Vařené vepřové maso "od Sivtzy"

Vařené vepřové maso "od Sivtzy"

Kategorie: Masové pokrmy

Složení
Hovězí	1-1,5 kg
Mrkev	2-3 ks
Česnek	2 hlavy
Sůl	chuť
Pepř	chuť
Hmeli-suneli	chuť
Cibule	1 hlava
Bobkový pepř	5 listů
Nové koření	3 věci
Černý pepř	3 věci
Karafiát	1 bud

Metoda vaření

• Pravděpodobně svým receptem šokuji kuchaře. Vařené vepřové? Hovězí? Vařený ?! Ale toto je starý recept mého otce, a pokud jde o vaření, věřil jsem mu na milion procent.
• V první fázi tedy potřebujeme:
• 
• Moje maso, dobře ho osušte ručníkem, mrkev nakrájejte podélně na několik dlouhých plátků, oloupejte česnek, nakrájejte velké plátky na polovinu (dodají masu více česnekovou chuť). Nyní naplníme maso mrkví a česnekem, myslím, že by to mělo být provedeno podél vláken, na tomto fóru každý ví. Pokud se některé z česneku a mrkve „nevejdou“, nebojte se, stále je potřebujeme. Potom maso potřeme solí, pepřem a jakýmkoli kořením, tentokrát jsem si vzal Khmeli-Suneli.
• 
• Zakryjte víkem nebo utáhněte plastovou fólií a nechejte marinovat v chladničce několik hodin, během nichž ji můžete jednou převrátit. Marinoval jsem asi 9 hodin (3 jsou dost, nechal jsem to jen na noc), po 4 hodinách jsem vstal, abych vytáhl zakysanou smetanu z Orsyushy a současně otočil maso.
• V dalším kroku maso vyjmeme, na pánvi rozpálíme rostlinný olej a náš plněný kus masa osmažíme celý ze všech stran do zlatova. Musíte zabalit maso do kůry. (7 z 9 na mé varné desce).
• 
• Fotografie ukazují řez uprostřed kusu masa, nejde o žádný gadget, takže jsem ho dostal z obchodu, během procesu smažení jsem ho musel úplně rozříznout, oh, kdybych to udělal jako první, vařil bych v Stebiku ..
• 
• A v závěrečné fázi přeneseme smažené maso do hrnce, přidáme cibuli, mrkev, česnek, bobkový list, pepř, hřebíček, můžete dát pár větviček bylin:
• 
• Naplňte vroucí vodou, aby bylo maso úplně ve vodě. Můj otec také nalil olej, na kterém bylo maso smažené, řekl, že kůra nedovolí, aby se karcinogeny dostaly dovnitř masa, ale maso by bylo lepší „dostat to“, jak se rozhodnete sami.
• 
• Necháme zovřít, osolíme, aby byl vývar velmi dobře solený, snižte teplotu (mám 4 z 9) a vařte, dokud maso nezměkne.
• Maso vyjmeme, trochu ochladíme a poté na pár hodin vložíme do chladničky. A dobrou chuť!
• 

Čas na přípravu:

20 minut + 8 hodin + 1,5 hodiny

Program vaření:

Sporák, pánev, pánev

Luxusní recept! Beru to do provozu! Díky tvému ​​otci a tobě !!

[Ninelle]

Ninelle, vypadá velmi lákavě. Určitě budu vařit

Ó, děvčata, myslím, že jsem vás zamíchal do vděčnosti

To je v pořádku, Radusya a já se změníme

Nádherný recept !!!!

Nyní naplníme maso mrkví a česnekem, myslím, že by to mělo být provedeno podél vláken, na tomto fóru každý ví.
ale nevěděl jsem, díky za rady a recept

Nyní naplníme maso mrkví a česnekem, myslím, že by to mělo být provedeno podél vláken, na tomto fóru každý ví.
ale nevěděl jsem, díky za rady a recept

Abych byl upřímný, nějak jsem to nacpal přes vlákna, nic strašného se nestalo, kromě toho, že moje tchýně pravidelně řezala vařené vepřové maso, jak by mělo být - vzhled byl určitě zajímavý, ale neovlivnil to chuť.

To je v pořádku, Radusya a já se změníme

Tady vznikl styk

[Ninelle]

Ninellepřesně ten pohled není stejný, pomyslel jsem si možná na nějaké další tajemství. Díky za recept, určitě to udělám!

[Ninelle]

Ninellepřesně ten pohled není stejný, pomyslel jsem si možná na nějaké další tajemství. Díky za recept, určitě to udělám!

A je pohodlnější plnit ve směru vláken. A pak žvýkat, i když toto vařené vepřové maso je velmi měkké.

[Ninelle]

Velmi zajímavý recept! NinelleZajímalo by mě, ale kolik času vařit v Shteba?

[Lera-7]

Lera-7, Vařil jsem asi před rokem, v Shtebinově tématu, někde ve zprávách a tam je, pokud si pamatuji, po smažení jsem jen dal maso do režimu a, jak bylo naprogramováno na 30 minut, jsem to vařil zaměstnanec s čerstvými švy na dásni řekl, že si můžete kousnout z rtů. Zbytek se to líbil. Myslím, že se musíte zaměřit na kus masa, na to, jak silný je, jaká je kvalita masa atd.

[Ninelle]

Ninelle, Děkuju! Určitě to zkusím.