bravo: Obdivujte tento chléb - takže se oko raduje. Fotografie, která odpovídá samotnému chlebu.

Angela, která se již dívá na malý obrázek v náhledu, není těžké uhodnout, kdo je autorem tohoto chleba. Nikdy nepřestávám obdivovat tvé schopnosti. Jaké štěstí máme, že vás máme. Moc vám za to děkuji.

[Angelchik!]

Angelchik! Skvělý chléb! Luxusní drobeček! Úžasný - delikátní avatar!

velmi krásné, chutné a zdravé!

[Holky!]

Holky!Děkuji za takový vřelý uvítací chléb! Jsem rád, že jste si toho všimli a narazili na Temku.

Fotografie, která odpovídá samotnému chlebu.

přístav, velmi milé, že jsem si toho všiml. Zdá se mi, že fotka by měla být dobrá.

Jaké štěstí máme, že vás máme.

Manyun, dojatý k slzám! Máme štěstí, že vás máme s vašimi úžasnými a chutnými recepty, které mnoho lidí používá a každý den říká „Děkuji“.

Úžasný - delikátní avatar!

Ira,všimli jste si? Rozhodl jsem se tedy změnit svůj obraz a ponechat prvek „motýl“ z předchozího

chutný a zdravý!

Anya, přesně tak.

Oooh, vždy obdivuj svůj chléb. Brzy budu opakovat) Alespoň něco. Jsou hodni.

Nádherný chléb a řez! Chci běhat a opakovat, zvláště když doma není chléb! Dík!

Angel, ahoj, můj stůl tu nebyl roky, pracoval jsem ...
a rozložili jste TAK MNOHO bochníků chleba! Už jsem si jich několik všiml

[Angela]

Angela, chléb je úžasný !!! Jako vždy zajímavě promyšlené a mistrovsky provedené!
(zigazyuchka je dobrá)

[stanllee]

stanllee, Rada-dms, Galina S., Kras-Vlas, děkuji, děvčata za vaši pozornost a laskavá slova!

zvláště když doma není chléb

Opravdu! Stále mám něco od konkurence v mrazáku!

Už jsem si jich několik všiml

Zaškrtnutí, rád vás vidím. Byl jsi pryč velmi dlouho. Byl bych rád, kdybyste něco reprodukovali a předvedli.

zigazyuchka je dobrá

Také se mi to líbilo!