Filé štikozubce dušené v zelném nálevu s kuskusovou oblohou

Filé štikozubce dušené v zelném nálevu s kuskusovou oblohou

Kategorie: Rybí pokrmy

Složení
Pro vaření ryb:
Zelná okurka	100 ml.
Cibule, jemně nasekaná	1 polévková lžíce. l.
Mrkev, jemně nasekaná	1 polévková lžíce. l.
Celer jemně nasekaný	1 polévková lžíce. l.
Čerstvý kopr	větvička
Nasekaný česnek	1/2 zubu
Filé štikozubce	160 g
Příprava přílohy:
Kuskus	100 g
Vařící voda	70 ml.
Kešu oříšky	30 gr.
Sušené meruňky	50 gr.
Vařená kukuřice	1 polévková lžíce. l. se skluzavkou

Metoda vaření

• Nejprve si vezměte přílohu. Sušené meruňky nakrájejte na kuskus, přidejte vařenou kukuřici a kešu oříšky. Zalijte vroucí vodou a vložte do mikrovlnné trouby, aby vyluhovala (nebo dobře zakryla). Po 5-10 minutách promíchejte a dochuťte solí. Znovu zakryjte a zatím odložte stranou.
• Nyní o vaření ryb.
• Zelná okurka - Miluji ho. Nemluv o něm - musíš zpívat. Vždy to mám, pokud ne v lednici, tak určitě v mrazáku. Je to dobré do všech polévek, je dobré vařit (vařit, vařit) maso a ryby, úžasné koláče a cupcakes, chléb. Tekuté droždí na něm dává úžasnou chuť pečenému zboží. A jeho pití je obecně potěšením a obrovským přínosem. Ale promluvme si o tom níže a nyní připravujeme ryby. Používá se jako kapalina k máčení slaného nálevu a dodává rybám jedinečnou chuť a aroma - bez soli a koření.
• Přiveďte solanku se zeleninou a koprem k varu, ale nevarte ji. Nikdy nenechávejte solanku vařit, ale pokud je to možné, udržujte ji blízko bodu varu. Abyste zabránili varu, rychle přivedete solanku k varu, poté snížíte teplotu a ryby uzavřete se zavřeným víkem. Je vhodné to udělat v multivarkě - můžete nastavit teplotu na 100 a nezavírat víko.
• Štikozubce nakrájejte na porce a ponořte do slaného nálevu a přidejte. Trvalo mi to asi 10 minut. ALE !!! Existují ovlivňující faktory, takže musíte rybu sledovat. Čas je důležitým faktorem v procesu koření. Nedovolená ryba je bez chuti a nechutná, zatímco převařená ryba ztrácí svůj tvar a nutriční hodnotu. Rybu přikryjeme a necháme chvíli odstát.
• Vložte ryby a kuskus na misku. Ozdobte citronem a bylinkami.

Poznámka

Přidání je vaření v malém množství tekutiny. Vařená ryba chutná lépe než vařená ryba, protože tento způsob vaření méně živin jde do vývaru. Ryby dušené s přídavkem zelného nálevu mají zvláštní chuť. Zde nejsou vyžadovány žádné další zvýrazňovače chuti. Můžete to udělat bez přísad - ryb a slaného nálevu.
Hodnota zelného nálevu je způsobena přítomností vitamínů B, vitaminu PP a C a dalších stejně cenných živin ve výrobku. Kromě toho je bohatý na draslík, vápník, sodík atd. Pomáhá při kocovině. Významná přítomnost draslíku je nezbytná pro normální fungování nervového systému a funkci svalových tkání. Bohatý obsah vitamínu C v zelném nálevu umožňuje jeho použití jako vitamínového nápoje. Proto má jedinečné regenerační a léčivé vlastnosti.

Pokud je v chladném období snídaně tradičně spojena se sacharidy, které poskytují rychlou energii, pak v horkém počasí je lepší jíst na oběd sacharidová jídla. Zeleninové a ovocné saláty, pohanka a rýže, brambory a libové polévky - tyto pokrmy můžete jíst uprostřed dne bez obav z tíže v žaludku.Takové uhlohydráty jsou snadno stravitelné a tvoří minimální množství oxidačních produktů (ve srovnání s tuky a bílkovinami), a proto k jejich odstranění z těla není zapotřebí velkého výdeje tekutin (zvláště cenných v teple).
Doporučuje se přenést pokrmy z masa a ryb na večeři nebo snídani. Tělu bude snáze trávit v chladných podmínkách. Ale tělo je stále potřebuje pro celý život a růst, pouze pokrmy z nich by měly být lehčí.

Mimochodem, ryba se sušenými meruňkami je velmi chutná, potvrzuji. Pouze používám to překrývající se - rybu a na vrcholu sušených meruněk s jablkem a pečeme (dobře, nebo to můžete nechat, jen s velmi malým množstvím tekutiny). A je lepší nejíst hned, ale když je to vyluhováno.

A Mono, měl bych tu raději pár porcí?!... Jak miluji ryby!

[irština]

A já a já kousek! Ukázalo se, že velmi chutná ryba! irština,

A nezkoušel jsem ryby se sušenými meruňkami, zajímavé! V receptu je něco ze Středního východu, kuskus a sušené meruňky, musíte vyzkoušet! Ale nejdřív uvařím ryby ve slaném nálevu, je to také zajímavé a pro mě nové! Děkuji, Irsko!

[Ol]

Olpřesně tak - na Středním východě, původní recept byl od dívky z Izraele. A zelí a kyselé meruňky lze snadno kombinovat.
Tady Irochka ty a já prosím.

Mimochodem, ryba se sušenými meruňkami je velmi chutná, potvrzuji.

A Mono, měl bych tu raději pár porcí?!

A já a já kousek! Ukázalo se, že velmi chutná ryba!

Kuskus se sušenými meruňkami rozhodně není objev! Lahodné. Děkujeme za pozornost věnovanou receptu a účasti!

Ale nejdřív budu vařit ve slaném nálevu, je to pro mě také zajímavé a nové!

Olga děkuji za pohled na ryby!
Vaření ryb ve slaném nálevu bylo pro mě velmi příjemným objevem! Tuto chuť jste ale mohli ochutnat, když jste udělali první rybí pokrm se zelím! Chuť je bohatá a jasná, nevyžaduje ani sůl, ani koření - což je v horkém období důležité!

[ke mě]

Ol, určitě - na Středním východě, původní recept byl od dívky z Izraele. A zelí a kyselé meruňky lze snadno kombinovat.
Zde Irochka potěší vás i mě.

Olya! Recept, o kterém píšete, jsem neviděl. Obecně neznám blízkovýchodní a izraelskou kuchyni. Zkoušel jsem to několikrát v restauracích a pak v Itálii. Dokud mé ruce nedorazí ke studovně, chci důkladně rozumět alespoň italsky.
Ira ke mě potěšen novou verzí vaření ryb, se kterou (s rybami) mám obtížný vztah. A jsem jí za to velmi vděčný.

Olga děkuji za pohled na ryby!
Vaření ryb ve slaném nálevu bylo pro mě velmi příjemným objevem! Tuto chuť byste ale mohli ochutnat, když jste uvařili první rybí pokrm se zelím! Chuť je bohatá a jasná, nevyžaduje ani sůl, ani koření - což je v horkém období důležité!

Ne, tam byla ryba přidána hotová a dokonce studená uzená. A tady se vaří ve slaném nálevu - nepochybuji, že se ukáže jako chuťově zajímavý. Určitě to udělám, mám sklenici solanky. Mimochodem, ze zelí.

Ne, tam přidali hotové ryby a dokonce i ryby uzené za studena.

samozřejmě drahé, úplně jiné technologie. lze vysledovat jen chuťovou analogii!

A tady se vaří ve slaném nálevu - nepochybuji, že se ukáže jako chuťově zajímavý.

tady je trik, že není vařený, ale nechává jít - to je užitečnější! vše cenné je zachováno: ve slaném nálevu i v rybách - nevaří se.

Určitě to udělám, mám sklenici solanky. Mimochodem, ze zelí.

Ach, jak hezké, že kvasíte zelí podle mého receptu Děkuji moc za všechno, drahý příteli!